松子仁的种类有那些，营养有什么区别

目前国内松子主要分为两种，东北松子和巴西松子。

1、巴西松子巴西松子仁具有很高的营养和药用价值，它几乎包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。经常吃它，有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。　

松子仁中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。经常吃它，有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。

2、东北松子东北松子也称东北红松子。红松子为松科植物红松的种子，又名海松子。植物形态：红松为常绿大乔木，树皮灰褐色，鳞片开裂。小枝暗褐色，密生锈褐色茸毛。叶针形，5针一束，粗硬，长8－2厘米。

每百克松子仁中含蛋白质16．7克，碳水化合物9．8克，脂肪63．5克。松子的脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸组成。还含有钙78毫克、磷236毫克、铁6．7毫克等成分。

扩展资料

松子的六大大营养价值

1、松子中含有很丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用，有补脑、健脑的功效，是脑力一族的最好零食，而且对预防老年痴呆也有很好的作用哦。

2、开口松子的油脂含量非常高，但多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。

3、松子富含油脂以及多种营养物质，能够滋润五脏、补益气血、养颜驻容，有很好的润肤美容、乌发功效，特别是和女性朋友们。

4、松子含有非常丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。

5、松子仁中脂肪油含量非常之高（约74％），有很好的润肠通便作用，而且不伤正气，对小儿津亏便秘、老人体虚便秘有不错的食疗效果。

6、中医学认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，非常适合年老体弱、体虚、便秘咳嗽等人士食用。

人民网-松子的6大营养价值 这几类人不适合吃松子

健脑益智

松籽仁  

松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。

基本信息

松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有"长寿果"之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。

松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。所以，松子又称长寿果。松子，性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。

松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质167克，脂肪635克，碳水化合物98克以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质。松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。松子仁营养丰富，据测定，每100克松子仁中含有蛋白质167克，脂肪(主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸)635克，碳水化合物98克，钙78毫克，磷236毫克，铁67毫克。这些营养成分对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用。

松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达163%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。扶正补虚，润肠通便--最适合体虚、便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘、咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用温和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚、腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量)，所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20至30克为宜。存放时间长的松子会产生"油哈喇"味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。

食疗作用

1 松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;

2 松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，

对老年人保健有极大的益处;

3 松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女

士们润肤美容的理想食物;

4 松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

5 松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保

健食物;

6 松子中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴

呆也有很好的预防作用。

鉴别方法

松子仁一闻气味:要有清香的味道，如果闻起来有股"油哈喇"的味道的话，说明该松子仁不新鲜;二手摸:新鲜的松子仁摸起来是滑滑的，手感略显干燥，如果是那种有点湿湿的，也说明该品不新鲜。

坚果有核桃、霹雳果、松仁、杏仁、板栗。

1、核桃。

当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。

糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

2、霹雳果。

霹雳果含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，镁、高锰、磷、钾、钙等矿物质，胡萝卜素、蛋白质等多种成分。霹雳果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，容易被人体吸收消化，有益健康。霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老并美容养颜。

3、松仁。

松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。

一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。

4、杏仁。

杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。

5、板栗。

板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

参考资料：

-坚果

红松果仁的功效与作用

红松果仁的功效与作用，在日常生活中，红松果仁我们常见的一种食物，相信大家对它并不陌生，红松果仁对我们人体非常有益。那么接下来我带大家一起详细了解下红松果仁的功效与作用。

红松果仁的功效与作用1

1、促进身体发育

红松果仁是一种营养价值特别高的养生食材，人们食用它能吸收大量的不饱和脂肪酸和维生素还能吸收多种矿物质与对人体有益的微量元素，这些物质可促进人体生长发育，而且能进步人类大脑功用，并能促进病后身体恢复。

2、软化血管

红松果仁还能软化血管，由于它含有的不饱和脂肪酸和微量元素，磷镁等物质，在被人体吸收后能进步血管的弹性，并能进步毛细血管通透性，可促进血液循环，能避免血压，血脂升高可避免心血管呈现病变。

