冰冰粉过期了还可以做冰粉吗？

冰冰粉过期后，一般不建议继续使用制作冰粉。过期的食材可能已经失去其原有的质量，可能已经变质或被污染，可能产生有害的细菌或化学物质，这都会对健康产生潜在的风险。

从食材清单和制作步骤两个方面来看：

1 食材清单：制作冰粉的食材一般包括淀粉类物质（如冰冰粉）、果汁、糖等。如果冰冰粉过期了，其质量可能已经受到影响，可能会影响到淀粉类物质的凝胶性质，从而影响到冰粉的口感和稳定性。

2 制作步骤：制作冰粉的过程包括将淀粉类物质与水按照一定比例混合，然后加热搅拌至沸腾，再冷却凝固。如果冰冰粉过期了，可能会影响到淀粉类物质的凝胶性质，导致冰粉无法凝固或凝固不均匀，从而影响冰粉的质量和口感。

综上所述，如果冰冰粉过期了，建议不要使用它来制作冰粉。为了确保食品安全和健康，应该使用新鲜的、没有过期的食材来制作冰粉。

一到了夏天，大家应该都是懒得去做饭吧，在做饭的时候也会感觉很热，特别是在南方，很多的家庭在夏天都会吃一些简单的饭菜。特别是在南方很常见的就是凉粉了，凉粉有白色的和黑色的，白凉粉是大家在夏天吃的最多的吧，那么大家了解白凉粉的做法吗，我们来看看吧。

大家对于白凉粉应该都是很熟悉的吧，特别是在南方，一般到了夏天大家都会吃一些凉粉，也能够很好的解暑，是很好的食品哦在夏天，凉粉的做法有很多，最常见的吃法就是凉拌凉粉。

凉拌凉粉

1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。

2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。

3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

4、拌上喜欢的调料―――参考：葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！

彩椒拌凉粉

原料

凉粉粉50克清水1000ml青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml)鲜酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖1汤匙(15克)香油1/2茶匙(3ml)泡椒汁1汤匙(15ml)芝麻少许

做法

1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。

2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）

3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。

对于白凉粉的做法大家应该都有了一些了解了吧，这样的一些做法其实也是很简单的哦，我们也可以简单的看一下就能够做出很好吃的凉粉了，在夏天大家都很少去做饭吧，那么就多吃一些凉粉吧，解暑的效果是很好的哦。

冰粉是四川的一道传统清凉小吃，对于四川娃来说，一碗爽滑的冰粉，真的是炎炎夏日里的最佳消暑佳品了！最近几年也因为它Q弹爽滑、冰冰凉凉、入口即化，消暑又解馋的特性风靡全国。



一、纯手工传统冰粉做法！

食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；



做法详解：

1将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。

2包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。

3将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。



4倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下



5搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。

6最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。

注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。

二、红糖冰粉！

食材：冰粉300g、红糖50g、凉水50g；



做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁粘稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。

三、玫瑰冰粉！

食材：冰粉300g、红糖50g、玫瑰酱适量、花生碎适量、葡萄干适量；

做法：将冰粉、红糖、玫瑰酱（或玫瑰花瓣碎）、花生碎、葡萄干等依次摆入碗中，搅拌均匀即可；



四、超火的糍粑冰粉

食材：冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉；



做法：

1一小碗水，加红糖、黄糖熬制，把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用

2糯米也要提前浸泡发，然后放蒸锅里蒸熟。蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。然后裹一层黄豆进去。

3油烧热，将糯米小丸子下油锅，过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅。



4熟芝麻盛碗里备用，山楂片弄碎，花生米弄碎。

5所有配料都备好以后，舀一大勺冰粉到碗里，然后依次放入一勺红豆沙、一勺糍粑，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌开动啦！

五、花式水果冰粉！

食材：冰粉300g、红糖50g、花生碎适量、葡萄干、芒果/西瓜/火龙果/蜜瓜等各种你喜欢的水果适量。



做法：将冰粉、红糖、花生碎、任意你喜欢的水果丁依次摆入碗中，搅拌均匀即可；

自制水果果冻 (白凉粉版)

用料  

白凉粉    20克    

水    200克    

水果    适量    

糖    20克    

自制水果果冻 (白凉粉版)的做法  

切水果，火龙果，葡萄，黄桃，西瓜

倒好白凉粉准备

水+白糖煮开就行了，再倒入凉粉搅拌均匀

将搅拌好的冰凉粉倒入模具

再直接放入切好的水果就行了，放冰箱冷藏凝固

脱模，小朋友的最爱

美不美，你说了算

茶冻 （白凉粉版）

用料  

凉粉 40    克    

水 1000    克    

茶包 3个    

白糖    适量    

茶冻 （白凉粉版）的做法  

茶包 +糖 放进900克水煮开，闷3分钟。直至茶色达到想要的程度。

100克冷水与40克凉粉搅拌均匀    放入煮好的茶中。开火搅拌，要不停搅拌。煮沸后可停火。放凉

成品后加入旺仔牛奶！美滋滋

小贴士

记得要把凉粉搅拌至无颗粒状态再倒入茶中！

白桃乌龙茶冻

用料  

白桃乌龙茶包    3包    

水    600克    

白凉粉    20克    

细砂糖    15克    

牛奶    适量    

白桃乌龙茶冻的做法  

先准备食材和分量

白凉粉，它是白色的粉末，起凝固作用，加液体和水果可以用来做果冻或者是奶冻之类的，在四川一带叫冰冰粉，超市的冲调区有卖，如果实在找不到，可以网上买，白凉粉和水的最佳冲调比例是1：25，水越多，成品越软

准备600克热水，放入深碗里，泡入白桃乌龙茶包泡30分钟左右

泡好的白桃乌龙茶水倒入小锅里，加入白凉粉混合均匀，放入白砂糖

开大火煮3分钟左右

小锅里的茶水煮开，白砂糖煮融化后就可以关火了

白桃乌龙茶冻倒入原来泡茶的碗里，室温下放到凝固，大概需要1-2小时

吃的时候把茶冻用勺子舀成小块，或者是用刀切小块。

把白桃乌龙茶冻装入杯里，加上适量的牛奶

白桃乌龙茶冻口感丝滑，比奶茶好喝，清爽微甜

有些沁人心脾的味道

小贴士

做白桃乌龙茶冻，只需要几分钟煮茶和白凉粉，泡茶和茶冻凝固的时间都可以自由安排

您好，冰冰粉个人觉得可以做凉粉的，取出冰粉粉10克，将煮沸的开水倒入碗中，用勺子搅拌至融化，放凉，将红糖水冲泡好，放凉，将各种水果切成丁状，将冰粉水放进冰箱冷冻30分钟，放入水果丁，倒入红糖水就可以了