芦荟有什么营养？

芦荟中的芦荟大黄素甙（aloin）、芦荟大黄素（emodin）等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。芦荟是治疗实热型便秘比较有效的药物，芦荟所含的蒽醌类化合物衍生物在肠管中释放出芦荟大黄素，能有效地刺激大肠蠕动，从而有效改善肠胃功能不佳、便秘等症状，并可排毒去火、补虚养颜。

因此，自古以来芦荟就一直作为最好的缓泻剂而受到人们的称许，可以说，芦荟是治疗便秘的特效药。

芦荟不仅是美颜的佳品，更是减肥的佳品，除了拥有超强的排毒作用，还有清理血管内毒素等作用，它含有超低的卡路里，但是却拥有超强的维他命和矿物质，让你吃到身体后毫无任何压力，在清晨的时候喝杯芦荟汁或者加入酸奶一起食用，这样都可以促进身体的血液循环，提高机体新陈代谢，让你轻松瘦下来。

扩展资料

吃芦荟注意事项：

由上可知芦荟虽好，要对症使用，芦荟味苦性寒，主要适用于实证病型，对于虚证病症就不太合适。尤其是阳气不足，脾胃虚弱或虚寒体质的人食用，有时不仅不会起到治疗效果还会加重病情，加速死亡。

心脑血管患者，肝病患者，肾病患者中医辨证多属阳虚气虚类型，过用具有清肝热泻实火作用的芦荟，等于是雪上加霜。对于病情危重的患者用苦寒清热的芦荟产品，泄气伤阳死的更快。这时应以补气，温阳，固脱为主，中医方剂有独参汤，生脉饮等。

人到中年气血阴阳都逐渐亏虚，要想强身健体，应多食用些温和甘润的药食同源的食物，如山药，百合，核桃，栗子，香菇，金针菇，鲫鱼，乌鸡，羊肉等食物，像芦荟这样寒性重的植物即使食用也要咨询一下中医师的意见根据自己的身体状况加以调理。

毕竟人到中年已不如年轻时的火气旺了，即使有火气多是虚火，常伴随腰膝酸软，口燥咽干，心烦易怒，精力下降、体力下降等表现，这是气虚、阴虚要用益气、补肾阴的方法，再用清实热泻实火的芦荟就会使病症加重，伤阴劫津，损伤阳气。

服用芦荟产生副作用多因芦荟大寒的特性，表现主要是过食寒凉导致的阳虚气虚：如畏寒怕冷、手脚发凉、体质虚弱无力、腰痛肾痛、精神不振、嗜睡无力；凌晨腹泻，或者便秘；小便浓黄、夜尿频多；身浮肿，记忆力减退、脑力不济；性功能减退；阳痿、早泄。

人民网-食用芦荟好处多 荐4款芦荟食谱

-芦荟的作用与功效 消炎抗菌消肿

芦荟虽然能吃， 但并不是所有芦荟都能吃，也不是能吃的芦荟就可随便吃。

芦荟有300多个品种，可以入药的只有十多种，而可食用的仅有几种。如“库拉索”芦荟可药用和食用，被各国广泛种植，华芦荟和上农大叶芦荟均是库拉索芦荟的变种；木立芦荟（又称小木芦荟、木剑芦荟）是最好的药用品种，叶汁极苦；珍珠芦荟适合美容；不夜城芦荟、千代田锦芦荟等则只能作观赏。

研究芦荟方面的专家，大多数对芦荟能否入菜还是持谨慎态度。在中国预防医学院编辑的最新《食物成分表》里没有芦荟条目，因此传统看来芦荟不是食物。要成为食物新资源，按照卫生部的规定，必须做三阶段毒理试验。

华芦荟属无毒性，无蓄积毒性，无发现致畸、致突变作用。也就是说，华芦荟的去皮鲜叶是可以作为食物食用的。这个结论仅指华芦荟一个品种，而不是所有芦荟，因为各品种芦荟因品种、环境等原因，品质并不完全一样，品种之间相差甚远。

即使是可作为蔬菜食用的芦荟，依然有量的限制，一般的标准限量是每人每天不宜超过15克，而且必须去皮，因为可能导致腹泻的芦荟大黄素含于芦荟的内皮里。特殊人群，如老人小孩、身体较弱者视情况应减少用量。