3、预防老年痴呆

人们多吃红松果仁还能预防老年痴呆，由于它含有的磷脂和微量元素林以及锰等物质，对人类的脑神经有特别好的营养作用，能促进智力发育，也能避免大脑功用减退，特别是中老年人运用它以后能避免记忆力减退，也能降低老年痴呆的发病率。

4、抗衰老

多吃红松果仁还能抗衰老能进步人体的抗衰老才能放慢身体衰老速度，由于它含有的不饱和脂肪酸和微量元素硒以及维生素等物质，被人体吸收后，能肃清身体内的自在基，并能加强人体本身的抗衰老和抗辐射才能，能在进步人体免疫力的同时放慢人体衰老速度，坚持食用能中途夭折。上面为大家引见了红松果仁的成效与作用，能让大家理解吃红松果仁的益处，能对这种食材有更深化的理解，以后大家再想保健身体想放慢身体衰老速度时，能够试着多食用一些红松果仁。

红松果仁的功效与作用2

松仁的营养价值

据研究，每100克的松仁含有蛋白质167克、脂肪635克、粗纤维46克、钙78毫克、磷236毫克、铁67毫克等，具有良好的食疗功效。

1、松仁所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪，可调整和降低血脂，软化血管和防治动脉粥样硬化;也可以减少血小板的凝聚和增加抗凝作用，并能降低血脂和血液粘稠度，预防血栓形成。

2、松仁富含钙、磷、铁等矿物质，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳。

3、松仁富含维生素E，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，并使细胞内许多重要的酶保持正常的功能，因而具有延缓衰老的作用。所以，松仁既是中老年人的理想保健食品，又是女生润肤美容的理想食物。

4、松仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等物质，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后、病后的润滑通便。

松仁的功效与作用

1、健脑、预防痴呆

松仁中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用;另外，松仁含有丰富的磷和锰，对大脑和神经有补益作用，因而是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

2、软化血管

松仁中的脂肪成分是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食品。

3、强筋壮骨、消除疲劳

松仁含有钙、磷、铁、钾等矿物质，能给机体组织提供丰富的营养成分，因而具有强壮筋骨、消除疲劳的功效。

松仁中的脂肪成分是亚油酸

4、润肠通便

松仁富含脂肪、棕榈碱、挥发油等物质，能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘、小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

5、延缓衰老、润肤美容

松仁含有丰富的维生素E，而维生素E的主要功效为延缓衰老、美容养颜等，因而常吃松仁，能起到延缓衰老、美容养颜的功效。

松仁的基本介绍

松仁又名罗松子、海松子、新罗松子、红松果、松子、松元松子为松科植物红松、白皮松、华山松等多种松的种子。红松产于我国东北长白山到小兴安岭一带;华山松为我国特产品种，北自山西沁源，南到云贵高原，东起河南，西到甘肃、四川和湖南等者。红松仁和马尾松仁主要分布于我国的东北地区。

松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可减少疾病，增强体质。松籽仁中的不饱合脂肪酸，对促进脑细胞发育有良好的功效。常被人们做为益智健脑的首选佳品。

人们爱食松籽的习惯源于3000多年以前，当时人们即已认识到松籽的强身建体、延年益寿的作用。中国宋朝人把松籽视为“长生果”;李时珍在《草本纲目》中说：“松籽，味甘，性温，无毒。主治骨关节风湿、头眩，祛风湿、润五脏、补体虚、滋润皮肤，久服轻身延年不老。”《神仙传》里记载了一个故事说：赵翟身患皮肤病，为了不传染家人，独自一人躲进深山老林。后来，他遇到一位鹤发童颜的老者，送给他松籽和松柏脂各5升，嘱其服用，末及一年，病果然痊愈，而且身强体健。回到家中又续服2年，面额较少、肌肤光泽、行走如飞，相传此人活了300多岁。韩国的釜山有句地方谚语，叫做“好妻子应劝丈夫吃松仁”，足见松籽功效如神了。

