什么是葛根呢？葛根的药用价值有哪些？

葛根是一味中药材，是豆科植物野葛的干燥根，葛根性味寒凉，可以生津止渴，用于表证发热和项背疼痛以及阴虚消渴效果很好，是临床上常用的一味中药，一般使用剂量为10-15g左右。由于葛根性味比较寒凉，而且效果主要是用于治疗发热以及阴虚消渴，所以脾胃虚寒的患者不要使用，有可能会引起虚寒症状的加重。脾胃虚寒的患者一般会有腹痛拉肚子或者呕吐，如果使用葛根可能会导致症状进一步加重。葛根一般很少拿来单独使用，一般是放在中药里面和其它中药联合使用，用于治疗中医疾病。

葛根生津止渴的作用，可用于治疗由于外感热证或者体内阴虚津亏所出现的口渴，多与天花粉、芦根等配伍使用。透发皮疹的作用主要用于治疗麻疹初期，与麻疹透发不畅时，常与升麻共用。退热止泻的作用，多用于治疗外感表证所致的发热，以及体内湿热所致的泄泻，常与柴胡、黄连配合应用。另外，历代认为葛根善治项背强痛，有缓解肌肉痉挛的作用，常用于治疗颈椎病，与姜黄、威灵仙配伍煎服。

葛根性味甘、辛，凉。入脾、胃经，具有发表解肌，升阳，透疹，生津的功效。是临床中比较常用的一种药物，可以用来治疗外感发热，项背强痛。对于高血压和颈椎病引起的头项强痛也有很好的疗效。葛根有升阳、透疹的功效，用于麻疹初起，透发不畅。葛根还可以用来治疗热病口渴，或者是消渴症。另外葛根可以用来治疗热痢，腹泻而发热的病证。葛根外用治疗跌打损伤，具有活血，消除局部炎症的作用。葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃经，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的作用。主要用于治疗表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻等症。其主要化学成分有葛根素、葛根树木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙等。现代药理研究表明，葛根具有改善心脑血管循环、降糖、降血脂、解痉等作用。另外，葛根含有大量的异黄酮，可以改善毛孔粗大的现象，祛除黄褐斑。但是，并不是什么人都可以服用，对于虚寒者、胃寒呕吐患者不建议服用。

1、葛根粉能加糖，加白糖比较好。

葛根粉味甘性凉，入胃经，有解热除烦，生津止渴等功效；白糖是我们生活中一种常见的食品，其中的糖类物质是人体主要营养来源之一，其性平，味甘，具有润肺生津、补中益气等功效，所以葛根粉是可以加白糖的，加白糖并不会影响葛根粉功效，并且可以加强葛根粉生津止渴的作用。

2、功效与作用：

（1）解热除烦 ：

葛根粉味甘、性凉，入胃经，具有清热解毒、解热除烦等功效，可以帮助解内热，缓肝胃之火，其中所含的丙酮提取物还可以使发热体温恢复正常，可以用于治疗表症发热。

（2）生津止渴 ：

葛根粉和白糖味道甘甜，均具有生津止渴的作用，所以葛根粉加白糖可以用于缓解口干、口渴等不适。

（3）美容养颜 ：

葛根粉中含有较为丰富的雌激素，可提高女性雌激素水平，达到丰胸的效果，其中的葛根异黄酮能加速血液循环，加快新陈代谢，减少肌肤的色素沉着，延缓衰老，帮助祛斑祛痘。

（4）提高免疫 ：

葛根中含有甾醇类化合物等抗菌、抗病毒的成分，它可以增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，增强细胞的免疫力，从而提升人体自身机体的防御力。

可以。

“北有人参，南有葛根”。葛根又名粉葛、葛麻藤等，曾被当成贡品进贡宫廷，是《本草纲目》、《神农本草经》、《证类本草》、《中华本草》当中收载的一种草药。

葛根，味甘性平，归胃、脾、膀胱经。具有解肌退热，发表透疹，生津止渴之功效。自古就有葛根用于消渴症的药用功效。对于阴虚型消渴的糖尿病患者，用葛根来辅助控制血糖，改善血糖代谢，则是非常好的选择。

对于有糖尿病问题的朋友，如果想服用葛根，不如选择葛根片来泡水喝，这样既能够使其水溶性的药用成分溶出，又避免了食入过多的热量，是很好的选择。

葛根适用于阴虚消渴型的糖尿病患者使用，如果选择葛根作为糖尿病患者的保健用品，不建议服用葛根粉，选择葛根片泡水，辅助降糖，生津止渴的效果更好。

扩展资料：

从现代药理学研究来看，葛根主要具有以下10大功效与作用：

1、调理更年期综合征

葛根所富含高活性的异黄酮，能有效调节内分泌，对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状表现有很好的调理作用。

