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请问你想问的是“台湾红藜米种子在哪里买吗?”具体购买途径如下:
1、农业合作社和农产品市场:许多农业合作社和农产品市场会提供各种农作物的种子,包括红藜米种子。
2、互联网购物平台:台湾有许多互联网购物平台,如虾皮、PChome、Yahoo拍卖等,可以在这些平台上搜索并购买红藜米种子。
3、农业专卖店:一些专门销售农业用品和种子的店铺可能会供应红藜米种子。
梁崇明(自然医学研究者) 红藜的保健功效 经过多年推广,台湾红藜早已成为受欢迎的养生好食材之一,又被誉为「谷物之王」,因为营养价值丰富,与台湾红藜相关的健康食品也越来越多,如红藜沙拉、红藜粽、红藜饭、红藜饭团、红藜饼干、红藜薯球、红藜米香及红藜面等。 不过,一般红藜若带壳煮食,颜色会变成黑褐色,外观卖相差,主要因为所含甜菜色素极易受温度、光的破坏而失去色泽,甚至产生褐变,因此,台湾红藜在食品工业上的应用多受限制,烹调方式主要以蒸煮、微波、烤、炸及膨发为主,制造饭团、饼干、薯球及米香等产品,也可以萃取机能性成分制成红藜饮料。由于加工产品的色泽不稳定,因此要特别注意加工时温度与时间的控制,贮存时则要留意包装与贮存条件。 研究结果显示,台湾红藜与目前市面上一些机能性食品相较,具有特别丰富的基本营养成份,如50%的淀粉、14%的优质蛋白质。由于蛋白质含量与小麦相近,因此台湾红藜可以取代面食,也可以当作素食者基本粮食。此外,台湾红藜含丰富必需氨基酸,如离胺酸、缬胺酸和组胺酸等,为多数谷类所欠缺,人体也无法自行合成,摄食台湾红藜可以弥补必需氨基酸的不足。 虽然从营养角度来看,台湾红藜带壳吃才能吃到完整的全谷营养,但因为带壳台湾红藜含有微量皂毒,食用仍以脱壳红藜为佳。 皂素是什么? 皂素(Saponin)是植物的二次代谢产物,也是清洗脱壳红藜时产生泡泡的原因。皂素有吸附胆固醇、降低胆固醇、血糖、免疫调节、抗癌、抑菌等作用,属于「植化素」的一种,是植物的天然免疫系统,也是植物天然色素、气味的来源,它可以协助植物抵抗昆虫、细菌等感染伤害,以及空气、土壤中的污染,养生食物中含有少量皂素的包含台湾红藜、藜麦、大蒜、洋葱、人参、甘草、黄豆等。 小常识-皂素有毒吗? 摄取过多单一成份对人体都可能造成影响,如过量的咖啡因或皂素。大部份的皂素无法被人体吸收,只有少量可被人体自行降解。以台湾红藜为例,除非摄取非常极端的量或每日摄取超过3个米杯(约6碗饭),才可能 肠胃,引起呕吐或腹泻,反之,如果正常食用,无需担心。梁崇明(自然医学研究者) 红藜的保健功效 经过多年推广,台湾红藜早已成为受欢迎的养生好食材之一,又被誉为「谷物之王」,因为营养价值丰富,与台湾红藜相关的健康食品也越来越多,如红藜沙拉、红藜粽、红藜饭、红藜饭团、红藜饼干、红藜薯球、红藜米香及红藜面等。 不过,一般红藜若带壳煮食,颜色会变成黑褐色,外观卖相差,主要因为所含甜菜色素极易受温度、光的破坏而失去色泽,甚至产生褐变,因此,台湾红藜在食品工业上的应用多受限制,烹调方式主要以蒸煮、微波、烤、炸及膨发为主,制造饭团、饼干、薯球及米香等产品,也可以萃取机能性成分制成红藜饮料。由于加工产品的色泽不稳定,因此要特别注意加工时温度与时间的控制,贮存时则要留意包装与贮存条件。 研究结果显示,台湾红藜与目前市面上一些机能性食品相较,具有特别丰富的基本营养成份,如50%的淀粉、14%的优质蛋白质。由于蛋白质含量与小麦相近,因此台湾红藜可以取代面食,也可以当作素食者基本粮食。此外,台湾红藜含丰富必需氨基酸,如离胺酸、缬胺酸和组胺酸等,为多数谷类所欠缺,人体也无法自行合成,摄食台湾红藜可以弥补必需氨基酸的不足。 虽然从营养角度来看,台湾红藜带壳吃才能吃到完整的全谷营养,但因为带壳台湾红藜含有微量皂毒,食用仍以脱壳红藜为佳。 皂素是什么? 皂素(Saponin)是植物的二次代谢产物,也是清洗脱壳红藜时产生泡泡的原因。皂素有吸附胆固醇、降低胆固醇、血糖、免疫调节、抗癌、抑菌等作用,属于「植化素」的一种,是植物的天然免疫系统,也是植物天然色素、气味的来源,它可以协助植物抵抗昆虫、细菌等感染伤害,以及空气、土壤中的污染,养生食物中含有少量皂素的包含台湾红藜、藜麦、大蒜、洋葱、人参、甘草、黄豆等。 小常识-皂素有毒吗? 摄取过多单一成份对人体都可能造成影响,如过量的咖啡因或皂素。大部份的皂素无法被人体吸收,只有少量可被人体自行降解。以台湾红藜为例,除非摄取非常极端的量或每日摄取超过3个米杯(约6碗饭),才可能 肠胃,引起呕吐或腹泻,反之,如果正常食用,无需担心。 