燕麦和莜面一样吗？

燕麦和莜面不一样。

区别为：分布不同、性质不同、营养成分不同。

一、分布不同

1、燕麦：燕麦主要分布在北半球的温带地区。种植燕麦的省区，主要为内河北、蒙古、山西，其次是甘肃、宁夏、陕西、青海及四川、云南、贵州山区。

2、莜面：莜面主要分布在内蒙古、山西省、河北省、河南、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等。

二、性质不同

1、燕麦：燕麦是属于八大粮食作物之一的禾谷类作物。

2、莜面：莜面是由莜麦加工而成的面粉。

三、营养成分不同

1、燕麦：燕麦主要营养成分含有、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、燕麦抗氧化物、燕麦淀粉。

2、莜面：莜面主要营养成分含有钙，磷，铁，核黄素，亚油酸、淀粉。

——燕麦

——莜面

莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上，可与精面粉媲美。

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

莜麦的种类：

莜麦有两种，即皮莜麦和裸莜麦。称莜麦者，多指皮莜麦而言；裸莜麦又称莜麦。莜麦是禾本科一年生草本植物，根系发达，秆直立光滑，叶片扁平；外稃坚硬无毛，有芒或无芒：颖果，腹面具纵沟。

成熟时内、外稃紧抱籽粒，不易分离是普通莜麦的特点，也是其与莜麦（裸莜麦）的不同之处。莜麦的生长期极长，农历三月播种，八月初收割完毕，所以营养成分含量极高。

-莜面

鉴别方法：

阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。

扩展资料：

注意事项：

1、尽可能煮着吃，煮的比冲的好。燕麦最受推崇的保健成分是β-葡聚糖，它是水溶性纤维，具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。燕麦中的β-葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，因此，建议燕麦片尽可能煮着吃，即使只煮3分钟，也会大幅增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。

2、越黏的燕麦越好。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于其保健成分——β-葡聚糖。李再贵教授指出，燕麦的β-葡聚糖含量与其品种、加工工艺、食用方法等多方面的因素有关，而β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。

人民网-越黏的燕麦越保健！教你如何挑燕麦

莜麦是燕麦的一个品种，莜麦是燕麦，燕麦不一定是莜麦。

莜麦，别名油麦，玉麦，铃铛麦，拉丁文名：Avena nuda是禾本科、燕麦属植物，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。秆丛生，叶鞘基生者长于节间，常被微毛，叶舌长约3毫米；叶片质软，圆锥花序开展，长12-20厘米；分枝纤细，剌状粗糙。小穗具小穗轴坚韧，无毛，弯曲，第一节间长达1厘米；颖近相等，外稃革质较软，，第一外稃长约2厘米，基盘无毛，直立或反曲；先端芒尖，与稃体分离。花果期6-8月。