步骤
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤11五花肉，切成丁，花生米大小，加酱油、糖、姜末调匀入味
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤22酵母
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤33三十度左右温水化开
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤44倒入面粉中
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤55和成面团
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤66和好的面团
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤77加盖放温度合适的地方醒发
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤88白芸豆洗净
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤99烧开水
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1010入锅焯水，煮到变色捞出
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1111降温后切粒
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1212和提前入味的肉调成馅儿 ，
再加入 适量盐，不要太多
要考虑酱油的咸度
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1313拌好的馅儿
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1414面团稍稍醒发的状态，
揉匀搓条切剂子
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1515擀皮
包包子
皮要中间厚，周围薄，
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1616包好的包子盖起来
或者放进蒸锅 二次醒发
至松软
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1717凉水下锅 大火烧开上汽后20分钟关火，三五分钟后开盖，出锅就可以开吃
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1818蒸好的包子
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1919大粒儿的馅儿味道很好，一个包子里有几个肉丁，
白芸豆充分吸收了肉的味道，
蒸的很烂，很香
主料
猪蹄膀800克
辅料
白芸豆
250克
生姜
一大块
料酒
少许
盐
适量
芸豆炖猪蹄的做法
1
白芸豆提前泡发，最少2小时
2
猪蹄洗净剁成块
3
烧水汆烫猪蹄，水开放料酒再煮1-2分钟，捞出洗净
4
一大块姜拍碎
5
泡好的芸豆，姜和猪蹄一起放入砂锅，大火烧开，中火拌小时，再转小火慢炖1个半小时，炖好后放入适量盐
6
捞出部分，撒上葱花即可
用料
白芸豆 150克
五花肉 800克
干香菇 50克
花椒粒，八角，桂皮，陈皮 少量
冰糖 1小把
小葱 2根
生姜 小块
干辣椒 10个左右
盐 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
做法步骤
1、准备食材：一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块，干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆，生姜切片，小葱切段，另外准备了干辣椒，桂皮，八角，花椒粒，陈皮，冰糖。（因为香菇的香味比较浓，炖肉料相对减少了一些）
2、凉水锅中下入肉块，倒1勺料酒，待水开后焯1分钟，捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。
3、锅里倒少许油，下入肉块，小火煸至肉块变色出油，捞出来。在锅中剩下的油中放入冰糖，熬至糖融化变焦**，下入肉块，翻炒两分钟后，把调料全部放入锅里翻炒出香味。最后放香菇，白芸豆一起煸炒。
4、依次往锅中倒入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，适量的盐，翻炒均匀，倒入准备好的开水，水要多些。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖50分钟。
5、50分钟后，打开锅盖，尝一下肉和芸豆是否软烂？然后加一勺蚝油，大火收汁。
6、出锅前撒一些小葱段提鲜。
7、装盘开吃啦！白芸豆和肉炖的都很软烂，吸饱了香菇和调料的香味，香而不腻，非常下饭。
8、配一碗扁豆米饭吃，味道棒棒哒！
[黑芝麻蓉馅]食材清单:白芸豆300,糖粉150克,黑芝麻粉200克,植物油80克
烹饪步骤
1买来白芸豆洗净，用水泡发12小时
2泡发后的白芸豆饱满，很容易脱皮，这是拖好皮的白芸豆
3高压锅里加水和豆子同高，压30分钟到豆子软烂
4把煮好的豆子倒进不沾超过内蒸发掉水分，等豆泥变的浓稠的时候再加入糖，油，黑芝麻粉
5不停翻拌，避免粘地糊掉
6炒到抱团就可以啦
呈贡区斗南街道斗南小王家营东盟森林瑞辉停车场旁竹子交易市场。通过查询百度地图显示，截止到2023年7月19日，昆明白芸豆交易市场在呈贡区斗南街道斗南小王家营东盟森林瑞辉停车场旁竹子交易市场，可从东站坐12路到斗南站下，再步行500米到呈贡。白芸豆指菜豆。菜豆是豆科菜豆属草本植物，茎上有柔毛；托叶披针形，小叶宽卵形或卵状菱形；小苞片卵形，有数条隆起的脉，大概与花萼一样长；花冠白色、**、紫堇色或红色；种子是长椭圆形或肾形。
干“煸”「芸豆」
芸豆怎么做都好吃 今天来把过油滴
用料
芸豆 500克
干辣椒 5-6个
蒜 5瓣
盐 少许
鸡精 适量
酱油 适量
蚝油 少许
干“煸”「芸豆」的做法
烹炸过程中
芸豆洗净
下油锅炸至干煸状态
捞出待用
准备小干辣椒
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