人类胆固醇与糖脂的联系是什么

脂类也称脂质。它包括两类物质。一类是脂肪，又名中性脂肪，是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯。另一类是类脂，它与脂肪化学结构不同，但理化性质相似。在营养学上较重要的类脂有磷脂、糖脂、胆固醇、脂蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)等。由于脂类中大部分是脂肪，类脂只占5%并且常与脂肪同时存在，因而营养学上常把脂类通称为脂肪。　　脂肪酸　　脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸(碳链中碳原子少于6 个)，中链脂肪酸(碳链中碳原子6~12 个)和长链脂肪酸(碳链中碳原子超过12 个)三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。根据碳链中碳原子间双键的数目又可将脂肪酸分为单不饱和脂肪酸(含1 个双键)，多不饱和脂肪酸(含1 个以上双键)和饱和脂肪酸(不含双键)三类。富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油(植物油产品，植物油资讯)，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)，因而在室温下呈液态。下表是一些常用油脂的脂肪酸组成。　　必需脂肪酸　　自然界存在的脂肪酸有40多种。有几种脂肪酸人体自身不能合成，必须由食物供给，称为必需脂肪酸。以往认为亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸这三种多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。近年来的研究证明只有亚油酸和亚麻酸是必需脂肪酸，而花生四烯酸则可利用亚油酸由人体自身合成。下表1是细胞膜的重要成分，缺乏时发生皮炎，对儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)还影响其生长发育，2是合成磷脂和前列腺素的原料，还与精细胞的生成有关，3促进胆固醇的代谢，防止胆固醇在肝脏和血管壁上沉积，4对放射线引起的皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)损伤有保护作用。　　胆固醇　　胆固醇是类脂的一种。它在人体内的重要生理功能包括：1是细胞膜的组成成分，细胞吸收养分、排出代谢废物都由细胞膜控制，2是合成胆汁酸和维生素(维生素产品，维生素资讯)D3的原料，前者可帮助脂肪消化吸收，后者可预防儿童佝偻病，3是合成类固醇激素的原料，特别是性激素和肾上腺皮质激素。这些激素对人体的健康和人类的繁衍都是不可或缺的。　　人体胆固醇来自膳食和体内合成。体内合成量受膳食胆固醇水平影响，膳食胆固醇摄入过多时体内合成量减少，摄入过少时体内合成量增多。胆固醇在肝脏内经过分解代谢随粪便排出。正常情况下，胆固醇在血液中维持一个恰当的水平。当脂质代谢发生异常或膳食胆固醇摄入量超过身体调节能力时，血液中的胆固醇浓度就会升高并逐渐在血管内壁上沉积而引起血管腔狭窄和心血管病。这时，除药物治疗外还应限制富含胆固醇的食物。但在脂质代谢正常的情况下无须过分限制，因为胆固醇也是人体不可缺少的营养物质。　　鱼油中的EPA和DHA　　EPA和DHA 这两种脂肪酸都是多不饱和脂肪酸。近年来它们之所以引起人们重视是因为发现居住在北极圈内的爱斯基摩人的膳食虽然以鱼、肉为主，脂肪、能量(能量补充产品，能量补充资讯)和胆固醇摄入量都很高，但冠心病、糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)的发生率和死亡率都远低于其它地区的人群。经研究发现，鱼油中富含EPA和DHA，它们有降低胆固醇，增加高密度脂蛋白的作用，而高密度脂蛋白是一种能移去血管壁上积存的胆固醇，疏通血管的物质。它们还有抑制血小板聚集、降低血黏度和扩张血管等作用。动物实验还发现DHA可促进脑的发育，据此推测对儿童的生长发育很可能也有好处。

吃过了端午的粽子，就步入了六月，随后而来的是炎热的三伏天。在让人烦躁不堪的夏天里，如果能够喝上一杯凉凉的酸枣汤，那将是相当舒爽的一种享受。酸枣树是一种落叶乔木，在六七月开花，八九月结果。

