沙拉的材料

水果沙拉的做法- -

原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。

制作方法：

首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。

水果沙拉就做好啦，如果你怕这样吃不饱的话，下面再介绍一种美式沙拉，这种沙拉是一定能吃饱的啦。

用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。

制作方法：

首先，将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。

然后，将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。

最后，将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。

沙拉好吃又简单，今晚就试一下吧。

芥兰沙拉

原料：

新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。

做法：

①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。

②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。

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蔬果沙拉

材料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

配料：千岛沙拉酱

做法：

1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2、将玉兰菜均匀地摆开。

3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。

5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。

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仙人掌什锦沙拉

主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。

辅料：沙拉酱150克。

制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。

特点：酸甜适口，制作简单、方便。

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萝 卜 沙 拉

原料萝卜500克，脆苹果250克，柠檬汁10克，大葱30克，酱油45克，沙拉油15克，芝麻油16克，醋45克，白糖35克，精盐10克，芝麻面15克（焙好），鲜红辣

椒5克 。

制作过程

一、萝卜洗净，去皮，去根，切成3厘米长的火柴棍大小细丝。

二、脆苹果洗净，去皮，去蒂，去核籽，也切成火柴棍大小的细丝，泡在冷水中，以免锈黑变色。

三、鲜红辣椒洗净，去蒂根，去籽，剁成碎末；大葱去皮，洗净，切成碎末。

四、取沙拉盆，放入萝卜丝、苹果丝、柠檬汁、大葱末、酱油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鲜红辣椒末，轻轻搅拌均匀。

五、食用时，将制好的萝卜色拉，分装在每个小沙拉碟中，即可。

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杂拌沙拉

一、材料

芸豆50克， 西红柿、青椒各1个， 葱(葱白)1棵， 生菜1棵，红卷心菜叶4片，洋葱1／2个，胡萝卜4根 芦笋8个，鸡蛋2个，蛋黄酱适量，法式调料适量，橄榄8个

。

二、制作要点

焯芸豆： 将芸豆放入加盐的沸水中焯过后用冷水冷却，然后切成4厘米长的段。

切葱： 把葱切为3厘米长的段，把每段都竖切，但根部留O 5厘米不切断，然后浸入冷水中。

煮鸡蛋： 煮鸡蛋时不断翻动，使鸡蛋煮好后蛋黄在正中央，煮好后切为为半月状。

西红柿：放入开水中烫一烫后剥皮，切成半月状。

生菜： 洗净后放入冷水中浸泡，捞出后出后控干。

青椒：去蒂、去籽后切为环状。

洋葱：切成圆片后用水浸泡。

胡萝：切为薄片。

芦笋：洗净、控干。

烹饪要点

加工生菜时，用刀在根部切开，把叶子一片片撕下来后用流水；中洗干净，然后泡入冷水中。这里用的水定要凉，如果水热，细胞膜中的纤维就会流失到水中，从

而使生菜变软，影响口感。如果泡的时间过长，吸收达到界限，维生素C就会流失，所以，泡的时间要短。

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三文鱼生鱼片沙拉

材料：

丘比沙拉酱30g，生菜适量，三文鱼生鱼片200g，酱油少量，白葡萄酒少许，芝 麻油少许

烹调方法：

1．三文鱼切成适当大小。

2．将丘比沙拉酱兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。

3．盘中放好蔬菜之后，将三文鱼摆上，再倒上配好的调料。

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鲑鱼沙拉

材料：鲑鱼20克、马铃薯1/2个、苹果1/5个

做法：

1、将马铃薯及苹果洗净后去皮。

2、将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。

3、将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。

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素食沙拉

材料：青瓜、美国生菜、紫椰菜、西芹、大云豆，赤豆；

作法：1 将大云豆、赤豆放少许糖煮熟；

2 切丝的西芹煮制7、8分熟备用；

3 将青瓜、美国生菜、紫椰菜切丝备用；

4 再用沙拉酱、千岛酱和调稀的花生酱倒入切完丝的青瓜、美国生菜和紫椰菜搅拌均匀后将大云豆和赤豆摆放在上面就行了！

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大虾沙拉

用料:

