芦笋有哪些功效和食疗方法？

芦笋

性味性微温，味苦、甘。

归经归肺、胃经。

功效健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒等作用。

主治可用于全身倦怠、食欲不振、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、湿疹、皮炎等症。

食疗方

（1）芦笋粥

[配方]鲜芦笋100克，红枣10枚，粳米100克。

[操作]鲜芦笋洗净切段，红枣枚洗净与淘净的粳米同入锅中，加水适量，大火煮沸改小火煨煮成稠粥，粥将成时，放入鲜芦笋段，继续煨煮5分钟。早晚分食。

[疗效]平肝降压，益气养血。对兼有气血两虚者尤为适宜。

（2）笋尖清蒸鱼

[配方]绿芦笋嫩叶尖50克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。

[操作]将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3～5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的笋嫩叶尖，加味精、香油少许，即可食用。

[疗效]此食疗方，功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。

（3）三丝芦笋

[配方]芦笋10克，胡萝卜半个，冬笋尖3块，鸡胸肉2片，橄榄油2匙，葱、姜各5克，黄酒、白酒、生粉糊各适量。

[操作]将芦笋10克，洗净，去粗皮，切丝，胡萝卜半个去外皮，刨丝；冬笋尖3块清漂，切丝；鸡胸肉2片去肥脂，切丝，放黄酒、生粉糊少量浸泡5分钟，然后放上炒锅，倒入橄榄油2匙，待油至八分热时，放入葱、姜各5克略爆，即倒入鸡丝急炒，再放入芦笋、胡萝卜、冬笋等3丝同炒，再放入盐、黄酒、白酒适量，调匀起锅即成。

[疗效]益气散结，主治子宫肌瘤，证属气虚血瘀。

（4）芦笋汁阿胶牛奶

[配方]绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。

[操作]先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。早晚2次分服，或当饮料，分数次，频频饮用，当日吃完。

[疗效]补气养血，解毒抗癌。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。

（5）百合芦笋汤

[配方]百合10克，芦笋250克，料酒15克，味精15克，高汤适量。

[操作]将芦笋剥去硬皮，切成寸段，放入汤碗内；将发好的百合放入汤锅内，用高汤煮沸1～2分钟，捞出百合不用，然后将调好的百合汤倒入芦笋碗里即成。吃笋喝汤，清淡适口。

[疗效]清心安神，润肺止咳。

　说起吃，大千世界，太多太多的美食可以让我们品尝了，想要迟到更多的美食还是需要我们去发现哦，芦笋是一种很常见的蔬菜了，它的吃法有很多，下面就来介绍百合炒芦笋的做法。

　 百合炒芦笋

　 百合炒芦笋所需材料

　主要食材芦笋、鲜百合

　 百合炒芦笋的做法

　1、先将芦笋洗净，切段，焯熟;

　2、再将百合洗干净，待用;

　3、最后把炒锅置火上，倒油烧热，下入鲜百合和芦笋，大火翻炒几下，调入盐、鸡精、白糖及适量清水翻炒至熟即可。

　 百合炒芦笋的功效与作用

　百合炒芦笋是一道非常美味可口的菜肴，食用起来十分的清爽，而且烹饪起来也非常的简单，在民间早已被广泛食用，它具有抗压、治疗气喘、预防糖料病等多种功效。维生素B6、蛋白质丰富。能提高机体免疫能力，对多种癌症具有较好的预防和治疗作用。搭配百合的话还可以有效的环境高血压啊哦，对于保护肠胃，清热解毒也有很好的作用和效果呢。平时的时候可以适当的食用，对身体健康是有好处的。

　百合炒芦笋的制作的方法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这样的食物有助于消化，而且还有健脾养胃的作用，对于大家来说是再好不过的好选择了，可以促进你的食欲，而且还有抗病的作用。

　芦笋是一种很常见的家常蔬菜，它的营养价值高，很多人都喜欢吃的哦，而且吃法有很多的，可以炒着吃凉拌，或者是煲汤都是不错的额选择，可以提高免疫力，下面就来介绍油焖芦笋的做法。

