虾子怎么吃最营养

一、焖大虾

原料

大对虾12只约750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，汤约100克，料酒、香油、花生油适量。

制作过程

对虾洗净，去沙线、腿、须，葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜，下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾，大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。

二、炸虾饼

原料

1虾仁600克，柠檬皮10克，四季豆100克，生菜叶适量 2小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯调味料： 1蛋白2个，红咖喱酱3大勺 2红辣椒2条，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯

制作过程

1将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。

2四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。

3将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈**后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。

4将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。

5将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。

6吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。

特点

香辣可口,开胃爽口

三、 生煎明虾

原料

大明虾2000克，酒酿100克，姜末、葱末、料酒、各50克，精盐2克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克，胡椒粉1克。

制作过程

1、将明虾剪去须脚，去除头壳、沙囊和背筋，洗净沥水；

2、油烧至七成热，放明虾，两面煎至红色，虾肉收缩时捞起，随即将姜末、葱末、酒酿下锅煸香，加酒、精盐、胡椒粉、清水，放入明虾，加盖，旺火焖烧二三分钟，移小火略窝片刻，至明虾断生，再加番茄酱沙司、蜂蜜、香葱末，用旺火收紧卤汁，至卤汁将烧干时，下油，继续再烧，至卤汁收干时，淋入米醋，出锅将明虾排列在盘中即可。

四、白灼虾

原料

基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。

制作过程

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；

2、清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，空去水分放入碟中，同时上味碟

1、紫菜

营养成分：含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、钙、铁、磷、碘、红藻素、纤维素、胆碱、多种氨基酸、甘露醇等。

食疗作用：紫菜性寒，味甘咸，具有清肺化痰、降低胆固醇、促进新陈代谢、增强记忆力的作用，还有一定的抗癌和美容效果，对预防动脉硬化、脑血栓、眩晕症、呼吸困难等有良好的食料效果。

注意事项：胃寒、脾虚、便稀者不宜食用。

此外，紫菜所含的脂肪比海带多8倍，蛋白质比鲜蘑多9倍，所含磷质也居菌类之首。据现代医学证明，碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。紫菜还有化痰、清热的功效。

2、虾：

在喜宴的餐桌上，往往可以看到一道红红的虾菜，颜色虽鲜红，但并不表示含有维生素A，只是颜色好看，具有促进食欲的效果罢了!

由小虾到龙虾，随著虾只的大小，而有不同的价格，一般人也许因此便认为其营养价值与价格可能也是成正比，然而这种想法并不正确。其实无论大小，在营养方面并没有什么不同。

[营养成分]

每100克淡水虾肉中约含蛋白质164克、脂肪13克，碳水化合物01克，热量3266千焦，钙99毫克，磷205毫克，铁16毫克，维生素 B101毫克，维生素B207毫克，尼克酸19毫克，另含丰富的硒元素。营养最高的是淡水虾虾皮，每100克中含蛋白质393克，含钙2000毫克，为各类动植物食品之冠，磷105毫克（仅次于鲍鱼干和牛奶），铁56毫克。每100克莱州湾对虾肉中约含水分77克，蛋白质2（克，脂肪07克，钙35毫克，磷190毫克，铁01毫克，另含有较丰富的维生素A、D1B2和尼克酸等成分。龙虾则含有大量的锌，有利于美容、养颜、壮阳、补肾。虾的种类颇多，可分为龙虾、斑节虾及甘虾等等。而每一种虾都具有高蛋白、低脂肪及糖质，是最佳减肥食物。

虾独特的美味，是由丰富的甘氨酸及甜菜碱等成分而来的。同时含有颇多可降低胆固醇的牛磺酸，含量仅次于乌贼及章鱼。

[医生的观点]

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精，化淤解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿遗精早泄，乳汁不下，筋骨疼痛，手足抽搐，全身瘙痒，皮肤溃疡，身体虚弱和神经衰

弱等病人食用。虾皮因是含钙之王，对于小儿、妇女缺钙，老年人骨质疏松均有特别的益处，适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦；腰酸背痛和骨折病人食用。

中医认为，淡水虾性温味甘，人肝、肾经；海水虾性湿味甘咸，通络，人肾、脾经；龙虾性温味甘咸，人脾、肝、肾经。虾为发物，有皮肤病、哮喘病者应慎食。服用维生索C片剂后吃虾易遭砷中

毒。

各种虾类不仅营养丰富，含钙质和蛋白质特别高，而且无鱼腥味，无骨刺，因此老少皆宜。

[调理新常识]

