白芸豆的功效与作用

1 减肥瘦身

白芸豆含有大量的α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，是一种天然的淀粉阻断食物，在食用之后能增加饱腹感，抑制淀粉的分解代谢，在配合其他减肥食物一起食用，不仅仅能保持良好的饱腹感，还能抑制糖分的吸收，不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹，减肥效果良好。

2 降低血压

白芸豆含有很高的钾元素，相对的钠元素的含量却很低，是典型的高钾低钠食物，适合心血管系统疾病患者食用，能通过调节内环境中的渗透压来改善血压。

3 降低血糖

白芸豆有含有类似激素样成分，能刺激胰岛素的分泌，可降低血糖，是理想的糖尿病患者饮食，能降血糖和血压，有效的缓解高血糖症状。

4 抑制肿瘤

现代医学分析，白芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。不但可以凝聚人体的红细胞、激活淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及其合成等作用，促进免疫蛋白的生成，而且能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物肿瘤细胞有解特异性伤害的作用，故有显著的消退肿瘤的功效。

芸豆不但味道好，营养价值也丰富。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康，深受人们的喜爱。

芸豆是一种可以吃的豆科植物，可以做食物，也可以加工做成咸菜，芸豆里面富含有蛋白质以及膳食纤维，并且有丰富的维生素b族，与传统的食物比起来芸豆最好的疗效是补钙，它的含钙量是黄豆的两倍以上，并且高于鸡肉。

所以芸豆是一种难得的高钙食物，适合心脏病动脉硬化的人使用。由于芸豆里面含有丰富的高蛋白，但是它的种子含有毒蛋白，必须在高温之下才能破坏，所以在吃之前一定要完全煮熟，否则会引起中毒。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。2芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。

芸豆属于温性食品，具有利肠胃、止呃逆、益肾补气的功效，富含蛋白质、粗纤维、氨基酸、维生素以及钙、铁等微量元素，能够提高免疫能力，增强抗病力，对准妈妈的好处：芸豆属于杂粮，富含铁及各种维生素，能够预防准妈妈消化不良，提升准妈妈的免疫力，增强疾病抵抗能力，而粗纤维的芸豆也可以防止孕期便秘不适。

孕妇可以吃芸豆，芸豆中含有蛋白质和氨基酸，可以健脾利胃增进食欲，怀孕后容易出现恶心、呕吐等早孕反应，适量吃芸豆可以增加食欲缓解早孕症状。

芸豆中含有维生素A和维生素C，对胎儿的视力发育有帮助。孕期需要加强饮食营养，可以多吃绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有叶酸可以预防孕期贫血，还预防胎儿神经管畸形。

1、白芸豆有防治高血压与高血糖的效果。对高血压有效，主要是因为它是一种高钾低钠的食物，有助于帮助人体加快对钠盐的排出，通过调节内环境中的渗透压来改善血压。鹰嘴豆营养成分全，含量高，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。

2、白芸豆是豆科，菜豆属一年生、缠绕或近直立草本植物。茎被短柔毛或老时无毛，翼瓣倒卵形，花柱压扁，荚果带形，稍弯曲，种子长椭圆形或肾形，白色、褐色、蓝色或有花斑，种脐通常白色。鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛，荚果卵圆形，膨胀，有种子1到4颗。以上白芸豆和鹰嘴豆的区别。

最近看白芸豆的风头是挺旺盛的，说吃它可以有减肥的作用，那么这个白芸豆的热量究竟为多少大卡的？要怎么吃才减肥效果才是最好的？

白芸豆的热量是多少大卡

白芸豆等热量比较高，每100克白芸豆中含有300大卡以上的热量。摄入身体之后可以有效的促进人体内新陈代谢的进行，为人体日常活动提供丰富的能量。而从营养学的角度来讲，这种白芸豆中的膳食纤维非常丰富，可以促进肠道蠕动、改善便秘现象。而从中医学的角度来讲，白芸豆具有温中下气、润肠通便、理气止咳的作用，对于腹胀、腹泻、恶心、呕吐有改善作用。