除了酸枣果肉本身有健胃助消化的作用之外，酸枣的树皮和根皮可缓解神经官能症，树叶可提取酸叶酮辅助治疗冠心病，酸枣的种子——酸枣仁更是养心安神的良药，真可谓浑身都是宝。所以古人云：常吃酸枣可以“安五脏，轻身延年”。

酸枣的营养体现在它的成分中。酸枣不仅有其他水果所具备的钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更含有大量的维生素C，在人体中的吸收利用率高达80%以上。

酸枣仁中含有的酸枣仁总甙，可以帮助人体降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白，持续降低血压、血脂，预防心脑血管疾病，对动脉硬化形成和发展都有抑制的作用。

在医学上，酸枣仁早就被列为我国名贵的中草药之一，应用历史悠久，宁心安神、养肝敛汗，还有滋补健体的功效。《金匮要略》中说到：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。”常见的中药“镇静安眠丸”，也是以酸枣仁为主要成分制成的，治疗由于伤神或胆气失调引起的失眠有非常好的效果。

历代本草名家都认为酸枣仁生用治“好睡”，熟用治“不眠”。如《五代史·后唐》刊《石药验》说:“酸枣仁睡多生使，不得睡炒熟。”明代李时珍在《本草纲目》中也有记载，枣仁“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症；生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也。”其实临床证明，生的酸枣仁和炒制的熟酸枣仁都同样有安神安眠的功效。

若从中医的角度来看，酸枣仁炒过入药比较好，是因为煮时容易出味，有利于释出其中的有效成份。再者，炒过的酸枣仁比较芳香，香能醒脾，能够促进胃肠对药物的吸收。

一些夏季经常失眠的人都觉得夏季气压低、湿气重，失眠很正常。其实夏季失眠对身体的危害比其他季节更大。在夏季，虽不提倡让人贪睡，但也要“养好”睡眠，以免为秋冬季的睡眠障碍埋下隐患。推荐给大家几款药膳。

桂圆酸枣仁粥

主料：炒酸枣仁10g、熟地10g、桂圆10g、粳米100g。

做法：

1、将炒酸枣仁捣碎，与熟地共煎，去渣，取汁备用；

2、粳米淘洗干净，加水适量，和桂圆肉一起煮半个小时；

3、煮至粥稠时，加入药汁，再煮3~5分钟即可食用，温热服。

作用：养心安神、宁心止汗，适合于心肝血虚引起的心悸、心烦、失眠多梦。因为有桂圆，所以感冒或有口干舌燥等上火症状的人不宜吃。

酸枣仁猪肝汤

主料：猪肝300g，酸枣仁30g

辅料：玉竹3钱，川芎3钱，红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许

做法：

1、红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块，用米酒腌泡后冲洗去血水。

2、酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。

3、将其他材料（猪肝除外）倒入酸枣仁汤中，以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。

4、添加米酒及少许盐调味即可。

作用：此汤较滋补，适合夏季爱出汗耗损比较多、气血虚的人。猪肝含有丰富的营养物质，是较理想的补血佳品之一，加上酸枣仁一起熬制成汤，既能补血养颜、滋肝明目，又可安神健脾，增进食欲，改善失眠多梦、心悸心烦的症状。

酸枣仁的食用禁忌

1、酸枣仁有一定的毒性，在大量食用之后可出现中毒反应，食用时遵医嘱少量食用。

2、酸枣仁对子宫有兴奋作用，因此，经期的女性或孕早期的女性不适合大量食用。

3、酸枣仁有收敛作用，自身实邪郁火的人也不适合食用酸枣仁。

当然，失眠这种情况并不只是通过食物调养、药物治疗这些外力就能够完全恢复健康的，每个人的体质和失眠的原因也都不一样。如果你有失眠的症状，一定要记得保持一个良好的心态、均衡多样的日常饮食和科学规律的作息时间，这样失眠的情况才能够得到不错的缓解。

