南阳特产是什么？

一、西峡猕猴桃

西峡猕猴桃，河南省西峡县特产，中国国家地理标志产品。

西峡地处温带和亚热带交界区，是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，也是可利用野生猕猴桃资源最多的地区，独特的气候条件，使西峡所产猕猴桃内在品质优良，猕猴桃口感好，维生素C含量高。

2008年9月19日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“西峡猕猴桃”实施地理标志产品保护。

二、镇平侯记烧鸡

镇平烧鸡一般指镇平侯记烧鸡

镇平侯氏烧鸡也称镇平烧鸡，是一道南阳市的传统名菜，属于豫菜系。此菜色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻，外香里嫩，肉质鲜美，每一丝鸡肉里都蕴含着浓香，香飘十里。

而且经过焖煮的烧鸡断筋离骨，营养丰富，特别适合牙口不太好的老年人使用，更是老少皆宜的滋补佳品。主要原料为鸡、蜂蜜、麻油、盐水等。

三、赊店老酒

河南赊店酒业有限公司系国家大型企业，全国500家大型饮料制造企业之一，具有年产饮料酒5万吨。

酒精5万吨、饲料3万吨的生产能力。公司拥有固定资产3亿元，现有员工1800人，其中各类技术人员309人，中级以上职称52人，国家级评酒委员1人，省级评酒委员8人，公司占地面积49万平方米，主要产品有白酒、酒精及饲料、发电三大类。

现已形成集酿造、发电、饲料生产、餐饮服务等为一体的产业多元化企业。主导产品赊店老酒，享誉中外，“赊店老酒天长地久”妇孺皆知。

赊店老酒生态产业园成为南阳市在2020年重点推进的河南省重点建设项目。

四、南阳玉器

南阳玉器（NanyangJade） 是我国四大名玉之一的独山玉，独山玉因产于河南省南阳市的独山而得名，亦称为独玉。南阳盆地玉石资源丰富，质地优良，开采、雕刻、经营历史悠久，举国著称，被誉为“中国玉雕之乡”，在中国玉文化发展史上占有极其重要的地位。

南阳玉器，中国国家地理标志产品。

五、南阳丝绸

中州传统名产。素以色泽鲜润、软亮轻柔而著称。其质地精良，严谨致密，图案美观，灿如云锦，自古驰名中外，久为豫省出口大宗。主产于南阳北部山区，二十世纪初叶为其鼎盛期。

南召、方城、镇平、内乡、淅川、西峡6县先后被确定为“全国19个柞蚕基地县”，南召县被国家命名为“中国柞蚕之乡”，镇平县被国家命名为“中国丝毯之乡”，“南召一化柞蚕、茧、丝（绵）、绸”通过国家原产地保护认证……

——西峡猕猴桃

——镇平烧鸡

——赊店老酒

——南阳玉器

——南阳丝绸

土特产类： 伏牛山珍(花菇、黑木耳、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌、猴头菌、地皮菜、拳菜、黄花菜、山野菜等食用菌), 南阳黄酒(邓州光照、镇平五朵山)、米醋、小磨油、鹿血酒；唐河五香牛肉、全牛宴、郭滩烧鸡、赵记油茶、李记麻糖；桐柏豆筋、云溪山货；新野臊子，龙潭米酒；社旗三粉、绿豆面、兔肉；方城木瓜酒、木瓜茶；内乡山珍营养粉；淅川桑叶茶、葛花茶、五毒酒、五香全蝎、香花辣椒酱、丹江风干鱼；西峡野蜂蜜、野蜂蜜酒、仲景香菇酱、猕猴桃、猕猴桃干、六味地黄酒、养生百菌汤 工艺品类： 南阳三宝（独玉、烙画、出师表）、南阳独玉、南阳烙画、黄石砚等 保健类： 伏牛山药材（山茱萸、辛夷、天麻、灵芝、山丹参、杜仲等）、桐桔梗

一提到南阳壹周君就想起三国啦，一想起三国又想起火烧新野那段啦

南阳最有名的小吃，自然是与三国人物密切相关的新野板面！对了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君几年前去过南阳，就买了一大堆新野臊子做伴手礼啦

关于新野板面有两个传说，一说是张飞发明的，他觉得火头军做饭速度太慢，自己操刀上阵，用摔面的方式取代擀面，结果面条煮出来更筋道，还有一说是张飞的厨师发明的，张飞一尝之下赞不绝口。

反正不管何种传说，新野板面和张飞是脱不了干系的，所以当地人也叫“张飞板面”。

板面之所以流传甚广，不单是面条劲道，更重要的原因是臊子好。

新野臊子用的是牛羊肉，不用猪肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反复煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料来小火慢炖，一直到肉丁呈枣红时方可离火降温。这样制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。

吃的时候，大锅里下板面，煮熟起碗，放上几根青菜，浇上臊子，白面绿菜红臊子，再加个卤蛋，简直完美！

作为一个在南阳工作的洛阳人，作为一个 美食 达人，老胡要负责滴说，南阳 美食 太多了，比如胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤还有瓦块鱼、芝麻叶面条等等。下面直接上图——

中达路的漯河胡辣汤

红庙路与车站路交叉口的路遇斋牛肉汤

工业南路上的牛肉汤馆

工业南路上的饺子馆

文化路上的胡辣汤馆

红庙路上的牛肉汤馆

工业南路郭记方城烩面馆的羊肉烩面很好吃

南阳胡辣汤

红庙路上的南阳牛肉汤

饺子，原名“娇耳”的发源地就是南阳，南阳人的饮食整体是河南的标准饮食，因地处湖北、陕西、河南交界，因此饮食也与这些地方比较接近。

像牛羊肉汤、河南胡辣汤、油条豆腐脑、包子之类的在南阳很常见。

另外，因以面食为主，因此烩面、炒面之类的也很多。

当然，南阳也有自己的地方特色 美食 ，比如南阳油茶：是用面粉和花生碎、芝麻香油、葱等炒制而成，冲饮方便，味道也不错。

桐柏豆筋：原料选自河南最好的黄豆，无添加剂，易于储存、口感好，营养价值也丰富；

玄妙观斋菜、镇平烧鸡、博望锅盔、界中米醋、新野臊子、唐河肘子、白土岗辣子鸡、阎天喜饺子、方城烩面等也是南阳的经典特色 美食 ，欢迎品尝。

南阳都有哪些 美食 呢，自己在南阳上了四年的大学，可以说南阳的 美食 也是吃了不少的，不得不说，南阳的 美食 和特产都还是比较独特的，而且南阳的地理位置也是比较独特的，地处我国的南北方交界处，所以说至于南阳人来说，南北方的饭菜都是有的。