大虾400克、柠檬150克、胡萝卜、葱头、芹菜各250克、香叶1片、生菜（点缀用）250克、蔬菜沙拉1500克、盐10克、马油乃司适量。

做法:

1、生大虾放入锅内，放香叶、切碎的芹菜、胡萝卜、葱头加水煮熟、凉后剥去皮、头，在脊背割开除去线，放回原汤浸泡，再将虾盔取下洗净，放入原汤内。

2、蔬菜沙拉放盘中央呈丘形，大虾切成片贴在沙拉上，顶端插上虾盔，周围用西红柿片、黄瓜花、柠檬花、生菜叶点缀，上面挤上网形马油乃司。

特点:

味鲜适口、美观大方

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凯撒色拉Caesar Salad

准备时间：20分钟

制作时间：10分钟

制作份量：4~6人份

材料：

1Romaine Lettuce罗马生菜 2棵

2面包丁 50公克

3Parmesan Cheese帕马桑吉士粉 30公克

4Garlic 大蒜 少许、5Onion 洋葱 半粒

6Anchuies Fill鳀鱼 2公克、7Dijon mustard 法式芥末酱 一匙

8Mustard 黄芥末 一匙、9美奶兹 200公克

10Balsamic vinegar陈年意大利醋、11Wter 冷水10~20cc

作法：

1先将罗马生菜挑选可食用部份放入冷水中，略侵泡约5分钟后取出脱水备用。

2将大蒜与洋葱切成碎末状连同鳀鱼，放入锅中炒香至金**待冷备用。

3面包丁可事先利用烤箱烤上色，增加脆口感。

4准备一打蛋盆或类似容器，放入美奶兹、与置冷后的大蒜与洋葱碎、法式芥末酱、黄芥末后用打蛋器搅伴均匀，过程中慢慢放入陈年意大利醋与适当的冷水，拌

匀即可完成。

5将罗马生菜用手撕成断状放入盘中，淋上(4)的酱汁与少许的面包丁和帕马桑吉士粉便可食用。

NOTE：Dijon 是全球知名得法国产区，位于法国Bourgogno地区的市中心，这家专以制作芥末业者起源于第一次世界大战时，当时初期主要是防止食物得腐坏，至今

已经开发出数十种口味的产品。Dijon mustard 多半与肉类食物搭配食用。

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洋芋色拉Potato Salad

准备时间：30分钟

制作时间：10分钟

制作份量：4~6人份

材料：

1Cooked potato cube 熟洋芋丁400公克

2Cooked egg 水煮蛋 1粒

3Pickle 酸黄瓜 5公克

4Cooked carrot 熟红萝卜丁200公克

5Ham dice 火腿丁 50公克

6Small cucumber 小黄瓜 30公克

7Onion 洋葱 1粒

8美奶兹 50公克

9OLIVE OIL 橄榄油 少许

10SALT AND PEPPER 盐与白胡椒少许

作法：

1将洋芋、红萝卜带皮洗净、蒸熟待冷备用。

2将酸黄瓜、火腿、小黄瓜、洋葱切成小丁状。

3待洋芋与红萝卜放冷后去皮，切成大小与上述一样之丁状。

4准备圆盆锅将上述所有材料一同放入扮匀。

5扮匀过程加入少许橄榄油、盐与白胡椒少许调味。

6加入美奶兹扮匀即可。

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黄金玉米色拉Maize Salda

准备时间：15分钟

制作时间：10分钟

制作份量：4~6人份

材料：

1熟玉米粒300公克

2紫高丽800公克

4小黄瓜 一条

5豌豆樱 50公克

6圣女小西红柿 4~6颗

7美奶兹或千岛酱 50公克

作法：

1先将紫高丽切成丝状，放入冷水中冲洗。

2小黄瓜以斜切成片状备用。

3于容器中放入熟玉米粒、紫高丽丝、小黄瓜与豌豆樱，略为搅拌之后挤上美奶兹后即可食用。

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制作沙拉的窍门

1．做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。

2．在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。

3．制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。

4．在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。

5．制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。

6．制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。

7．沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。

在家宴客，常常是在撤席之后，给客人泡上一杯清茶时，奉上水果。过去是将苹果和梨等一些水果拿出来，给客人每人一个。然而在饭后吃一个大苹果或梨似乎嫌太多，于是改成将水果切成片块，装盘献客。不管怎样，水果还是算不上一道菜。我就琢磨，如果将水果做成沙拉样式，必然能登大雅之堂，上餐桌宴客。