但在食用芦荟时必须谨慎，芦荟含有的芦荟大黄素有“泄不通便”之效，吃多了，必然导致腹泻。如果是属于体内实热患者，则可稍稍微吃些；如果本身脾胃虚寒，则一定不适宜吃。

　　芦荟功效

　　1、全面调节人体免疫力（即抵抗力），使一些慢性病不治自愈。

　　2、促进细胞再生，使受伤和硬化的人体组织恢复健康。

　　3、促进血液循环，排除体内毒素。

　　4、芦荟被称为维生素、氨基酸和矿物质的宝库，可补充人体所需的这些物质。

　　芦荟的作用

　　1、解毒消炎。芦荟含酚类、芦荟素、芦荟酊、有机酸等成分，对某些病菌病毒有一定杀灭作用，对某些呼吸道、消化道炎症有一定的治疗效果，但对有些病要辩证的使用芦荟，不可盲目以免造成伤害。

　　2、健胃通便。芦荟可增强胃肠功能，增加食欲，增强体质。芦荟还可泻下通便。芦荟素能增加消化液分泌，促进肠蠕动，一般服后8-12小时即可排便。

　　3、扶正祛邪。芦荟中的粘多糖类物质可很好的扶正祛邪，提高机体免疫力，增强人体免疫功能。肿瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、肾炎、红斑狼疮等病，适当吃点芦荟大有好处。芦荟还可抗衰老、抗过敏、强心、利尿，利于老年人健康。

　　4、美容护肤。芦荟对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用；芦荟中含的胶质能使皮肤、肌肉细胞收缩，保护水分，恢复弹性，消除皱纹。芦荟可治疗面部痤疮、粉刺，不论内服、外用都有明显效果。

　　5、净化空气。芦荟能净化空气中的甲醛、二氧化硫、一氧化碳等有害气体，增加空气中的负离子浓度。同时，芦荟还对空气中的有害微生物有抑制作用，能吸附灰尘。

　　根据大量的科研资料表明，有三种芦荟品种是可以吃的，这就是中国芦荟、库拉索芦荟和日本木剑式芦荟，但每次食用的量要有限制。一般食用芦荟9—15克就可发生中毒，所以食芦荟也需要谨慎。妇产科医生认为，为安全起见，妇女怀孕期间应避免饮用。

　　一、蜜汁芦荟

　　原料：芦荟大鲜叶800克，鸡蛋2只，精炼油1500克，白糖150克，面粉、淀粉、黄樱桃、绿樱桃适量点缀物。

　　制法：芦荟去皮取净肉，漂洗干净切成1厘米大小正方丁备用。鸡蛋打开放入碗中调散再放入面粉、淀粉用筷搅拌成蛋糊，把芦荟丁摆入蛋糊中，待油锅烧六成热时，把裹好的芦荟丁下锅炸至金**捞出。锅中放100克水烧开后放白糖150克，成蜂蜜色时，把炸好的芦荟、黄樱桃、绿樱桃放入蜜汁入翻炒，装点好的盘中即成。

　　特点：外酥里嫩、外甜里微苦，风味独特。

　　二、三夹芦荟

　　原料：芦荟大鲜叶800克，火腿250克，冬瓜250克，鸡油25克，清汤100克，盐、味精、淀粉适量，点缀的适量。

　　制法：芦荟鲜叶去外皮取净肉，用刀改成长6厘米，宽4厘米，厚03厘米四方块。火腿、冬瓜切成芦荟块大小形状，用12寸鱼盘先放火腿，再放芦荟、冬瓜夹形排放，上笼蒸5分钟取出。原汁倒入锅中，加清汤放盐，味精调味，浇开后色薄芡，打鸡油起锅淋在蒸好的三夹芦荟上桌。

　　特点：造型美观，层次分明，咸鲜适当，味美可口。

　　三、芦荟萝卜泥

　　特点：这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易入口。

　　主料：白萝卜4厘米

　　辅料：新鲜芦荟叶3厘米海苔

　　调料：麻油,酱油,盐

　　做法：将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；再将白萝卜洗净后擦成泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。

　　四、凉拌芦荟

　　特点：这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。

　　主料：新鲜芦荟叶3厘米、海蜇皮20克

　　辅料：小黄瓜3厘米

　　调料：麻油,醋,酱油,盐

　　作法：将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除,黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋，即可食用。

　　五、盐水花生芦荟

　　特点：香酥，清热，营养（花生中蛋白质易水解被人体吸收）。

　　主料：生花生500克。

　　辅料：芦荟、甜椒片、芫荽。

　　调料：食盐

　　作法：剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生上。红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端对准圆心,周边摆放芫荽绿叶。

　　六、芦荟萝卜泥

　　特点：这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易入口。

　　主料：白萝卜4厘米

　　辅料：新鲜芦荟叶3厘米海苔

　　调料：麻油,酱油,盐

　　做法：将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥。再将白萝卜洗净后擦成泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。

