饺子怎么包

饺子包法如下：

材料准备：饺子馅、饺子皮等等。

1、先把适量的馅放到饺子皮上，居中放，不要弄的到处都是，会影响捏皮。

2、然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起。

3、然后捏饺子皮的一端，捏的时候下面比上面一层多留点出来，因为下面要捏褶。

4、然后从一端捏到中间位置。

5、剩下的一半从中间往一端捏，注意手力，买的饺子皮一般都比较干，所以要用点力气，实在不行也可以在饺子皮的边缘点上水再捏。

6、皮薄馅大，有褶的大饺子就包好了。

饺子是中华传统美食！是老少皆宜，人人都爱吃的食品，自古以来，中国人民都对饺子情有独钟，津津乐道，每逢春节饺子已经成为桌子上必备的食物了，那么包饺子却成为了新手的难题。饺子包的好，吃也吃得香，那么如何包饺子能够包出漂亮的呢？下面小编就带大家学习一下如何包出人人都喜爱的精致的饺子：

第一：将饺子皮擀成结实的质量好的

这是学习包饺子的第一步也是基础，当你学会了如何擀饺子皮也就能够对饺子皮更好的操作了，需要使用擀面杖一个个做，将饺子皮做好之后，就可以开始包饺子了。学习包一些小的经典的小饺子，干完饺子皮就可以开始包了，包饺子要有耐心，一个包完一个再包完一个，捏的时候注意要捏全不能把馅洒了。褶皱的饺子可以一开始选择小的开始，不然一开始包大的褶皱太多捏不过来。

第二：选择合适的饺子馅和饺子形状

饺子馅不用说，每个人都有自己喜欢的口味，不同的饺子馅味道也不一样，常见的有猪肉大葱馅，芹菜肉馅，韭菜鸡蛋馅，茴香馅，萝卜馅等等等，可以看出口味多样，荤素都有。不同形状需要技术到位。根据需要选择一种或者几种喜欢的口味就可以开始了。选择小的形状可以一口一个，非常让人喜欢，还有就是小孩子喜欢荷包形状或者一些花样的，只要我们技术到位，也能够包出漂亮精致的饺子。

第三：向长辈学习或者在网上找到好看的形状

什么事不会都可以学，一般会包饺子的大多数是长辈，所以我们需要虚心向长辈请教学习，让长辈手把手教学会进步很快，只要我们态度端正，学习如何包出漂亮的饺子是不难的。

学习会包饺子是一项很好的技能，会受到家里人的喜欢，可以的话还能给心爱的人包饺子更是甜蜜的方法，家里有了孩子之后包饺子给孩子吃，孩子也会很高兴，没准也会兴高采烈的粘着你去要你教他如何包饺子。包饺子不难，包出漂亮的饺子才是真功夫，那就需要我们一点点积累和学习了。

包饺子10种经典包法为：普通饺包法、元宝饺子包法、月牙饺子包法、波浪饺包法、钱包饺包法、四喜饺包法、玫瑰花饺包法、金鱼饺子包法、冰花饺子包法、太阳花饺包法。

1、普通饺包法

包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。

2、元宝饺子包法

将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。

3、月牙饺子包法

饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。

4、波浪饺包法

放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。

5、钱包饺包法

将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。

6、四喜饺包法

饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。

7、玫瑰花饺包法

将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。

8、金鱼饺子包法

取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。尾部左右来回错位捏实，形成鱼鳍状，最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。

9、冰花饺子包法

做出漂亮的冰花脆皮煎饺，只需要掌握两个窍门：第一招：烙。第二招：制作面浆。在干净的小碗中放适量面粉，加入适量凉水，调匀后均匀倒入锅中。盖好锅盖，小火焖10分钟左右，即可出锅，翻面，香脆可口的冰花煎饺就制作完成了。

10、太阳花饺包法

在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

饺子有很多包法，如铜钱饺子、葵花饺子、波浪饺子、飞鸟饺子、冠顶饺子、三角饺子、四角饺子、二孔饺子、四喜饺子等等。

下面介绍几种饺子的包法供参考：

一、葵花饺子

1、取一张饺子片，放上适量的馅料，然后上面盖上另一张饺子皮。

2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

二、波浪饺子

1、取一张饺子皮，放上适量的馅料，然后对折封口包成半圆形。

2、从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

三、冠顶饺子

1、将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅。

2、把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形，然后用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

四、三角饺子

1、饺子皮中心放馅，捏成三角形。

2、然后出波浪形花边即可。

注意事项

1、饺子皮可以自己和面，也可以直接买饺子皮包。

2、包饺子的馅料，根据喜好自由选择。

饺子是我们平常长见的食物，饺子也有不同的吃法，饺子也有不同的包法，那么饺子怎么包好看呢，自己包饺子要注意什么呢，下面来看看吧。

饺子怎么包好看 

1、面皮加馅

用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。

2、捏住中间二分之一

饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。

3、双手托住两端

将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。

4、完全闭合

接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成啦。

5、终极加固

到这里，我们的饺子基本已经包好了，最后看到饺子的背面有两个褶，我们还要用手轻轻的将这两个褶按压一下，确保饺子密闭完好。

最后，就等着下锅煮饺子啦，‘此方法保证饺子不破哦!

