土瓜怎么做好吃？土瓜的做法大全

土瓜一般生吃的比较多，熟吃炒菜的略小，但是酿酒的几乎是没什么人知道制作方法。那么，土瓜怎么做好吃？一起来看看土瓜的做法大全吧。

土瓜怎么做好吃

南瓜多拿滋

材料：

南瓜1个（地瓜2个），牛奶半袋，蜂蜜2-3大勺（白糖）糯米粉1-2杯，鸡蛋液1-1/2。

做法：

1、南瓜（地瓜）蒸熟后，捏成南瓜泥备用。

2、南瓜泥中加入蜂蜜、糯米粉、鸡蛋液，牛奶拌匀。

3、再捏成团，放入油锅煎即可。

4、捞出后，放白糖上翻滚一下，装盘大功告成。

小诀窍

也可以外边滚一层蛋液+面包糠，但女儿的所有同学尝试两种口味都一直认为面包糠皮的没有直接炸的劲道好吃

土瓜的做法大全

地瓜，在云南叫土瓜、但更准确的官方名字叫做豆薯，想必很多朋友都有吃过豆薯，小时候家里面种很多，每当到可以吃豆薯的时候，就和村里的小伙伴们到田里去挖来直接生吃，豆薯吃起来，爽口清脆，甘甜可口，是老人小孩都喜欢的食物。

1、发糕

取面粉1000克，沙葛粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

2、葱饼

将土瓜洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

3、清炒

地瓜适量洗净，撕开表皮，切成条状或片状，锅热淋入植物油，倾入地瓜爆炒，加水焖锅。起锅前加入盐即可，也可适量放入白糖。

4、制作豆薯酒

在家酿酒的酿友们可以尝试着两种做法，第一，发酵法，第二，浸泡法。

首先我们来看一下发酵法，准备好豆薯，洗干净，切到小片，越小越好，再放入唐三镜高产曲，按一斤豆薯放3克高产酒曲的比pyyibencom例，在装桶发酵，注意温度和散热情况。发酵半个月左右即可用唐三镜新工艺酿酒设备蒸馏，美味的纯粮食豆薯酒就出来了。

第二，浸泡法，原理同上，准备豆薯洗干净，切小片，然后放进玻璃器皿里面，加入高度酒浸泡，酒要浸泡过豆薯，盖好盖子，静待15天左右，把豆薯渣渣去掉，即可品尝美酒。

沙葛的营养价值

沙葛的营养价值，沙葛很多人都爱吃，其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。接下来我们一起来聊聊关于沙葛的营养价值有哪些。

沙葛的营养价值1

营养价值

凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的`功效。凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。

老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。

凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮，对人畜有毒，可提取杀虫剂。

食用价值

可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。

沙葛作为一种粗粮，现在被很多人在食用，而且沙葛吃起来也是比较香甜的，而且作为和地瓜相似的沙葛，同时也是非常好消化的一种食物。最主要的就是沙葛内含有很多矿物质和微量元素，这也都是人体每日所必须的，所以沙葛的营养价值是非常高的。

沙葛的营养价值2

沙葛榨汁饮用可降压降脂防止动脉粥样硬化

由于秋燥带给人们的是干燥、闷热、少雨的天气，易使人感到心慌、烦燥、胸闷、头晕等不适。因此，民间有一种预防秋燥的办法，就是多喝些沙葛汁，可预防因秋燥引起的多种疾病。

沙葛又名凉薯，是一种草质藤本块根植物，其味甘性平，富含钙、铁、磷、蛋白质、氨基酸、多种维生素等，具有止渴生津、消暑解烦、降血压、降血脂、护血管等作用。沙葛既可生食，也可熟做，既可当水果，又可作菜用，是集营养和食疗于一身的绿色食品，其食用方法有多种。

1、榨汁法 取沙葛500克，洗净去皮后，切片放入榨汁机内打成汁，可汁渣同用，每次1杯，每日3次。长期服用可降血压，降血脂，润血管，促进血管通畅，防止动脉血管粥样硬化。

2、水煎法 取沙葛150克(去皮)，沙葛根150克，洗净后切碎，加清水500克一并入锅，煎15分钟放凉后当茶饮用。对因秋燥引起的风热咳嗽、暑热烦渴、头昏头痛、感冒发烧等有很好的治疗效果。

3、凉拌法 取沙葛300克，去皮洗净切成条，放少许白糖或蜂蜜，腌制5分钟后食用。这种生吃具有生津、开胃、解毒、除热作用，还可消除秋燥烦恼情绪。

4、炒食法 沙葛肉呈白色，可与猪肉、鸡肉、香肠等肉类配炒食用，还可与大米一起熬粥。特别是它与猪肉配炒，不仅肉质细嫩，脆甜爽口，而且它的粗纤维能去除肉质中的脂肪和油腻。值得注意的是，沙葛为凉性蔬果，胃肠功能不好、惧寒体质的老年人及幼儿，应少食且不宜生吃。

凉薯（沙葛）的食用禁忌

一、不宜同食

1、凉薯+寒性食物

凉薯自身就属于凉性食物，这种食物在食用之后就会增加人体的寒气，使脾胃的功能有所下降，但若是再和其他的寒性食物一起吃，如绿豆、鸭肉、西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜等，很容易出现脾胃虚寒之症，出现消化不良，腹泻、腹胀、腹痛等症状。

2、凉薯+鞣酸类食物

凉薯中含有很多的蛋白质，以其中的粘液蛋白的营养价值最高，对人体的免疫功能有较强的提升作用，而鞣酸会和蛋白质发生反应，生成难以消化吸收的络合物，少量一起吃只会降低凉薯的营养价值，过多食用甚至会形成胃石，危害健康。常见的鞣酸食物有：茶饮、柿子、绿豆、五倍子、葡萄、李子等。

3、凉薯+黄瓜

凉薯中含有较多的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起食用会分解掉凉薯中的维生素C，降低凉薯的营养价值。

二、相关禁忌

1、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用。

2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。

3、凉薯中含有丰富的糖分，糖尿病患者不宜食用。

4、忌食凉薯的种子和叶，以免出现中毒反应。

三、母婴宜忌

1、孕妇宜食

凉薯可清热解暑、开胃，孕妇可适量食用炒熟的凉薯。

2、婴幼儿宜食

凉薯的营养丰富，等宝宝长牙后可以适量喂食。

凉薯（沙葛）的相关食谱

1、蜜凉薯

功效：清热去火、降脂降压、解酒、健胃消食、提高免疫力、美容养颜。

其他食材：蜂蜜、白糖适量。

2、凉薯牛肉粒饭

功效：补中、开胃、健脾。

其他食材：白米160克、榨菜30克、牛柳180克、香菜1小把、红辣椒适量、淡酱油1汤匙、橄榄油1糖匙、糖和太白粉适量。

3、凉薯粥

功效：清热去火、降脂降压、健脾养胃、提高免疫力。

其他食材：粳米100克、白砂糖15克。

4、凉薯瘦肉煲

功效：补中益气、健脾养胃、清热解暑。

其他食材：桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克、清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。

5、凉薯炒肉

功效：健脾益胃、清热去火、增强免疫力。

其他食材：猪肉200克、柿子椒3个、食盐、鸡精、料酒、生抽、食用油适量。、