松仁以东北产的红松果仁为最好：一般等级划分为以每100克有多少粒为标准，

关于等级和品种：目前进入市场销售的松仁类有如下几种，

红松松仁：500--750粒/100克 雪松松仁：900-1300/100克

云南松仁：850-900/100克

米松松仁：4000--5500/100克

华山松仁：1000-1300/100克

马尾松仁：850-900/100克

松仁是松属植物的种子，将种子去皮之后便是松二，其中红松是目前最大的品种，其种子颗粒饱满。在市场上深受大家的喜爱，主要是生长在我国的东北长白山的小兴安岭，松仁中具有丰富的矿物质，经常食用可以延缓衰老，是老年人保健品之一。

松仁是松属植物的种子

生活中的松仁是什么呢，松仁是松属植物的种子，将种子去皮之后便成了松仁，目前红松是松仁产量的最大的品种，它的种子颗粒较大，果实饱满，所以在市场上比较的受欢迎，主要是生长在我国东北长白山的小兴安岭。

松仁的功效价值比较高，赠现在唐代的《海药本草》有所记载，海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿。所以人们将松子又被称为长寿果，也是坚果中的鲜品，也比较适合老年人食用。

松子中很有大量的矿物质，钾钙铁元素极为丰富，经常食用可以给人体补充丰富的营养成分，有强壮筋骨、消除疲劳的效果，属于老年人的保健品，松子中的维生素e的含量在30%以上，可以延缓衰老。

松仁中含有丰富的脂肪油，经常食用还能润肠通便，对于便秘等情况可以有很好的治疗效果，松仁中的磷锰的含量是比较高的，对于大脑以及神经有补益的效果，最适合上班族以及学生党进行食用，还能够预防老年痴呆的效果。

松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。

松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。

基本介绍 中文名 ：松子仁 别称 ：松子、海松子等 特性 ：味甘性温 功效 ：补肾益气、养血润肠、润肺止咳等 参考文献 ：《全国中草药汇编》 简介,营养价值和药用功效,食疗保健作用,适宜人群,药膳食疗,松子枣泥拉糕,松仁鱼米,松子酒, 简介 松子仁，又名松仁、海松子、新果松子、松果、松实、松元，为松科植物红松、油松、马尾松的种子。我国的松树资源十分丰富，产地主要集中在辽宁、吉林、河北、山东等省。 松子仁 在中国，食用松子的历史已有3000多年了，它既被视为美味食物，又作食疗佳品，倍受医家、营养家的推崇。在明代的 《本草经疏》中指出： “松子味甘补血。血气充足，则五脏自润，发黑不饥，故能延年，轻身不老。”所以，松子被誉为延年益寿“长寿果”。 《名医别录》载 “松子仁可以润泽皮肤，驱除死肌”； 《本草纲目》中说： “松子味甘，性温，无毒。主治：骨头节风湿，头眩，祛风湿，润五脏，充饥，逐风痹寒气，补体虚，滋润皮肤，久服轻身不老，另有润肺功能，治燥结咳嗽”。在 《随息居饮食谱》、 《日华本草》、 《开宝本草》等中都有关于食用松子能美容、长寿、抗衰老的记载。 营养价值和药用功效