自己包饺子要注意什么

1、加上了鸡蛋的饺子皮更筋到，口感更好

每1000克面粉加拌二个鸡蛋，饺子皮挺滑不粘连，当然，不加鸡蛋用面粉也是一样的。

2、冷水面团也好口感

面和水比例为两碗面粉一碗水，想让面更软一点，那就多加点水，多和一会，记得加酵母粉

3、自剁肉馅简便方法

肉馅，很多时候都很难剁，浪费很久，用榨汁机，切碎，加上葱花，一起打，肉馅更美味

4、煮饺子要加盐

为什么煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

5、肉馅里要打水

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为什么要打水因为会使肉馅软滑口感好，打至粘稠，筷子放上去1分钟不倒即可，可以加点猪油渣，仅限肉馅。

自己包饺子的技巧

1、是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。

2、调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。

饺子馅水多了怎么办

1、可以将饺子馅连盆一起放入冷藏室里面大概1个小时左右就可以了。

2、其次可以在饺子馅里面放入面粉一起中和，这样也是能起到很好的效果的。

3、还可以清炒一些鸡蛋花一起放进去搅拌。

4、可以放一些炒熟的玉米粒或者蒸熟的米一起搅拌。

5、同样可以清炒一些配料一起倒进去搅拌，可以根据不同的口味来进行不同的处理方法。

此外，在调馅时，如全用肉馅，则要注意往肉馅里“打”水，即是水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水，肥肉多要少放水。

用料：面粉400克、猪肉200克、云耳100克、食盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋1个、芝麻油5克、辣椒粉1茶匙、葱50克。

1、首先将准备打面粉倒在揉面垫，加入适量温水开始搅拌。

2、将揉好的面团放入保鲜袋中，醒发半个小时后，揉面排气，再次面团放入保鲜袋中，醒发半个小时后，继续揉面排气。

3、将揉好的面团，揉成长条，再切成小团子，将小面团用擀面杖擀成圆圆的小薄片。

4、将准备的香葱洗净，切成末，云耳洗净切成末，猪肉洗净剁成肉末。

5、肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌均匀后，再放入云耳碎、香葱、辣椒粉、食盐。

6、再用手拿一张饺子皮，将调好的馅料放在皮上，对折后，再捏出花纹。

7、完成。

教包饺子的方法：

首先把饺子的一端捏紧，然后左手的食指推着面皮，右手的食指捏紧，一手推一手捏，最后还剩一小点时，将外圈捏出一圈褶子，最后的小角角对折收尾，整理一下即可。

这个包法跟虾饺有点相似，包出来是特别好看的。

一、麦穗饺子

麦穗饺子边缘褶皱形似麦穗，看起来饱满又美观，寓意五谷丰登，家里老一辈的人都比较喜欢包麦穗饺子。

1、饺子皮中放入适量的饺子馅，用左手的拇指和食指托着。

2、从中间往里推，捏出一个褶皱。

3、左手的拇指和食指交替捏褶，要注意的是下一个褶和上一个褶要捏在一起。

4、捏到头后将两边的面皮捏紧收口就可以了。

二、月牙饺子

月牙饺子包好后形似月牙，与麦穗饺子不同的是只有一边有褶皱，手法也很简单，喜欢的朋友可以试一试。

1、准备一张饺子皮，挑上已经盘好的饺子馅，用左手的拇指和食指轻轻地托着。

2、右手的食指和拇指将饺子右边的角捏在一起，右手的食指将面皮往里推，形成一个窝。

3、将这个窝与另一边的饺子皮捏在一起，如此反复多次，直至饺子皮全部捏在一起。

4、收口捏紧就可以了，要注意的是从饺子皮的一边推捏另一边即可。

三、元宝饺子

元宝饺子圆鼓鼓的，看起来很像一个元宝，富含美好的寓意，而且元宝饺子不需要捏出任何褶皱，简单一捏一挤就可以了。

1、饺子皮中放入适量的馅，四周大概留出三分之一的宽度。

2、饺子皮对折后，将顶部的饺子皮捏在一起。

3、用右手的拇指和食指将饺子皮轻轻地捏在一起。

4、左手的食指弯曲托着饺子边，两手交叉顺着饺子的形状用力挤压，这样便捏出了饱满的元宝型饺子。

四、盒子饺子

盒子饺子的包法，可以算得上最简单、且有褶皱的饺子包法了，即使没有包过饺子的小白，看几遍也能很快上手，而且造型也非常好看。

1、饺子皮上放入较多的馅料，对折后将饺子皮的顶部位置捏在一起。

2、右手食指将饺子皮两边中间的位置向饺子皮顶部推，这时饺子便会出现4个角。

3、用手分别将四个角的面皮捏在一起。

4、同一侧的两个角向里对折，捏紧，这样盒子饺子就做好了。

五、马蹄饺子

马蹄饺子与其他有棱有角的饺子不同，整体呈现出一个圆形貌似马蹄，马蹄饺子看似复杂，其实包法特别简单，不需要什么技术含量，又美观大方。

1、取适量的饺子馅放在饺子皮上，将饺子皮轻轻的对折，左手托着。

2、用右手的食指和拇指将对折后的饺子皮捏在一起。

3、这时的饺子成一个月牙状，轻轻地窝成一个圆形。

4、将两个角紧紧地捏在一起，这样圆鼓鼓的马蹄饺子就捏好了。