明虾的壳是属于什么营养物质？

相信我们许多的朋友们对于这个问题都是非常的关注的，下面我们就来一起详细的看看明虾的营养成分吧。

明虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，并且明虾中各种营养物质的含量都是非常丰富的，尤其是蛋白质以及各种矿物质的含量更是非常高的哦，经常食用明虾是可以帮助我们很好的补充各种营养物质的哦。据分析，每百克鲜明虾肉中含水分77克，蛋白质206克，脂肪07克，钙35毫克，磷150毫克，铁01毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。明虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质393克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁56毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

明虾中富含维生素 A，可保护眼睛;还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。明虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连明虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。其实明虾不仅营养价值非常高了，保健功效也是很不错的哦，经常食用一些明虾还能够帮助我们起到非常好的补肾的功效了，对于帮助我们缓解和治疗阳痿，早泄等症状的效果也是非常好的哦。

虾皮是“毛虾”的干制品。毛虾是一种海产小虾，肉很少，干制时不去虾壳，看上去容易使人感到只是一层皮，虾皮的名称也由此而来。

　　虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，只是许多人不了解而已。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质399克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、35千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。

　　虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，磷、钙、铁的含量非常丰富，每100克虾皮中含磷1005毫克，含钙竟高达2000毫克，为鲤鱼含钙量的80倍，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”的美称。医学家最新研究发现，钙能控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精1虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 另外楼主问到虾壳，虾的外壳，含有甲壳素成份，是天然的钙质哦。

虾壳的营养价值及功效与作用

虾壳的营养价值及功效与作用，虾是日常生活一种常见食材，肉质鲜嫩营养丰富，其实虾壳也可以食用，营养价值和保健功效都很出色，来详细了解虾壳的营养价值及功效与作用。

虾壳的营养价值及功效与作用1

虾壳的营养价值及功效与作用

1：虾壳能预防癌症

虾壳这种食材中含有大量的优质蛋白质，还含有一些天然的甲壳素，这些物质进入人体以后能提高人体细胞的活性，

也能减少病毒对细胞的伤害，能预防细胞癌变，减少癌症发生，另外甲壳素这种物质还能降三高，它对人类的高血压和高血脂也有一定的调理作用。

2：虾壳能补钙

虾壳营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，特别是钙的含量比较高，再加入虾壳中存在的微量元素磷，

它们一起被人体吸收以后能促进身体对钙质的吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对小儿的软骨病和中老年人群的骨质疏松都有很好的预防作用。

3：虾壳能提高身体免疫力

虾壳不但含有大量蛋白质，还含有一些虾青素和矿物质，这些物质被人体吸收以后能提高身体免疫细胞活性，也能促时免疫细胞再生，能让身体的免疫能力明显提高，经常食用能提高身体的抗病能力，也能延缓多种衰老症状的发生。

基围虾是一种海产虾，它主要出产在中国广东福建沿海，这种虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，它营养价值特别高，人们吃了以后对身体有诸多好处。下面是对基些虾营养价值的具体介绍，能让大家详细了解吃鸡鱼虾的好处有哪些。

基围虾的营养价值

基围虾的营养价值特别高，它不但含有优质蛋白还含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钙和锌以及不饱和脂肪酸的含量比较高，

它还含有一些微量元素镁和虾青素以及对人体有益的矿物质钙，这些营养被人体吸收后，能维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能。

吃基围虾的好处

1：预防动脉硬化

平时人们多吃一些基围虾，能预防动脉硬化发生，因为基围虾中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种对人体有益的维生素，这些物质只能净化血液，清理血液中的胆固醇，而且能提高血管壁的韧性与弹性，可防止动脉硬化出现也能降低冠心病的发病率。

2：提高心脏功能

平时经常吃些基围虾，还能提高心脏功能，因为基围虾中含有的微量元素镁能直接作用于人类的心脏，可影响心肌促进心肌收缩并能加快身体内血液循环，它能预防心梗，也能稳定心率，可防止人类心脏功能减退。

