伟大的尼古拉斯赵老四曾经说过一句名言，没有什么问题是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。那么问题来了，出去吃会担忧原料，担忧烤工手艺，担忧价格不实惠。在家里吃，首先你得有个炉子。今天他来了，全铸铁碳烤炉。
不同于市场上的普通薄铁皮烤炉，这个铸铁烤炉拿到手第一个感觉就是沉，真的沉，全重快要20斤，可以想一下材料有多厚实。一眼看去就跟别的烤炉不一样，聚会你掏出这么个炉子，你绝对是朋友圈最靓的仔。
铸铁工艺难免有毛边，看起来粗糙，但是烤炉这个东西还是以结实耐用为主，弄那么精致并不会让烤出来的东西更好吃。
炉底同样是铸铁材质，是可拆卸的底座，由螺丝螺母固定，方便拆洗清洁。烧烤的碳灰都是落在这里，如果不能拆的话，清洁起来还真的是有点费力。
烤盘应该是属于日式的了，一半铁烙一半火烤，整个烤盘并没有化学涂层，是经过打磨以后涂上了一层蜜蜡。应该会和铸铁锅一个原理，养一段时间油深入铁的空隙之后越用越不沾。
碳板放进炉子以后就分割出来了两个空间，上半部是碳加热区，下半部是独立的氧气室，为木炭燃烧提供氧气保证木炭的充分燃烧。
这个是可活动的风门，挡在氧气室外面调整进气量大小、控制碳火温度的重要零件。注意调整的时候要用钩子，直接用手的话会很烫
这个是可活动的碳门，在烤炉的上方烤盘的下方，可以通过他不移动烤盘来进行加碳等操作，同样需要用钩子来调整，烧烤时整个炉子会很烫，被烫一下真的有点得不偿失。
烤制前最好是用肥肉擦一下烤盘，我就是这么做的，之后烤肉真的不粘。我试验了我常用的3种食材，肉串，海鲜还有肉片。经过调整火力可以说是刚刚好，像普通的烤炉还得调整食物跟碳之间的距离，这个炉子完全不用，常用的几种都烤的得心应手。烤盘也够大，够三四个大小伙子吃的。
优点：厚实、用料足，粗糙中透露着小精致，烤盘经过处理基本不粘，适合家庭或旅行使用
缺点：如果烤炉底部方便拆卸更好，毕竟不能每次都去拧螺丝，如果做成卡扣的更方便拆开清洗
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