白芸豆怎么吃减肥最佳

白芸豆可以研成粉末直接泡水喝，或者是做成豆浆喝，能够将肠道里面的油脂和毒素排出体外，对于减肥 可以起到很好的效果。如果身材过于肥胖，可以选择水动力吸脂 ，主要是利用专业仪器在身体比较隐蔽的位置进行切口，使用专业探头穿刺到皮肤深层，把多余的脂肪吸出来，可以达到减脂瘦身的效果。

白芸豆可以空腹吃吗

可以空腹吃。 白芸豆中含有较为丰富的淀粉，食用白芸豆后，可以起到比较好的饱腹作用，因此，白芸豆可以空腹吃，而且，在白芸豆中还含有较为丰富的蛋白质、脂肪、钙元素、铁元素、碳水化合物等成分，空腹食用白芸豆除了有饱腹作用外，还可以起到补充营养的作用，有利于身体的养护，因此，减肥期间可以用水煮白芸豆来代餐食用，白芸豆热量低、饱腹感强、营养价值高，是比较好的代餐食物。

白芸豆可以长期吃吗

在适量的前提下，可以长期吃。 白芸豆是一种口感较为细腻的豆类食物，在白芸豆中含有较为丰富的营养成分，每一百克白芸豆中含蛋白质231克、脂肪13克、碳水化合物569克、胡萝卜素024毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁73毫克，还含有较为丰富的B族维生素，鲜的白芸豆中还含有丰富的维生素C成分，所以，白芸豆是一种营养价值较高的豆类食物，适当的食用一些白芸豆可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力的作用，有利于身体健康。

白芸豆的作用与功效及忌讳

白芸豆营养丰富含蛋白、人体脂肪、胡罗卜素及各种营养元素及多种多样的维他命。做为生活中瓜果蔬菜，健脾胃利湿，用以医治脾胃虚弱，水液内停而致食欲不佳、大便糖稀、足癣、浮肿等具备很好的辅助治疗的方法。

白芸豆带有的皂甙、尿毒酶和多种多样免疫球蛋白等成份，能增强身体本身的免疫力能力，提高抗病性能力，对癌细胞的进步具有抑制效果，还对肝脑病病人有不错的实际效果。除此之外，芸豆还可刺激性脊髓的造血机能，提高病人的抗感染药能力，诱发成骨细胞的繁殖，推动骨折愈合。

白芸豆的营养成分

白芸豆营养丰富，带有身体所必须的蛋白，及其各种各样营养元素。白芸豆铁的含量是鸡肉的4倍，维生素b2和维C的含量也都比鸡肉要高。因此经常被大家做为家常小炒服用。与此同时白芸豆还有着功效与作用和养生使用价值，是食药同源类的食品类。

选择白芸豆看色泽。平常大伙儿选择白芸豆时可以首先看它表面的色泽，只需芸平的色泽艳丽，并且光滑度好，就表明芸豆的品质非常好，假如芸豆主要表现的色泽偏暗，并且没有光泽度存有，那么就表明它的品质并不太好，不容易选购。

据测，每豪克芸豆含蛋白231克、人体脂肪13克、糖类与碳水化合物569克、胡罗卜素024mg、钙160毫克、磷410mg、铁73毫克及多种多样的B族维生素，鲜豆还含丰富多彩的维他命C。芸豆粒大圆润、材质细致，含有沙性，吃法多种多样，可煮可炖，作豆馅、红豆沙，做汤类、烧肉、制水果罐头或冷食、点心、甜品特色小吃等均适宜。

适当的服用一些白芸豆，可以补充维生素、造血功能、提高免疫力这些。它的铁含量是十分高的，因此也是补钙的好食物。平常我们在选购它的情况下，一定要学好辨别它的优劣，以防选购到品质欠佳的芸豆而危害了口味。