各种水果的营养成分

各种水果的营养成分

你知道各种水果的营养成分有什么？大家应该都知道吃水果是有益健康的，因为水果体内含有丰富的营养成分，但很多人都不知道各种水果的营养成分有什么，下面是我帮大家收集的各种水果的营养成分分析，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

各种水果的营养成分1

1、苹果 ：无论是北方还是南方，苹果都是生活中最常见的水果之一。民间有句俗话说”每日一苹果，医生远离我。“苹果中富含丰富的B1、B2、C等多种维生素，同时含有苹果酸、磷、钙、钾等物质。苹果可以起到润肺、清理肠胃、美容养颜、减肥等功效。

2、榴莲： 榴莲是非常常见的一种热带水果，评价不一。有的人极喜欢，有的人却觉得难以下咽。但是，无论怎样，都不能否认榴莲的价值。榴莲中含有大量的蛋白质，钾，钙等，同时也含有多种维生素，如微A、B、C。榴莲可起到开胃助消化、健脾补肾、增强免疫力等作用，甚至能缓解女子痛经，向来有“水果之王”的美称。

3、山竹 ：介绍了“水果之王”，接下来说一说“水果王后”——山竹。山竹中富含维他命B1，B2，C4和矿物质、柠檬酸等。能起到清热去火、止咳，止呕等作用个，同时对久病初愈和营养不良的人有很好的补充营养，调节体弱的作用。

4、香蕉 ：香蕉是我们日常生活中十分常见的一种水果。香蕉富含大量糖分，可以充饥，补充能量。同时，香蕉具有加快胃肠蠕动，促进消化的作用，还能美容养颜，生津止渴，降血压，助睡眠等。香蕉还被称作“快乐食品”，可以解除忧郁。

5、梨 ：常见的梨有很多品种，但是无论是鸭梨，雪梨，苹果梨还是香蕉梨都有很好的润肺止咳的效果。现在，雾霾是很多城市，很多人面临的重大问题，在环境污染严重的今天，梨更是我们生活中不能缺少的“全科医生”了。

6、柠檬 ：众所周知，柠檬富含维生素C,美容养颜，抗氧化，很受女性喜爱。同时，柠檬还具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。

7、葡萄 ：葡萄中多含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸。又含各种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙。具有补气血，强健筋骨，利小便等功效。可用于治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿等。

各种水果的营养成分2

1、橙子

橙子是所有柑橘类水果里面含有的'锰和钾最高的。当身体缺钾时会出现体力下降、全身没有力气以及精力不足。锰元素参与了乳酸的代谢，当身体缺乏锰元素时不能缓解，因为乳酸所引起的肌肉酸痛。若是因为过度运动所引起的身体不适感，可以喝一杯新鲜的橙汁。

2、金桔

别看金桔的个头小，但营养价值很高。金桔里面含有的金桔苷能够软化血管，帮助降低血压，金桔果皮里面含有的丁香苷以及松柏苷等能帮助调节血压。里面含有大量的维生素p，能够增强血管壁的弹性，防止血管变得狭窄，促进了全身血液运行。但是高血压人群每天吃5~6颗即可，不可吃太多。金桔中的糖分太多，糖尿病患者要少吃。

3、柠檬

柠檬里面含有的有机酸，具有杀菌消毒的功效，能帮助祛除异味。在吃海鲜或者喝葡萄酒的时候，可以加入几片柠檬能提鲜。柠檬里面含有的维生素c以及矿物质非常丰富，能达到美容养颜以及淡化色斑的功效，但是对于胃酸的人群来说尽量少吃，因为里面的有机酸会刺激胃酸分泌。

4、葡萄柚

葡萄柚的果肉比较鲜嫩而且多汁，里面有大量的番茄红素，具有抗氧化功效，抗氧化功能是维生素e的100倍以上，能达到美容养颜以及护肤效果。但是番茄红素属于脂溶性的，尽量和酸奶或者带油脂的食物搭配在一起吃，这样能够提高其吸收率。

