干豆腐的做法大全

　豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。下面我跟你分享一下干豆腐的做法大全。

　一、金针菇拌干豆腐丝的做法

　材料

　干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐

　做法

　1锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟

　2把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分

　3青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末

　4把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。

　二、麻辣豆腐丝的做法

　材料

　干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克

　做法

　1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

　2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;

　3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

　三、尖椒干豆腐的做法

　材料

　干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量

　做法

　1将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会;

　2尖辣椒切片;

　3炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色;

　4下入干豆腐煸炒

　5加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

　6待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

　7用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

　四、东北干豆腐青菜卷的做法

　材料

　其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的差异。

　其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是贼拉地道的：)东北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，我还是喜欢叫干豆腐。

　真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫 油豆腐皮的。而相对于水分很多的东北大豆腐，也是就通常说的北豆腐而言，我觉得没有比叫干豆腐更确切的了，东北话向来简单明了。

　做法

　1、 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱;

　2、 黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;

　3、 将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;

　4、 把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。

高碑店既以“碑”命名，可想而知是因“高碑”而得名。 高碑店曾名高密店。昔有“燕南赵北”4字高碑，故改名高碑店。

高碑店市位于河北省中部，北京西南部，地处北京、天津、保定三角腹地，环首都京津经济圈，是京南保北重要的工业城市。

高碑店市位于河北省中部，北京西南部，地处北京、天津、保定三角腹地，环首都京津经济圈，是京南保北重要的工业城市。高碑店市隶属保定市。全市总面积672平方千米。截止2012年，高碑店市总人口566172人。

1993年4月9日，撤销新城县，建立了高碑店市。

2013年，高碑店市生产总值1253亿元，同比2012年增长68%；全部财政收入132亿元，增长24%，公共财政预算收入74亿元，同比2012年增长21%；全社会固定资产投资8721元，同比2012年增长304%；社会消费品零售总额增长15%。

高碑店市名优特产有豆腐丝，著名人物有樊於期等。

饭店：大丰收；山外楼，山外园；慧泽园；奇芳阁；金筷子；老街坊；锅碗记；水上人家；鱼香苑；地球村；小尾羊；老城根；税务角火锅城；王家大院；东来顺；好滋味；老驴头；黄源牛肉面；根据地；桥香园过桥米线；胖仔米线；满庭芳；渔人码头；锦绣江南；永和豆浆；吉祥馄饨；府韵楼；小蜜蜂；乾坤花粥铺；同乐馆；西关人家；旺顺金阁；世纪花园大酒店；华中假日酒店；中银大厦；阳光大酒店；国际俱乐部；保定会馆；老熟人；玉兰香；美食山；大槐树；大柳树；秀兰饭店，金泰；绿箩湾；百草园；干锅辣鸭头；全聚德；北斗星；老家肉饼；老黑猫；加州牛肉面；贵宾楼；富景家园；川福楼；刘老根；顺风肥牛；安家套皮馆；味道；百饺园；金三元；馄饨候；布衣草棚（青年路）

西餐\自助：金汉斯；罗麦斯；九仟味；玛雅红酒烤肉坊；九方格；上岛咖啡；眼镜于；三千里；莱克自助；德克士；柏拉图西餐厅；绿茵阁（市图书馆旁）；好伦哥千尊比萨（永华北大街那约广场底层）；森迪意大利风味餐厅（向阳北大街588号）。

饮品店：避风塘；街景；碧克；吸吸吧

名吃：糖葫芦王；槐茂酱菜；马家老鸡铺；元宵王（元宵\炸糕\粽子）；驴肉火烧（苏家金饼驴肉火烧\好滋味\老驴头\犟驴儿）；骨渣丸子；白肉罩火烧；（还有麻辣烫很受欢迎）；石锅鱼；干锅辣鸭头