　　七、鲈鱼片芦荟

　　特点：鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口

　　主料：鲈鱼或草鱼1000克。

　　辅料：芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。

　　作法：把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内。沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫荽少量，橙色隐约可见。

芦荟有什么营养

　芦荟有什么营养，芦荟是一种绿色的多肉植物，具有观赏性，很多爱花人士家里都会养上几株，那么芦荟除了具有观赏价值外，它还有很多营养价值，下面我分享了芦荟有什么营养。

芦荟有什么营养1

　 1、湿润美容作用

　芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。

　 2、解毒作用

　芦荟因其苦寒清热具有抑制过度的免疫反应增强吞噬细胞吞噬功能的作用故能清除体内代谢废物。

　 3、抗炎作用

　芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力。

　 4、杀菌作用

　芦荟具有很好的杀菌消炎作用，这是为什么呢

　芦荟干里面有一种芦荟酊，这是一种很好的是抗菌性的物质，可以很好好地去杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，这样就可以前少疾病的'发生了。

　 5、有很好的抗癌作用

　芦荟是一种用奶多粘稠物质的一种多糖类的食物，有很好的提高免疫力的作用，同时也可以抑制和破坏异常细胞的生长，所以说芦荟干有很好的抗癌作用。

　 芦荟的营养价值

　芦荟含有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟酊、芦荟米酊、芦荟乌辛，还有蒽醌类物质(如芦荟苷、异芦荟苷等，此外还含有多种维生素(A，Bl，B2，Bo，B12)和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸和树脂。

　 芦荟的适用人群

　一般人群均可使用。尤适宜便秘、皮肤炎、支气管炎患者。

　 芦荟的选购

　 叶子： 叶肉要厚实，用手轻轻一按，有硬度感的较好，不要购买叶尖发黑发枯的，因为这些大多是根部受了伤;

　 芦荟刺： 刺是芦荟健康的晴雨表，越壮实的芦荟，刺就越坚挺、锋利;

　 茎和株： 整株看起来意气风发，茎比较粗的最好,那些看起来软乎乎、细长无力的就不要买了;

　 根部： 只有根系发达，芦荟才能长得茁壮。所以挑选时，一定要挑选那些根部结实、坚挺的芦荟。

　 芦荟的存储

　放于干燥通风的地方;放置于冰箱的蔬菜箱内，大约可以保存一星期左右。

　 芦荟的食用方法

　忌带皮食用，芦荟略带苦味，应去掉绿皮，用水煮3-5分钟即可去除苦味。但芦荟性寒，吃多了会造成上吐下泻，一般的标准限量是每人天不宜超过15克，孕妇、老人和儿童食用芦荟时更要谨慎。

　有关食用芦荟，目前国内并没有严格的人体实验研究报告，建议勿长期服用芦荟，服用时绝不可过量，同时，幼童和孕妇应禁绝服用芦荟，以避免引发不良后果。

　 总结

　芦荟对于我们身体健康有很多补益作用，经常吃芦荟的好处有很多，所以有需要芦荟帮助美容、防病、治病的朋友不妨适当吃一些，但切记千万不能吃太多哦。

芦荟有什么营养2

　 芦荟营养价值

　1、芦荟是大家非常喜欢的植物，尤其对于女孩子来说作用更加明显。芦荟含有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟酊、芦荟米酊、芦荟乌辛，还有蒽醌类物质。

　2、另外芦荟含有多种维生素，例如A，Bl，B2，Bo，B12，还有活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸和树脂。所以营养价值非常丰富。

　3、芦荟富含烟酸、维生素b6，是一种苦味的健胃倾泻剂，具有抗炎、修复胃黏膜、止痛的作用，对于胃炎、胃溃疡的治疗，起到很好的溃面愈合作用。

　4、芦荟含有芦荟酊，能杀菌消炎。将芦荟凝胶敷于发炎处，起到杀菌消炎的效果。例如著名军事家在行军打仗的时候，受伤的士兵就要靠着芦荟疗效，将敌人一举打败。

　5、芦荟胶中含有的有机酸是脂肪和蛋白质代谢的中间产物，这是进行碳水化合物、脂肪和蛋白质之间联系的重要环节。因富含膳食纤维，在食用后能刺激肠胃蠕动，促进身体排毒，达到减轻体重目的。

　6、芦荟含有酚类、芦荟素、芦荟酊、有机酸等成分。对于一些细菌、真菌、病毒有一定杀灭作用，对呼吸道、消化道炎症有一定的治疗效果。注意是上呼吸道感染、肺炎、肠炎等病要辩证使用，不可盲目以免造成伤害。

