食品中添加剂主要有哪几种?

1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。

4、增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

5、膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等医学|教育网搜集整理。

6、甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

7、酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

8、增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。中国食品在面粉中允许添加最大剂量为006g/kg增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。我国在2011年5月也禁止了过氧化苯甲酰作为增白剂。

9、香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

科学实验证明面粉增白剂不会对人体有危害性量

关心我们的饮食安全是无可非议的，但是面粉增白剂是否对人体有害要有科学依据，不能信口开河，就我国目前关于面粉增白剂的有害报道可以说大都是道听途说，至今没有发现任何的科学依据。一方面是新闻抄作，一方面是一些部门为了体现关心公众饮食安全的政绩，把一个本来不存在食品安全的问题不负责任的夸大，不仅造成了公众的担忧和恐慌，也误导政府部门浪费了大量的人力财力资源，这种人为制造的食品安全行为也是一种对公众不负责任的错误做法。由韩国承担毒理学研究，国际经济合作与发展组织（OECD）组织公布了过氧化苯甲酰详细的毒理性试验评估报告（SIDnitial Assessment Report For SIAM 15-Boston, USA, 22-25 October 2002）。该报告详细的论述了过氧化苯甲酰对人体没有遗传性毒性和致癌性

绿色成分：磨料（摩擦剂） **成分：增白剂 水合硅石：这是一种细微的粉末， 在牙刷的作用下，对牙齿有个摩擦的作用。 当然你不用担心是否会磨损掉牙齿， 这个粉末的硬度是低于牙齿表面硬度的。 很显然，使用摩擦剂配合清洁成分每天刷牙后， 能减少牙菌斑和牙结石形成， 能对牙齿起到一定的清洁作用，相比不刷牙不使用牙膏的人来说，牙齿变黄的速度会慢一些。 从这个角度来说， 牙膏多少都具有一点“美白”作用。 这个“美白”作用是通过清洁打磨牙齿、减少牙菌斑牙结石来实现的。 二氧化钛：本身就是白色的粉末， 是自然界最白的颜料，广泛使用在各行各业用于增白， 甚至某些食品中也会添加。 云母：是一种有闪烁效果的粉末， 使用后也能增加白度

球鞋增白剂是现在球鞋圈很流行的一种产品，可以让你穿脏了的白球鞋立马恢复洁白，在使用的时候首先是要将鞋刷干净，然后涂在需要增白的地方就可以了。

球鞋增白剂怎么用

1首先将鞋刷洗干净，并且充分晾干。

2在不需要涂抹的地方用双面胶或者其他的布遮住，用增白剂在鞋上需要涂抹的位置顺时针均匀涂抹一层。

3最后涂抹完毕晾晒在阳光下面。

4这些球鞋增白剂你可以简单的理解为使用在球鞋上面的涂改液，可以有效的遮盖白色中底的污渍或者发黄等问题。

球鞋增白剂怎么洗掉

增白剂是一类能提高纤维织物和纸张等白度的有机化合物。又称光学增白剂、荧光增白剂。身边有小伙伴说建议用纸巾沾84消毒液擦，有奇效;还有就是到药房去买点小苏打，再去超市买点白醋，先用白醋将污处寖透几分钟，再撒上小苏打粉抹匀。用牙刷刷尽即可。

球鞋增白剂的成分

球鞋增白剂的液体主要成分是活性剂和少量增白剂，能够去除大部分白色鞋子上的污渍、霉斑，对PU皮、PVC、橡胶这些最常见的鞋面、鞋底边材质特别有用，能够快速去污，不留痕迹，也不会让材质发硬。

鞋子由于日晒、氧化可能造成永久性的泛黄印记，这是清洁剂无法去除的。这时候就需要用增白剂来掩盖泛黄。增白剂适用材质与清洁剂相同。如不慎接触皮肤、眼睛，请立即用清水冲洗。

球鞋增白剂有用吗

前几天找出了双好久没穿过的匡威，想着搭一下衣服。拿出来一看，居然发黄了!看起来超寒酸!求助了身边玩球鞋的朋友，她给我推荐了一款神器，用完后鞋子真的白到发光，这么好用的东西一定要分享给大家。

之前我也有在Tb上买过好几款清洁剂，结果只是一层增白剂覆盖在鞋子发黄的表层，并没有完全的把被氧化的部分清除掉，结果没几天又黄回来了，几乎没什么效果。抱着试一下的心态用这款赤蚁去氧剂，没想到效果很惊艳!(可以看到对比图)它的原理是通过催逆化反应，对球鞋氧化问题进行强效的还原和延缓，能真正的做到去黄，而且对球鞋的本事无任何伤害，真的值得夸奖!