我们先说说南阳人爱吃的面食都有哪些，说到面食，可以说面条绝对是面食的主要部分，而南阳的面条种类也是挺多的，像人们经常吃的新野板面就是发源于南阳，如今也都已经传到了其他的地方，成为了一道人们爱吃的面食。

还有南阳的窝子面也是南阳的一道 美食 ，选用各种调料以及豆芽等，然后再放上几块肉，加上俩卤蛋，那味道才是最正宗，除了窝子面以外新野臊子面也是比较有名的，南阳人过去还喜欢吃芝麻叶面条，因为过去的南阳种植芝麻的还是挺多的，现在就少多了。

除了南阳人爱吃的面条以外，南阳人对于南方的淮南牛肉汤也是特别的喜欢的，如今的淮南牛肉汤也是分布我国的大江南北，但是南阳人对于牛肉汤也是拥有独特的 情感 的，南阳人早上也有吃热干面的习惯，因为距离湖北还是比较近的。

除了上面的那些，南阳的桃溪无虫板栗、玄妙观斋菜、南召猕猴桃、荆紫关神仙凉粉、桐柏豆筋、灌涨油旋、博望锅盔、卷煎、唐河县牛记油茶、唐河绿豆凉粉、唐河祁仪黄酒、杨沟柑橘、赤眉油桃、唐河冬枣、脚踏肉、黄河口水煎包、新野卤牛肉也都是当地的特产，你们都尝过几个呢？

南阳位于我国河南省的西南地区，拥有着许多美味可口的小吃和 美食 ，在这里我就为大家介绍几个南阳的 美食 ，希望大家有机会能够来到南阳，亲自尝一尝南阳的 美食 。

新野板面

新野板面还有一个十分有趣的名字，叫做张飞板面，顾名思义，就是和三国时期的人物有所渊源了， 历史 悠久，经久不衰，是一道南阳的传统特色面食。新野板面的面条是否好吃，关键是在于面条是否有劲道，也就是我们常说的有嚼劲，而这是需要经过对面团的反复揉搓才能够实现的。将揉好的面条切成长条后，下锅进行水煮，放上高汤和臊子，闻起来芳香诱人，吃起来更是一种享受。

烩面

南阳地处中原，自然以喜食面食为主。烩面作为河南最为代表性的面食，自然在南阳也是别有一番风味了。南阳烩面，其做法同之前所讲的新野板面并无太大的差别。烩面的美味，主要集中在宽面条的嚼劲以及汤汁的浓郁鲜美，一口面条下肚，再喝上一口鲜香的浓汤，味道实在是好。

火烧馍、油旋馍

这也是以面粉为主要烹饪原料制作而成的面食。火烧馍在于对火候的掌握，烤出来的火烧馍外酥里嫩，味道爽口。油旋馍则是因馍上带油，形状似旋而得名，吃起来咸香爽脆，让人垂涎三尺。

南阳蒸菜

南阳蒸菜，顾名思义，就是将菜蒸煮而成后得名的。成菜后的蒸菜色泽饱满，味道香鲜，极具营养价值和食疗价值。

（GSJ）

胡辣汤、牛肉汤

汤类非 牛肉汤和胡辣汤为首。人见人爱，大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐的首选，是远在他乡的南阳人儿最最怀念的味道。

卤面条

又名蒸面，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。是世界上最早的快餐，一道色香味俱全的汉族名点。

芝麻叶面条

街头小吃，夜市必有。好消化，健胃，芝麻叶又有一种特殊的香味，所以深受老百姓的喜爱。

烩面

“中国十大最好吃的面”之一，有着4000年的 历史 。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

番茄鸡蛋捞面条

南阳人一到夏天，就比较喜欢吃一些过水的面条，不太热，此面绝对是首选，简单爽口，再加上点浓浓的蒜汁，一个字：绝。

浆面条

也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的南阳名食。

炸糖糕

圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱。要趁热才好吃，小心烫嘴哦。

炸菜角

最常见的就是韭菜鸡蛋馅的，有发面、死面、烫面三种做法，色泽金黄，表皮脆嫩，是南阳人最爱吃的早餐之一。

炒凉粉

是一道很有名的汉族特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。浓浓的酱油色，再撒上青青的小葱，好吃得很。

来自网络

很高兴回答您的问题：

南阳，自古就是人杰地灵的好地方。 历史 文化名城，拥有了三千多年的 历史 文化，是楚国和汉代文化的发源地，也成就了很多 历史 人物。拥有如此丰厚文化 历史 的南阳，这样的一座城市，自然有非常多的 美食 特色。我就是地地道道南阳人。作为一名吃货，今天给大家介绍一下邓县窝子面：

原为武汉热干面，传入河南邓州后，经过改良，口味更加突出，加入了绿豆芽，牛肉，浇上牛油辣油，香辣无比。邓州的窝子面，应该是从老河口传过来的，具体途径有待考证。邓州的窝子面馆日益红火，路边的饭店每三家里就有一家是卖窝子面的从早吃到晚。是很多人早餐必选之一。在窝子面的基础上，更是发展出来，“牛杂面”，具体为，窝子面上要浇上卤过的牛肠等。

吃法分为干吃湿吃2种，干吃：干拌面类似，加入秘制的麻酱调料，辣椒油，咸菜碎，葱花，搅拌均匀方可食用，大多数人会选择干吃，口味丰富，香味浓郁。湿吃：碗里有汤，过完汤汁的水留一部分在碗里，再加入调好的汤，放入葱花。加入辣椒油

外地的朋友来南阳，我都会他们吃一碗窝子面，吃一种莫名的骄傲！

南阳的 美食 可是数不胜数呀,最最出名的好吃的有如下几种：

1、方城烩面

正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。

2、新野张飞板面

新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子好。

3、南阳蒸菜

南阳蒸菜种类繁多，操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、 营养价值高，在河南省堪称一绝。

4、荆紫关神仙凉粉

神仙凉粉性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌，神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。

5、王店火烧

"王店火烧好，八成能吃饱，老人入口酥，小孩不滞消，凉水能泡松，吃多肚不疼"。

6、油馍头

油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同。

7、 镇平烧鸡

其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。

8、

主要原料为豆腐皮、猪肉。色泽金黄、香酥焦嫩。

这是我认为南阳最好吃的 美食 ，是否你也喜欢吃？如果你有好吃的，希望你多多评论补充完善。

作为一个在那待了两年的小二给你总结一下吧!

