我国主要采用的“4+1”的模式对营养素进行标注,“4”是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,“1”是指能量,这五大项与我国居民的营养相关问题和慢性疾病密切相关。除此之外,食品厂家还可以自行选择是否标示其他营养成分,比如维生素、矿物质、膳食纤维等类别。
营养成分表的前两列很容易看懂。需要特别注意的是,第二列标注的单位有所不同,一般分为每100克(毫升)或是每份,前者的标注方式更为常见。
营养成分表的第三列为营养素参考值%(NRV%),代表的是100克或100毫升或1份食品中的营养成分占每日需求量的百分比。对于消费者来说,NRV%是营养标签中最重要的一项,只要看这个百分比就知道吃100克或100毫升或1份食物能为自己一天带来多少能量和营养。
扩展资料
在日常饮食上,我们应该尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。如果你多加注意,有时候会看到一些产品在脂肪下面还标注了反式脂肪。由于反式脂肪对人体健康会产生不良影响,按照《预包装食品营养标签通则》规定,若食物原料中使用了氢化植物油,必须将反式脂肪酸含量标注在营养成分表中。
还有很多包装食物标注的“反式脂肪酸”一栏为0,实际上并不代表没有,因为如果每100克固体食品或100毫升液体食品中反式脂肪的含量不超过03克,是可以标注为“0”的。这时候,我们就需要结合配料表进行查看。
人民网-想变美变健康,你得学会看营养成分表
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
火腿的选购方法
1、外表。品质较好的火腿,外观呈黄褐色或红棕色,用指压肉感到坚实,表面干燥,在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出,则表明火腿太咸。
2、式样。以脚细直,腿心长,骨不露,油头小,刀工光净,状似竹叶形较长的为佳品。
3、气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味,是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味,表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道,则表明腌制的的盐分不足。如有臭味,表明火腿加工时原料已严重变质。
人民网——火腿的营养价值和选购保存
当比较50克面包和50克火腿肠时,它们在热量、营养成分以及饱腹感上存在明显的区别。
1 热量:50克面包的热量大约是150大卡,而同样重量的火腿肠的热量大约是217大卡。因此,火腿肠的热量明显高于面包。
2 营养成分:面包主要含有碳水化合物(约25克),以及少量的脂肪(约2克)。而火腿肠则含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。具体来说,每50克火腿肠通常含有约15克的蛋白质,约6克的脂肪,以及约17克的碳水化合物。
3 饱腹感:根据公开信息显示,火腿肠含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养物质,因此其饱腹感较强。相对而言,面包的碳水化合物含量较高,但其饱腹感没有火腿肠强。
总结来说,50克火腿肠在热量、营养成分以及饱腹感上相比50克面包具有更高的优势。但这并不代表两者之间有绝对的优劣之分,因为两者都是我们日常饮食中的良好选择,具体的选择可以根据个人口味、健康需求以及所处场合等多个因素综合考虑。
火腿的营养价值与功效
火腿的营养价值与功效,火腿是一种熏制的肉类食材,营养丰富口感独特,很多人都喜欢食用它,但他们在食用火腿时对它的营养价值不太了解,本文讲述火腿的营养价值与功效的`知识。
火腿的营养价值与功效1火腿的营养价值与功效
1、火腿的营养价值
火腿中含有蛋白质和脂肪以及铁和铜等多种微量元素,这些物质都是维持人体健康不可缺少的营养成分,因此平时食用火腿,能促进身体新陈代谢,提高身体各器官功能,对提高身体免疫力,保护内脏和中枢神经都有很大的好处。
2、火腿能治虚劳
火腿性质温和,味甘咸,可以健脾开胃,也能生津益血,具有补肾益精的重要功效,平时食用对人类的虚劳和怔忡以及脾虚腹泻都有很好的治疗功效,另外火腿还能强壮筋骨,对人类的腰腿酸痛也有一定的缓解作用。
3、火腿能促进伤口愈合
火腿中含多种维生素和矿物质,还有一些蛋白质,它可以加快人体组织细胞再生,对促进伤口愈合有很大的好处,平时可以用于人类外伤以后的身体恢复,女性产后也可以用火腿做汤滋补身体,能让产后虚弱的身体快速恢复。
火腿肠是市场上常见的方便食品,而且它有多个不同的种类,而且使用方法也各不相同,平时人们在吃泡面时喜欢放火腿肠,在吃手抓饼或者鸡蛋灌饼时也喜欢放火腿肠,不过大家在吃火腿肠时也要注意,它是一种方便食品对人体既有好处也有好处,特别是人们长期过量吃火腿肠时,会对人类身体造成明显危害。
火腿的营养价值与功效21、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
2、火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
3、火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。
4、可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
5、因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。
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