糕点店：好利来；恬心岛；蜜之塘；富利来；稻香村；其林斋；杜斯惟特；精工西饼屋

001宋门楼沙锅居——南关桥——砂锅，溜肥肠

002 老三金---中华小区----炖鱼头

003 老三大盘鸡--华电对面西门--大盘鸡

004 白家罩饼--府河---罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧胸口

005 安乐圆---南外环西头---肘子，凤爪，红烧鱼

006 永茂的驴肉---永华北路---驴肉火烧

007 袁家驴肉店---五四路---驴肉火烧

008 曹家驴肉店--百花西路---驴肉火烧

009 二姑包子铺---南唐家胡同---肉包子

010 慧泽园---建设北路，红星东路----烤鸭，油闷鲫鱼

011 鸭中王---向阳路---烤鸭

012 全聚德---五四路---烤鸭

013 德金烧烤---铭畅园楼下---腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨

014 云南过桥米线---高开区---米线

015 乐山麻辣烫---大福源对面---麻辣烫

016 麻辣肉---604厂---麻辣肉

017 珍味鱿鱼丝---军校购物中心北门---鱿鱼丝

018 金记凉皮---双胜街---凉皮

019 商场街杂碎馆---城隍庙街北头---羊杂汤，鱼籽

020 商场街杂碎馆2---一宫南200米路西---羊杂汤

021 罗记兔排---小北门---兔排

022 大柳树---新北街---白云章包子，烤鸭

024 鹏程烧烤园---天威厂西面---烤全羊，腰子火烧，各类烤肉

025 老黑猫---西大街小学门口---扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子

026 王大妈面馆---小北门北河沿---大肉矂子面、王妈矂子面、羊肉泡馍、炒拨刀面

027 酱肉火烧店---南阁拐角---酱肉火烧

028 口口香包子---韩村路---包子

029 大丰收---东关---烟笋肥肠

030 花神---名人国际南边---锅茶树菇

031 美食乡---向阳路---灌汤包

032 许记馅饼---中华小区---馅饼

033 海鲜大排挡---震华武馆对过---各类小海鲜

034 雪花餐厅---高开区---辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷

035 金泰花园饭店---东外环---各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅

036 老城根---朝阳路---沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉

037 望河楼---列电对面---手切羊肉（原始老口味）

038 麻辣诱惑---名人国际南边---福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）

039 老城根沸腾鱼---永华北路---沸腾鱼

041 仙客来---新北街---保定第一家制作鱼香肉丝的地方

042 苏家金饼---红旗路北口---驴肉火烧

043 绿箩湾---高速引线---农家饭

044 安家套皮馆--新北街---套皮、碗菜

045 强盛餐厅---新区公安分局对过---溜肥肠

046 温定小海鲜馆---南唐胡同---蒸墨鱼

047 同乐馆---五四路---羊肉菜卷，带鱼，坛肉

048 顿顿香---建设路电厂口---砧板排骨

049 渔人码头---红星路---香辣贝尖

051 西安肉夹馍---十七中对面---肉夹馍

052 王家凉皮店---中华小区---凉皮

053 东来顺---动物园北门对过---涮肉，重庆辣子鸡，

054 白云饭店---东风路---牛鞭

055 口口香饭馆---七一东路过街桥下---毛血旺，口口香鲶鱼，香辣猪蹄

056 名膳庄---韩村北路---鞭系列菜

057 教晏玥斋---保定汽车总站对面---罩饼，炖鱼头

058 老街坊---市内各分店---骨渣丸子

059 小蜜蜂---市内各分店---西红柿鸡蛋馅饺子

