什么食物对肝脏修复有作用？

当今时代，生活节奏加快，学习和工作的压力也大。学生们常常因为超负荷的学习而熬夜，上班族们也常常因为工作量大而熬夜，时常熬夜对肝的损害很大。除了熬夜以外，一些人还喜欢喝酒抽烟，喝酒抽烟也会使肝功能异常。那么当我们的肝受损时我们应该怎么办呢？我们又该怎么保护我们的肝呢？今天要向大家介绍的是对肝功能受损有修复作用的食物。

1枸杞。

枸杞被很多人所青睐，常见的方式是用枸杞和红枣泡水喝，每天和一两杯不仅能明目，还能清肝。这是因为枸杞能降低血液中的谷丙转氨酶，能够促进肝的自我修复。此外，脂肪在肝脏中大量积累会加重肝脏的负担，而枸杞能够有效地降低脂肪在肝脏中囤积的可能性。

2牛奶。

我们知道牛奶中含有丰富的蛋白质，可是很少有人知道优良的蛋白质对养肝具有很好的功效。牛奶中的蛋白质有助于肝脏排除有害的物质，能够促进肝脏细胞的自我修复，每天喝一杯新鲜的牛奶可以养肝。此外，牛奶中的蛋白质易于消化，因为牛奶中的蛋白主要是全蛋白，这种蛋白能够很好地被机体吸收。其实喝牛奶除了对肝有好处以外，还能养胃，因为牛奶呈碱性，能够中和胃酸。可见，喝牛奶对身体还是有很多好处的。

3火龙果和葡萄。

葡萄皮中含有一种名为花青素的物质，火龙果中的花青素含量更高，这种物质具有抗氧化性，在一定程度上能延缓细胞的衰老。葡萄中的类黄酮可以促进机体清除体内的自由基，对修复肝脏具有很好的效果。

4胡萝卜。

大多数人都知道胡萝卜中含有较多的胡萝卜素，在明目上具有极好的效果，但是你们知道胡萝卜素对肝脏也有好处吗？这是因为胡萝卜素在消化道中，在酶的作用下，能有效地转化成维生素A，而维生素A对肝脏来说很重要，它是肝脏主要的营养物质之一。同样的道理，常吃富含维生素A的食物对于肝脏也有好处，例如梨、苹果、西瓜、香蕉、茄子、甜椒、荠菜等等。

5鸡蛋。

熬夜的人要消耗较多的卵磷脂，而鸡蛋中卵磷脂的含量较高。除此之外，鸡蛋富含多种营养物质，能够提高记忆，为大脑和肝脏提供必需的营养物质，促进细胞的修复。

这些食物都是常见的食物，如果经常熬夜，可以吃这些食物来保护肝脏。但是食物疗法终究不是防止肝脏受损的根本方法，还是建议大家爱惜身体，最好不要熬夜，养成良好的作息，常锻炼提高身体素质。

下面就介绍几种补肝食物，希望会对大家有所帮助。

　　（1）优质蛋白食品

　　1大豆：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。

　　2豆腐：益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。

　　3猪肉：补中益气、滋阴养肝的作用。湿热痰滞内蕴者慎用。

　　4猪血、鸭血：补肝血，猪血有解毒的作用，鸭血性平，营养丰富维持肝脏机能，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。

　　5猪胆：清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功。

　　6动物肾脏：“以脏补肝”食用动物肾脏具有补肾益精、补肝养血的作用。

　　（2）蔬菜水果食品

　　1菠菜为佳蔬：菠菜具有滋阴润燥，舒肝、补肝养血等作用。对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

　　2小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；

　　3青色卷心菜、芝麻等富含维生素E的食物，可提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，对肝炎患者很有益处。

　　4葡萄：葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，有补益气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清热利湿的功效，对强肝、保肝效果尤佳。

　　5荔枝：荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。食用多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。滋养强壮作用之外，并有消除体内的病毒，及镇静精神的作用。

　　（3）酸性食品：

　　1酸奶：酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的中毒现象。饮用酸奶，使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用。

