怀孕可以吃饺子皮吗

可以吃

1、饺子皮的主要成分是面粉

2、面粉的主要成分是淀粉，是人体必须的糖类，是体内需要的能量和糖元原料

3、面粉里还有一定量的蛋白质，它的作用就不用说了

4、所以只要面粉不过敏的人，都可以吃饺子皮

饺子的营养价值：

1、饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。

2、有研究表明，肉在胃肠内消化需4—5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸收率为70%；加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右。

3、肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来，饺子馅的品种越来越多，海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺子的营养更多样化。

一斤饺子皮有52千焦左右。

100克饺子皮含有253大卡，则一斤饺子皮含有月1250大卡，52千焦左右。

饺子皮主要是由小麦粉制作而成的，其中小麦粉的热量为每100克360大卡左右，虽然饺子皮煮熟之后会吸收一定的水分，单位热量会变小，但是相对于生活中其它主食来说热量还是比较高的。

而且减肥期间需要营养搭配合理，饺子皮中的营养成分有限，光吃饺子皮的话营养摄入不够，是不利于减肥的，如果一定要吃饺子的话建议最好是不要光吃饺子皮，可以将整个饺子都吃下去，但是要注意控制好食用量。

饺子的相关食用说明

减肥期间建议少吃饺子。

饺子的热量和脂肪含量都比较高，而且对于人体来说所含的营养元素种类并不丰富，所以在减肥期间建议最好是少吃饺子。

如果要吃饺子的话，建议最好是选择素菜馅、海鲜馅的饺子，这些饺子相对于传统的猪肉饺子来说，脂肪含量和热量都会要更低一些，而且在吃饺子的时候建议可以搭配一些肉类、蔬菜等一起食用。

对于不同饺子馅的饺子来说，其热量也是不一样的，以常见的白菜猪肉馅为例，其每个饺子的重量为16克，一个饺子的热量大约为28大卡，所以20个饺子的热量就大约为560大卡左右。

而每100克米饭的热量大约为116大卡左右，对于普通大小的碗来说，一碗米饭的重量就大约为100克左右，所以单从热量上来看的话，20个饺子大概相当于48碗米饭。

-饺子皮 （食物）

(1)从饺子馅来看,主要成分是肉类肉富含脂肪、蛋白质。在蒸煮过程中，蛋白质会发生变性，这一过程是化学变化。

（2）饺子皮主要成分是淀粉。蒸煮时，是淀粉一个糊化的过程，即淀粉部分发生了水解。这一过程也是化学变化。

所以总体上发生了化学变化，若是物理变化，人为什么不吃生的。道理很简单，像煮过的大米，冷却后不能再恢复回到生米的性质。当然在煮饺子过程中，也不否认也伴随着物质变化，如水形态的变化，但这只是次要的。

引言：如果要说北方的同志们逢年过节缺不了什么，那肯定是饺子了。年夜饭吃饺子团圆，过年吃饺子迎新，连冬至也要吃个饺子补补身子。南方的同志深受鼓舞，过年过节也喜欢包点饺子解解馋。

但是肾友们在吃饺子的时候心里就犯嘀咕了，自己到底能不能吃饺子呢？如果可以吃，可以吃什么馅，一次可以吃多少呢？咱从饺子皮一个个开始分析，让大家过年也可以放心地吃点饺子。

—饺子皮—

用来做成饺子皮的面粉一般为高筋面粉，蛋白质含量比其他面粉高一点。而面粉中的蛋白基本为非优质蛋白，不仅吸收利用率低，还会在体内产生较多含氮废物，大量食用会对肾脏造成比较大的负担。另外饺子皮和其他米面一样也是热量的主要来源，所以饺子皮也应该算入普通主食中。一般来说，一个饺子皮的重量是10g，大家记着这个数字，算入自己一天普通主食的食用量就好啦。

不过水晶饺子皮倒是例外，水晶饺子皮的主要成分是淀粉，所以才会出现透明的质感。淀粉就是把面粉去掉蛋白质后的产物，主要成分为碳水化合物，蛋白质几乎为零，是一种高能量、低蛋白，适合肾友食用的主食。但有些水晶饺子皮的做法需要加点猪油，但荤油中含有大量的饱和脂肪酸，肾友们千万不要这么做，如果想让饺子皮看起来更好看可以加点植物油，但每天的油脂最好限制在30g以内。

在江南一带还有用鸡蛋做饺子皮的习惯，把它称之为“蛋饺”。但是蛋饺在制作过程中需要下锅油煎，油脂含量比较高，大量食用容易出现油脂超标。肾友们如果实在想吃最多就吃一两个解解馋，吃蛋饺的那一天少吃半个鸡蛋就好啦。