虾十可供炒、炸、蒸、煎、煮、腌渍和制馅，如制成盐水虾、清炒虾仁、生煎虾饼、杨梅虾球、红烧明虾、炸烹明虾、鲜奶虾仁、熟炝虾仁、白汁虾卷、油爆虾、三虾豆腐、虾馅馄饨、虾馅水饺、虾仁汤和麻辣龙虾球等。

大部分的虾均是在捕获之后立即冷冻。如果保持在一五度以下保存即可不必思虑。令人担心的是，再次冷冻、解冻之后，会使品质降低。因食用虾而中毒的情况是颇为可怕的，所以在购买时应特别留意，而不要受骗。

虾的外壳含有丰富的钙质，然而像龙虾等大型的虾，其亮较硬，而不像桃虾可以食用，且可摄取到十倍以上的钙质。不只是桃虾，一般小型的虾均可连壳一并食用，如此即可成为钙质的最佳供应来源。

[有助健康的吃法]

虾与韭菜均系壮阳佳品，因此用虾米炒韭菜，或用小虾十与韭菜、面粉烙饼，是民间极为有效的补肾壮阳食品。用黄酒或米酒浸泡虾仁15分钟后取出炒食；亦可收到上述功效，加有虾的豆腐渣中。含有丰富的优质蛋白质、纤维及钙质。

将连壳的桃虾及晒乾后的虾做为平时的下饭菜，及可摄取到平常容易缺乏的纤维及钙质。

用植物油将豆腐渣略炒过，加上香菇、虾湖萝卜碗豆一并炒煮，加上调味料之后，淋上少许醋即可食用。

桃虾及晒干后的虾，其营养比价格昂贵的龙虾要来得丰富，由于可连壳一并食用，因此也可轻易的摄取钙质。

香煎玉米虾饼是一道大人小孩都爱的小食，该怎么做呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

虾是我们在一年四季里都会服用的一种食材，可以说随时随地都能够吃到。虾饼最开始时兴于江南地域，清朝阶段就会有作家对其记述，距今近200很多年的历史时间。虾饼的做法非常简单，外酥里嫩，香鲜爽口。美味可口的虾饼要趁着热服用，口味最好。强烈推荐蘸海鲜汁服用，更为美味。今天手把手带你制作“香煎玉米虾饼”，漂亮又好吃的做法想试一下吗？营养成分美味可口。尽管叫是叫虾饼，可是实际上红彤彤的看起来也是较为像鸡蛋饼的哦！

原材料：南美白虾仁、甜玉米粒、红萝卜、香芹、蛋清、水淀粉、黑胡椒粉、盐。

作法流程：

第1步、将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这儿用的是买回来早已解决好的闽正南美白虾仁，省掉解决流程更便捷。

第2步、根据爱好将鲜虾切碎成心爱尺寸的虾蓉预留，口味上喜爱Q爽一些的话，可以无需剁得过细。

第3步、将红萝卜、香芹切细丁，绰水后沥干水分预留。

第4步、虾蓉、胡萝卜丁、香芹丁、甜玉米粒一同放进碗中，加水淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

第5步、取锅中小型火爆油，用汤勺将混合虾蓉舀下锅中摊成小块小饼。

第6步、煎3分钟上下，翻过来再煎3分钟，直到煎熟就可以起锅摆盘。

小提示：将水分沥干，虾饼会更非常容易成形。用汤勺舀时可以略微沾点油防止沾勺，也便捷轻按成饼状。

以上就是香煎玉米虾饼的做法啦，赶紧在家做给亲朋好友尝一尝吧！

虾本身富含海鲜风味，食用灵活。虾饼会很好吃，可以做各种风格的虾饼。比如我们做虾饼的时候，可以把虾饼和其他食材放在一起。我们烤虾饼的时候，可以直接看到虾。另外，我们做虾饼的时候，可以把虾饼做成馅料，这样吃起来会很香。虾除了蛋白质含量高外，还含有虾青素、钾、镁等微量元素以及维生素A等营养成分，特别适合中老年人、孕妇和心血管疾病患者。

我们做虾饼的时候可以直接做虾饼面糊，然后一口就能吃到好吃的虾饼。在这种情况下，我们可以在没有其他配料的情况下制作虾饼，但是二姐建议我们可以在其中添加一点西兰花，这样在将它与虾放在一起后，我们可以添加一些配料，如盐和五香粉，不要添加太多的调料，这样虾饼的味道也会被掩盖。然后二姐会告诉你虾饼的制作方法，以及所需的配料：一点面粉、虾、鸡蛋、一点西兰花、一点盐和适量的五香粉，这样我就基本上可以做一个美味的虾饼了。

