山东杂粮大煎饼,面糊怎么调。比例是多少。

山东杂粮大煎饼,面糊怎么调。比例是多少。,第1张

做法及用料比例如下:

一、用料  

黄豆面:小米面:中筋面粉1:1:1 花椒几粒,小茴香一小撮。盐适量    

二:山东煎饼的做法  

1、豆面,白面加水调成如图稠度,不要太稀。

2、不粘锅焙一下花椒,小茴香。如图变色后擀面杖弄成粉状。

3、面糊里加入盐,十三香,备好的小茴香,静置20分钟。

4、鏊子一定要烧热,水滴

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