凉粉（绿豆凉粉）**的那种。红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉,鱼香茄脯。 人民路 体育 场上坡的豆腐油茶。

1、人民路南航五哥烩面旁边有家——浆面条。

2、人民路与建设路交叉路口的果园的——锅餮！

3、人民路农科所楼下——津鱼头火锅的鱼头不错！

4、人民北路金岁月一分利特价菜,麻辣鸡10元,鲈鱼10元,海鲜汤5元,很多人只要特价菜还打包。

5、人民北路南航那里有个特香包的休闲小站 里边最新推出了地道的——重庆菜！

6、新华路自来水楼下——麻辣鱼头。

7、天桥一带 红都名品购物后边的小吃一条街——巴蜀人家，那的酸菜鱼，水煮鱼，油泼黄瓜，烧汁茄子，夫妻肺片等。

8、八一路,与人民路交叉口的小天俯里的——日本豆腐

9、北京大道,宾河大道的——卤羊排

10、老白河桥北头 李飞家开的——白土岗辣子鸡。。

11、二机厂十字口北的——凤凰饺子,他的卤肝也不错，凉粉调的不错，没吃过比那儿更棒的凉粉拉；

谢谢

我就是南阳人，还是标准的一枚吃货！南阳当地有很多好吃的。有镇平的烧鸡，色香味美，最爱吃鸡皮了，非常入味。唐河的凉粉，夏天吃凉拌的，还可以煎来吃。南阳黄牛全国出名，南阳的牛肉汤店多如牛毛，每条街道都有好几家，牛肉汤用牛骨熬制，汤鲜味美，犹如牛乳一样的颜色，再搭配上蒜苗，糊葱花，姜丝，先喝汤再吃肉，不够了再加汤！我一次能喝好几碗。还有新野板面，河南烩面，桐柏豆筋，王店火烧等等等等，太多了，欢迎来南阳做客，品南阳 美食

七月初七香桥会山东乞巧习俗拜织女拜魁星台湾拜“床母”

七夕乞巧花样多

种生求子：旧时习俗，在七夕前几天，先在小木板上敷一层土，播下粟米的种子，让它生出绿油油的嫩苗，再摆一些小茅屋、花木在上面，做成田舍人家小村落的模样，称为“壳板”，或将绿豆、小豆、小麦等浸于磁碗中，等它长出敷寸的芽，再以红、蓝丝绳扎成一束，称为“种生”，又叫“五生盆”或“生花盆”。南方各地也称为“泡巧”，将长出的豆芽称为巧芽，甚至以巧芽取代针，抛在水面乞巧。还用蜡塑各种形象，如牛郎、织女故事中的人物，或秃鹰、鸳鸯、等动物之形，放在水上浮游，称之为“水上浮”。又有蜡制的婴儿玩偶，让妇女买回家浮于水土，以为宜子之祥，称为“化生”。

投针验巧：这是七夕穿针乞巧风俗的变体，源于穿针，又不同于穿针，是明清两代的盛行的七夕节俗。明刘侗、于奕正的《帝京景物略》说：“”七月七日之午丢巧针。妇女曝盎水日中，顷之，水膜生面，绣针投之则浮，看水底针影。有成云物花头鸟兽影者，有成鞋及剪刀水茄影者，谓乞得巧；其影粗如锤、细如丝、直如轴蜡，此拙征矣。”《直隶志书》也说，良乡县（今北京西南）“七月七日，妇女乞巧，投针于水，借日影以验工拙，至夜仍乞巧于织女”请于敏中《日下旧闻考》引《宛署杂记》说：“燕都女子七月七日以碗水暴日下，各自投小针浮之水面，徐视水底日影。或散如花，动如云，细如线，粗租如锥，因以卜女之巧。”

树液洗头发花草染指甲：许多地区的年轻姑娘，喜欢在节日时用树的液浆兑水洗头发，传说不仅可以年青美丽，而且对未婚的女子，还可以尽快找到如意郎君。用花草染指甲也是大多数女子与儿童们，在节日娱乐中的一种爱好，也与生育信仰有密切的关系。

南瓜棚下听悄悄话：在绍兴农村，这一夜会有许多少女一个人偷偷躲在生长得茂盛的南瓜棚下，在夜深人静之时如能听到牛郎织女相会时的悄悄话，这待嫁的少女日后便能得到这千年不渝的爱情。

接露水：浙江农村，流行用脸盆接露水的习俗。传说七夕节时的露水是牛郎织女相会时的眼泪，如抹在眼上和手上，可使人眼明手快。

喜蛛应巧：这也是较早的一种乞巧方式，其俗稍晚于穿针乞巧，大致起于南北朝之时。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》说；“是夕，陈瓜果于庭中以乞巧。有喜子网于瓜上则以为符应。”

五代王仁裕《开元天宝遗事》说：“七月七日，各捉蜘蛛于小盒中，至晓开；视蛛网稀密以为得巧之侯。密者言巧多，稀者言巧少。民间亦效之”宋朝孟元老《东京梦华录》说，七月七夕“以小蜘蛛安合子内，次日看之，若网圆正谓之得巧。”宋周密《乾淳岁时记》说；“以小蜘蛛贮合内，以候结网之疏密为得巧之多久”明田汝成《熙朝乐事》说，七夕“以小盒盛蜘蛛，次早观其结网疏密以为得巧多寡。”由此可见，历代验巧之法不同，南北朝视网之有无、唐视网之稀密，宋视网之圆正，后世多遵唐俗。