用什么来作沙拉酱呢？我灵机一动，想到了酸奶（yogurt）。北美超级市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚。我比较喜欢的酸奶品牌是Yoplait，它不仅口感极好，而且品种多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。

我喜欢用Yoplait牌子中的一种叫PinaColada的低脂酸奶。PinaColada原是一种混合饮料的名字，由椰奶和菠萝汁为主混合而成，其味独特，清香可口。酸奶Pina�Colada保留了原饮料的口味，而且看上去洁白晶莹，十分惹人喜爱。

我用来做沙拉的水果是最大众化的苹果、梨和香蕉，它们的共同点是肉质都显淡**或白色，正好和我用的乳白色PinaColada酸奶相配。水果沙拉的做法很简单，将上述三种水果去皮切成丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘洁白亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约十二盎司。北美市场上出售的酸奶大都是六至八盎司的小罐，有一两罐便够了。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉，其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。

水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。第四，水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好，也得放入冰箱的冷藏室，而且时间最好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。

去年中秋节，邀几位同胞来家作客，我上的最后一道菜就是酸奶水果沙拉。大家品尝后都说爽口好吃，还问我沙拉酱是怎么做的。我说，我哪里有这个本事呢，买现成的嘛！于是我出示了酸奶罐，众人这才恍然大悟，说我这一招真够绝的。

参考资料里有好多自己看吧！！

不是，沙拉酱不是牛奶做的，甚至一点牛奶成分都没有，那我们常吃的丘比沙拉酱蛋黄口味为例，主要配料是：植物油⌄鸡蛋黄、水、食醋、食用盐、白砂糖、食品添加剂（谷氨酸钠、黄原胶、乙二胺四乙酸二钠）、香辛料，里面是没有牛奶的。而动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从牛奶全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香，是含有牛奶的。沙拉酱和奶油是两种完全不同的食材。原料、营养、口味也不太相同。

