粉丝有没有营养价值

粉丝是我们现在很多人都非常喜欢吃的一种食物，因为它的口感好，所以很受市场的欢迎。但是我们很多人并不知道粉丝具体是由什么做成的，而且不知道粉丝这种东西有没有营养，吃了会不会拉肚子，那么我们今天说一下粉丝有营养吗。

粉丝有营养吗

有。

粉丝的营养价值

粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。

粉丝的功效与作用

粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。

粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。

粉丝的食用方法

粉丝是淀粉类的线状制品，分为干湿两种。粉丝无论是做凉拌还是烧汤味道都是非常不错的。

1、粉丝拌菠菜

材料

粉丝1小把、菠菜900克、红尖椒半个、北杏仁12个，色拉油、食盐、蚝油、芝麻油各适量

做法

(1)将菠菜切去根部，清洗干净后，切成合适大小的段;

(2)将粉丝放入凉水中泡软;

(3)锅内水烧开后，放入菠菜、油、食盐煮熟后捞起过凉;

(4)把粉丝继续放入锅中烫熟捞起;

(5)将烫熟的菠菜和粉丝沥干水分后，放入碗内，淋入麻油、蚝油拌匀，撒上辣椒里和杏仁碎即可。

粉丝有营养吗

2、蒜蓉粉丝虾

材料

鲜虾10克、粉丝1把、红辣椒、大蒜、细香葱、蒸鱼豉油、食盐、鸡精各适量

做法

(1)将粉丝用凉水泡软后，放入盘子中;

(2)将鲜虾处理干净后，做成造型放在粉丝上;

(3)将大蒜剁碎、葱姜切末、干辣椒切圈;

(4)锅内油烧热，小火爆香葱姜蒜、辣椒，倒入蒸鱼豉油、食盐、鸡精煮至粘稠;

(5)将调味料倒入盘子中，隔水蒸熟，撒上香菜即可。

3、凉拌三丝

材料

胡萝卜150克、金针菇60克、粉丝30克，香油、食盐、大葱、白醋各适量

做法

(1)将胡萝卜洗净后，擦成丝，金针菇切去根部，洗净;

(2)锅内水烧开后，放入粉丝煮2分钟，依次放入胡萝卜丝、金针菇一起焯熟;

(3)捞出沥干水分，放入葱末、食盐、白醋拌匀，淋上香油即可。

4、鸭血粉丝汤

材料

鸭血250克、粉丝适量、油豆腐50克、熟鸭肫适量、鸭肠适量、鸭边腿1个，葱姜、大料、香叶等调味料各适量

做法：

(1)将鸭血放入锅中煮熟后捞出过凉;

(2)将熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切成三角备用;

(3)将鸭边腿洗净后，放入锅中焯烫一下过凉;

(4)煮锅内放入适量的清水、葱姜、大料、花椒、香叶、桂皮、陈皮、料酒和鸭边腿大火煮开转小火慢煮;

(5)汤锅内放入油，加入葱姜爆香后，放入油豆腐、切片的鸭血翻炒，倒入煮好的鸭汤、食盐、胡椒粉大火煮开;

(6)放入粉丝煮至透明，盛出撒上香菜、淋上香油即可。

1、粉丝100克米饭的热量为116大卡。100g粉丝的热量为335大卡。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

2、粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

粉丝的功效与作用

1粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝的营养价值

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

三者可以从原材料、外观以及口味等三方面加以区分。

一、原材料

米线：米线的原材料是米粉。

面条：面条的原材料是面粉或小麦粉。

粉丝：粉丝的原材料是白薯粉或红薯粉。

二、外观

米线：颜色为白色，圆状，通常较粗。

面条：一般为扁长形或圆形，颜色一般为白色或米白色，其他颜色也有，但较少。

粉丝：一般为透明色，较细。

米线

面条

粉丝

三、营养价值

米线：热量最低，营养价值相对来说要低一些。

面条：在三者中热量最高，营养价值也最高。

粉丝：营养价值居于米线和面条之间。

扩展资料

米线

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

面条

优质面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条，鉴别方法如下：

（1）外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；

（2）闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。

（3）试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5_以上。

粉丝

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在05毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

-米粉

-面条

-粉丝

肥煎饼又来啦。这一篇主要的目的是“答疑解惑”，先上“现代汉语词典”的解释

粉条：（～儿）用绿豆、白薯等的淀粉制成的细条状的食品。

粉丝：（～儿）用绿豆等的淀粉制成的线状的食品。

粉皮：（～儿）用绿豆、白薯等的淀粉制成的片状的食品。

总结起来，粉条、粉丝、粉皮主要成分为绿豆、白薯、土豆等，也可以分别称为绿豆粉、白薯粉、土豆粉（绿豆粉直链淀粉多，不易煮烂，认为品质最佳）。它们的区别体现在形状上[1]。

其余的看下边：

凉粉：（～儿）一种食品，用绿豆粉等制成，多用作料凉拌着吃。

凉皮：又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一，有米皮和面皮两种（无现代汉语词典释义，来源[2]）。

河粉：发源于广东，原料为大米。将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。（无现代汉语词典释义，来源[3]）

米线：汉族和部分少数民族的岁时食品。流行于浙江、福建、广东、广西、云南等地。选用优质大米，经发酵、磨浆、过滤、蒸粉、压榨等工序制成。凉热都可食用。云南玉溪地区有在夏历正月初二过“米线节”的风俗。

总结起来，凉粉是一种遍及各地的小吃，各地的原料、制作方式有所不同。但各地凉粉有一个共同特点，就是都是凉着吃的。（…… 特别地，广东凉粉和其他种类差别较大，详见猫头鹰的科普文；凉皮主要指陕西特色小吃，原料有米或面；河粉发源于广东，原料为大米，煮着吃的炒着吃的都有。米线也发源于南方，主要成分是米，著名的有“云南过桥米线”。

是不是和我们印象中的差不多呢？没错，煎饼也是这么觉得的。不过对于某些缺乏生活经验的同学来说，可得好好学学呢~~

参考文献：

[1] -绿豆粉丝

[2] -凉皮

[3] -河粉