接下来可以看看虾酱可以直接做成虾饼的方法。一般这种好吃的虾酱最好是把大虾剥下来后做的。如果是冷冻虾，虾饼会比较没有弹性，比较软，吃虾的时候弹性也不大。我们把虾去皮切碎一点，然后加入鸡蛋、面粉、盐、五香粉等配料，然后加入一点水，制成更湿润的面糊。

虾仁可以和其他食材做成蛋糕，味道非常鲜美。以下是胡萝卜黄瓜虾饼的制作方法。

配料：虾、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、面粉、洋葱、生姜、盐、料酒和花生油。

1虾洗净，控制干水分，用少许料酒和姜片腌制一段时间。

2胡萝卜洗净去皮，搓成丝。

3黄瓜洗净，擦丝，准备葱花。

4将虾、黄瓜丝、胡萝卜和葱花放入容器中。

5加入少许盐，适量面粉，打匀鸡蛋，搅拌成没有疙瘩的面糊。

6锅里放油。油热后，用勺子舀入适量面糊，在锅里摊成圆饼状，煎至两面金黄即可。

春天来啦，万物生长，补钙又成了妈妈们讨论的大热话题。想要宝宝摄入充足的钙，牛奶酸奶、豆制品、绿叶蔬菜、海产品样样不能少。除此之外，还有一个被很多妈妈遗漏了的，能帮助宝宝摄入钙的「秘密神器」，那就是高钙零食！今天就给大家推荐几款含钙高的宝宝健康零食吧。

1、奶酪博士金装棒棒

吃啥补钙？家长们都知道是个“送分题”：多吃奶制品！尤其是奶酪，钙含量是牛奶6~10倍！奶酪类零食是有娃家庭定期必囤物资。优选挑剔的产品经理，挑选良久，直到为妈妈们找到了：奶酪博士和市面上同类产品相比，奶酪博士有两点很出众：✓干酪含量≥55%（国标此项要求是大于15%）✓配料表里水分添加为0，完全用生牛乳替代，营养丰富！奶酪博士金装棒棒，6倍牛奶钙含量为宝宝骨骼加油~还特别添加了维生素D助力钙吸收！软糯 Q 弹、雪糕的质地，慕斯的口感、奶香十足，真的超好吃！

2、那伽力雪虾多

说到高钙食品，那雪虾必须榜上有名。每一百克的雪虾中，含钙量为991毫克，是牛奶含钙量的6倍以上，不仅如此，雪虾中还含有非常丰富的磷元素，钙磷比例非常适合人体吸收。

雪虾多就是以雪虾为原料制成的鲜香酥脆的小零食，雪虾含量超过85%，每一片雪虾多上，都能看到货真价实的完整雪虾。不仅如此，雪虾多在制作的过程中采用非油炸非膨化的烘烤技术，最大限度地保留了雪虾中的营养，真正放心安全的高钙零食。

3、A2 白金奶酪棒

不额外添加 1 滴水，钙含量是牛奶的 6 倍奶酪博士发现奶酪棒制作工艺中，大部分都会加入大量的水。但加水又会大大稀释干酪的营养，奶酪博士决定，把添加的水换成 A2 牛奶！这一根奶酪棒里面，加入了 ≥26% 的 A2 牛奶！！ A2 白金奶酪棒每 100g 钙含量 599mg ≈ 6 倍的牛奶钙含量，蛋白质 83g，是牛奶蛋白 3 倍多。一支的奶酪棒钙含量相当于一杯牛奶，真材实料看的见！一口咬下去是浓郁奶香和细腻口感，微弹，没有其他奶酪棒胶质感重，奶香味非常浓郁～

4、脆薄宝奶酪脆片

咔兹咔兹脆的薯片，娃们都爱吃，一吃起来就停不下来，但没啥营养，还是油炸、膨化制作的，很多家长都担心吃多了不好。有了奶酪博士家的这款奶酪片，就不用担心了！零食中的优等生，美味又补钙不说，非油炸、非膨化，居然还有着薯片的口感！咔兹脆！每袋含蛋白质 285g，每 100g 牛奶所含的蛋白质为 29g，对比一下，一袋就相当于 10 倍牛奶所获得的蛋白质含量~不爱喝牛奶的娃，以后就可以奶酪和奶酪片一起吃了，也能补充蛋白质！

5、小圆奶酪

小圆奶酪在制作工艺上进行了创新，使用氯化钾而非氯化钠，用更健康的钾盐 100%替代钠盐，并且不影响奶酪本身的风味和细腻口感。是市面上少见的（目前国内唯一）完全不使用食用盐（氯化钠）的半硬质奶酪哦~。同时，小圆奶酪还将钙钠比提到了 16！实现了真正的高钙低盐！是带孩子外出旅行必备的高颜值高品质小零食~