5、丑橘

丑橘是所有柑橘类水果里面含有的胡萝卜素含量最高的，胡萝卜素能在身体中转化成维生素a，保护了呼吸道，维持了人们的视力，达到了抗氧化的功效，同时也能够维持免疫力，保护人们的皮肤。

一、瓜果之王——西瓜的营养成分：

每100克可食部分中含有：

水分 933克，

蛋白质 06克，

脂肪 01克，

膳食纤维 03克，

碳水化合物 55克，

钙 8毫克，

磷 9毫克，

铁 03毫克，

锌 01毫克，

胡萝卜素 045毫克，

维生素B1 002毫克，

维生素B2 003毫克，

尼克酸 02毫克，

维生素C 6毫克等。

二、秋燥的克星——梨的营养成分：

每100克可食部分中含有：

水分 90克，

蛋白质 04克，

脂肪 01克，

膳食纤维 2克，

碳水化合物 73克，

钙 11毫克，

磷 12毫克，

维生素B1 001毫克，

维生素B2 004毫克，

尼克酸 01毫克，

维生素C 1毫克，

以及柠檬酸和苹果酸等有机酸。

三、百果之冠——香蕉的营养成分：

每100克可食部分中含有：

水分 758克，

蛋白质 14克，

脂肪 02克，

膳食纤维 12克，

碳水化合物 208克，

钙 7毫克，

磷 28毫克，

锌 018毫克，

胡萝卜素 60微克，

维生素B1 002毫克，

维生素B2 004毫克，

尼克酸 07毫克，

维生素C 8毫克，

以及少量的去甲肾上腺素。

四、幸福果——苹果的营养成分：

每100克可食部分中含有：

水分 859克，

蛋白质 03克，

脂肪 03克，

膳食纤维 08克，

碳水化合物 125克，

钙 15毫克，

磷 7毫克，

铁 03毫克，

锌 006毫克，

胡萝卜素 06毫克，

维生素B1 001毫克，

维生素B2 002毫克，

尼克酸 01毫克，

维生素C 4毫克，

以及苹果酸、奎宁酸、酒石酸、芳香醇、鞣酸、果胶等。

五、水果皇后——草莓的营养成分：

每100克可食部分中含有：

蛋白质 1克，

脂肪 06克，

无机盐 08克，

粗纤维素 14克，

糖 57克，

维生素C 50-120毫克，(比西瓜多10倍)

钙 32毫克，

铁 11毫克，

磷 1毫克，

还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、鞣质、酚类、苹果酸、柠檬酸、水杨酸等。

六、春果第一枝——樱桃的营养成分：

它既含碳水化合物、蛋白质、也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其

铁的含量，每百克高达6-8毫克，比苹果、橘子、梨高20至30倍。

维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4-5倍，

所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

七、佳果良药——柑橘的营养成分：

每100克可食部分中含有：

水分 882克，

蛋白质 08克，

脂肪 04克，

膳食纤维 14克，

碳水化合物 89克，

钙 19毫克，

磷 18毫克，

铁 02毫克，

锌 01毫克，

胡萝卜素 1667毫克，

维生素B2 004毫克，

尼克酸 02毫克，

维生素C 19毫克，

还有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、橙皮甙等物质。

八、味美益人——橙子的营养成分：

每100克可食部分中含有：

蛋白质 06克，

脂肪 01克，

碳水化合物 9克，

钙 26毫克，

磷 15毫克，

铁 02毫克，

胡萝卜素 011毫克，

维生素B1 008毫克，

维生素B2 003毫克，

烟酸 02毫克，

维生素C 49毫克，

其中维生素C的含量比梨、苹果、香蕉分别高10倍、16倍、8倍左右；

胡萝卜素的含量比梨、桃、枣均高11倍。

这个网址很全的

参考资料：

http://wwwyykxnet/yyxy/yypcjc/yycf/200512/2058html

水果营养成分表

水果营养成分表。水果的种类是非常多样的，很多人都喜欢吃水果，水果不仅可以满足我们的口腹之欲，水果的营养价值也是众人所关注的。下面为大家分享水果营养成分表的相关内容。