—饺子馅—

饺子馅五花八门，有猪肉的、牛肉的、海鲜的等等，只要是天然食物肾友们都可以放心食用，关键的是控制食用量，防止蛋白质超标。

由于饺子一吃很容易停不下来，所以建议肾友们在做饺子馅的时候多加菜，少加肉，甚至做一些素馅的饺子。同时在做饺子馅的时候一定要先称一称，计算一下一共用了多少肉，防止蛋白质超标。

有些地方的肾友喜欢吃酸菜水饺，酸菜在制作过程中会加入大量的食盐，吃一点就会出现钠盐摄入超标的情况，不推荐大家食用酸菜饺子。

有些饺子为了达到“爆浆”的效果，会加入一些猪皮冻，但肾友们千万不要这么做。猪皮冻中主要成分基本是盐分、脂肪和胶原蛋白等，过量摄入脂肪和盐分会加重心脑血管负担，胶原蛋白是一种非优质蛋白，消化分解之后会产生大量的含氮废物，加重肾脏的负担，不利于肾友们疾病的治疗。

很多肾友都会出现血尿酸过高的情况，这时候海鲜馅的饺子就尽量不要吃了，防止影响血尿酸水平。

—烹饪方法—

水饺一般有煮、蒸、煎三种吃法，煮饺子只要注意不要在汤中加入食盐就好，煎饺就不建议肾友们食用了。

煎饺为了达到香脆的口感，需要让饺子皮吸收比较多的油脂，吃了很容易造成摄入过多油脂的后果。很多肾友担心自己血脂偏高每天不敢吃鸡蛋黄，喝牛奶也只喝口感较差的低脂牛奶，殊不知吃了一两个煎炸的食物就远超牛奶等食物的油脂量啦，这样无疑是本末倒置了。

—蘸酱—

吃饺子前的最后一步便是蘸酱了，有人喜欢简单，沾点醋就非常满足，而有些人口味较重，会用花生酱、芝麻酱等等作为蘸料。后一种做法非常不健康，这些酱料中含有大量的油脂、钠盐和添加剂（无机磷化合物等），不利于大家控制疾病的发展。

对肾友们来说，最简单的蘸料才是最好的，加点酱油加点醋，口味较重的加点葱蒜，喜欢吃辣的加点辣椒（若加辣椒油需要相应减少一天的油脂摄入量），在控制好盐分（5ml酱油含钠量=1g食盐含钠量）的基础上选择天然食材就好啦。

今天是初一，如果大家在家里吃了饺子？不妨在留言区和大家分享分享哦，小编参考明天准备包啥馅！

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饺子和饺子皮是密不可分的，其实饺子皮在北方来说大多数家庭做饺子都是自己手擀的饺子皮，但是在南方家庭来说一般都是自己在菜场买点饺子皮了。

饺子皮有甲醛吗

饺子皮是面粉做的，理论上不会有甲醛，不过一些黑心的商家是会在饺子皮里面加甲醛的。

甲醛对人体有哪些危害

人体接触甲醛会造成皮肤过敏、瘙痒、红肿或出现湿疹；眼睛干痒、充血、流泪、疼等症状。皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎、色斑、细胞坏死。

饺子皮起黑点不能吃

饺子皮起黑点是发生了霉变。被霉菌污染并产生毒素，被人食用后引起的霉菌性食物中毒。食物放置几天之后很可能发霉，这时就会散发出霉味，如果继续放置，霉菌菌落会越长越多，霉味也会越来越浓。食物受到了霉菌的污染，且储存环境比较潮湿。霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。因此，食物发霉后一定要坚决丢弃。

霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。

吃饺子会胖吗

吃饺子少量不会长胖，吃多了会发胖。一般来说，100克饺子的热量是100克包子热量的2倍，每一百克有240大卡。东北人春节必吃饺子，不同肉馅的饺子热量相差很大。饺子主要分为饺子皮和饺子馅，为了让馅料吃起来滑软多汁，馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦，脂肪含量通常会超过40%。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料，也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于身体健康。

生饺子黏在盘子上怎么办

1带盘子一起蒸 生饺子粘在盘子上，如果直接用手扯，容易将饺子扯破，可以直接带盘子下锅去蒸，等饺子皮完全糊化变熟了之后，聚会变得有韧性了，这时候用手去扯饺子，很容易就会从盘子上扯下来了。

2带盘子放入冰箱冷冻 将饺子和盘子一起放入冰箱冷冻层，冻上1个小时，这时候饺子皮已经冻硬了，用手用力掰下，就能将饺子从盘子上掰下来了。然后将饺子放在保鲜袋中，密封好，放入冷冻层继续冻着，吃的时候拿出来就好了。