060 黄原牛肉拉面---农大桥头---牛肉拉面

061 旺顺金阁---朝阳路--- --鱼头泡饼

062 馄饨侯---总督署广场---馄饨，烧麦

063 巴特儿羊蝎子---永华南路---羊蝎子锅，鲶鱼锅

064 狗肉馆---宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋

065 头台钓鱼场---监狱北行对过----家做，油焖，红烧各类鱼

066 粥屋---五四路一招鲜旁边---冰粥，烤鸭

067 百年饺子---朝阳路百华路交口---扁肉馅蒸饺

068 刘三狗肉馆---卫生路---凉拌狗肉，狗肉锅

069 山外园---向阳路南头---自制小点心

070 海天大酒店---东关店---极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨

071 刀削面馆---富昌园小区南侧---刀削面，鹅头

072 金汉斯---华联对过---烤牛舌，自酿啤酒

073 小蜀风---五四路地道桥东侧---水煮鱼，回锅肉

074 月亮湾---西苑小区---羊脖骨

075 莜面馆---韩村路---莜面卷

076 富海酒店---军校广场对过---海鲜系列菜（河北规模最大的海鲜饭店）

077 亿利罩饼---政府五号区翠园路---牛肉罩饼

078 老城一锅---古城宾馆东侧路南---羊蝎子

079 白大记酱牛肉---长城南大街---酱牛肉

080 白运章包子铺---穿行楼街---白运章包子

081 麦香园---东风路---烧麦

082 美食山---金迪路---猫头丸子

083 棋子烧饼铺---南唐胡同--棋子烧饼

084 聚贤居---北外环杨村---全驴肉宴

085 董记煎饼---东大街---煎饼

086 老四川---华电东门---水煮肉片（川菜）

087 湘府---朝阳路过转盘路东---跺椒鱼头，土匪肉（川菜）

088 楼外楼---东风路---银鱼汤

089 华侨饭店---美食山对过---红烧猪蹄

090 老冯饺子---朝阳路天威路交口---饺子（就一种馅）

091 新疆大盘鸡---高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜

092 汇源大酒店---田野汽车厂北侧---各种饺子

093 王大妈面馆---环城北路护城河北侧---各种手工面 094 鲜羔楼---城隍庙街牌楼下---涮肉锅单一份是蘑菇山珍海鲜汤非常不错

095 老太太馅饼---环城东路妇幼北侧---馅饼

096 仁合居----江城客运站路口西---三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝

097 狗不理---东大街西头路北---传统猪肉馅包子

098 南海鱼村---建华路单洞子南头---元鱼锅

099 白吉馍---红二师北边---羊肉泡馍

100 兔肉馆---黄庄牌楼东行路北---兔肉（口味不错） 101 小肥羊老店---五四路地道桥南---涮肉

102 活鱼锅---朝阳路高区口---鲫鱼鲤鱼锅涮肉（汤味香浓适合口重者）

103 山城老妈---西苑小区西侧路北---涮肉，（肉久涮不老）

104 顺风肥牛---原八中桥头---涮肉，（适合口味清淡者）

105 东青---清真寺街---溜肚条

106 川味仙---双胜街---酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包

107 好味多二楼饺子---金永练KTV南侧---鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错

108 胡子烧烤---九歌市场---麻辣小龙虾

109 星光大厦---朝阳路---各类菌汤

110 胖墩火烧---圆南街---驴肉火烧

111 永生号---琅瑚街---牛肉罩饼，罩葱白

112 九九梁山烧烤---政府五号区北侧---烤肉，（自助点餐）

113 红焖羊肉---省医院西行桥头北---红焖羊肉

114 老平遥---东风路店---刀削面，凉牛肉