穿针乞巧：这是最早的乞巧方式，始于汉，流于后世。（西京杂记）说：“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人具习之。”南朝梁宗谋（荆楚岁时记）说：“七月七日，是夕人家妇女结彩楼穿七孔外，或以金银愉石为针。”（舆地志）说：“齐武帝起层城观，七月七日，宫人多登之穿针。世谓之穿针楼。”五代王仁裕（开元天宝遗事）说：“七夕，宫中以锦结成楼殿，高百尺，上可以胜数十人，陈以瓜果酒炙，设坐具，以祀牛女二星，妃嫔各以九孔针五色线向月穿之，过者为得巧之侯。动清商之曲，宴乐达旦。土民之家皆效之。”元陶宗仪（元氏掖庭录）说：“九引台，七夕乞巧之所。至夕，宫女登台以五彩丝穿九尾针，先完者为得巧，迟完者谓之输巧，各出资以赠得巧者焉。”

贺牛生日：儿童会在七夕之日采摘野花挂在牛角上，叫做“贺牛生日”（传说七夕是牛的生日）。

迎仙：广州的乞巧节独具特色，节日到来之前，姑娘们就预先备好用彩纸、通草、线绳等，编制成各种奇巧的小玩艺，还将谷种和绿豆放入小盒里用水浸泡，使之发芽，待芽长到二寸多长时，用来拜神，称为“拜仙禾”和“拜神菜”。从初六晚开始至初七晚，一连两晚，姑娘们穿上新衣服，戴上新首饰，一切都安排好后，便焚香点烛，对星空跪拜，称为“迎仙”，自三更至五更，要连拜七次。拜仙之后，姑娘们手执彩线对着灯影将线穿过针孔，如一口气能穿七枚针孔者叫得巧，被称为巧手，穿不到七个针孔的叫输巧。七夕之后，姑娘们将所制作的小工艺品、玩具互相赠送，以示友情。

漂针试巧：七月七日，为“女节”。少女咸以盂盛水向日，中漂针，照水中之影，以试巧，复陈瓜果，争相“乞巧”。

月下盟结，穿针引线：胶东地区

有祭拜七姐神的习俗，年轻女子常喜欢在七夕节着新装，聚一堂，月下盟结七姐妹。有的还唱“天皇皇地皇皇，俺请七姐姐下天堂。不图你的针，不图你的线，光学你的七十二样好手段。”还竞赛穿针引线，争得巧手之名。

种巧菜作巧花：山东荣城有两种活动，一种是“巧菜”，即少女在酒杯中培育麦芽，一种是“巧花”，也是由少女用面粉塑制各种带花的食品。

结扎巧姑种豆苗青葱占卜巧拙穿针走线剪窗花：陕西黄土高原地区，在七夕节的夜晚也有举行各种乞巧活动的风俗，妇女们往往要结扎穿花衣的草人，谓之巧姑，不但要供瓜果，还栽种豆苗、青葱，在七夕之夜各家女子都手端一碗清水，剪豆苗、青葱，放入水中，用看月下投物之影来占卜巧拙之命，还穿针走线，竞争高低。同时还举行剪窗花比巧手的活动。

七姐会：有的地区还组织“七姐会”，各地区的“七姐会”聚集在宗乡会馆摆下各式各样鲜艳的香案，遥祭牛郎织女，“香案”都是纸糊的，案上摆满鲜花、水果、胭脂粉、纸制小型花衣裳、鞋子、日用品和刺绣等，琳琅满目。不同地区的“七姐会”便在香案上下工夫，比高下，看谁的制作精巧。今天，这类活动已为人遗忘，只有极少数的宗乡会馆还在这个节日设香案，拜祭牛郎织女。香案一般在七月初七就备妥，傍晚时分开始向织女乞巧。

净水视影定验巧拙：江苏一带的乞巧活动是取净水一碗于阳光下曝晒，并露天过夜。即捡细草棒浮于水中，视其影来定验巧拙。也有许多年青女子采用小针看水底针影来应验智愚的。其他地区的汉族也多采用这种方式来应验巧拙智愚。

七夕储水红头绳七个结：广西某些地区有七夕储水的习俗，认为双七水洗浴能消灾除病，体弱多病的孩子，也常在此日将红头绳结七个结，戴在脖子上，祈求健康吉祥。

吃巧食：七夕节的饮食风俗，各地不尽相同，一般都称其为吃巧食，其中多饺子、面条、油果子、馄饨等为此节日的食物。吃云面，此面得用露水制成，吃它能获得巧意。还有许多民间糕点铺，喜欢制一些织女人形象的酥糖，俗称“巧人”“巧酥”，出售时又称为“送巧人”，此风俗在一些地区流传至今。

关于乞巧的场所

宫廷中多搭彩楼，汉有开襟楼，齐有穿针楼，唐更以锦结成百尺楼殿。民间“贵家多结彩楼于庭”《东京梦华录》，普通人家因财力所限便搭大棚而代彩楼，宋陈元靓《岁时广记》引（岁时杂记）说；‘京师人七夕以竹或麻秸编而为棚，剪五色彩为层楼，又为仙楼，刻牛女像及仙人等于上以乞巧。或只以一木剪纸为仙桥。于其中为牛女，仙人列两傍焉。”

宋元之际，七夕乞巧相当隆重，京城中还设有专卖乞巧物品的市场，世人称为乞巧市。宋罗烨、金盈之辑《醉翁谈录》说：“七夕，潘楼前买卖乞巧物。自七月一日，车马嗔咽，至七夕前三日，车马不通行，相次壅遏，不复得出，至夜方散。嘉右中，有以私忿易乞巧市乘马行者，开封尹得其人窜之远方。目后再就潘楼，其次丽景、保康诸门，及睦亲门外亦乞巧市，然终不及潘楼之繁盛也。夫乞巧多以采帛为之，其夜妇女以七孔针于月下穿之。其实此针不可用也，针褊而孔大。其余乞巧；南人多仿之。”在这里，我们从乞巧市购买乞巧物的盛况，就可以推知当时七夕乞巧节的热闹景象。人们从初一就开始办置乞巧物品，乞巧市上车水马龙、人流如潮，到了临近七夕的时日、乞巧市上简直成了人的海洋，车马难行、即便贵人，也只能步行。这情形，何其壮观。观其风情，似乎绝不亚于古代最大的节日春节。这说明乞巧是古人最为喜欢的节日之一。

