燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。
日常吃燕窝的注意事项
一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
-燕窝
人民网-燕窝功效多这样子吃营养更高！
在营养价值上没有差别，主要是在采摘、知加工、运输、储存的过程中，保存最完整的就是燕盏，其次就是燕条，碎片就是燕碎。
一般细分：
1、燕盏：以大小及重量又分多重级数
2、燕条：燕窝的边角成形的部分
3、燕碎：在拣毛处理过程中，收集的燕窝碎片
主要成份：水溶性蛋白质、碳水化合物；
微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
扩展资料：
燕窝的功效：
1、补肺养阴，止肺虚性咳嗽，减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、 咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症、配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则可安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含有多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
参考资料：
很多人只知道燕窝的营养价值高，却不知道它究竟对人体能够起到哪些好处。其实燕窝能够提高人体的免疫力，治疗一些呼吸性疾病，预防肿瘤，对稳定心率也能起到很好的作用。
一、提高免疫力
科学家研究发现，燕窝中有一种物质可以促进有丝分裂，这种物质在进入人体后可以促进淋巴细胞有丝分裂，让人体产生更多的有效细胞。要知道，这些有效的淋巴细胞对人体健康起到非常重要的作用，对提高人体免疫力有很不错的效果。
二、治疗疾病
燕窝在古时候是一种非常名贵的食材，很多有钱人家都会用燕窝来治疗缓解疾病。燕窝可以治疗一些肺部疾病和呼吸系统疾病，主要作用是缓解咳嗽、咳血等症状。
三、预防肿瘤
各类恶性肿瘤是人体健康的第一杀手，虽说医疗水平越来越发达，但依然没有特别有效的手段能够对抗恶性肿瘤。经过研究，燕窝当中的一些成分可以预防肿瘤。不过大家千万不要因此就大量的食用燕窝，尤其是在确诊疾病之后擅自食用燕窝，可能会导致病情加重。所以预防肿瘤最好的办法还是按时去做体检，早发现早治疗，保障自己的身体健康。
四、强心降压
日本科学家曾经做过这样一个实验，他们把燕窝的提取物用于动物身上，发现燕窝可以帮助动物改善心率、心脏收缩和血压，从而起到保护心脏的作用。而且经常吃燕窝，对降血压也有一定效果，尤其适合舒张期血压。
燕窝虽好，但也不宜多吃，而且吃时一定要注意一些禁忌。例如在吃燕窝时不要喝浓茶，也不要和油腻的食物一食用。选购燕窝时，则要注意寻找正规厂家。
燕窝确实没有那么高的营养，我们所吃的其他食物，大部分是全细胞性食物，富含人体需要的各种原料。而燕窝的成分功能单一，从营养价值来说，燕窝的营养素含量有限。
“燕窝"在中医上是养颜佳品、上等补药，但从西医营养学的角度，其蛋白质含量499%，不如同等数量的蟹肉，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，
从这个意义上讲，燕窝的营养学价值比不上鸡蛋、肉类。糖类含量为306%，不如同等数量的谷类；其脂肪含量为03%，也不如同等数量的肉类、大豆等，因此燕窝也没有特别高的营养价值。
扩展资料：
燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及14%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（换句话也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。
而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。
参考资料：
燕窝的营养价值比较高。
1、氨基酸的种类和含量
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高。
2、水溶性蛋白质
含量499%，燕窝独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育以及病后复原，它的特质就是容易被人体吸收。
3、碳水化合物
含量306%，碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可以促进脂肪的代谢。
4、微量元素
钙、磷、铁、钠、钾等；其中钙质可以增强血液在皮肤破损的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。
扩展资料:
燕窝的功效与作用
1、预防细纹
燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡，胶原蛋白的好处这里就不多说了。
2、美容养颜
燕窝中蛋白质丰富，且其内含有特有的物质能修复身体里的活细胞，所以长期服用能减少脸部皱纹，美白肌肤是皮肤光滑有弹性。
3、润喉养肺
燕窝含有燕的唾液，性平味甘。对咳嗽患者而言能化痰止咳，滋养喉咙。且燕窝中有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，能补肺养阴，减少废气病变。
参考资料:-燕窝
燕碎和燕盏营养一样吗
燕碎和燕盏营养一样吗？相信大家对燕窝并不陌生，燕碎和燕盏都是燕窝的分类，两者的营养价值极高，但是不少人也想知道燕碎和燕盏营养一样吗。我已经为大家搜集和整理好了燕碎和燕盏营养一样吗的相关信息，一起来了解一下吧。
燕碎和燕盏营养一样吗1燕碎和燕盏营养一样吗
一般而言，燕碎是从燕盏上脱落下来的，原则上营养是没差的，燕盏之所以比燕碎要贵，不过在于“好看”二字。
不过，也有例外。采摘、运输、加工、意外损坏，这几个过程都会产生燕碎，不同过程和不同脱落源都决定了燕碎的好坏。而真正好的燕碎是从白燕盏上碎落下来的，挑毛加工、运输、意外损坏。其中挑毛加工产生的最多，这部分也是真正好的燕碎。
燕碎和燕盏营养没有区别
这里要特别讲一点的是，燕碎在碎落之前是否已经挑毛了！这点很重要，因为挑毛的人工成本是非常高的。
碎落之前已经挑干净的，这里的挑干净指的是燕盏的干净成都，掉落下来只需要收集起来，用水漂洗干净，再吹干即可包装保存的。谈不上人工挑毛成本，而且干净度也高，但因为产品形态和市场规则，只能卖燕碎的价格。但相反，如果是在碎落之前还是毛燕，而想要把这部分燕碎上市，需要耗费大量的人力物力挑毛，风干等等，这明显不符合投入产出对比。你指望这部分燕碎跟燕盏的`营养是一样的是不现实的。
另外市面上可能还有一部分不法分子，通过漂白水漂白捣鼓出来燕碎，这种不仅毫无营养可言，甚至影响身体健康。
燕碎和燕盏营养一样吗2燕碎和燕窝有什么区别
严格意义上来讲，燕碎燕盏都从属与燕窝的了一类。燕窝简单来说可以分为四个类型，燕盏、燕条、燕角、燕碎，等级分为3A、4A。
燕碎，是燕窝破碎之后掉下来的燕窝产品，也有可能是在采摘燕盏是弄掉下来的或者是燕盏运输过程中掉下的，所以燕碎的营养价值其实不比燕盏差，至于泡发率也是基本同燕盏一样的。适合自己食用。
燕窝中的极品——燕盏，燕盏是完整的燕窝，它的营养、香味、发头都是最好的，色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味，燕盏的形状完整，相比其他如燕碎，燕条等质地好，纤维密而不疏。泡发率高，平均可以泡大3-5倍，最上级的燕盏可以泡发5-8倍。
燕碎和燕窝的类型、营养价值不同
其实不管是4A燕盏或3A燕盏，它们的养分也是相差不远的，我个人比较喜欢干燕窝，因为它给人晶莹剔透的感觉，燕碎和燕盏理论上是没有分别的，不过，我建议还是选购燕窝好，原因是燕盏在外观上是完整的，比较好看，自用送礼都大体，并且营养价值极高。
有些宣传就称，燕碎买不过，手工除毛成本高什么的。其实也是部分出于好意提醒各位不太了解燕窝行情的消费者，当然也有部分是利益驱使的，燕窝盏燕窝碎都是有可能被弄虚作假的，燕窝盏可以添加化学胶使其更丰满更重之类，燕窝碎则混猪皮或其他杂质。
学会真假燕窝的鉴别方法很重要，能够自己识别燕窝的真假，防止受骗。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
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