115 永和豆浆---市内各店----豆浆，油条，烧麦

116 捷尔泰凉皮店---青年路---凉皮

117 老家肉饼---市内各店---肉饼，混沌

118 乾清花粥铺---五四路---各类粥

119 阿妈妮韩式烧烤城---急救中心北侧---韩式烧烤

120 老太太馅饼---五一市场---馅饼

121 兄弟大排档---新北街---沙锅肥肠

122 一宫烧烤---一宫路口往南第二家---烧烤（外焦里嫩）

123 温州人家---大慈阁北门---小海鲜

124 原老婆饺子店---体育场街---饺子（到里面老房里就餐另类感觉）

125 好滋味---市内各店---大饼卷驴肉，烧烤驴三件

126 湘悦楼---朝阳路---干锅鸡杂，笋干排骨

127 吴记油炸---保百大楼东侧---油炸小吃

128 美食乡---向阳路---卤水系列，鹅头，鹅掌，鹅翅

129 地球村---单洞子南侧---鳝鱼粉丝

130 三千里烧烤---金迪路---朝鲜冷面

131 川厨蜀道---高开区---泡椒牛蛙（川菜）

132 东兴饭店---五一饭店对过---炒疙瘩

33 秀兰饭店---建设路---李鸿章烩菜

134 保定大酒店---新华路---谭家菜

135 峨嵋山珍 ---五一九路---乌鸡菌汤

136 圆圆馅饼---五一路口南行----馅饼

137 老五饭馆---保新路大阳村南---凉面

138 建北餐厅---公交分局东侧---碗菜

139 玉兔火锅园---七一路翠园街口---兔肉锅

140奇芳阁---市内各店---凉皮，包子，老豆腐，白肉罩火烧，疙瘩汤．李家三蒸．八宝饭．李家烩菜．雪花鱼翅羹．扒猪脸．烤全羊．杂粮拼盘

141葫芦居酒店---复兴中路---葫芦鱼，金饼葫芦丝，鲜葫芦，葫芦干炖肉，葫芦饼，葫芦包

142玉兰香总店---三丰路店---樟茶鸭，元鱼泡饼，油酥火烧，野菜肉饼，蟹粉豆腐

铁板锡纸排骨，温泉山拌螺片，养生豆

143玉兰香中银店---中银大厦---贵宾楼烤鸭，金银鲍鱼窝，芥兰炒鱼柳，椒盐乳鸽，淮扬软兜，韩式焗肉排，锅包肘子，会锅羊肉，乾坤沸腾鱼

144国际俱乐部---高开区---纸锅多宝鱼，肉沫炒四季豆，珍珠馓子，御膳冷点，一品关东参， 瑶柱瓜脯鹿肉方，清酒鹅肝，浓汁灵菇扒盖菜，皇室佛跳墙

145五德斋---清真市场---酱牛肉、卤煮鸡

1461314西点会所---天鹅中路1486号，美术中学对面

杨记烤鸭---富阳路市场（乐凯三生活区门口北侧）--烤鸭、烤鸡、广东烧鸭

147红焖羊肉馆---裕华东路第四中学对面；天鹅中路西苑小区美术中学斜对面；利民街天马小区底商---百年名吃，药膳精品

应该都可以打包带走

高碑店历史悠久，民风淳朴，早在夏代时期，就有易氏部落在此繁衍生息，开疆拓土。

春秋战国时为燕国督亢地。

唐太和六年（公元832年），置新城县，隶属于范阳郡。

民国时期先后属于范阳道、保定道、后归河北省直辖。

1948年10月解放，属保定专区。

1958年并入涿县，1961年12月恢复新城县。

1993年经国务院批准撤县建市，是环京、津经济圈重要市（县）之一。

唐太和六年（公元832年）置新城县，县治在今高碑店市新城镇，属河北道涿州。

明代洪武六年新城县解放，恢复隶属保定府，一直沿至清末。

民国二年直属河北省。

抗日战争时期市境先后属冀中区四专区、五专区、十专区。

1948年11月新城县解放，成立人民 。

1949年8月河北省人民 成立后，归保定专区管辖。

1958年12月20日撤销新城县并入涿县，县 迁至高碑店。

1961年7月9日析涿县复置雄县时，白沟河以东部分划归雄县。

1962年8月27日析涿县和雄县，恢复新城县原建制，县 驻地在新城镇。

1970年县 迁至高碑店。

1993年4月9日经国务院批准，撤销新城县，建立了高碑店市。

高碑店市悠久的历史造就了一批杰出的名人。

战国时期秦将樊於期在樊馆（今方官）杀身取义，传为佳话；清代王振钢（今邓庄人）一生主讲莲池书院，培育了八方子弟。

义和团首领张德成率团众于津门紫竹林等地抗击八国联军，英名远扬，清代学者王树楠，遗著甚多，最著名的是《陶庐文集》。

员（原新城县 ***）王星、杨铁、朱德生、宋焕章、刘树生等同志在领导境内军民打击日本侵略者和 反动派的战斗中，抛头颅、洒热血，建立了不朽的功勋。

