回答“探究种子的成分”实验中的问题:

回答“探究种子的成分”实验中的问题:,第1张

种子的成分包括有机物(淀粉、蛋白质和脂肪)和无机物(水和无机盐),(1)“探究种子的成分”的实验中取一些干燥的小麦种子,装进干燥的试管里,用酒精灯均匀加热,试管内壁上出现小水珠,说明种子中含有水分.

(2)取10粒干燥的小麦种子,放到石棉网上用酒精灯烧烤.种子起初变焦后变黑,这种物质是碳 点燃后有机物燃烧变成二氧化碳和水散发掉,水受热蒸发,剩下来的不能燃烧的灰白物质就是无机盐.

(3)白面主要成分是淀粉,其次是蛋白质.淀粉是水溶性的,可以从纱布中露出溶于水,形成浊液.蛋白质不溶于水留于纱布内,其质地粘稠.将少许小麦面粉加水和成面团,用纱布包起来在清水里用手反复揉挤,从纱布里渗出来的白色物质是淀粉,纱布内剩下的黄白色物质是蛋白质,这说明小麦种子里含量较多的两种有机物是淀粉和蛋白质

(4)切下烘烤过的小麦种子的胚,放在白纸上压挤,白纸上出现 油迹,这说明 种子中含有脂肪.

故答案是:(1)小水珠;种子含有水分 (2)碳 有机物;无机盐;灰白;种子中含有无机盐 (3)淀粉;黄白;蛋白质;淀粉和蛋白质 (4)油迹;种子中含脂肪

组成生物的有机物无外乎脂类,氨基酸,核酸和糖类。植物也一样,脂类存在于果实中,氨基酸构成蛋白质,核酸构成遗传物质,糖类贮存光合作用产物。所有其他组织基本均是由上述有机物和无机物组成。

植物暴露在空气中的器官(如茎、叶、花、果实、种子)表面的表皮是“保护组织”,一般都由一层细胞所组成。这层细胞排列紧密,没有细胞间隙,而且在与空气接触的细胞壁上有着角质,这些脂类的角质添加在纤维分子的间隙中,并可在外壁的表面形成一层角质层,使得水分不容易从细胞壁向外跑出,从而防止植物体内水分的损失。另外,也有着防止微生物侵入的作用。

有些植物在表皮的外壁上有着蜡质(例如甘蔗茎和葡萄、苹果的果实上)也起着保护作用。

种子的结构成分:种皮由珠被发育而来,具保护胚与胚乳的功能。裸子植物的种皮由明显的3层组成。外层和内层为肉质层,中层为石质层。裸子植物种子外面没有 果皮。被子植物的种皮结构多种多样,如花生、桃、杏等种子外面有坚硬的果皮,因而种皮结构简单,薄如纸状;小麦、玉米、水稻、莴苣的种子,果皮与种皮愈合,种子成熟时种皮被挤压而紧贴于果皮的内层;有些豆科植物和棉花的种子具有坚硬的种皮,种皮的表皮下有栅栏状的厚壁组织细胞层,表皮上有厚的角质膜。有些豆类种子由于角质膜过厚形成“硬实”,不易萌发。棉籽的表皮上有大量的表皮毛,就是棉纤维。番茄和石榴种子的种皮,外围组织或表皮细胞肉质化。蕃茄种皮的表皮细胞柔软透明呈胶质状,并有刺突起。石榴种皮的表皮细胞伸展很长成为细线状。细胞液中含有糖分可供食用;荔枝、龙眼的种子可食部分与石榴不同,是由假种皮肉质化而成,假种皮是由珠柄组织凸起包围种子而形成。种皮的结构与种子休眠密切相关。有的植物种皮中含有萌发抑制剂,因此除掉这类植物种皮,对种子萌发有刺激效应。胚包括子叶、胚芽、胚轴和胚根。由受精卵发育形成。发育完全的胚由胚芽、胚轴、子叶和胚根组成。裸子植物的胚都是沿着种子的中央纵轴排列,不同种类种子的胚之间唯一不同的是子叶数目,变动在1-18个之间。但常见的子叶数目为两个,如苏铁、银杏、红豆杉、香榧、红杉、买麻藤和麻黄等。被子植物胚的形状极为多样,椭圆形、长柱形或程度不同的弯曲形、马蹄形、螺旋形等等。尽管胚的形状如此不同,但它在种子中的位置总是固定的,一般胚根都朝向珠孔。胚的子叶也多种多样,有细长的、扁平的,有的含大量储藏物质而肥厚呈肉质,如花生、菜豆,也有的成薄薄的片状如蓖麻。有的子叶与真叶相似,具有锯齿状的边缘,也有的在种子内部呈多次折叠如棉花胚将来发育成新的植物体,胚芽发育成植物的茎和叶,胚根发育成植物的根,胚轴发育成连接植物的根和茎的部分,子叶为种子的发育提供营养。胚乳裸子植物胚乳是单倍体的雌配子体,一般都比较发达,多储藏淀粉或脂肪,也有的含有糊粉粒。胚乳一般为淡**,少数为白色,银杏成熟的种子中胚乳呈绿色。胚根绝大多数的被子植物在种子发育过程中都有胚乳形成,但在成熟种子中有的种类不具或只具很少的胚乳,这是由于它们的胚乳在发育过程中被胚分解吸收了。一般常把成熟的种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两大类。在无胚乳种子中胚很大,胚体各部分,特别是在子叶中储有大量营养物质。在有胚乳种子中胚与胚乳的大小比例在各类植物中有着很大不同。不同植物种子中的胚乳的寿命,数量以及储藏物质的种类都有很大不同。胚乳中最普通的储藏物质是淀粉、蛋白质和脂肪。还有碳水化合物,如甘露糖和半纤维素可以沉积在细胞壁上,如咖啡、柿子、海枣等就是以这种方式贮存养料。含淀粉的胚乳常常是没有生命的,如灯心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含淀粉的胚乳细胞成熟后细胞核退化;而在百合科、石蒜科、萱草属、蓖麻属和胡萝卜属中含淀粉的胚乳细胞是有生命的。一般情况下,在胚和胚乳发育的过程中,胚囊体积不断地扩大,以致胚囊外的珠心组织受到破坏,最后为胚和胚乳所吸收。所以在成熟的种子中没有珠心组织。但有些植物在种子发育过程中珠心组织保留下来,并储藏养料形成外胚乳。菠菜、甜菜、咖啡的成熟种子具有外胚乳。胡椒、姜的成熟种子兼有胚乳和外胚乳。

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