导语READ沙拉酱行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。沙拉酱到底该如何选购？沙拉酱什么品牌好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得买的沙拉酱品牌，同时提供相关的沙拉酱选购技巧，给你提供参考，助你挑选到称心如意的沙拉酱品牌产品！沙拉酱什么牌子好？沙拉酱品牌推荐行业推荐品牌kewpie丘比创建于1919年，日本知名调味品供应商，全球食品业巨头之一，专注于生产沙拉酱、沙拉汁、果酱、意大利面酱等调味品及蛋加工品的综合型企业。丘比在有1993年正式进入国内市场，目前在沙拉酱、沙拉汁等品类市场上具有较强的竞争力，深受广大消费者的喜爱与赞誉。KUHNE冠利冠利成立于1722年德国，历史悠久的知名食品品牌，1996年进入中国市场，是欧洲大型的食醋、罐头食品和芥末的生产者之一，也是德国受消费者欢迎的品牌之一。冠利产品销往全球超过50个国家和地区，且同时向终端用户、餐饮用户和食品加工业者提供产品和服务。百利食品百利食品成立于1996年，专业生产沙拉酱、豆制品、樱桃类、发酵糠、番茄类、果酱类、花生酱、风味酱及各种餐饮、烘焙调味品的现代化民营科技企业。公司总占地面积达13万多平方米，通过了HACCP食品安全管理体系和ISO9001质量管理体系双体系认证，是经CIQ备案的具有国家出口食品资质企业。亨氏酱料HEINZ亨氏酱料是国际知名调味酱品牌，主营番茄酱、沙拉酱、烧烤酱等调味品，为家庭提供美味、营养和方便的食品。亨氏自1984年进入中国，致力于为中国消费者提供优质的食品。目前，其产品销售网络遍及全球200多个国家和地区。Hellmann's好乐门源于1913年美国,联合利华旗下的调味酱品牌,以美式风味的经典蛋黄酱著称,联合利华(中国)投资有限公司mccormick味好美始创于1889年美国，以生产甜味酱起家，后收购FGEmmett香料公司后正式转战西餐调味领域。味好美产品线已经拓展到复合调料、腌裹料、沙司、乳化酱、风味酱、香辛料、甜味酱，从烘焙到烧烤，味好美可为多场合生产香料、香草、混合物、提取物、调味汁和腌泡汁等。妙多Mida’s成立于2004年，国内规模较大的西餐酱料与烘焙原料生产商，旗下拥有“妙多”、“DAK大可”、“穗城”等多个品牌。公司致力于为广大终端用户和企业用户提供完善的调味品解决方案，旗下咖喱、沙拉酱、番茄酱、调味酱、果酱，面包糠、调味粉、香辛料等各种调味品和烘焙原料已销往俄罗斯，东南亚，欧盟，美洲，中东等国家与地区。李锦记LeeKumKee李锦记始创于1888年，香港百年中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。李锦记旗下产品种类丰富齐全，主要生产蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等中式酱料产品，现时供应逾200种产品到全球超过100个国家和地区，并在美国、马来西亚、以及中国的新会、黄埔等地设立生产基地。天禾KINGZEST天禾食品成立于1997年，以青芥辣和鱼生寿司本味鲜为先导，以中、日、韩和西餐系列高端调味品为配套，集研发、生产、销售于一体的专业餐料制造商。公司先后通过了ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP认证、美国FDA食品安全卫生注册等，截止目前，天禾产品已出口至43个国家及地区。更多沙拉酱品牌推荐>>沙拉酱在哪买比较好沙拉酱品牌店铺买什么丘比(KEWPIE)自营旗舰店丘比(KEWPIE)自营旗舰店主要销售品牌的调味品、沙拉酱、千岛酱、沙拉汁等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，关注度：265冠利品牌自营旗舰店冠利品牌自营旗舰店主要销售品牌的苹果醋、牛奶、咖啡等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良关注度：139亨氏食品品牌旗舰店亨氏食品品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖调味品、番茄酱、白醋等；店内产品种类齐全，关注度：71百利食品自营旗舰店百利食品自营旗舰店主要销售品牌的沙拉汁、胡椒汁、腌料等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客关注度：59李锦记自营旗舰店李锦记自营旗舰店主要销售品牌的耗油、生抽、调味酱等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良好关注度：1949味好美自营旗舰店味好美自营旗舰店主要销售mccormick味好美的番茄沙司、美味酱料、经典香辛料、菜谱式调料、世界风味挤挤酱、美味沙拉酱果酱等产关注度：900天鹏食品品牌旗舰店天鹏食品品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖海苔、拉面、调味料等；店内产品种类齐全，款关注度：75Mida's妙多自营旗舰店Mida's妙多自营旗舰店主要销售品牌的沙拉汁、咖喱酱、芥末酱等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情关注度：21天禾食品旗舰店天禾食品旗舰店在线销售品牌的寿司料理、烧烤炉、烘培沙拉、腌制料等产品，天禾食品旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴关注度：387沙拉酱选购技巧沙拉酱选购注意事项一、吃沙拉酱可以减肥吗

沙拉酱与沙拉搭配，看起来非常健康，但实际上沙拉酱的热量是非常高的，奶油类沙拉酱的主要成分是油脂，每100克沙拉酱大约含有724大卡的热量和788克的脂肪，因此经常用沙拉酱拌沙拉吃不仅不能减肥，而且会发胖。如果想减肥又想吃沙拉酱，那么就要考虑吃油醋汁、沙拉汁等油醋类沙拉酱，而要避免吃奶油类沙拉酱，另外还要注意，一餐食用的沙拉酱的用量不超过20克。