　 油焖芦笋

　 油焖芦笋所需材料

　主要食材芦笋500克

　 油焖芦笋的做法

　1、先将芦笋洗干净，切成段。

　2、在将油锅烧至四成热，下芦笋略煸，烹入料酒，加入酱油、白糖、味精、高汤、待烧沸后，用小火焖烧5分钟。

　3、最后在开大火收汁，待汤汁紧包芦笋时，淋上香油即可。

　 油焖芦笋的功效与作用

　芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。油焖芦笋是预防疾病不错的一道菜。油焖芦笋，芦笋本身含有丰富的维生素，对于提高人体免疫力起着重要作用。提高免疫力。芦笋具有控制血压的作用，而且还可以缓解血管硬化哦，对于心脏疾病或者是糖尿病人群来说也有辅助治疗的作用和功效，大家不妨试试这道菜吧。

　油焖芦笋的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值很高，而且做法是很简单的，提高免疫力降血压预防疾病，而且受到了很多人的一致好评的哦。

　芦笋是一种很常见的食材类型，而且营养物质是比较高的呢，它可以有促进食欲的作用，而且还可以有健脾胃的效果哦。经常吃芦笋的话还可以有预防便秘的作用呢，洋葱和芦笋一起吃是绝配哦，来看看这道可以有健脾胃驱寒的洋葱炒芦笋的做法吧。

　 洋葱炒芦笋

　食疗功效:健胃散寒、降脂降压

　营养价值:氨基酸、硒、镁、锰、非蛋白质含氮物质、天门冬氮酸

　适宜人群:适宜痰多咳嗽、高血压、高血脂、动脉硬化、脾胃虚寒等患者食用禁忌人群:患有痛风者不宜多食

　 洋葱炒芦笋所需材料

　主要食材洋葱、芦笋、盐、味精

　 洋葱炒芦笋的做法

　1、芦笋洗净，切成斜段;洋葱洗净切成片。

　2、锅中加水烧开，下入芦笋段稍焯后捞出沥水。

　3、锅中加油烧热，下入洋葱爆炒香后，再入芦笋稍炒，下入调味料炒匀即可。

　 洋葱炒芦笋的功效与作用

　洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。芦笋具有消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力的功效。洋葱炒芦笋此菜具有降低血脂、预防动脉硬化、延缓衰老、延年益寿的功效。洋葱可以有抗菌消炎的作用，而且还可以提神醒脑，和芦笋一起吃，可以提高免疫力，而且还可以有降压降脂的作用，对于预防动脉硬化和抗衰老有一定的好处和效果。

　吃洋葱炒芦笋的好处以及它的保健功效，你都知道了吧，吃洋葱和芦笋可以有降压降脂的作用，而且还可以驱寒，对于提高人体的免疫力起到了很好的效果，而且还可以抗菌的哦，是不错的一款抗衰的食谱类型。

　在春季，芦笋是很多见的时令蔬菜，很多人在春季的时候都喜欢吃芦笋。那么大家知道芦笋都有哪些好处和功效吗芦笋是一种营养价值很高的食物，平时大家吃一些芦笋是可以起到保健的功效的。下面就来为大家讲解一些关于芦笋的功效的知识。

　 芦笋的功效

　 1抗高血脂、高血压

　芦笋对白血病有特殊作用。另外，芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化症也有一定的疗效。现在三高人群非常的多，这类人群的饮食是需要注意的，因为饮食对于疾病的影响很大，不仅可以导致疾病的发生，还能治疗一些疾病。生活中有很多的疾病是可以通过饮食来缓解的。平时吃一些芦笋对于高血压高血脂是有很大的好处的。

　 2清热利尿

　芦笋水分充足，所以对于易上火、患有高血压的人群来说，能清热利尿，平时多食，好处极多。如果平时小便不太好解的话，不防吃一些芦笋，可以促进利尿，对于身体也是有很多的好处的。

　 3促进胎儿大脑发育

　对于怀孕的产妇来说，因为芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。而且，孕前吃芦笋还有助于预防胎儿神经管畸形。不过孕妇也不适宜多吃芦笋，偶尔的吃一些是可以的，但是不推荐孕妇每天都食用。在备孕期间也可以吃一些芦笋，怀孕以后适量的食用好处也很多。

　看了上述的这些好处，大家是不是爱上芦笋了呢芦笋里面的营养元素非常的多，所以是保健蔬菜，平时大家吃一些好处也是很多的。芦笋是一道非常美味的佳肴，平时吃菜的时候大家可以“宠爱”一下它哦。上述就是关于芦笋的一些功效，希望可以给大家带来帮助。