扩展资料：

高碑店市是中华人民共和国河北省的一个县级市，由保定市代管。

位于保定市北部，北距北京82公里，东距天津134公里，南距保定68公里。

与河北省涿州市、定兴县、涞水县相邻，具有较为悠久历史。

市 驻城区东大街18号。

高碑店因古时境内建有“燕南赵北”之天下第一高碑而得名。

有着悠久的历史和古老的文化，早在夏代就有易氏部落在这片土地上繁衍生息，开疆拓土。

如今的高碑店凭借地处京、津、保三角腹地和位于河北“一线两厢”主轴线上的区位优势。

已发展成为环渤海都市圈经济强市（县）之一，是经国务院批准的对外开放城市。

1993年4月9日，撤销新城县，建立了高碑店市。

高碑店市名优特产有豆腐丝，著名人物有樊於期、郦道元等。

高碑店市是经国务院批准的对外开放城市，位于河北省中部，地处北京、天津、保定三角腹地，总面积672平方公里，人口55万，是环京、津经济圈的主要市县之一。

高碑店市自然条件优越，土地肥沃，淡水资源充足，物产丰富，农业基础坚实。

被国务院列为淮海农业综合开发试点市和油料生产基地、国家商品粮基地。

盛产小麦、玉米、花生、大豆、瓜里、土豆、胡萝卜等农作物，建成了4万亩胡萝卜生产基地和10万亩花生生产基地。

传统美食豆腐丝，历史悠久，享誉全国。

畜牧业已成为农业发展的第一大产业，是京津生猪活储基地，年出栏30万头。

高碑店市工业基础雄厚，拥有汽车制造、食品加工、箱包加工、炉具铸造、建筑建材五大支柱产业。

建成铸造、风机、水泥、化工、建材、炉具、工艺美术、箱包等八大企业集团，基本形成了完整的工业体系和特色经济框架。

高碑店市城乡发展、建设和管理的基本依据，必须严格执行。要坚持集中统一的规划管理，各类城乡规划及城市规划区内的一切建设活动都必须符合本规划要求。规划确需修改的，必须依照法定程序报批。保定市和省建设厅要加强对规划实施工作的指导、监督和检查。

高碑店市位于河北省中部，北京西南部，地处北京、天津、保定三角腹地，环首都京津经济圈，是京南保北重要的工业城市。高碑店市隶属保定市。全市总面积672平方千米。截止2012年，高碑店市总人口566172人。

1993年4月9日，撤销新城县，建立了高碑店市。

2013年，高碑店市生产总值1253亿元，同比2012年增长68%；全部财政收入132亿元，增长24%，公共财政预算收入74亿元，同比2012年增长21%；全社会固定资产投资8721元，同比2012年增长304%；社会消费品零售总额增长15%。

高碑店市名优特产有豆腐丝，著名人物有樊於期等。

主料茭瓜200克 豆皮200g

辅料油适量 盐适量 胡萝卜适量

步骤1一张豆腐皮和清洗去皮的茭瓜

2豆腐皮切丝

3将豆腐丝过水，之后捞出控水备用

4茭瓜切丝

5胡萝卜也切丝

6锅中加油放入胡萝卜丝炒

7之后加豆腐丝炒小会

8茭瓜好熟左后加

9出锅前放盐炒均匀出锅即可

你可以根据下面的提示写：

高碑店市隶属于河北省保定市，位于河北省中部，环首都京津经济圈。因古时境内建有“燕南赵北”之天下第一高碑而得名。是中国炉具之乡，河北省首批县级市城乡总体规划编制试点单位，高碑店特产豆腐丝享誉全国。

河北省高碑店市旅游景点：

大屯东周遗址遗址——陶器的制法有手制和轮制，纹饰有粗绳纹、弦纹、火候较高

马垡战国遗址遗址——此玉璜为青玉，满刻云纹，琢制光滑，做工精细

栗各庄汉代遗址——有灰陶瓮、加砂红陶釜、大型板瓦、异型砖

三丈辛庄遗址——高碑店镇三丈辛庄村在一处窖藏中出土的文物有大型灰陶垒、灰陶三足圆底罐、灰陶 罐、加砂红陶釜

北方中遗址——北方中战国墓及遗址

三丈汉代墓群——砌法结构亡圆下方，墓坑呈长方形

南虎元代庄园遗址——内藏十分丰富，仅瓷器一项就包括七个窖口

河北省高碑店市特产美食：

高碑店豆腐丝——色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭

豆腐丝——故高碑店豆腐丝色正味香，丝条整齐

白玉鸡脯——成菜色泽洁白，肉质细嫩，清香爽口

豆制品加工厂。根据百度地图查询可知，正宗三河豆腐丝批发地址为三河市孟香嘴豆制品加工厂。三河市孟香嘴豆制品加工厂，地址位于河北省廊坊市三河市皇庄镇桥河村，经营范围：加工、销售：豆制品、食品。