怎样做熟玉米粉

可以做玉米发糕。

准备材料：玉米粉、面粉、蔓越莓、酵母、糖

步骤：

1、备好食材。

2、加糖酵母水拌匀。

3、和成团醒发到2倍大。

4、发好的面团。

5、倒入盆里面上加上蔓越莓。

6、上锅在发30分钟大火烧开后20分钟即可。

7、成品。

好处：玉米粉可以减肥，减肥是玉米粉最重要的作用因，为玉米粉中的热量少，食用以后几乎不会产生热量，也会不形成脂肪的堆积，膳食纤维含量比较高，可以增加人们的饱腹感，经常食用能让体重明显下降，起到不错的减肥作用。

坏处：玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素PP缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。

扩展资料：

注意事项：

1、玉米粉通常人人皆可食用，尤适宜脾胃气虚，气血不足，营养不良，动脉硬化，高血压，高脂血症，冠心病等心血管疾病肥胖症、脂肪肝者之人食用。

2、玉米面尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

3、用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用。

4、对于发霉的玉米面来说是一定不能食用的。如果出现了发霉变质的问题，这时候就会产生有毒物质出现，而这样的物质是能够起到致癌的，这样对肝脏健康威胁比较大。

-玉米粉

　玉米粉含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉各种。生活中我们该如何使用玉米粉呢以下是由我整理关于玉米粉的用法的内容，希望大家喜欢!

玉米粉的用法

　玉米粉窝窝头

　1、玉米粉、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。

　2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。

　3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。

　4、玉米粉没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米粉制作。

　5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。

　玉米粉发糕

　主料：黄玉米粉 300克

　辅料：酵母10克 白砂糖150克苏打粉3克

　做法：

　1、将玉米粉放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。

　2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

　3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米粉倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

　4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。

　玉米粉豆粥

　功效：适宜儿童食用，强身健体。

　主料：玉米粉50克，黄豆20克。

　辅料：白糖或咸菜末适量。

　制作：

　(1)将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。

　(2)将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米粉，边倒边用勺搅匀。

　(3)开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。

　(4)食用时，将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。

　特点：粥香豆酥，常食可益体强身。

　提示：黄豆要煮至酥烂，玉米粉边倒边搅拌，以免成疙瘩。

　五谷丰登

　特点：营养丰富，松软香甜。

　主料：面粉、米粉、荞麦面、玉米粉、小豆面

　辅料：胡萝卜汁、菠菜汁、牛奶、鸡蛋、发酵粉、葡萄干、花生、胡桃、芝麻、瓜子

　调料：盐、黄油

　做法：

　1、将黄油炒化，加入等量的玉米粉和小米面，小火不停翻炒，炒至焦黄即可，装碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子，用开水冲开调匀即成油茶。

　2、将面粉加米粉，荞麦面、玉米粉、小豆面分别加鸡蛋拌匀、用牛奶活成团，成形后叠在一起上锅蒸熟即成发糕，如需改变颜色，可在任意一种面里加入胡萝卜汁和菠菜汁。

玉米粉的适用人群

　1、适宜记忆力减退之人食用;

　2、 适宜慢性肾炎水肿者食用。

　3、适宜习惯性便秘之人食用;

　4、适宜癌症患者及中老年人食用;

　5、适宜肥胖症、脂肪肝者食用;

　6、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;

　7、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。

玉米粉的营养成分

　玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

　(1)玉米粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;

　(2)玉米粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;

　(3)粗磨的玉米粉中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

　(4)玉米粉还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;

　(5)玉米粉中有丰富的谷胱甘肽;