水果营养成分表1

维生素C高手：橘子

我们常见的个头较小，表皮较厚的橘子中维生素C含量是所有柑橘中最高的，一般每100克中就含维生素C35毫克，整体计算柑橘类食物中维生素C含量也仅100克中含28毫克。专家建议一般每天吃2-3个橘子就可以完全补充全天维生素C的摄取。

膳食纤维高手：蜜橘

市场上卖的蜜橘主要有黄岩蜜橘、南丰蜜橘等，主要是皮薄肉甜。蜜橘中的膳食纤维含量是最为丰富的，一般100克的蜜橘中膳食纤维韩玲14克，膳食纤维对于治疗有便秘情况的人效果很好。专家表示，蜜橘中的膳食纤维含量要比油菜、小白菜、菜花等蔬菜类食物还要多。我们在吃蜜橘的时候会发现蜜橘表面上会有一层白白的丝络，它的主要成分也是膳食纤维。

糖类和能量高手：金橘

金橘是柑橘家族中个头最小，但含糖量最高的，一般可以达到123%，其他的柑橘含糖量仅10%左右，因此建议糖尿病人群不要吃金橘。另外，专家表示金橘中的维生素C、膳食纤维含量都很高，相比之下是左右柑橘类食物中营养最丰富的。金橘的能量大多都储存在金橘的表皮中，因此食用上最好是连皮一起吃。

钙锌双料高手：柠檬

说起柠檬大家首先想到的就是泡水喝，这是因为柠檬中的矿物质钙、锌、钾、镁、铁含量非常高，而这些矿物质本身就很耐热，因此饮用效果很好。不过柠檬中含有大量的有机酸，建议肠胃不好的人尽量要少喝，并且一定不要空腹喝。

胡萝卜素高手：早橘

早橘是所有柑橘类食物中胡萝卜素含量最丰富的一种，一般100克含胡萝卜素含量5140微克，甚至相比胡萝卜中的胡萝卜素含量还要高。专家表示，胡萝卜素在身体内可以被转化成维生素A，因此建议向提高身体免疫力、保护视力的人群可以多吃一些。

水果营养成分表2

了解水果营养成分

芒果

据研究显示，芒果中维生素A的含量高达38%，我们知道维生素A对眼睛有好处，所以多吃芒果是可以明目的。还有就是芒果维生素C的含量也超过了橘子、草莓等水果，所以多吃一些芒果还可以增强人体的抵抗力。再有就是，芒果具有很高的药用价值，特别是对于那些胃部不舒适、经常有口渴、呕吐、晕船等这些症状的朋友多吃芒果具有一定的帮助作用。再有就是，对于慢性咽喉炎和嗓子哑的患者，您不妨试着用芒果煎水，代茶饮用，这样可以起到消炎的作用，而且还可以使嗓音圆润。不过在这里要提醒大家注意的就是，由于芒果的性质带湿毒，所以患有皮肤病和肿瘤的朋友，一定要注意避免多吃芒果。

西瓜

人们爱吃西瓜不仅为了领略其味儿美，更多的还在于它能够清凉解渴、消暑除烦，令人心情舒畅。首先，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，还有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养；其次，所摄入的水分和无机盐通过代谢成小便，还能带走多余的热量，达到清暑益气的作用。

李时珍在《本草纲目》中把吃西瓜的`好处叙述得非常详尽，他说西瓜甘寒无毒，不仅“消烦止渴，解暑热”，而且“宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮”。医书中还把西瓜称作“天生白虎汤”，白虎汤是中医治疗高热、烦渴等实热病征的得力良方，说吃西瓜就能达到这一方剂的作用，足见医家对它的重视程度了。在今天看来，夏季中暑或其他急性热病出现的发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等征，可通过吃西瓜来进行辅助治疗。

此外，西瓜的入药部分还有被中医称作“西瓜翠衣”的瓜皮。其实，瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤，只是识得此物之人不多罢了。瓜皮只要经过稍加修制，就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、精盐及糖、醋拌食；也可与葱姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起锅，均清香宜人，尝后使人胃口大开。