七夕节起源于南阳

农历七月初七是传说中牛郎织女鹊桥相会的日子，由此衍生为中国传统的七夕节，名列中国民间四大传说之一。笔者引经据典，初步考证，这一美丽动人、千古流传的爱情传说起源于古老的南阳。

牛郎织女传说与楚文化

追溯由牛郎织女传说形成七夕节的过程，时间当在战国，地点则在楚国。查经问典，《诗经·小雅·大东》中有“跂彼织女，终日七襄……睆彼牵牛，不以服葙”的诗句，这是有关牛郎织女传说最早的文字记录，是牛郎织女传说的雏形。还有一首与织女有关的《周南·汉广》中所述“汉有游女，不可求思”。据史料记载，诗中的“汉”即指汉水，又指天汉（银河），“游女”是指汉水女神或织女星神。

楚人雄距江汉地区，甚重祠祀“汉之游女”。另外，在楚地民间，常将牵牛星与河鼓三星搞混淆了。南北朝时南阳人宗懔的《荆楚岁时记》注文云：“牵牛星，荆州呼为‘河鼓’”。而在南阳汉画像石“牛郎织女星座”中，正是以河鼓为牵牛。

居“汉水之北”的南阳，素有“枕伏牛而蹬江汉，襟三山而带群湖”之称。战国时，南阳属楚，楚始都于淅川丹阳，是楚文化的发源地，文化积淀深厚。如此的历史背景和文化底蕴，是形成牛郎织女传说的重要条件之一。

南阳汉画像石与星宿

牛郎织女传说最早源于古人的星辰崇拜，是人们把天上的星宿神化与人格化的结果。牛郎星位于银河东，织女星在银河西，二星隔河相望，使人们产生无尽的遐想。

牛郎织女的传说源于楚，到了汉代，伴随着天文学的发展，其传说更为广泛、具体、生动、形象，是成为绘画与雕刻的重要素材。

汉代是我国天文学发展史上的一个重要时期，而汉代的南阳是全国有名的都市之一，并成为南北文化、科技发展的交汇地，多种文化因子的碰撞，产生了深厚的文化积淀。在这里还诞生了一代天文学宗师张衡……。在这样的背景下，南阳又出现了大量表现幽远深邃太空的汉画像石，其中的“牛郎织女星座”，形象生动地把星宿与传说结合在一起，更是一种历史的必然，也是牛郎织女传说起源于南阳的有力证据之一。

南阳丝绸与织女

据文献记载，南阳周代已有养蚕业和丝绸业。西汉年间，南阳郡为全国八大蚕丝产地之一。东汉时，张衡《南都赋》中记载的“帝女之桑”就出自南阳，名扬天下。

牛郎织女传说的诸多版本中，都离不开织女的纺织技术。盘古开天发源地的民间传说中，描述了织女如何传授养蚕、缫丝、织绸技术。这与很有名望的南阳丝绸有着渊源的关系。由七夕节衍生出的乞巧风俗活动，主要因为织女是“天帝之女”，心灵手巧，为人间少女所崇拜。今人谈及乞巧，多援引南北朝时南阳人宗懔《荆梦岁时记》的记载：七月七日为牵牛织女聚会之夜。是夕

人家妇女结彩楼，穿七孔针，或以金银鍮石为针，陈瓜果于庭中以乞巧。

据河南大学出版社《楚国史》记载“荆楚北从今河南南部，南至衡阳，东至九江一带……。而西周之前文献所指的‘荆楚’当在今河南南阳盆地至江汉平原一带。”据此可知，南阳位于荆楚之地，由此形成了乞巧风俗，此盛况有民歌一首为证：

七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥，

家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。

以上见证了“奇巧”中的织女与南阳丝绸的渊源关系。

民间传说中的南阳

关于牛郎织女的传说，在全国各地的民间流传相当广泛，版本较多，但核心内容是基本一致的。神话传说自产生到流传过程中形成定型故事。一般与产生地区的地名风物相粘连，这是神话传说地方化的一种表现形式，由此致使人们从感情上或从直观的感受上认为这个故事更具可信的色彩而广为传播。

根据现代诸多的民俗之类的出版物，大都记载牛郎织女传说起源于南阳，如海燕出版社的1997年版程健君的《民间神话》中有“牛郎是南阳县桑林人”之说，宗教文化出版社的《节俗》和三峡出版社的《中华民俗艺术大全》中均记载“相传在很早以前，南阳城西牛家庄有个聪明、忠厚的小伙子……”。在南阳桐柏县盘古开天发源地还流传着另一版本的牛郎织女传说：黄牛是在盘古开天辟地时，因为当时地上没有五谷，它将天仓中的五谷偷来撒向人间，因而被玉帝赐下天庭，摔断了腿。孙如意用百花露给黄牛治好了伤，黄牛帮助牛郎和织女成了家。后来，黄牛又不顾受罚，帮助织女和牛郎从天宫偷来蚕蓝、蚕种、织布机、织布梭等。自此，牛郎织女男耕女织，生活幸福。故事中还描述了织女如何传授养蚕、缫丝、织绸缎技术。

不同版本传说中的人物、地点都指向了南阳，完全符合神话传说地方化的特征。

南阳黄牛的悠久历史

牛郎织女传说的地方化，不仅仅与传说中的人物、地点和地方有关，而且所反映出的农耕地区的特点非常明显。耕牛是农耕地区不可缺少的役力，是从事农耕的主要“生产力”。同时，牛也是牛郎织女传说中的主要角色。

南阳黄牛是我国五大良种牛之一，享誉海内外，南阳牛的历史悠久，自然就产生了许多“牛”的故事：“伏牛山”、“嫦娥与黑牛”、“百里奚养牛”……，牛郎织女便是其中最精彩的一段。当今的南阳是一个农业大区，汉代的农业领域亦十分辉煌。张衡赞美家乡的《南都赋》有“百谷藩庑，翼翼与与”。