2、美容养颜

葛根含有大量的异黄酮，可以改善毛孔粗大现象，祛除黄褐斑，消退青春痘，让皮肤充满弹性，细腻、滋润，有光泽。

3、平稳血糖血脂

葛根所含的葛根素有明显的平稳血糖的作用，而葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂作用，故葛根常被用于防治“三高”病症。

4、防癌抑癌

葛根中所含的总黄酮成分可以增强体内的NK细胞、SOD及P450酶的活性作用，可以帮助抑制癌细胞生长和杀伤癌细胞。

5、保护心脏

葛根所含的葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，还能扩张血管，改善微循环，从而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等疾病。

6、预防骨质疏松

葛根可以减缓骨骼组织细胞的老化,有助于人体对钙质的吸收，防止体内钙质流失的作用，帮助预防骨质疏松。

7、解酒护肝

葛根富含大豆甙，能有效分解酒精，减少其对大脑和肠胃的刺激，促进新陈代谢，加速排解掉酒精以及残留在肝脏当中的毒素，从而起到保护肝脏的作用。

8、润肠通便

葛根中含有大量的膳食纤维，可以有效改善便秘症状，清除体内的毒素，减少肠道疾病的发生。

9、益智健脑

研究表明，葛根所含的葛根醇提取物对学习记忆障碍有明显的治疗作用，还可用于防治老年性痴呆、智力障碍、记忆力减退等病症。

10、解表发热

葛根的葛根丙酮提取物可起到使体温恢复正常的作用，对多种发热有效，常用于发热口渴、心烦不安等病症。

—葛根

—葛根粉

：通过查阅近20年相关文献，对葛根化学成分及药理作用研究概况进行整理、归纳。葛根具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效，其化学成分主要为异黄酮类化合物葛根素，具有解热、镇痛、抗菌、抗感染、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、解酒等作用。总结葛根化学成分及药理作用研究进展，为其开发利用提供参考。

关键词：葛根；化学成分；药理作用

中药葛根（习称“野葛”）是豆科植物野葛（Puerarialobata（Willd）Ohwi）的干燥根，以我国湖南、浙江等地为主产区[1]。葛根味甘、辛，性凉，归肺、胃经，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效[2]。葛根始记于《神农本草经》：“葛根，消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”[3]，在现代临床常用于治疗表证发热、麻疹不透、阴虚消渴、脾虚泄泻等症[4-5]。本文对葛根化学成分及药理作用的研究进行归纳、整理。

1化学成分

葛根中主要有效成分为异黄酮类化合物葛根素[6]。《中国药典》（2015年版第一部）在对葛根含量测定中要求葛根素含量不低于24%[7]。现代对葛根化学成分研究主要以分离其主要有效成分、增加有效成分提取率以及建立相关质量鉴定标准等为目的。夏明等[8]研究表明，利用聚苯乙烯-二乙烯基苯（PS-DVB）为填充物的高聚物型色谱柱分离并提取葛根中主要有效成分，且葛根素分离纯度高达959%。朱德艳等[9]研究表明，将葛根以70%乙醇浸泡后，利用超声波辅助并提取25min，使得葛根总黄酮提取率高达291mg/g。陈兵兵[10]研究表明，利用水提醇沉法提取葛根多糖后建立动力学模型，通过分析比较其相关理化性质，测得葛根多糖提取率在85%以上。何美军等[11]研究表明，利用单因子联合正交试验方法测定葛根淀粉中总黄酮含量，通过改变提取温度、时间等因素，对其提取工艺进行优化。王邺等[12]研究表明，利用紫外分光光度法测定干混悬剂中葛根素含量，测得回收率平均为996%，为葛根素干混悬剂的质量控制提供依据。王月茹等[13]研究表明，利用固相微萃取技术（SPME）联合气相串联质谱法（GC-MS/MS）测定葛根饮片中多环芳烃类化合物残留量，并使回收率高达70%，且方法简便、结果精准。

2药理作用

21解热作用

周扬[14]研究表明，葛根汤能够明显缩短由上呼吸道感染所引起的发热患者的服药后起效时间及发热时间，且无明显不良反应，总有效率高达902%。胡文婷[15]研究表明，利用特异性敲除技术在葛根提取液中获得葛根素，通过观察发热模型小鼠发现葛根素能够明显降低血液、下丘脑及海马中发热炎症因子（TNF-α）含量，且体温随着体内葛根素含量增多明显下降。王占美等[16]研究表明，利用逆转录（RT-PCR）联合蛋白质印迹法（WesternBlot）发现葛根素通过影响热应激诱导的猪肾小管上皮（LLC-PK1）细胞内热休克蛋白信使RNA（HSP70mRNA）的表达，达到抑制体温升高作用。