3 ：温补肾阳

温补肾阳，提高人类肾功能，也是人们吃基围虾的重要好处，因为基围虾中含有的多种微量元素在被人体吸收后能缓解人类体虚并能缓解人类的肾阳不足，

对人类经常出现的腰膝酸软，头晕目眩，以及性功能减退等症状，都有特别好的调理作用。

虾壳的营养价值及功效与作用2

日常生活中我们在吃虾的时候，有时会吃到虾壳，而有一种说法是吃虾壳能够补钙。

1、吃虾壳补钙吗

（1)虾壳的营养成分

虾壳含有丰富的蛋白质及磷、钾、钙、镁等矿物质元素。且虾壳中的甲壳质，还能提取出抑制癌细胞增长和转移的物质，对人体有非常好的保健效果。

（2)吃虾壳补钙吗

虾壳中的钙含量的确很高，但以嚼食虾壳的方式，难以起到补钙作用。因为虾壳是难以被彻底嚼碎的，这导致钙的溶出量非常有限，经胃酸作用后，也只能溶解出一小部分。

（3)虾壳怎么吃补钙

可以将虾壳研磨成粉，利于钙质的溶出，再搭配鱼肝油、动物肝脏等富含维生素D的食物一起服用，有一定的补钙效果。

（4)吃什么补钙效果最好

成年人每日的钙推荐摄入量为800毫克。一般三餐饮食中能提供400-500毫克的钙，可适当饮用牛奶、豆制品及肉类、蛋类等来补钙。对于缺钙人群，适宜服用钙片补钙。

2、吃虾皮补钙吗

（1)吃虾皮补钙吗

每100克虾皮中含钙991毫克，成年人每日钙推荐摄入量为800毫克，从数据来看，是可以补钙的。但人实际每日摄入虾皮的量很少，难以达到人体所需钙含量。

（2)吃虾皮补钙效果好吗

吃虾皮补钙效果不明显。虾皮不易嚼碎，钙质难以溶出，且虾皮中钙、磷的比例不合理，影响钙质的吸收。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量，所以吃虾皮补钙效果并不理想。

（3)虾皮能多吃吗

虾皮不宜多吃。虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，虾皮吃多了易导致亚硝胺摄入量过高、盐分高、胆固醇高，不利身体健康。

（4)吃虾壳补钙吗

虾壳中的确含钙量很高，但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳，也是人的牙齿没法彻底嚼烂的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分。

（5)怎样吃虾壳补钙

将虾壳研磨成虾壳粉，再配合维生素D的摄入，有一定补钙效果。

3、吃虾过敏怎么办

（1)忌食辛辣食物

吃虾过敏后就不要再吃辛辣、刺激的食物，以及海鲜、牛肉等发物，以防过敏症状加重。

（2)过敏源测试

吃虾过敏的原因有很多种。建议最好先做过敏源测试，以了解过敏原因，再做针对性治疗。

（3)药物治疗

吃虾过敏可服用抗过敏的药物来进行治疗。具体用药需在医师的'指导下进行，不可擅自用药。

（4)哪些人不宜吃虾

患有过敏性鼻炎、支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻的人群，以及对高蛋白过敏的人群，不宜吃虾。

虾壳的营养价值及功效与作用3

小龙虾虾黄能吃不

可以，但一般不建议吃。

虾黄其实就是小龙虾的卵，其中含有丰富的营养价值，本身是可以食用的。但虾黄位于头部，而小龙虾头部聚集了各种脏器，含有大量的有害物质，其中可能还包括了一些重金属元素。

虾黄也在头部，这样就会造成重金属会渗透到虾黄里头，一次两次吃是不会有事的，长期吃的话，还是有很大的问题，所以一般在吃小龙虾的时候建议将整个虾头给去掉。

小龙虾的虾壳能吃吗

不建议食用。

小龙虾壳的主要成分是蛋白质、甲壳素、钙质等，本身并无毒性，所以从理论上来说小龙虾的虾壳是可以吃，且食用后还能为身体补充蛋白质和钙质。

但由于小龙虾外壳质地比较坚硬，吃起来容易磨损牙齿，并且会增加肠胃的消化负担，并不是很好消化和吸收，所以一般不建议吃虾壳。

小龙虾只能吃尾巴吗

90%吃虾尾。

小龙虾的肉主要集中在尾部，虾尾能占小龙虾可食用部分的90%，但碰到那种个头比较大的小龙虾时，钳子当中也会有一部分的虾肉，这个部位也是可以食用的，只是一般钳子质地很硬，吃起来会比较的费劲。

小龙虾怎么剥最方便

直接用手

一只手按住虾的身体，找到小龙虾的腹部第二节虾壳挤压，给虾身和后半部分进行按摩挤压，将虾身往虾头的位置戳，用力向外拔出虾身即可。

用筷子剥

首先用筷子将虾头、虾尾分离，再把虾尾最下端去掉，将筷子从尾部戳进去，将整块虾肉弄出来。

一般来说虾壳的营养价值比较高，虾壳的营养成分是大量的钙和优质蛋白质，具有抗癌作用，所有说虾壳的营养价值比虾还高，除了龙虾那种壳不能吃之外，一些小虾的壳可以直接食用。

即使是较软的虾壳，也是人的牙齿没法彻底嚼烂的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉，再配合维生素D的摄入，才会有一定补钙效果。 

如果实在要吃，加工前一定要注意将虾壳清洗干净，因为虾壳表面有大量的微生物，有些是对人体有害的。

扩展资料：

虾壳这种食材中含有大量的优质蛋白质，还含有一些天然的甲壳素，这些物质进入人体以后能提高人体细胞的活性，也能减少病毒对细胞的伤害，能预防细胞癌变，减少癌症发生，另外甲壳素这种物质还能降三高，它对人类的高血压和高血脂也有一定的调理作用。

虾壳营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，特别是钙的含量比较高，再加入虾壳中存在的微量元素磷，它们一起被人体吸收以后能促进身体对钙质的吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对小儿的软骨病和中老年人群的骨质疏松都有很好的预防作用。

——对虾壳

——龙虾