早在春秋时代，南阳黄牛已进入舍饲、圈饲阶段。生于南阳长于南阳的秦国名相百里奚就善于养牛，在他的落魄生涯中，于南阳城西麒麟岗牧牛为生，他曾闻周王子颓喜欢牛，即以养牛做为晋见阶梯，被传为佳话。在汉代，斗牛成为南阳当时盛行的一种活动，由此在举世闻名的南阳汉画像石中出现了大量的牛的形象。

如此渊源的“牛”文化，从而产生了南阳城西牛家庄的“牛郎”就不足为奇了。

“牛”文化遗产的传承

时至今天，二千多年前的汉代画像石“牛郎织女”遗存南阳、千古流传的“南阳城西牛家庄……”盛传不衰。南阳丝绸至今仍享誉海内外、南阳黄牛名列全国五大良种牛之一，并衍生出今天的黄牛节……。如此丰厚的文化底蕴延续至今，充分证明了“牛郎织女”的传说起源于南阳，这是南阳人的自豪，中华民族的骄傲。

今年5月20日，七夕节被国务院列入第一批国家非物质文化遗产名录，这是南阳走出盆地，名扬天下的又一契机，绝不可以忽视它、冷落它。它是南阳文化中的一块瑰宝，是先人留给我们的一笔丰厚的文化遗产，我们没有理由不去爱护它、继承它。

润七夕

2016年的中国情人节“七月七”由于恰逢闰七月，出现了38年一遇的两个七夕节，分别是阳历7月31日和8月30日。解释：农历出现闰年是因为农历一年约为354天，而阳历一年中有365天，两者相差约11天，为了平衡两者之间的差距，每19年农历要置7个闰月。

陋室铭

原文

山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上阶绿，草色入帘青。谈笑有鸿儒，往来无白丁。可以调素琴，阅金经。无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。南阳诸葛庐，西蜀子云亭。孔子云：“何陋之有？”

注释

山不在（1）高，有仙则名（2），水不在深，有龙则灵（3）。斯（4）是陋室，惟（5）吾德馨（6）。苔痕上（7）阶绿，草色入帘青。谈笑有鸿儒（8），往来无白丁（9）。可以调素琴（10），阅金经（11）。无丝竹（12）之（19）乱耳（13），无案牍（14）之劳形（15）。南阳（16）诸葛庐（17），西蜀子云亭。孔子云：“何陋之有（18）？”

注解

（1）在：在乎、在于，动词。

（2）名：名词作动词，著名。

（3）灵：名词作动词，灵异，神奇，也有灵气的意思。

（4）斯：指示代词，这。是：判断动词。陋室：简陋的屋子。

（5）惟：只有，只要，唯独。

（6）惟吾德馨：只是我的品德好（就不觉得有什么简陋的了）。德馨:品德高尚。馨，散布得远的香气，这里指(品德)高尚。吾，我，这里指作者，陋室的主人。

〔7〕上：方位名词用作动词，蔓延。

（8）鸿儒：即大儒，学识渊博的人，博学而又品德高尚的人。鸿：同“洪”大。儒：旧指读书人。

（9）白丁：原指没有官职的人，平民百姓，这里指没有学问的浅薄无知的人。

（10）调（tiáo）素琴：调，弹奏；素琴，没有任何装饰的琴。

（11）金经：泛指佛经。

（12）丝竹：琴、瑟、箫、笛等乐器的总称，“丝”指弦乐器，“竹”这管乐器。这里指奏乐的声音。

（13）乱耳：扰乱耳朵。乱，扰乱。

（14）案牍（dú）：官府的公文。

（15）劳形：使身体劳累。形，形体、身体。劳，使动用法，使……劳累。

（16）南阳：地名，今河南省南阳市西。诸葛亮在出山之前，曾在南阳卧龙岗中隐居躬耕。

（17）南阳诸葛庐，西蜀子云亭：南阳有诸葛亮的草庐，西蜀有扬子云的亭子。这两句是说，诸葛庐和子云亭都很简陋，因为居住的人很有名，所以受到人们的景仰。诸葛亮，字孔明，三国时蜀汉丞相，著名的政治家和军事家，出仕前曾隐居南阳郡隆中山中。扬雄，字子云，西汉时文学家，蜀郡成都人。芦，简陋的小屋子。

（18）何陋之有：有什么简陋呢？之，助词，无实意，是宾语前置的标志。全句意为“有何陋”。语见《论语·子罕》："子欲居九夷，或曰；‘陋，如之何？’子曰：‘君子居之，何陋之有？’"孔子认为，九夷虽然简陋，但是有君子住在那里，就不简陋了。本文只用“何陋之有”，兼含着“君子之居”的意思。此处引用孔子的话证“陋室”说明“有德者居之，则陋室不陋。”与前文“斯是陋室，惟吾德馨”遥相呼应。把个"陋"字彻底翻了过来，达到"不陋"的最完美的境界，这是全文的点睛之笔。突出表明了作者高洁傲岸的情操和安贫乐道的情趣。

（19）入：这里是“映入”的意思。

（20）之：助词，定语“乱耳”后置的标志。

译文：

山不在于高低，有了神仙就可以名声远播。水不在于深浅，有了蛟龙就显得有灵气。这是所简陋的房子，只因为我的品德高尚（就不感到简陋了）。青苔的痕迹蔓上台阶，苍翠碧绿；绿草的颜色映入竹帘，一片青葱。在这里谈笑的都是博学而又品德高尚的人，跟我往来的没有知识浅薄的人。（闲时）可以用来（可以：可以用来。）弹奏不加装饰的琴，阅读佛经。没有管弦乐演奏的乐声扰乱双耳，没有官府的公文使人劳累。（我的陋室真比得上）当年南阳诸葛亮的草庐，西蜀扬子云的亭子。孔子说过：“（既有君子住在里头）又有什么简陋呢？”

爱莲说

原文：

水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。 予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。噫！菊之爱，陶后鲜有闻。莲之爱，同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣。