22镇痛作用

王中立[17]研究表明，对由链脲佐菌素（STZ）致糖尿病疼痛模型小鼠灌胃给药葛根芩连汤，发现葛根芩连汤能够通过抑制模型小鼠血清中炎症性疼痛因子释放，降低胰岛细胞自身抗原蛋白69（ICA69）表达从而达到镇痛作用。段美婷等[18]研究表明，利用铬肠线限制性环扎法建立坐骨神经慢性压迫性损伤（CCI）动物模型，将葛根素联合阿片类药物对模型小鼠进行腹腔注射能够提高其缩足潜伏期、明显增强镇痛效应。

23抗菌、抗感染作用

赵益等[19]研究表明，葛根与黄芩、黄连等中药配伍应用能够显著提升肠炎模型大鼠结肠组织损伤指数，通过降低血浆中过氧化氢（H2O2）、P-选择素（P-selectin）、白细胞介素4（IL-4）、白细胞介素18（IL-18）含量抑制炎性因子分泌，对模型大鼠受损伤的结肠组织具有明显疗效。王家员等[20]研究表明，临床上应用葛根芩连汤治疗急性感染性腹泻可降低患者血液中C-反应蛋白（CRP）、白细胞介素-6（IL-6）及内毒素含量，减轻患者腹痛、腹泻等症，且无明显不良反应。杨希[21]研究表明，将葛根素对牙周炎模型大鼠进行灌胃给药，通过利用微计算机断层扫描技术（Micro-CT）发现葛根素能够抑制大鼠牙槽骨吸收程度以及相关致炎因子或炎症介质产生、刺激巨噬细胞内蛋白因子表达，达到抗菌、消炎作用。

24降血压作用

张军霞[22]研究表明，葛根素注射液能够抑制脑梗死患者脑部血管内血栓形成，通过扩张脑部血管加快血液流速，从而到达调节颅内压作用。何素珍[23]研究表明，丁苯肽联合葛根素注射液联合应用能够明显减少脑病患者脑内血管痉挛状况，扩张脑血管、保护缺血脑组织的同时改善脑内微循环，降低不良反应发生率。郭娜等[24]研究表明，葛根与天麻、白芍等中药配伍应用能够提升脑缺血模型大鼠体内蛋白对核因子（NF-kB）活性、扩张脑部血管、调节大鼠脑内相关因子表达，达到平衡脑部微循环作用。25降血糖、降血脂作用张达等[25]研究表明，葛根素能够减少2型糖尿病模型小鼠体内蛋白激酶R样内质网激酶（PERK）、真核起始因子2a（eIF2a）和葡萄糖调节蛋白78（GRP78）含量，降低肾脏内质网应激性，达到降低血糖作用。范尧夫等[26]研究表明，葛根与黄芩、黄连等中药配伍应用能够增强新发2型糖尿病患者机体胰岛素敏感度，调节患者体内相关糖脂代谢因子水平。金鑫[27]研究表明，葛根芩连汤合平胃散加味方能够调节代谢综合征患者体内血糖、血脂含量，明显改善患者身体肥胖、倦怠、口渴等症状。刘思洋等[28]研究表明，葛根总黄酮通过降低2型糖尿病模型大鼠体内血清中还原型谷胱甘肽（GSH）、一氧化氮合成酶（NOS）等含量，提升胰腺组织相关蛋白酶表达，达到降低血糖、血脂作用。

26抗氧化作用

王安喜等[29]研究表明，葛根素可通过抑制模型大鼠体内抗氧化应激反应，降低尿草酸、尿钙、血清尿素氮（BUN）、血清肌酐（Cr）及相关蛋白因子等含量，从而阻碍其肾脏内草酸钙结石形成。方新华等[30]研究表明，葛根素能够降低妊娠期糖尿病模型大鼠体内总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL-C）、高密度脂蛋白（HDL-C）等含量，提升大鼠体抗氧化酶系统水平、抑制其抗氧化应激作用。此外，张卫国[31]研究表明，葛根素通过诱导乳腺癌细胞凋亡、降低癌细胞内相关生长因子表达水平，达到抑制癌细胞增殖作用。申海珠[32]研究表明，葛根与虎杖、茵陈蒿等中药配伍应用能够提高酒精性肝病患者体内丙氨酸氨基转移酶（ALT）、g一谷氨酰基转移酶（g-GT）含量，且经B超检查显示肝内管状结构清晰度增强，临床有效率高达95%。