　　2食醋：以味补肝，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用，为补肝之品。

　　3乌梅：乌梅可以解宿醉，强化肝脏，加强肝脏的解毒作用，因为如果肝脏衰弱，即使是少量的酒也会发生宿醉。

　　其他有山楂、五味子、白芍等酸味食物或药物可养肝。

　　（4）滋补性食物：

　　1蜂蜜：具有养肝和保护肝脏的功能。

　　2蜂乳：滋补、强壮、益肝及健脾，既有利于养肝，又能固护脾胃。

　　3枸杞：补血养肝，为补肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且枸杞可温胃，对肝脏效果尤佳。

　　冬季益肝祛寒粥-红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

　　其他如核桃、花生、大枣、桂圆、蜂蜜、虾、鱼、肉、蛋等都属于补肝食物，只要合理的食用，都可以起到补肝的作用。

　我们人体当中的器官有很多，心肝脾，肺肾等等这些机关各司其职为我们的身体健康做出了很大的奉献，其中刚器官的作用是比较重要的，因为它主要起到了一种排毒养颜的作用，如果我们的肝器官受到了损伤，那么毒素就不能能够及时的排出体外，积累在我们的人体中就会对我们的健康造成一定的伤害，所以护肝养肝，就会被我们视作一种非常重要的工作，那么我们怎样才能护肝怎样才能养肝呢一起和看下。

吃什么食物补肝

　1、黄豆：黄豆在我们的日常生活中是非常常见的一种豆子，而且黄豆中含有人体所必需的氨基酸，因为有一些氨基酸是我们人体自身不能够合成的，需要从外界摄取，而黄豆中就含有许多人们所需要的氨基酸，而且这些氨基酸是能够对我们的肝器官起到一定的帮助的，所以如果我们本身患有肝病或者是其他肝功能异常的病症的话，是可以使用黄豆来缓解的，除此之外黄豆中含有比较多的卵磷脂，这类成分是可以有效的防止脂肪肝的形成的。

　2、绿豆：绿豆在我们大多数人的认知里是可以起到一种清热的作用的，所以我们在夏天才会经常喝绿豆汤，但除此之外绿豆还有一种功能是解毒，因为绿豆本身含有比较丰富的赖氨酸，这两种营养元素是能够帮助我们的肝功能，正常运行的。

吃什么水果补肝

　 1、苹果

　苹果被中医认为具有非常好的生津润肺的功效，因为苹果的水分比较多，而且苹果中含有的葡萄糖和果糖，非常容易就会被人体吸收。对于人体的各项器官能够提供比较多的能量，这是非常有好处的。

　 2、草莓

　草莓的营养价值也比较高，因为草莓中含有一些胡萝卜素，而且这些胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，维生素a相信大家都有所了解，他对于我们明目养肝有很好的功效，而且还能够去肝火，所以从某种角度来说，草莓是养肝护肝最佳的水果。

　不过我们要吃草莓的话，也要有一定的注意事项需要了解，首先我们在挑选草莓的时候不能够挑选畸形的，也不能够挑选个头特别大的，也不要挑选颜色特别红的，可能有些人觉得个头大，颜色红，说明草莓长得好，但其实并不是这样，我们最好选一些外形匀称，颜色自然红，而且根部有一小圈，但白色果实的这些草莓可以在冰箱里长期存储，也是非常健康的。

　 3、荔枝

　很多医经典籍中都记载了荔枝的强肝护肝的功效是非常显著的，因为荔枝中含有比较多的蛋白质，而且还有非常丰富的维生素脂肪等等，这些营养成分都可以，让我们的身体更加健康，并且能够促进血液循环，起到滋阴补肝的作用。不过荔枝的药性还是比较偏凉的，对于一些体质比较虚寒的人们来说还是要少吃荔枝。

补肝食疗方法

　 韭菜胡萝卜炒鸡蛋

　1、首先我们要将韭菜摘好，然后要把韭菜用盐水泡一会儿，再冲洗干净，将水控干净之后切成寸段。

　2、胡萝卜要将它洗干净，然后去皮将胡萝卜切成细丝，准备好鸡蛋，根据自己的使用量来准备鸡蛋的个数，打散加入一些盐就可以了。

　3、在我们准备好的平底锅里稍微放多一点的花生油，等到油热了之后，倒入我们准备好的鸡蛋液，然后要将鸡蛋快速的滑散，再加入我们准备好的胡萝卜丝，翻炒到胡萝卜丝变软即可，然后再将我们准备的韭菜根儿放入锅内，放入锅内翻炒之后，一定不要忘了再加入适量的盐调味，再翻炒两下就可以出锅了。