译文：

水中和陆地上各种草本木本的花，值得喜爱的很多。东晋的陶渊明唯独喜爱菊花。从李氏唐朝以来，世人很喜爱牡丹。我唯独喜爱莲花（因为它）从淤泥里长出来却不被沾染，在清水里洗涤过，但是并不显得妖媚，它的茎中空外直，不缠生藤蔓，不旁出冗枝，香气传得很远，（使人觉得）越发清幽，笔挺而洁净地立在那里，可以在远处观赏，却不能亲近而不庄重地玩它。 我认为菊，是花中的隐士；牡丹，是花中富贵的花；莲花，是花中的君子。唉！对于菊花的喜爱，陶渊明之后就很少听说了。对于莲花的喜爱，同我一样的还有谁呢？对于牡丹的喜爱，当然是有很多人了！

记承天寺夜游

苏轼

元丰六年十月十二日夜，解衣欲睡，月色入户，欣然起行。 念无与为乐者，遂至承天寺，寻张怀民，怀民未寝，相与步中庭。

庭下如积水空明，水中藻荇交横，盖竹柏影也。

何夜无月，何处无松柏，但少闲人如吾两人者耳。

元丰六年十月十二日，晚上。解开衣服想睡觉时，月光从窗口射进来，我愉快地起来行走。想到没有可与自己一起游乐的人，于是到承天寺，找张怀民。张怀民也没有睡觉，我们在庭院中散步。

庭院中的月光宛如一泓积水那样清澈透明，水中藻、荇纵横交叉，都是绿竹和翠柏的影子。

哪夜没有月光，哪里没有绿竹和翠柏，但缺少像我两个这样的闲人

1，南阳玉雕

南阳玉雕始于六千年前新石器石代，在中国玉文化发展史上占有极其重要的地位。南阳玉雕在国际上亦享有盛誉，每年“五一”期间南阳都会举办中国南阳玉雕节暨国际玉文化博览会。

2，南阳烙画

烙画亦称烫画、火笔画，是一种历史悠久的传统工艺美术品。起源于中国历史文化名城河南省南阳市。 被誉为“南阳三大宝”之一。它是用温度在摄氏三百至八百的铁扦代笔，利用碳化原理，在竹木、丝娟、宣纸等材料上作画。

3，南阳丝绸

中州传统名产。素以色泽鲜润、软亮轻柔而著称。其质地精良，严谨致密，图案美观，灿如云锦，自古驰名中外，久为豫省出口大宗。主产于南阳北部山区，二十世纪初叶为其鼎盛期。

4，南阳黄牛

南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，**为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。

5，西峡猕猴桃

西峡猕猴桃，河南省西峡县特产，中国国家地理标志产品。西峡地处温带和亚热带交界区，是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，也是可利用野生猕猴桃资源最多的地区，独特的气候条件，使西峡所产猕猴桃内在品质优良，猕猴桃口感好，维生素C含量高。

-南阳

-南阳玉雕

-南阳烙画

-南阳丝绸

-南阳黄牛

-西峡猕猴桃

镇平烧鸡

板面

淅川酸菜

新野臊子

王店火烧

南阳蒸菜

方城羊肉烩面

浆面条儿

神仙凉粉

炝锅面

南阳十大美食小吃

一、镇平烧鸡

镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。创制者侯稀山，原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华，他携妻儿迁居镇平，继续做、卖烧鸡。此后，侯氏烧鸡声名大振，经久不衰。

二、板面

曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。

相传，古城新野“板面条”始创于东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时，那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军，总嫌面条太软，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军，多次琢磨，反复研制，才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑，高竖拇指，连声叫好！自此，“新野板面条”便在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。

还有一种说法是说板面是由张飞发明的：张飞的急躁脾气那是人所共知的，所以对任何事情都要求速度，而恰恰因为行军打仗对时间要求很紧的缘故，所以火头军做饭速度自然是跟不上了，有一天张飞正因军事上的事烦着呢，当听到有人抱怨饭还未做好时，更加的恼火了，于是到了军中查看后勤，当看到士兵们仍在靠手擀刀切做饭时，更是气不大一处来，抓起案着的面团摔了起来，边摔边骂，临走之时又顺手把摔出来的面扔到了锅中，就是这么一个看似无意的举动，结果做出的面很筋道很好吃，更加让人意想不到的是，这样做面的速度要比先擀后切快的得多，于是军中厨师便开始效仿并加以不断的改进，最终形成了这独具特色的板面。

新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又称“新野臊子”）好。其臊子，一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。其做法是：精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；将干红辣椒入油中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油、晾脆，以刀拍碎备用；将切好之肉丁入油，反复煸炒，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐等调味品适时放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温。成品臊子精在工艺，巧在火候，香而不腻、辣而不辛、咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。这种臊子的一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏可存放一年以上，经夏不腐，味道不变。据说还是当年诸葛亮在深感军队行军打仗，朝此暮彼，居无定所的情况下潜心研究发明的。

其面条制作取自当地盛产的优质小麦精粉，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓，至筋道，再经过反复揉条摔板，直至其触摸如丝绸、手扯有拉力、提起似瀑布、板时噼啪作响即可。

这样的面条宽窄有致、均匀好看，二两面，三根条，板拉扯直后可达四丈有余。板后面条即入锅、起碗，放几根青菜，浇上臊子，真个是白面条、绿菜叶、红臊子，入口来“辣酥酥，香喷喷”，清香沁人心脾，令人回味无穷

三、淅川酸菜

淅川酸菜是河南省南阳市淅川县的特产。淅川酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤粘稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者凉拌。

处于豫鄂陕三省交界的河南省淅川县，是南水北调中线工程的水源地和渠首所在地。居住在这里的淅川人祖辈素食酸菜，淅川酸菜也因近年来慕水而来的中外游客的传播而名气大涨。

每年初冬，城乡居民多用辣菜、白菜、萝卜叶、红薯叶、芝麻叶等，洗净在水中煮熟，然后趁热放进缸中，用石块压实注入酸浆引子，使其发酸。春天，气温升高，酸菜不易保存，就晒干保存，供夏秋食用。淅川酸菜的历史可谓久远，据史料记载，早在春秋时期，这里就有装酸菜的器具--豆。淅川酸菜与全国其他地方的酸菜不同，淹制好的酸菜，酸汤粘稠，带汤食用味道居佳。南水北调重要水源的丹江纵贯我县十余个乡镇，沿江的人们淹制出的酸菜地道，保鲜时间长，其他非沿江的居民和我县临近的人们根本就淹不好这种酸菜来。后来经水质、地质专家考证，丹江水含有多种有益矿物质，才使淅川有了美味的酸菜