红藜超级食物,有效预防大肠癌前期病变 2016年台湾十大死因中以癌症为首,癌症死亡人数为47,760人,其中又以大肠癌排名第一。2017年台北医学大学营养学院保健营养学系最新研究指出,台湾红藜具有预防大肠癌前期病变的效果,与进口藜麦都属高抗氧化、适合银发族食用的保健食品。研究团队换算,60公斤成人每天大约摄取22公克的带壳台湾红藜,就有预防大肠癌的效果。 动物实验证明,喂食生病老鼠吃带壳台湾红藜约10个星期后,大肠癌前期病变SIM-ACF(涎酸黏液素异常腺窝病灶)及MDF(黏液素缺乏病灶)数量明显减少;大肠中抗氧化酵素SOD(超氧歧化)及Catalase(过氧化氢)的活性则明显增加,能抑制异常腺窝病灶数量、增加抗氧化酵素活性及调控细胞增生/ 凋亡相关蛋白的表现量。这项研究发表于「第18届世界食品科技大会(World Congress of Food Scienceand Technology)」。 卫福部国健署公布的103年癌症新发生人数中,大肠癌9度蝉联国人十大癌症榜首,103年癌症新发生人数为103,147人,比102年增加4,004人,发生人数前三名为大肠癌、肺癌和乳癌,其他依序为肝癌、口腔癌(含口咽、下咽)、摄护腺癌、胃癌、皮肤癌、甲状腺癌及食道癌。虽然105年10大癌症死亡率排行榜中不见大肠癌,但仍不能掉以轻心。 小常识- 105年10大癌症排行 卫福部统计资料显示,105 年10 大癌症死亡率为:(1)气管、支气管和肺癌(2)肝和肝内胆管癌(3)结肠直肠和 癌(4)女性 癌(5)口腔癌(6)前列腺癌(7)胃癌(8)胰脏癌(9)食道癌(10)卵巢癌。其中,卵巢癌死亡人数超过子宫颈癌,从104 年的12 名提高到第10 名。 材料: 各式五彩生菜叶80公克、彩椒丝40公克、小番茄3个、苜蓿芽20公克、沙拉酱2大匙、煮熟红藜2大匙、腰果½大匙、核桃½大匙、杏仁½大匙、南瓜子½大匙、亚麻油(或紫苏油)1大匙、新鲜凤梨打成泥2大匙 作法: 五彩生菜洗净放盘上,淋上其他材料,各式食物营养丰富。 可用不同风味的沙拉酱、紫菜泥酱、油醋酱、萝卜泥酱或五味酱。 要健康要吃干净无污染的生菜,及无加工精炼的好油。 本文摘自《谷类中的红宝石 台湾红藜》/梁崇明(自然医学研究者)/大喜文化
红藜为五谷杂粮,为藜麦的一种,台湾原住民即以红藜做为主食,红藜不但蛋白质含量高,还含有人体所需必须胺基酸,以及钙质、铁质与膳食纤维,甚至还有多酚类,具有极佳抗氧化效果,因而有谷类红宝石之称。 蛋白质+钙质+铁质+膳食纤维 红藜所含蛋白质含量与小麦相当,为稻米的2倍,膳食纤维为燕麦的3倍,地瓜的7倍,而且钙也特别丰富,为稻米的42倍,燕麦的23倍,铁质与锌的含量也很高,为地瓜的11倍与8倍;此外,红藜有人体无法自行合成的必须胺基酸,还含有甜菜红素、甜菜黄素、黄酮类等抗氧化物,有很高的抗发炎效果。 藜麦有白色、红色和黑色三种 藜麦其实依照种子颜色分成三种,包含了白色的藜麦、红色的藜麦、黑色的藜麦,其中白藜最为常见,黑藜极为少见。杨舒闵营养师指出,虽然台湾藜也叫做红藜,但却跟南美洲藜麦的红藜不一样,他们分别属于两地的原生种,两者在外观、大小及颜色也不尽相同,台湾红藜所含有的蛋白质、胺基酸、膳食纤维与矿物元素,都要比南美洲的红藜高。 红藜含类黄酮 具抗氧化能力 杨舒闵营养师进一步指出,红藜含有类黄酮,较一般谷物有更多的抗氧化能力,而且膳食纤维比一般的白米饭多了约10倍,对于促进肠道健康更有益处;此外,油脂的脂肪酸组成比例,不饱和脂肪酸占了837%,对于心血管帮助更多。由于红藜不含麸质,可成为麦制品的良好代替品;再加上是低GI食物,可使消化吸收率降低,因此对于血糖的影响会比一般精致白米饭来得少。 高营养藜麦饭仍应适量摄取 虽然红藜好处多多,但仍是属于热量较高的主食类,营养师建议,平常可以将白米、糙米与红藜一起煮来吃,变成高营养的藜麦饭;但是,若红藜摄取多了,其他主食类就得减少,而且藜麦饭的份量应该要保持一碗饭的份量,以免摄取过多热量。 订阅健康爱乐活影音频道,阅读健康知识更轻松 加入,天天关注您健康!LINE@ ID:@ : /supply/article/27915/谷类红宝石 红藜营养价值高 关键字:红藜, 蛋白质, 胺基酸, 杨舒闵, 营养师, 铁质
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现在来说一般都是用无线条码枪,或采集器来操作;无线条码枪可以实时录入数据
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