补肝的饮食注意事项

　我们在补肝的饮食方面上一定要多多注意，虽然有很多食物可以补肝，但是他们有一些注意事项，比如说要多吃甜少吃酸，但是其中的酸并不仅仅是指我们所尝到的味道比较酸，这是指，其中酸性物质含量比较多的食物，这类食物我们就要注意不要多吃了，比如说羊肉，海鱼，花生等等。

　上面我们所介绍的都是养肝护肝的食疗方式，虽然说我们可以通过吃保健品吃药来起到养肝护肝的作用，但是俗话说的好是药三分毒，如果我们能通过饮用食品，来起到养肝护肝的作用的话，那么我们就是不需要吃药的，而且在养肝护肝的同时，我们还能够吸收其他的营养物质，这是非常有意义的。

对肝脏有益的食物

一、优质蛋白

蛋白质能修复肝脏，鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

1、大豆及豆制品

其富含优质蛋白及钙、铁、磷、B族维生素等多种营养成分，具有清热解毒、生津润燥功效，并对机体所需、肝脏修复都是非常有益的。

2、鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。

二、低脂食物

很多人都认为得脂肪肝的人都是因为脂肪过多，其实不然，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

1、瘦肉

瘦肉是很好的护肝食品，但是很多肝病患者都不喜欢吃或者不敢吃，其实瘦肉、精肉中含有非常高的蛋白质。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多会导致动脉粥样硬化。所以，大家吃瘦肉要适量，最好与新鲜蔬果或粗粮搭配着吃。

2、虾

虾子每100克含有93卡的热量、189公克的蛋白质。虾肉富含钙质、牛磺酸等营养素，对高血压的预防与成长发育有极大帮助。虽然热量偏高，不过因为还含有甲壳素，具有降低胆固醇的功效。建议挑选外壳坚硬、身体透明有光泽的虾子，以清蒸或烘烤的方式调理。

三、绿色食物

俗话称“绿色养肝”，指的是绿色的食物有助于加强肝脏的保健。绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。

1、莴苣

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有丰富的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血，达到了养血和养肝的作用。

除了莴苣外，比较有代表性的养肝绿色食物还有菠菜，我们一起来看看菠菜的养肝护肝功效。

以下是补肝的食物：

一、枸杞子

枸杞子性平味甘，是中医最常用的滋补肝肾的中药，民间也习惯用枸杞子泡茶饮，以调补肝肾。凡更年期女性皆宜食用，对肝肾阴亏、阴虚火旺、头晕目眩、腰酸腿软者，食之颇有裨益。

二、鲈鱼

鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

三、猪肉皮

猪肉皮有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说：“猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴。”猪肉皮补阴、润燥、护肤的作用更显着，春秋季节食用更好。

四、芝麻

芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。

五、银耳

银耳性平味甘、淡，有滋阴润肺、生津止咳、补气和血、强身壮体、美容嫩肤等功效，是一种有补益作用的名贵食品。秋天常吃白木耳，对阴虚引起的咽干口渴、大便燥结等有很好的防治作用。

扩展资料：

肝脏的重要性：

1肝脏对人体的作用很大，人体主要是靠肝脏来代谢的肝脏的主要功能，是分泌胆汁、储藏动物淀粉，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。

2肝脏还是人体内大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。

3需要注意的是，肝脏是一个脆弱的器官，如保护不好便可致病。病毒侵入肝脏后，肝脏的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内出血，炎性细胞浸润，导致肝脏肿大，正常功能衰退。大部分肝病可治愈，但少数迁延不愈，变成慢性肝炎。

参考资料：

护肝的食物--人民网

一、韭菜

韭菜有滋阴养肝的效果，而且韭菜能够帮助提高免疫力，对于肝脏不是很好或者是经常喝酒的人来说，日常不妨多吃一些韭菜来保护肝脏，同时对于男性朋友来说，经常吃韭菜能够起到壮阳的效果。

二、芦笋

芦笋是一种比较常见的食物，它能够帮助滋养肝肾，莴笋中含有叶绿素，叶绿素是一种很好的护肝神器。另外莴笋中还含有一种氨基酸成分，这种氨基酸可以吃养肝细胞，还能够帮助经常喝酒的人缓解醉酒的症状。