还应细说的是，西瓜虽好，但它总属寒凉之品，素体虚寒胃弱之人如若贪食过多，易引起腹痛、腹泻；它还不宜与油腻之物一同食用；西瓜若与温热的食物或饮料同吃，则寒热两不调和，易使人呕吐。西瓜切开后，应尽快将其吃完，否则其甜美多汁的瓜瓤，最易成为细菌理想的“培养基”；而吃冰箱里存放的西瓜时，取出后一定要在常温中放置一会儿再吃，以免损伤身体。

樱桃

樱桃营养丰富，据测定，樱桃中含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等，其中铁的含量最高，居水果之首。此外樱桃还含有多种维生素等人体所必需的营养物质。

樱桃既是佳果，又是良药。据《名医别录》记载，樱桃性味甘温，有润中、益脾之功效，主治四肢瘫痪、风湿腰痛等症。中医常用樱桃汁发麻疹；外擦治汗斑、烧伤、疝气等；浸酒常服之，令人面色嫩润，青春常驻。传说历代宫中后妃都常年服用樱桃酒，称其为《美容酒》。另外，樱桃还具有食疗保健的作用，如脾虚腹泻、补中益气、祛风胜湿、肾的虚腰腿疼痛、活动不灵等。

橙子

一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

橙汁不能代替吃鲜橙：橙子中含有维生素A、维生素B1、镁、锌、钙、铁、钾等矿物质和无机盐，以及纤维和果胶，如果仅仅喝橙汁，保健效果会大打折扣。因为在榨汁的过程中，纤维几乎全部损失，维生素C和黄酮类、类胡萝卜素等损失得也比较多。

菠萝

好处是菠萝是热解渴、消食止泻、祛湿利尿、抗料消肿，对食欲不振、低血压、小便不利有疗效，含纤维多，少量吃可帮助消化；但它是热性水果，吃多容易上火，含糖份也比较高，过量的吃会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

猕猴桃

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能,防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

适合的量：1-2个是能被人体充分吸收的量。

适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。

吃法：可去皮后直接食用；也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。

猕猴桃之禁忌猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

水果营养成分表3

柑橘类水果营养对比

柠檬越酸越营养

果实呈卵圆形，多**，皮不易剥离。它含有烟酸和丰富的有机酸，味道极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，人们也常用它来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬，可使味道更加鲜美。

金橘果皮胜果肉

个头最小的金橘是金柑属的典型代表，果肉虽少但可带皮吃。金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。

橘类润肺化痰

沙糖橘、南丰蜜橘是橘类的著名品种。值得一提的是，芦柑（福建等地如此称呼，浙江、广东等地则称之为“椪柑”）也属于橘类，不属于柑类。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。它具有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适于肺热咳嗽之症。橘子性平和，因此，即使病人也可适当食用。

橙子降血脂

常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。橙子含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。研究显示，每天喝3杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。我们熟悉的柑类，如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等，多数是由橙子和橘子杂交而来，皮比橘子难剥，但比需要用刀切的橙子又较容易。柑类果汁丰富，酸甜适度，富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质。

柚子性寒更去火

琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

各种水果的营养成分对照表

各种水果的营养成分对照表，水果不仅味道可口还营养丰富，是我们生活中常见的休闲食物，含有大量的水分，可以补充人体所需，很多人喜欢吃水果，以下分享各种水果的营养成分对照表。

各种水果的营养成分对照表1

苹果

性味甘、酸、凉。富含维生素、苹果酸、镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等元素，能开胃消食、生津止渴、除烦解暑、滋阴润肺、益脾健胃、美容养颜、治便秘。

雪梨

富含蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等元素，能滋阴润肺、生津止渴、除烦抑燥、清热解暑、化痰止咳、清肝明目、促进食欲、清肠润肺、帮助肠胃消化、美容美白。

橙子

性味凉、甘、酸。富含蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、膳食纤维、碳水化合物等物质能生津止渴、开胃消食、美白润肤、清热解暑、降低血压、降低胆固醇、强健身体、防癌抗癌、缓解疲劳、延缓衰老、解酒醒酒。

