电压力锅在煮东西的时候，水从中流出，那是由于锅盖的密封圈老化或者锅盖的密封圈不严实造成的。在使用的时候，首先检查锅盖的密封圈有无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。
压力锅安全装置的性能很重要，还可以查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装是否牢固。注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机，这样的电压力锅才是正常的。
扩展资料：
使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
使用时有人擅自在阀体上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。这种在高压锅上面危险的操作在普通压力锅上没有很大的用处，因为电压力锅在工作过程中是保持密封状态的，通过锅体内的压力开关设定好了锅内的压力。增加阀体的重量无法改变锅内的压力。
-电压力锅
人民网-高压锅做饭注意：用高压锅做饭有3利1弊
请问是哪里溢水？
如果是
泄压阀
放气时出水，建议你可以先把火调最小，等锅里的材料不再沸腾时，大约3分钟吧，然后再稍开大火，不溢水，只喷气为止；
如果是锅盖边溢水，建议换里面的密封圈。
希望能帮你解决问题。用高压锅时要注意安全，不要离人哈
这种情况排除1锅口变形，2排气管堵塞，3安全阀失灵的情况，先更换同规格胶圈试试。记住铝锅，不锈钢锅，老式压力锅的锅圈都不一样。还要切记，一定要先排查我上述三种原因之后再换胶圈，否则在排气管堵塞和安全阀失效的情况下爆锅的可能性剧增，你的锅口排气也不排除是超压所致，所以一定先排查一下前三条。本人是压力锅高级研发工程师，不明请追问
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