二、沙拉酱怎么做

沙拉酱是一种百搭的酱，经常用来拌沙拉食用，沙拉酱的做法并不难，把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉放入碗中，然后用食物搅拌器搅拌均匀，在搅拌的过程中缓缓添加色拉油或橄榄油，用量依据自己的喜好和热量摄取需求决定，搅拌好后，在沙拉酱里加入适量的柠檬汁或者白醋以增强口感。

三、沙拉酱可以做什么美食

沙拉酱是用鸡蛋和色拉油制成的调味酱，一般沙拉酱用来拌食沙拉，不过随着沙拉酱品种的增多，越来越多的人开始用沙拉酱搭配其他食物吃。沙拉酱可以做的美食有很多，首先就是水果沙拉和蔬菜沙拉，配上沙拉酱味道更好；其次，沙拉酱还可以用来拌面包、三明治、土豆泥等食物，建议用香甜沙拉酱更好；除此之外，炸虾、铁板鱿鱼等海鲜类食品、肉类沙拉等也可以用沙拉酱拌着吃。

四、沙拉酱有几种口味

沙拉酱品种众多，不同的沙拉酱品牌有不同的配方和制作工艺，不过市面上的沙拉酱的口味大致可分为三种：普通的原味沙拉酱、香甜沙拉酱和千岛沙拉酱。原味沙拉酱口味较淡，适合做土豆火腿沙拉等；香甜沙拉酱的口味偏甜，适合做水果沙拉；千岛沙拉酱在原味沙拉酱的基础上加入了腌黄瓜等辅料，因此味道偏酸，适合做海鲜沙拉。当然，以上是比较基础的口味，如果有自己的特殊口味，也可以在原味沙拉酱的基础上自己加牛奶、酸奶、盐、糖、胡椒粉、芥末等自制不同口味的沙拉酱。

沙拉酱知识课堂>>

买食用油什么牌子好买芥末什么牌子好买挂面什么牌子好买椒盐什么牌子好买鱼露什么牌子好买食盐什么牌子好买酸奶发酵剂什么牌子好买小苏打什么牌子好买酵母什么牌子好买甜面酱什么牌子好买辣椒面什么牌子好买辣椒油什么牌子好买酒曲什么牌子好买冰糖什么牌子好买黄油什么牌子好结语选购沙拉酱时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购买，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择网购商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。

有的。

反式脂肪酸主要来源于高温油炸的快餐食品、烘烤食品、包装零食、人造黄油、沙拉酱、色拉油、饼干、糖果以及冰激凌等。应限制这类食物的摄入量。

在超市选购食品时，多留意一下食品标识。食品包装上通常不会直接出现“反式脂肪”的字眼，但凡是成分中有氢化植物油、半氢化植物油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、起酥油或英文为Hydrogenated（氢化），就表示有反式脂肪酸。油类前面如果出现“精炼”等字眼，那么在加工的过程中也有可能产生反式脂肪酸。

采用牛奶替代咖啡伴侣，用橄榄油加醋替代沙拉酱，采用低温方法烹调，不要盲目追求“锅气”。另外，专家指出，我们平常炒菜所使用的豆油、橄榄油等植物油，都不需要经过氢化过程，因此不会含有反式脂肪酸，可以放心食用。

沙拉酱的热量和脂肪含量相对于正常标准来讲，很高。

目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。

专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的还多。

一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。

扩展资料：

对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。

所谓看不见的油以生菜沙拉来说：现在很流行洒在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子，这些都属坚核果类富含高油脂，所以每100公克就有高达400大卡的热量。除此以外，我们所添加的沙拉酱、千岛酱也都属于油脂类。

举例来说：当我们在吃生菜沙拉时只要加入二汤匙的千岛酱（约40g），再加上一汤匙的花生粉（约8g），几乎就摄取了一般成人一天所需要的油脂，也就等于吃进了225大卡的热量，相当于吃进一碗八分满的饭。

参考资料：