柠檬

富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷等多种元素，能清热解暑、生津止渴、美白嫩肤、化痰止咳、健脾益胃、紧致肌肤、减肥消食、清洁去污、抗菌消炎、治愈感冒、消除疲劳、杀菌杀虫、降低血压、调节肌肤水油平衡。

猕猴桃

富含维生素C、维生素D、维生素B1、果糖、葡萄酸、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、膳食纤维等元素，能延缓衰老、改善睡眠、强脑益智、促进血液循环、促进新陈代谢、强健身体、美容瘦腿。降低血压、防癌抗癌、舒缓神经、除烦抑燥。

山竹

性味平、甘、微酸。味甜多汁，富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、柠檬酸等元素，能消炎止痛、保健养生、健胃消食、除烦润燥、清凉解热、生津止渴、延缓衰老、美容养颜、强健体格。

青枣

甜度高、脆爽多汁。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素A1、维生素B1、维生素B2、果糖、葡萄糖、磷、钙、铁、钾、锌等元素，能健脾益胃、增强人体免疫功能、促进血液循环、生津止渴、美容养颜、延缓衰老。

葡萄

营养价值丰富，富含蛋白质、维生素C、维生素A、钾、钠、钙、磷、镁、氯、葡萄糖、蔗糖、本糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。能够延缓衰老、美容养颜、促进肠胃消化、增加食欲、抗氧化、强健体质。

各种水果的营养成分对照表2

水果营养知识

荔枝

荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。当年“一骑红尘妃子笑”的故事更让荔枝披上了一层迷人的光辉。

功效

常食荔枝能补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

适合人群

除有上火症状的人外均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用。贫血、胃寒和口臭者也很适合。

适用量：每天300克以内，儿童5颗足矣。

温馨提示不宜一次食用过多或连续多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。千万不要学古人“日啖荔枝三百颗”。大量食用鲜荔

枝，会导致人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称为“荔枝病”，即低血糖症。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火症状。

甘蔗

甘蔗归肺、胃经，味甘而性凉的青皮甘蔗，是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外，还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质，在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。

菠萝

菠萝，又叫凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果，如果在居室内放上一个，则会清香满室。

功效

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你炎症、水肿或血栓，不妨在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

常见水果营养知识

车厘子

车厘子主要是指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大、皮厚的进口樱桃。它们都呈暗红色、果实硕大、坚实而多汁、入口甜美。车厘子被称为"水果钻石"其含铁量特别高，位于各种水果之首。常食车厘子可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

蓝莓

蓝莓的果实是高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。蓝莓是人体抗氧化的第一卫士，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为"超级水果"被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。

火龙果

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

麒麟瓜

西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。西瓜果肉(瓤)味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

各种水果的营养成分对照表3

如何锁住水果的营养

尽可能选当季水果

挑选新鲜的水果是保证营养的首要保证。

最好选择当季的水果，这时的果蔬不仅口味最好，而且营养价值也更有保证，如果可以的话，最好到采摘果蔬的农民处直接购买，又或是干脆自己现摘现买。

巧妙处理

为了避免食入农药，处理果蔬的时候应该先浸泡再清洗。但由于表皮是很好的维生素、纤维素来源，因此要尽量保留，像苹果一类的水果，完全可以在彻底清洗后连皮食用。

而且要注意不要随意切掉蔬果的营养部位，比如说菠萝心虽然很硬，但却是菠萝蛋白酶含量最集中的部位。

巧妙搭配

少量脂肪有利于促进类胡萝卜素的吸收。比如说在菠菜沙拉中放些牛油果，或者在番茄酱中加入一些橄榄油，能极大提高身体对类胡萝卜素的吸收。

趁新鲜吃

水果买回来以后应在成熟的情况下尽早食用，避免水果由于久置而变质。另外，如果把水果切开做沙拉或点心，也应该即做即吃，以免水果中的维生素与空气中的氧气发生反应而造成流失。