1松子仁的营养价值 松子仁具有很高的营养价值，它几乎包括人体必需的多种营养。现代科学研究测定，每100克松子仁（食部）中，含热量为698Kcal（ 2920KJ），水分08g，蛋白质134g，脂肪706g,膳食纤维10g,碳水化合物22g,胡萝卜素10μg,维生素B019μg,维生素B2025mg,烟酸40mg,维生素E3279mg,钾502mg,钠101mg,钙78mg,镁116mg,铁43mg,锰601mg,锌416mg,铜095mg,磷569mg,硒074μg。这些营养成分对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用。 在对松子仁中已检测出的100多种营养成分进行分析发现，它所含的脂肪成分中主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，其含量占脂肪总量的7%;磷脂含量丰富，高达07%~08%;已发现含有20多种胺基酸的松仁蛋白中，含有比例适当、人体必需的8种胺基酸;还含有15种人体必需的微量元素及多种矿物质等。这些营养素，对激活酶的活性、促进蛋白质合成、增强机体免疫功能、增加人体耐缺氧能力、延缓衰老等，都有很好的促进作用。 2松子仁的药用功效 中医认为，松子味甘、性微温，入肝、肺、大肠经，有强阳补骨、补气充饥、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等功效。适用于病后体虚、羸瘦少气、燥咳止痰、皮肤干燥、头晕眼花、口渴便秘、盗汗心悸等症。它对老年慢性支气管炎，支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花等，均有一定的辅助治疗作用。因此，经常适量食用松子仁可起到补充营养和滋补强壮、抗衰延寿作用。 食疗保健作用 1、丰肌健体、美肤养颜 松子中含有丰富的 “美容酸”——亚油酸和亚麻油酸，是一种具有美肤养颜，丰肌健体的佳果。 松子仁 维生素E是一种强抗氧化剂，能减少 “自由基”对细胞成分的改变和破坏，推迟细胞衰老，还能减少和防止脂褐质的产生和沉积，并有促进激素分泌的作用，从而有利于人的容颜美和形体美，亚麻酸和松子仁中含有丰富的维生素E。此外，松仁中含有丰富的锌，锌在皮肤中的含量最高，补充锌可防治痤疮，使皮脂、色素沉着减退，使皮肤变细嫩。锌对第二性征的发育也有重要作用，因而对形体，特别是女性的曲线美有重要影响。 2、健脑益智 不饱和脂肪酸，是构筑脑细胞必不可少的脂肪酸，具有完善脑的结构、增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。松子仁含有丰富的脂肪，其中所含的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，是木本植物果实中含不饱和脂肪较多的食物。因此是儿童和青少年健脑益智和生长发育不可缺少的营养食品，也是中老年人补脑、健脑的保健佳品。此外，松子仁中还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B 1 、维生素B 2 及尼克酸等成分，青少年及中老年人，每天吃10~15g（如腹泻可减少用量），可起到较好的健脑益智作用。 3、延缓衰老 维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，从而保护了细胞的完整性，并使细胞内许多很重要酶保持正常的功能，所以，维生素E被誉为 “抗衰老维生素”。松子仁中含有丰富的维生素E，故可延缓衰老。 4、预防心血管病 松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，可消除胆固醇沉积、调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。多不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。因此，老年人常食松子，能防止因胆固醇增高而引起的心血管疾病。 5、润肠通便 便秘可使有毒物质和致癌物等不能及时排出体外，而且人体内废物不能及时排出，还可影响皮肤的光洁、润泽，变得粗糙、晦暗。松子仁因含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，具有滋阴润肺、养液滑肠、通便等作用。尤其适用于年老体弱、产后病后的大便秘结者。民间常用的润肠便常以松子仁为主。 适宜人群 适用于病后体虚、羸瘦少气，燥咳有痰、皮肤干燥、头晕眼花、口渴便秘、盗汗、心悸等症。 明代《本草经疏》中指出：“松子仁味甘补血。血气充足，则五脏自润，发黑不饥。仙人服食，多饵此物。故能延年，轻身不老。” 药膳食疗 1．老年人体虚便秘：松子仁15克，每日早晚各服用1次。 2．治风湿性关节炎：松子仁10～15克，当归、桂枝、羌活各6克，加黄酒和水等量合煎，每日1剂，分2次服。 3．