夏季很适合吃冰凉可口的仙草冻，仙草冻自己在家可以做吗？

除了用熬制仙草的传统方法，我们还可以直接使用黑凉粉来制作仙草冻，它的主要成分就是凉粉草和淀粉，经过配制而成，用起来更方便，熬制时间更短。就是给仙草洗一个澡，然后再把仙草放进水里泡大约30分钟，在准备煮饭是水倒多了之后的汤水，盛出来准备一会使用。仙人草500克，泡洗干净，剪成大约十公分段。高压锅加水2000克煮开，放入仙人草，加入食用碱5克，压至上汽，关小火，剩下气炉中心小火苗就好，压2个小时。

关火待其自然冷却，冷却3-4小时后，凝结成仙草冻。用水果刀横划四下，纵划四下，划成小方块装入杯中，调入牛奶，加上芋圆就可以食用了！将仙草粉与白砂糖的混合物倒入1000ML开水中，边煮边搅拌，煮沸后持续3-5分钟;然后过滤倒入容器中，冷却温度在60度以上时搅拌均匀1次，冷却至凝固即可食用。

将处理后的焦芋粉缓慢倒入过滤后的仙草汁中，不断搅拌，小火煮至白色焦芋粉不见。将仙草汁倒入容器中凉放后，放入冰箱冷藏，倒出切块即可食用。加入蜂蜜水味道更香甜可口仙草干用冷水泡25分钟左右，洗净后晾干，并用厨房剪刀剪成小段。 2/锅中放水，水量要淹没仙草干，加入食用小苏打，用大火煮开，小火熬制4小时左右至浓稠。

首先把仙草冻和水按照1:8的比例取出，把水煮至沸腾，在水中加入适量的糖搅拌均匀（目前市面上的仙草粉是比较偏苦涩的，可根据自己的甜食程度，加入少许糖蜜）就是给仙草洗一个澡，然后再把仙草放进水里泡大约30分钟，在准备煮饭是水倒多了之后的汤水，盛出来准备一会使用。

烧仙草：仙草冻（可以去外面买，也可以买仙草粉自己做），炒花生，大红豆（做之前要先把红豆泡一天，留一点水，隔水蒸），椰果（可以用别的代替）

1、小锅中倒入牛奶，放入红茶包和白糖，煮开后捞出红茶包，将奶茶放凉备用；

2、仙草粉倒入另一个锅中，倒入清水100毫升，搅拌均匀至无颗粒状、成糊即可；

3、再将700毫升的开水慢慢倒入仙草糊中，一边倒一边搅拌；

4、开小火，将搅拌好的仙草糊加热至煮开；

5、将仙草糊倒入容器中，冷却成膏状后，切成小块备用；

6、杯中放入取适量的烧仙草，倒入煮好的奶茶，淋上炼乳或蜂蜜即可。

仙草蜜是一种饮品，因为有着良好的消暑和清火解渴的作用，所以，受到了很多人的喜欢。尤其是在夏天的时候，渴得受不了的时候，在仙草蜜里加点儿蜂蜜，那解渴的效果更是十分强烈。

仙草蜜好处功效：

仙草冻有消暑祛热、清火解渴之效，经熬制成冻，佐以蜂蜜，温润清凉，是消暑之佳品。

仙草冻的制作过程较为复杂，用仙草干煮味更加醇厚。仙草冻具有清润滑，香醇幼嫩的特点，是别具风味特色的纯自然食物。在夏天，一碗冰冰冷凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清晰的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢天然之美了，是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟去皮花生、细粉圆、蜜红豆、等材料，加些蜂蜜搅拌后食用即可。