这款神器含有一瓶膏体和一瓶粉末，使用的时候按照2:1的量调配。它的性价比real高，可以说容量比市面上的多很多了，能修复十多双鞋子!所以我这次用完留着下次还能用!

问题一：常见的食品添加剂都有哪些？最好详细点，名字功能等齐全。 我简单说一下：1防腐剂 常用的苯甲酸钠、山梨酸钾、 2抗氧化剂 以VC钠等 3着色剂 红曲红、胭脂虫红、柠檬黄等 4发色剂 亚硝酸盐等 5保水剂 复合磷酸盐等 6膨松剂 碳酸氢钠 等 7甜味剂 蔗糖、甜味素等 8酸味剂 柠檬酸、冰醋酸等也可调节PH便于加工 9增白剂：过氧化苯甲酰 多用于面粉 10香精香料 赋予产品风味如羊肉味、牛肉味等香精 11增稠剂 淀粉、蛋白、食用胶（卡拉胶、瓜尔胶等）12乳化剂 13消泡剂 天然油脂等14发泡剂 15抗结剂 16酶制剂 17被膜剂 18营养强化剂 19品质改良剂 20漂白剂 21凝固剂 22其他

常见种类就这么多， 具体的作用看取得名字就知道了，如果真要写估计要几个小时了，还是你自己想看什么类问百度了

问题二：有关食品添加剂的规定有哪些？ 在《中华人民共和国食品安全法》中有关于食品添加剂生产、运输、储存、使用的规定，在《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定了食品添加剂的具体使用标准。

这两份文件在附件中。

问题三：对身体好的食品添加剂有哪些 答：营养增补剂比如：叶酸、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等都是只有好处的，但是要跟据人体的身体平衡。不要乱补。

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：

防止变质

例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

改善感官

改善食品感官性状

适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

保持营养

保持提高营养价值

在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

方便供应

增加品种和方便性

市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。

方便加工

方便食品加工

在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。

其他

其他特殊需要

食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。

也有企业自己制定添加剂标准的，在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂，甜蜜素，色素，香料。

问题四：食品添加剂有哪些 食品添加剂的种类 食品添加剂功能类别

每个添加剂在食品中可具有一种或多种功能。在本标准每个食品添加剂的具体规定中，

列出了该食品添加剂常用的功能，并非详尽的列举。

E1 酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质。

E2 抗结剂：用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。

E3 消泡剂：在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。

E4 抗氧化剂：能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。

E5 漂白剂：能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质。

E6 膨松剂：在食品加工过程中加入的，能使产品发起形成致密多孔组织，从而使制品具有

膨松、柔软或酥脆的物质。

E7 胶基糖果中基础剂物质：赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。

E8 着色剂：使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。

E9 护色剂：能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、

破坏，呈现良好色泽的物质。

E10 乳化剂：能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。

E11 酶制剂：由动物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由传统或通过基因修饰的微生

物（包括但不限于细菌、放线菌、真菌菌种）发酵、提取制得，用于食品加工，具有特殊催

化功能的生物制品。

E12 增味剂：补充或增强食品原有风味的物质。

E13 面粉处理剂：促进面粉的熟化和提高制品质量的物质。

E14 被膜剂：涂抹于食品外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。

E15 水分保持剂：有助于保持食品中水分而加入的物质。

E16 营养强化剂：为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范

围的物质。

E17 防腐剂：防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。

E18 稳定剂和凝固剂：使食品结构稳定或使食品组织结构不变，增强粘性固形物的物质。

E19 甜味剂：赋予食品以甜味的物质。

E20 增稠剂：可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、

适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。

E21 食品用香料：能够用于调配食品香精，并使食品增香的物质。

E22 食品工业用加工助剂：有助于食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助

滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂等。

E23 其他：上述功能类别中不能涵盖的其他功能。

问题五：食品添加剂包括哪些种类 中国食品添加剂共分为23大类，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香料、胶姆糖基础剂、咸味剂和其它。