淅川酸菜的吃法很多，可凉拌、可热炒、还可蒸包子、包饺子、垫米饭等等。为此，淅川县各大宾馆的餐桌上就有了以酸菜为主要成分的特色菜，诸如酸菜牛肉、酸菜粉条、酸菜鱼等。县城和主要风景区近年来还开了酸菜鱼、酸菜面等餐馆，供游人品尝。不过，淅川人吃的最多的要数酸菜面条了。

四、新野臊子

南阳市新野县有一种饮誉海内外的地方风味食品--"三国臊子"（新野臊子）这一小小的地方名吃据今已有1800余年的历史，特殊的工艺、独特的风味，赢得古今消费者的喜爱。

新野"三国臊子"以牛羊肉为原料，其作法是：精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；将干红辣椒入油脂中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油，晾脆，以刀拍碎备用；将切好之肉丁入油脂，反复炒动，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、草果等调味品适时兑入，以温火煎熟肉中水分。待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温，精在工艺，巧在火候，成品臊子香而不腻，辣而不辛，咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。食用时，取臊子适量，加入蔬菜中同炒，素菜荤味，口感甚佳，浇于面食中十分出味。 新野"三国臊子"的另一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏可存放一年以上，经夏不腐，味道不变。包装分为盆装、小袋装、礼品装，并有各种不同口味，成为居家食用和馈赠亲朋的礼物。 

五、王店火烧

王店火烧起于清初，圆形，厚约一寸，重二两，内有葱花、香油、盐、辣子等，再入炭炉烤制。成品为橙**，外焦，酥，香味非常诱人。王店火烧做工精巧，畅销不衰，民间有顺口溜为证："王店火烧好，八成能吃饱，老人入口酥，小孩不滞消，凉水能泡松，吃多肚不疼"。王店火烧检验的一个重要标准就是掰一块放在凉水中，能否泡松飘在水面上。据说王店火烧与当地水土有关，走出王店镇就拷不出这样的效果。所以有很多客人不怕路远，到王店镇买上正宗的王店火烧带回家与亲友共享。

六、南阳蒸菜

南阳蒸菜种类繁多，操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、 营养价值高，在河南省堪称一绝。许多远道而至的中外宾客到 了南阳，不吃到蒸菜，不算品尝到南阳地方风味名菜。

南阳蒸菜分野生类、蔬菜类和植物类三种，有30多个品种。 野生类如：野苋菜、刺儿菜、荠荠菜、猫妮菜、桐蒿菜、面条 菜、马齿苋、山野菜、珍珠花、茴茴菜、扫帚苗等；蔬菜类有： 芹菜叶、蒜苗菜、四季豆、豆角、西柿花、水芹菜、红萝卜叶 等；植物类有：榆树钱、柳尖、杨槐花、榆树叶、红薯叶、豌 豆秧、柳须根等。

七、方城羊肉烩面

方城羊肉烩面是河南省南阳市方城县的特产。羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。烩面的起源地是河南省南阳市方城，方城烩面名满天下。

烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面的起源地是河南省南阳市方城，方城烩面名满天下。

羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素，面、料、汤。和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟，反复3-4次，抻出的面条才有韧劲。其配料丰富，包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等。最关键的是熬汤，选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制，熬制汤白肉烂。

八、浆面条儿

浆面条儿又称浆饭，和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样，是河南独有的风味小吃，特别是土生土长的“老河南”对浆面条儿更是情有独钟。

浆面条儿在河南历史悠久，妇孺皆如。“老河南”家家会做。但滋味是否悠长，味道是否纯正，就看各自手艺啦。

浆面条儿主要材料是浆汁。而浆又分绿豆浆和黑豆浆两种，其中绿豆浆最佳。乳白色为上乘。过去河南“浆坊”不少，是有名的是老城。顺城西街王氏浆坊。该浆坊历时三代，颇有年头。其汁稠味美价廉，老城人常常光顾其家。浆汁不宜太酸，酸则倒牙，不宜太淡。淡则无味。据说清朝末年河南一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，发现豆浆发馊变酸，倒了舍不得，遂胡乱丢些菜叶，熬成糊状，一吃味道鲜美，后来家家效仿。旧社会河南穷人多，一般人家买不起面粉。常常以菜代面。花个三五分钱上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭。切少许萝卜丝或白菜叶下锅，待浆起沫后勾点面粉，稠稠的，谓之“挑浆饭”。若再下点小米，谓之“浆米气儿”。每到饭时，满院飘香。孩子们闻到浆味儿，兴奋异常。三碗两碗，风卷残云。若此时家中来客，浆饭招待，那比请他吃大鱼大肉还过瘾。当然一般小康之家做浆面条儿讲究了：白面条、芹菜、大绿豆、（或油炸花生米），再佐以韭菜花或辣椒油，绿白红酸得辣，生生能把人的馋虫给勾了去，“剩浆面条儿”是浆饭中的上吕，民谚云：“浆饭热三遍，拿肉都不换”可见其魅力。

做浆饭时，千万不可让浆汁溢出锅，成为“粉浆”，那样就不好吃了。正确的做法应该是：浆在火上时，先在锅里滴几滴香油，待浆汁鼓起时，用筷子将浆末打下去，继而下面放菜。或下面后另将菜炒熟下锅即可。现在人配以肉丝，其味如何，不得而知。浆面条不宜连续吃，吃多了也易上火。

又闻浆面条儿如今已被国家评为中华名小吃之一。

九、神仙凉粉

神仙凉粉是荆紫关镇特色小吃，性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌；是用境内猴山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，夏季吃了以后可以清热、解毒、活血，有一定的抗癌作用。

其具体做法是，将采回的新鲜叶子淘净，空水、放到盆中用开水烫匀；再掺凉水搅拌，使其不烫手为宜，接着双手双复揉搓，直使叶子和热水成为糊状，然后用布袋过滤盆中，待冷却后即成凉粉。神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。

十、炝锅面

面条（标准粉）：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。