花甲怎么吃

　很多人都熟悉花甲了吧，它也叫哈利，是一种很美味的海鲜产品，营养多，下面我们来介绍一下花甲。

花甲是什么

　花甲，它也叫蛤蜊，软体动物，长约3厘米，有一个壳保护着它，颜色是淡褐色，边缘是紫色生活在浅海底，也有一些在沙滩上，找到他们的窝就可以找到很多了。

花甲怎么吃

　花甲可以怎么吃，花甲可以有很多种吃法，下面来介绍一下平常的吃法。

　 香辣姜葱爆炒花甲

　材料：花甲1000，八角3个，花椒5克，麻椒5克，小米椒3个，葱1段，姜1个，蒜头1个，香菜1棵

　配料：盐5克，料酒1勺，味精5克

　花甲洗净加点盐，用水泡上放半小时，让他把沙子吐干净，在换几遍水，清洗一下，然后把它捞出来，把水分弄干，放着备用。

　接着大蒜、姜切成末，葱、小米椒切成碎、香菜切小段。然后锅内下15克的花生油，把它加热到7成热，后面放入葱姜蒜，花椒、麻椒、小米椒、八角，开大火爆炒，然后加入洗好的花甲、放入盐5克、料酒1小勺、味精5克，大火翻炒，然后炒好后盖上锅闷，焖一会后开锅，看到每个花甲都开嘴了，就撒上香菜，然后关火。然后拿个盘子，把花甲盛出来，摆上几朵花，就完工了。

　 葱油爆花甲

　材料：花甲500克，香葱1小把，

　配料：老抽适量，盐少许，油适量，料酒少许，姜1小块，大蒜1颗

　1先把买回来的花甲泡在盐水里，让他把沙子吐干净，中途换一下水，泡半个钟到一个钟这样。

　2备好香葱，葱白切小段，绿色的部分切末，还有大蒜、姜切成末。

　3锅内加水，水开后放花甲入锅。加少许料酒，让花甲调一下味道。然后等花甲全部张口就捞出来放在盘子里。

　4在锅里入放适量油，葱白入锅，油烧热，然后有一些烧焦的葱白把它掉。

　5在煮好的花甲加少许盐，老抽，把它搅拌一下，然后撒上香葱末浇上葱油既可。味道也就出来了，不过要等油凉了才能吃，不然会烫嘴。

花甲的营养价值

　1、花甲含有大量糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2等。而他的壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等，这是对人体有营养的营养物质。

　2、花甲的钙质含量，在海鲜中是重量级存在的，比如每100公克重的蛤蜊，但他的钙质含量就有130毫克，虽然他不能够跟牛奶那么多钙相比，但是他也是个钙成分的源头。

　3、花甲的维生素含量很丰富，其中就有一个是B12，它是一种关系到血液代谢的物质，缺少他的话可能出现恶性贫血，特别是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些花甲。

　4、蛤蜊里还有牛磺酸，它可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

　5、由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。也就是至少要吃十几二十个才会有饱腹感，对于那些想控制体重的人们，花甲是很不错的选择。

花甲的适宜人群

　1、花甲它一般人群都可以食用，特别是对高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别合适，它能改善这些症状的一些小毛病。适量的吃还能起到很好的作用喔。

　2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不能多吃，因为花甲的营养成分是很多，但是他还有一些成分是对宿疾和胃虚寒的是有一定的伤害的，而且他是凉性海鲜，所以不能吃。

　3、皮肤病患者不能吃，因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重，所以不能吃，吃了反而有伤害。

孕妇可以吃花甲吗

　孕妇能吃花甲吗答案是可以的。花甲中含有丰富的硒、钙营养素。硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡萄糖的运转，钙可促进胎儿的骨骼和牙齿发育，预防孕妇脚抽筋，所以孕妇可以适当吃些花甲。

　花甲的食疗功效对孕妇是很有好处的，具有滋阴，利水，化痰的功效。可以生津，消除孕妇水肿，容易口渴，对治疗孕妇痔疮也有功效，也是患有糖尿病的孕妇的一个辅助治疗食物。但是由于花甲性寒，孕妇不宜过量食用，每天5个左右即可。不然会伤身体，还有花甲适宜与豆腐同食，可补气养血、美容养颜，去热寒，花甲适宜与绿豆芽同食，可清热解暑、利水消肿。不过花甲不能与橙子、芹菜搭配，会影响维生素C的吸收。妈妈们要注意了喔。

花甲什么季节吃最好

　每年5—6月份也就是夏季，是花甲最肥鲜的时期，肉质鲜美，营养多，花甲也长大了，肉也很多了，在这个时期吃花甲是最好的。

花甲的食用禁忌

　1、不能与寒凉食物同食。因为花甲本性寒凉，在吃花甲的时候尽量与空心菜、黄瓜等蔬菜一起吃，还有吃完花甲后也不能马上饮用汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适，最好就在吃完花甲后避免这些凉性食物。

　2、花甲不能和啤酒、红葡萄酒同食。吃完花甲后饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风，尿酸过多是一种很不好的现象。

　3、食用花甲需要煮熟，一定要煮熟，花甲煮不熟含有细菌，他的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

吃花甲会胖吗

　有人问，吃花甲会胖吗其实不会，他还是低热量的食物，很适合需要控制体重的人吃，营养多，热量少，还很美味，所以吃花甲并不会胖，但一次不适宜吃太多。

　看完这里，你对花甲还有什么疑问吗，花甲的营养丰富，口感很好，很适合所有人吃，同时也是低热量的食物，吃完不会胖。

1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。

3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

扩展资料：

花甲的好处

1、花甲的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的花甲为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

2、花甲的维生素B12含量也很丰富，B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些花甲。

3、花甲里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

4、由于花甲脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类，对于想控制体重的人，花甲是很不错的选择。

-花甲

虾跟花甲当然是虾的营养成分更高，两者作为海产品，都有非常高的营养价值，如果非论高低，应该虾的营养价值更高。

虾具有高蛋白，我们生活中经常要吃虾，补钙，补充能量。海里河里都有虾，海虾的营养价值就比河的要高，同样大小的虾，海里的要比河里的贵很多。