包子馅用完了，包子皮怎么办呢？

我们平常在包饺子的时候总是难以确定好饺子皮的用量，一不小心就做多了，剩余的这么多皮大家都是用来怎么做的呢？很多人可能加入了一些白糖继续做成甜味的包子，但是也有一些人是不太喜欢吃甜味的饺子的，其实远远有更好的方式去做，我们今天就来学习一下，用剩余的饺子皮做几个实用的早餐吧。

第一种方式就是做面条或者棋子，这是不少家庭**都会选择的，因为这些饺子皮说白了不过就是变得很轻薄的面皮，如果用来切成长条的话，第二天下面条的时候一起煮了可以正好做早餐。不喜欢面条的形状做成棋子也是可以的，就是看起来像是菱形的小面皮，一般超市中也是有卖的，直接煮了加一些青菜，味道非常的好。当然了，这几种方式根本谈不上什么技巧一类的，而且有些人也不喜欢吃这样做出来的面条和棋子，那么我们再来说一个升级版的。

首先我们拿出一个碗，倒上一些食用油，如果觉得这样比较浪费，也可以用刷子刷，第一个饺子皮的上面刷完以后，贴上一个新的饺子皮，继续刷，直到每一面的饺子皮上都有花生油为止。一层最多盖上五六片，然后用擀面杖做成很轻薄的样子，这个时候我们不需要担心它们挤压在一起，因为有花生油的作用，它们是不会断开和分离的。然后我们可以把它们放在蒸笼里加热上十分钟左右，不需要太久，因为它们本身就轻薄，而且还含有很多油，一会就熟了。之后我们可以随便炒点菜，也可以用一些酱料调配好。把做好的面皮拿出来，我们会发现它可以轻松的分离成小薄软饼，用它来包菜吃味道绝了。

这种方式是很适合忙碌的上班族的，第二天早晨懒得做饭，就可以提前做好这样的菜包，只需要稍微一加热就可以吃了，也不会浪费掉多余的饺子皮。另外，要是我们稍微麻烦一些，它们还能够被做成更美味的小零食，比如豆沙饼。把饺子皮的周边都加点一点水，为了增加它的整体黏性，然后我们把豆沙放在上面，把饺子皮盖在一起以后放到锅子中煎炸，这样作出来的美味可以存放很长一段时间。

还有的人会用它做成简单的栟，也是可以用来做早餐的，它的做法其实和第一种没有什么很大的区别，但是不一样的是原料更加丰富了。我们可以切一些葱花和猪肉，要足够的碎，然后做成馅料放在中间，两个饺子皮盖在一起经过电饼铛之后，就变成了美味的馅饼。要是不喜欢这个口味的也可以直接换成鸡蛋，这样更加方便，也更加适合早餐，不过要注意不能够直接在上面放鸡蛋，这样容易导致鸡蛋流出来。我们可以像做鸡蛋灌饼那样打开一个小洞，记得中间要涂一点油哦。

这几种方式就是用来做成小饼，那么有人问了，要是连饼都不喜欢吃的人应该怎么办呢？也有办法，我们可以找一些自己喜欢口味的小香肠，然后放在饺子皮中间，把它像是包裹东西一样包裹起来，然后再进行煎炸的操作，最后作出来的美食也是速成的。这几种都是很适合把前天晚上剩余的饺子皮拿来做新的美食的方式，当然了，除了这些以外，相信大家也都有着自己的独门秘方，总之应该不会有人浪费到直接扔掉的。

1凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

孩子的营养早餐食谱：

营养早餐一：虾仁蛋饺+菠菜豆腐汤

原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

a、虾仁蛋饺：

1、前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

2、清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。

3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。

4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

B、菠菜豆腐汤：

1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。

2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

营养早餐二：鸡肉青菜粥

原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g

a、鸡肉青菜粥：

1、粳米煮粥备用。

2、鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。

3、出锅前加少量精盐，最后撒入青菜末盛出。

营养早餐三：蔬菜牛肉粥

原料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱各1/5个，盐少量。

制法：

1、准备牛肉精肉并磨碎。

2、将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

3、将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

营养早餐四：豆腐粥

原料：米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块。

制法：

1、将豆腐切成小块。

2、将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

3、煮至粘稠时加入适量的盐调味。

营养早餐五：鸡蛋粥

原料：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯。

制法：

1、将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

2、将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

3、煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

营养早餐六：鸡蛋蒸糕

原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，洋葱1/5个，盐若干。

制法：

1、将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。

2、将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

葱花油饼

制作方法：

1、准备400克面粉，加入4克酵母，10克糖，5克盐，然后加入350毫升清水，一边倒水，一边搅拌，把面搅拌成非常黏稠的面糊状，一直搅拌到面糊里没有明显的面疙瘩，盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。醒好的面打开一看，里面有丰富的蜂窝状，提起来会自动拉丝就可以了，用筷子顺着一个方向搅拌一下，给醒好的面排排气，放在一旁备用。

2、下面准备一把小香葱，清洗干净后，吧葱绿的部分切成葱花，放在碗中，要想葱花不变色，现在妙招就来喽：加上1克的小苏打，再加上2克花椒粉，搅拌均匀后淋入一点点的清水，这样不仅可以使葱花颜色更翠绿，还可以让面粉中有淡淡的碱香味。

3、把搅拌好的葱花放入排好气的面糊中，继续顺着刚刚的方向搅拌。

4、搅拌均匀后，面糊表面淋一点点油，因为面糊非常软，非常粘，淋点油可以在下面的步骤避免粘连。

5、手上抹油，直接在盆中取适量面糊，整理成比较规整的圆形。

5、电饼铛提前预热3分钟，然后淋入适量油，油量不要太少，差不多可以煎的程度就可以。然后把团好的面团直接放在电饼铛上，用你的铁砂掌整理成中间薄边缘厚的圆饼，饼的表面再适当淋一点点油，防止和电饼铛粘连，然后盖上盖子，上下火开大火加热大概3分钟。

等看到锅中没有大气冒出的时候，揭开盖子，饼的表面已经有一层焦黄了，翻个面再烙2分钟左右，过程中可以适当开盖看一下，直到烙至两面金黄，按压可以快速回弹即可。

6、烙制到两面金黄后，把葱油饼盛出来放在可以控油的容器中即可。

这个方法捞出来的葱花油饼，边缘厚中间薄，葱花翠绿，花纹也非常漂亮，厚的位置被油煎的酥酥脆脆，薄的地方咸香暄软，吃起来非常有层次感，有焦酥的地方，也有软糯的地方，没有用很多的油去炸，却比炸的油饼更香，光闻着就葱香浓郁，咬一口更是唇齿留香

沙拉、面包、蛋糕、冰激凌，都可以添加香蕉，都很好吃，因为香蕉很甜。香蕉切片，放在冰碗里搁在冰箱冷冻，至少 3 小时，一根香蕉大概可以做 1 个冰淇淋球。香蕉冻实后取出，稍微回温，用手持料理机搅拌浓汤的那个刀头搅打。

搅打后的冻香蕉就像冰淇淋一样细腻，搅打中途可以拿勺子翻拌一下，使香蕉糊更均匀。随着搅拌，冻香蕉会越来越细腻，如果想吃稍微有点冻香蕉颗粒的，大概到这个时候就停止搅打，拿个挖球器盛出来就可以食用了。

如果想让香蕉糊糊更细腻一些就继续搅打，最后变成奶昔状后，盖上盖子，放回冰箱冻 30 分钟成型，用挖球器挖出食用。