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类糖类在生命活动过程中起着重要的作用,是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源构成：主要由碳、氢、氧三种元素构成糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物单糖分子都是带有多个羟基的醛类或者酮类糖类化合物化学概念 ：单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物多糖则是单糖缩合的多聚物分子通式 ：Cn(H2O)m 然而,符合这一通式的不一定都是糖类,是糖类也不一定都符合这一通式这只是表示大多数糖的通式脂质 lipids 生物体中一大类不溶于水而溶于有机溶剂的有机化合物又称类脂包括中性脂肪、磷脂、糖脂、鞘脂、类萜、类固醇、蜡等不同脂质的化学成分和化学结构各异；有由碳、氢和氧组成的简单链状分子；也有具有多种成分的复杂的支链结构和环状结构根据其结构组成成分分为：①简单脂质即脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯包括酰基甘油酯和蜡②复合脂质即含有其他化学基团的脂肪酸酯包括磷脂、糖脂和其衍生物③不皂化的脂质即不含脂肪酸的脂质包括类萜、类固醇等除上述脂质外,还有脂蛋白和脂多糖等杂合分子脂质具有各种不同的生物功能脂肪酸是生物体的重要能源,它以三酰甘油（脂肪）的形式贮存能量,也是许多结构脂质的构件皮下脂肪具有防止机械损伤和防止体内热量散失的保护作用磷脂、少量糖脂和胆固醇是生物膜的重要结构组分糖脂作为细胞表面物质与细胞表面识别,种特异性和组织免疫有密切关系另外有两类重要的不皂化脂质（不含结合的脂肪酸,不能被碱所皂化,即水解的物质）：类萜和类固醇,它们分别具有激素、维生素、辅酶等多种生物功能,2,脂质是细胞壁的只要成分,2,

我觉得糖脂的脂应该指的是血糖指数吧，也就是说在血液里面的糖分含量的指数。血糖高就是指的血里面的糖分含量过高。短期内如果血糖过高的话，有可能是饮食引起的，如果长期的话可能就是胰岛素有问题了。胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充

一、人体内的糖：

食物中的糖是机体中糖的主要来源，被人体摄入经消化成单糖吸收后，经血液运输到各组织细胞进行合成代谢和分解代谢。机体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径、多元醇途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。

二、人体脂肪：

人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒，胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸)，水解后的小分子，如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。

甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒（Chylomicron），由淋巴系统进入血液循环。

扩展资料：

加速燃烧体内脂肪的方法：

1、不要狂减热量的摄入，

人体有着一套自动保持正常体重的程序，如果你突然从饮食中减掉1000大卡的热量，你身体的基础新陈代谢率将自动减缓，这不会帮你更好的瘦身。你应该做的是循序渐进，慢慢减少热量的摄入，比如今天少摄入200大卡，保持几天后继续减少热量的摄入。

2、早餐一定要吃，

早餐是三餐中与代谢及减肥关系最密切。人在睡眠时，新陈代谢率会很低，早晨的第一餐会让你的新陈代谢恢复的正常水平，来帮助你更好的消耗热量。所以，如果忽略早餐，身体在午饭之前不可能和往常一样燃烧脂肪。

3、多吃蛋白质食物，

摄取足量的蛋白质能够提高肌体的新陈代谢水平，会使人体每日多燃烧150～200大卡的热量。蛋白质主要是由氨基酸组成的，肌体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时费力。所以，要将它们分解掉就需要燃烧更多的热量。　

4、增加进食次数，　

每天吃4-5顿小餐要比3顿大餐更能保持较高的新陈代谢水平。两餐之间的时间要尽量保持在2～3小时之内，并且要保证每餐必须有蛋白质食物，它可是新陈代谢的增强剂。

-糖代谢

-人体脂肪

1、脂肪（主要是甘油三酯），是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源；类脂，是生物膜的基本成分，大约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇。

2、脂质具有各种不同的生物功能：脂肪酸是生物体的重要能源，它以三酰甘油（脂肪）的形式储存能量，也是许多结构脂质的构件。皮下脂肪具有防止机械损伤和防止体内热量散失的保护作用。

3、磷脂、少量糖脂和胆固醇是生物膜的重要结构组成成分。糖脂作为细胞表面物质，与细胞表面识别特异性和组织免疫有密切关系。

4、另外有两类重要的不皂化脂质（不含结合的脂肪酸，不能被碱所皂化，即水解的物质）：类萜和类固醇，它们分别具有激素、维生素、辅酶等多种生物功能。