松子仁粥：松子仁15～20克，捣碎后，与粳米60克煮粥，可供正餐或点心食用，有补虚、养液、润肺、通便的功效。 4．治冻疮：松子仁30克，捣烂后，加菜油适量，调成糊状，敷患处，每日换药1次 5治久咳：取鲜松子仁100 g，用蜂蜜50 g，微炒，每次服用50 g，每天3次，连服1个月，对肺燥久咳有一定疗效。 6遗精滑泄 松子仁、金樱子、枸杞各125 g，麦冬250 g，与熬，取浓汁，再以蜂蜜250 g收膏，早晚适量服用，可治疗咳嗽少痰、盗汗、遗精滑泄等虚弱病症。 松子枣泥拉糕 原料：松子仁25克，红枣375克，干豆沙150克，糯米粉350克，生猪板油丁125克，白糖420克，熟猪油75克。 制作：将红枣洗净放盆中，加适量水，放入蒸锅中蒸烂，取出去皮、核，压成泥状；将枣泥、枣汤、干豆沙及白糖同时放入锅中加60克熟猪油熬化，离水，稍凉后拌入糯米粉、粳米粉，再放入生猪板油丁，充分拌合均匀；取一瓷盘，抹上猪油，放入拌合好的糯米枣泥，摊平，撒上松子仁，放入笼屉中用旺火蒸45分钟，晾凉切成菱形块，装盘食用。 功效：滋阴、熄风、润肺、滑肠。适用于咳嗽无痰、老年便秘、骨节疼痛、久服轻身延年。 松仁鱼米 原料：鳜鱼肉350克，松子仁10 0克，青椒、红椒各1个，鸡蛋清1个，料酒25克，食盐、葱段各4克，味素、白胡椒粉各15克，白汤、香油各15克，湿淀粉75克，色拉油1500克（实耗100克） 制作：将鳜鱼肉切成细粒，用鸡蛋清、湿淀粉、白胡椒粉、味素上浆，加入色拉油15克，搅匀，把青椒、红椒、葱切成同鱼相似大小的粒；炒锅置火上，投入色拉油烧至四成热，加入松子仁炸成金**捞出沥油；净锅上火投入色拉油烧至四成热时放入鱼米，用筷子划散，再放青、红椒粒翻炒一下，随即倒入漏勺控去油；炒锅留油25克，烧热放葱略煸后，烹入料酒、食盐、鱼米、松仁、白汤，开锅后用湿淀粉勾芡，随即颠翻几下，淋入香油出锅装盘。 功效：滋润五脏，益气养血。久服可健脑益智、延缓衰老。 松子酒 原料：松子仁600克，甘菊花300克，白酒1000毫升。 制作：将松子仁捣碎，与菊花同置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后，过滤去渣，即可启用。口服，每次空腹服10毫升，日服3次。 功效：益精补脑。主治虚羸少气，体弱无力，风痹寒气。 松子仁

是碱性食物。

松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

松子的食疗价值

1祛病强身，促进生长发育松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。

2软化血管，防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病;另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。

3润肤泽颜，乌发美容松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。

4润肠通便松仁富含脂肪油(约74%)，主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

1)松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

2)松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等。

3)松子具有抗衰老作用。

松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。

　　松子仁是一种高脂肪高蛋白的食物类型，而且胆固醇的含量也是比较高的，所以大家要注意一些食用方法。松子仁的营养成分丰富，来看看关于吃松子仁的好处吧，你会慢慢的爱上它。

　　松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。

　1松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。

　2松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。松子仁可以有很好的补钙的作用，还有丰富的铁质，可以缓解疲劳，而且还有抗衰的效果呢。

　　3松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。松子仁可以有润肤美容的作用，对于女性来说效果不错。

　4松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。松子仁可以有润肠的作用，因为含有的油脂比较多，可以缓解便秘。

　　关于松子仁的营养价值，你都知道了吧。松子食物给予人体的营养价值是很高的，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以起到增强食欲，促进生长的作用，所以大家可以放心食用。