三、荔枝

相信很多人对荔枝都不陌生，都知道是一种比较常见的水果，荔枝吃起来比较甜，在夏季也是比较多见，而荔枝除了比较甜外，它还是养肝的好水果之一。荔枝中含有大量的维生素以及柠檬酸和多种微量元素，这些物质在进入身体后能够帮助调节肝脏，从而降低肝脏被酒精所伤害的几率。

四、枸杞

枸杞是一种可以当药材也可以当食材的食物，枸杞有清肝明目的作用，它能够帮助清除肝脏中的一些毒素，在平时肝脏不是很好的人可以多吃一些枸杞，可以用枸杞泡水来饮用保护肝脏，特别是对于经常喝酒的人来说，在每天早上用枸杞泡菊花不禁能够养肝，还能够明目。

温馨提示，日常经常喝酒的人在平时不妨多吃以上这几种食物，可以保护肝脏，但是也要注意尽量在平时要控制好自己喝酒的量，毕竟喝酒对身体的伤害是极其大的，如果长期的酗酒单靠食物是没办法让肝脏不受到伤害。只有在多吃以上这些食物的同时还控制自己喝酒的量，才能够避免肝脏受到酒精的伤害而出现其他问题。

1香蕉

具有保肝护肝的功效香蕉营养高、热量低，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效。而且，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等众多营养物质。

2葡萄

调整肝脏细胞功能葡萄所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝细胞的伤害。

3菠萝

减轻肝脏的负担菠萝果汁中，含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，减肥肝脏的负担。

4柠檬

加快肝细胞修复与再生柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。

5草莓

具有养肝、明目的作用草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。此外，草莓富含丰富的维生素C，可有效预防坏血病。

6 西瓜

不仅含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、钙、铁、磷、粗纤维及维生素(A、B、C)等多种营养成分，而且具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，这对肝硬化的治疗也是十分有益的。此外，西瓜皮含蜡质可用来辅助治疗肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病等。

7乌梅

以“酸入肝”著称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。

8猕猴桃

其素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、VC、VE、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。

9木瓜

木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高,果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾、及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜果实营养丰富，果实含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C。

肝脏不好会引发很多问题，那么，哪些食物有补肝的效果？事实上，以下几种食物都可以补肝：

第一种食物是动物蛋白。动物蛋白可以补肝，其实这种说法是具有一定道理的想要有效地保护我们的肝脏，那么可以多吃一些动物内脏、瘦肉、蛋类等等具有高蛋白的食物，这些对于保护肝脏有着很好的效果。

第二种食物是蔬菜。事实上，大部分人都具有维生素、微量元素还有无机盐含量不足的情况，这个时候多吃新鲜的蔬菜能够有效地缓解。常见的蔬菜有很多，例如白萝卜、海地、番茄、冬瓜等等，这些都是一个非常不错的选择。

第三种食物是海鲜类食物。常见的海鲜如白带鱼、银鱼以及牡蛎和螃蟹等等，这些都是具有增强身体免疫力，还有修复身体中损坏细胞的作用。不过这些食物虽好，但是在烹饪的时候一定要注意，避免出现食物中毒的情况，最好能够在一百度左右的温度上蒸煮半个小时以上。值得一提的是，一些海鲜过敏的患者也应该少吃。

第四种食物是酸奶。我们知道，酸奶中含有大量的乳酸杆菌，这种物质能够有效的抑制和杀死肠道中的变坏菌，这样能够有效的减少出现中毒的情况。并且日常多喝一些酸奶，能够有效的令我们的肠道蠕动加快，这样能够有效地减少氨的吸收，并且加快肠道中对于蛋白质的分解速度。

第五种食物是西瓜。西瓜不仅具有清热解暑、止渴利尿的作用，同时还含有大量的维生素和蛋白酶等等物质。蛋白酶能够有效地将一些不溶解性蛋白质转化为可溶解性蛋白质，这具有很好的护肝作用。

第六种食物是食醋。食醋的酸味能够进入肝脏之中，达到以味补肝的作用，能够起到散瘀、解毒等等作用，也是可以起到补肝的功效的。

总而言之，以上几种食物都可以起到护肝的效果。