食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或者人工合成物质，属于天然营养素范围的食品添加剂。由于食品添加剂在现代食品工业中所起的作用愈来愈重要，各国许可使用的食品添加剂的品种越来越多。美国已有25000种以上的不同添加剂应用于20000种以上的食品之中。日本使用的食品添加剂约1100种。欧洲联盟使用1000~1500种食品添加剂。

中国许可使用的食品添加剂随着时代的进步品种不断增加。许可使用的品种已达1513种，其中包括食品香料1027种。

食品添加剂的分类可按其来源、功能和安全性来划分。

来源

食品添加剂可分为天然食品添加剂（如动植物的提取物、微生物的代谢产物等）和人工化学合成品。人工化学合成品又可细分为一般化学合成品和人工合成天然同等物（如天然同等香料、色素等）。

功能

FAO/WHO将食品添加剂按不同功能分为40类；欧洲联盟仅分为9类；日本亦分为9类；中国1990年颁布的“食品添加剂分类和代码”按其主要功能作用的不同分为20类，另有其他。至于香料因品种太多而单独另列。

食品添加剂01酸度调节剂

02抗结剂

03消泡剂

04抗氧化剂

05漂白剂

06膨松剂

07胶姆糖基础剂

08着色剂

09护色剂

10乳化剂

11酶制剂

12增味剂

13面粉处理剂

14被膜剂

15水分保持剂

16营养强化剂

17防腐剂

18稳定和凝固剂

19甜味剂

20增稠剂

安全评价

CCFA（联合国食品添加剂法规委员会）曾在JECFA（FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会）讨论的基础上将食品添加剂分为A、B、C3类，每类再细分为①、②2类。

A类：①已制定人体每日容许摄入量（ADI）②暂定ADI者

B类：①曾进行过安全评价，但未建立ADI值；②未进行过安全评价者

C类：①认为在食品中使用不安全；②应该严格限制作为某些特殊用途者。

问题六：食品添加剂包括哪些 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香精香料等。常见的有防腐剂：苯甲酸及其盐类，山梨酸及其盐类，脱氢乙酸及钠盐类，双乙酸钠。甜味剂：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质。酸度调节剂：柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种。

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用主要有：防止变质；改善感官；保持营养；方便加工。

问题七：最常用的食品添加剂有那些？ 常用食品添加剂

（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。　防腐剂――常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品浮工中。　抗氧化剂――与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。　着色剂――常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。　增稠剂和稳定剂――可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。　膨松剂――部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。　甜味剂――常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。　酸味剂――部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。　增白剂――过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。我国食品在面粉中允许添加最大剂量为006g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。　香料――香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

面粉增白里加入了增白剂。

加入增白剂主要有两方面利益因素：

1、传统观念认为面粉越白，越精致，制作传统面制品感官效果也好。虽然这在营养价值上有所损来害，但是感官效果是大大增强，前提是不使用添加剂时。因此，过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺等的加入让消费者误以为这是精白面。

2、小麦制粉中有85粉等等的说法（85%出粉），出粉越多，麸皮含量越大。自漂白剂的zd加入可以在同样白度的情况下变相增加出粉率，提高盈利。

增白剂的使用在营养上对消费者几乎没有好处，弊大于利，仅仅是商家应付检查、获得高额利润的手段，和牛奶中三聚氰胺有异曲同工之处。

扩展资料：

我国在食品添加剂使用卫生标准GB2760—1960中规定，过氧化苯甲酰在小麦粉中的最大使用量为0．06克／千克。但是一些不法商贩挖空心思增白促销，在面粉中过量添加增白剂，以至市场上面粉合格率不足40％。

长期过量摄入过氧化苯甲酰，肝脏无法全部化合解毒，很容易造成肝、肾、肠、胃等脏器的损伤，诱发多种疾病。肝脏功能衰弱的人，容易引发牙龈出血、皮肤紫斑等症；胃粘膜长期受到增白剂的慢性刺激，形成慢性胃炎，最后造成胃粘膜溃疡、穿孔。

由于增白剂在小麦粉中破坏营养成份，减少人体对维生素的吸收，人体容易出现营养不良病。一些不法商贩将工业用增白剂当面粉增白剂使用，还会使人体出现急性中毒。

人民网-面粉、馒头并非越白越好 警惕增白剂的危害