不同的水果的价值

经常熬夜吃木瓜黄梨

木瓜和黄梨的糖分高，而且有助于消化。吕莉菱说，如果经常熬夜，身体中的酶会减少，对消化系统有一定影响，这两种水果可作为补充。此外，黄梨包含的抗氧化剂有助于伤口愈合。

柿子包含维生素A，对眼睛和呼吸管道的健康有一定帮助。

虽然柿子也包含铁质，但其分量不多。一个柿子仅有02mg铁质，而一颗干枣却有高达26mg铁质。和水果中的铁质比较，红肉中的铁质更容易被人体吸收。

香蕉：司机可多吃点

香蕉含有丰富的钾，可有效抵抗阳光对人体的伤害。此外，香蕉也有助于缓和紧张的情绪，减低疲劳，司机不妨多吃。有些人认为，咳嗽时不可吃橙，否则咳嗽会越来越严重。多吃橙其实是有助于排痰，能让咳嗽更快痊愈。

把苹果和蜜瓜放入水中加热，虽然会流失一些营养成分，但却可以让果肉中的苹果胶更容易被身体吸收，从而更有效增加肌肤的弹性。

奇异果包含的维生素C是橙的一倍。维生素C可有效增强免疫能力，对老人和小孩特别有帮助。

饭前饭后吃水果差别不大

水果究竟要饭前吃还是饭后吃并没有分别。不过，水果含有大量果酸，空腹吃或会引起不适。至于饭后是否要等食物消化才吃水果，吕莉菱表示并没有这个必要。

榴莲和橘子不能一起吃

榴莲含有丰富的蛋白质，而橘子中的橙酸会导致这些蛋白质结成硬块，消化起来更不容易。此外，从外地进口的橘子，当地采摘时并未熟透，因此果酸含量更高。

水果的营养成分

　水果的营养成分。世界上有着各种各样的水果，不同的水果有着不一样的营养，多吃水果对我们的身体也有益处。接下来就由我带大家详细的了解水果的营养成分的相关内容。

水果的营养成分1

　 1、柚子

　柚子含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P。

　柚子中还含有胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。

　柚子营养丰富，柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

　 2、火龙果

　火龙果含有维生素B2、维生素B3、维生素C。

　火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等。

　果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

　 3、荔枝

　荔枝含有维生素A、B、C等。

　荔枝营养丰富，还含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。

　 4、龙眼

　龙眼含有维生素C1637毫克、维生素K1966毫克，还有维生素B1、B2、P等。

　龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

　 5、香蕉

　香蕉含有丰富的维生素A和C。

　香蕉还富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。

水果的营养成分2

　 柑橘类水果营养对比

　 柠檬越酸越营养

　果实呈卵圆形，多**，皮不易剥离。它含有烟酸和丰富的`有机酸，味道极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，人们也常用它来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬，可使味道更加鲜美。

　 金橘果皮胜果肉

　个头最小的金橘是金柑属的典型代表，果肉虽少但可带皮吃。金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。

　 橘类润肺化痰

　沙糖橘、南丰蜜橘是橘类的著名品种。值得一提的是，芦柑（福建等地如此称呼，浙江、广东等地则称之为“椪柑”）也属于橘类，不属于柑类。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。它具有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适于肺热咳嗽之症。橘子性平和，因此，即使病人也可适当食用。

　 橙子降血脂

　常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。橙子含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。研究显示，每天喝3杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。我们熟悉的柑类，如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等，多数是由橙子和橘子杂交而来，皮比橘子难剥，但比需要用刀切的橙子又较容易。柑类果汁丰富，酸甜适度，富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质。

　 柚子性寒更去火

　琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

水果的营养成分3

　 各种水果的营养和疗效

　 草莓的营养及功效

　吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。

　 葡萄(葡萄食品)的营养及功效

　葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。

　 梨的营养及功效

　梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。

　 柚子的营养及功效

　柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。

　 苹果(苹果食品)的营养及功效

　每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是水果中最务实的。美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症(癌症食品)发生率。

　 番茄的营养及功效

　乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。

　 柠檬的营养及功效

　柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油(油食品)精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。

　 西瓜的营养及功效

　西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。

　 猕猴桃的营养及功效

　营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成;另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用