蛋糕含酒精吗？

巧克力蛋糕含酒精，巧克力中含得成分一般贸易含酒精的但是添加了食用酒精。在这些食品中添加酒精，一是因为酒精具有保持水分的用，可增加产品风味。食用酒精是国家允许在食品中添加的配料。在这些食品中添加食用酒精，是没有问题的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就会被代谢吸收，很难进入血液。 巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。 巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。然而在我国，巧克力的健康概念逐渐建立起来之后，市场却并未形成成熟销售体系，只有在“贵族”消费区域才能见到德、法、英、比利时等巧克力大国的原装进口巧克力，价格也是令人咋舌。事实上，进口巧克力在国内的利润达到100－300%，而且无论是原料、工艺、包装、口感等方面均与国产巧克力有较大的区别，已成为新兴一代的馈赠与享受佳品，受到众多消费者的追捧。

有酒精的

用酒可以做出发糕，香甜还解暑，学习不会让人吃醉的酒酿发糕！

发糕是一种很好吃的美食，也可以说是小吃，最近我在学习烘焙的时候，看到许多人都在吃发糕，发糕好像特别美味。那么，你们知道用酒可以做出发糕吗？用酒可以做出发糕，在夏天吃这样子的发糕，还可以解暑，吃起来特别香甜，最关键的是，虽然它是用酒做出来的，但是它不会让人吃醉，这就是我最喜欢酒酿发糕的一个原因，在我看来，酒酿发糕比一般的发糕好吃多了。

首先为大家带来的酒酿发糕，也是用南瓜做出来的，因为最近有很多人都在吃南瓜，所以我就想到了把南瓜和酒酿发糕配在一起。准备一百克大米和南瓜，先浸泡大米，准备一盆清水，把大米都放进去，最少浸泡一个小时。家里面有搅拌机的，等到大米泡好之后，把大米放到搅拌机里面，用搅拌器打碎。想办法把南瓜蒸熟，不管你是用蒸锅还是用微波炉，只要把南瓜蒸熟就可以。蒸熟之后，把南瓜弄成南瓜泥。再把南瓜泥放到绞碎的大米里面，用筷子把它们搅拌均匀，再放一些葡萄干，把自制的酒酿放进去。

搅拌之后，盖上一层湿布，放进冰箱，冷藏一个晚上。等到第二天，从冰箱里面把它拿出来，稍微在房间里面放一会儿，准备一些模具，米团都放到模具里面，放上蒸锅，我用了半个小时就做好了，这个酒酿南瓜发糕就这样轻松的制作出来了，酒酿南瓜发糕和南瓜发糕在一定的程度上是十分相似的。我们再来看看用米酒做出来的酒酿发糕吧，需要用到一百克的米酒，310克的面粉。我建议你们使用江米酒，江米酒更香，做出来的发糕，味道也会更香甜。

先准备一个盆子，把面粉都放进盆子里，酒酿也放进去，用筷子把它们搅拌均匀，让酒酿和面粉融合在一起。融合在一起之后，看上去特别像面糊，把它放到房间里面进行发酵。准备好发糕的模具，就像小纸杯一样的模具就可以了。在模具里面刷上一些油，模具的杯壁也要刷上油。等到面团发好了之后，就把面团放到模具里面。不用倒得太满，八分满就可以了。

都倒好了之后，放上蒸锅，把模具都放到蒸锅里面。再把蒸锅的盖子盖上，开火，蒸半个小时，蒸好之后，把模具都拿出来，等到发糕都变凉了，就可以开始脱模了，因为之前我们在模具里面已经刷过一层油，所以在脱模的时候，很容易就可以脱下来。在使用面粉的时候，你们也可以选择使用大米粉，大米粉的口感也非常好，用大米粉做出来的发糕，口感更软，吃起来会更好吃。

发糕真的是一种特别好吃的食物，它是用糯米蒸煮形成的，在制作的时候，里面还加入了一些糯米酒，小小的发糕，里面的营养特别多，就算是老年人也可以放心的吃，小孩子也特别喜欢吃发糕。在发糕里面加了一些酒酿，做出来的口感会更香甜，不过你们放心，在制作的过程中，里面不会有酒精，不会让人吃醉的，放心做给小孩子们吃吧，在大夏天吃酒酿发糕还可以解暑呢。这么美味的酒酿发糕，必须得学习学习！