　7、芦荟汁含有vitaminsA、B1、B2、B6、B12、C、E和烟酸。它是一个宝库的矿物质如钙、铁、钠、钾、铜、锌、铬、镁等。平时吃芦荟非常有利于牙齿的健康，可以防止牙龈出血、口腔溃疡。

　 芦荟泡水喝有什么禁忌

　 1、食用芦荟新鲜叶片需要注意对象适宜性

　对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。对于吃了芦荟鲜叶后就呕吐，或引起剧烈腹痛和伴有腹泻者也应禁止食用。

　芦荟是一种清热解毒峻下之药，对强体质(即实证型)比较适宜，而对弱体质(即虚证型)，效果可能就不理想，只有了解适应性后，才能更好地发挥作用。

　 2、服用芦荟新鲜叶片要适量

　成年女性，每天可服用长3厘米、宽4厘米的芦荟叶肉1块。强壮男性，可适当增加(一般可加10%～20%)。小孩和老人，则应酌情减少。妊娠和经期的妇女应避免服用芦荟。

　 3、切忌把芦荟当成“灵丹妙药”

　尽管芦荟对多种疾病的治疗作用为现代医药所证实，但是也不能将芦荟看成“灵丹妙药”，样样病都靠芦荟来治，特别对于急性疾病以及一些病势严重的情况，一定要及时送医院请医生治疗，以免贻误时间。

　 4、切忌把龙舌兰误作芦荟

　龙舌兰和芦荟植物形态相似，龙舌兰是有毒的，所以切不要误食。芦荟品种除了少数几种如木立芦荟、上农大叶芦荟可以食用鲜叶外，大多数品种只是观赏植物，有些芦荟品种还是有毒的，误食后可能引起中毒甚至危及生命安全。

1芦荟瘦肉汤：大块的芦荟削皮后切成块，跟瘦肉洗干净一起放进煲里放入清水煲约1－2小时，加点盐就行了，功效：滋养排毒，清润养颜。

2芦荟蜂蜜：大或小的芦荟都可以，洗干净削了皮切成一小块一小块的放到碗里，倒入蜂蜜，要淹过芦荟，搅均即可食用，夏天放冰箱冷藏后更好吃！美容排毒一流的方法

清炒芦荟的做法

用料：

元江芦荟200g

油1茶匙（5g）

盐1茶匙（5g）

白醋2茶匙（10ml）

白砂糖1茶匙（5g）

熟芝麻适量

做法：

1芦荟去外皮取净肉，切成小条，用开水迅速氽烫，沥干水分。

2大火加热炒锅中的油，把芦荟条入锅爆炒1分钟。

3调入盐、白砂糖和白醋炒匀即离火。装盘后，撒熟芝麻即成

拔丝芦荟的做法

拔丝芦荟

原料:

芦荟200g，白糖、色拉油、面粉、脆浆糊适量。

操作:

①将芦荟去皮切小块入淡盐水中泡片刻。

②炒锅入油，油温六成热，将芦荟滚上面粉拖脆浆糊炸至金**捞出。

③锅上火下白糖、水炒至拔丝时下炸好的芦荟拌匀即可。

番茄块拌芦荟的做法

原料：

番茄250克

、芦荟10克、芫荽、细香葱，麻油、味精、鲜酱油。

做法：

1、将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块。

2、把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3～5分钟，捞出，切10克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。

3、麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上。

金针菇煮芦荟的做法

材料：金针菇、芦荟、红萝卜（切条）、西兰花、鸡汤、盐、生粉、菜油或橄榄油。

　　做法：芦荟洗净去皮，用水煮片刻，再“过冷河”备用。金针菇洗净去头。开锅，下少许菜油或橄榄油，煮开适量鸡汤，放入金针菇、红萝卜、西兰花煮至熟，收汁，勾薄芡，调味上碟便可。

芦荟蜜的做法

芦荟蜜的制作材料：

主料：芦荟30克

调料：蜂蜜20克

芦荟蜜的特色：

甜中略苦，味道可口。

芦荟蜜的做法：

1芦荟叶片洗净，把刺和表皮除去，再把叶肉切成条形，放入盘中备用。

2蜂蜜浇在芦荟块上，拌匀即

苹果炖芦荟

苹果炖芦荟的制作材料：

主料：苹果500克,芦荟200克

调料：白砂糖30克,冰糖15克

苹果炖芦荟的做法：

1

青苹果削皮，去核洗净，切成小块；

2

芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时；

3

水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。

苹果炖芦荟的制作要诀：

苹果应选用表皮青涩，果肉鲜脆的品种，怕苦的话可以少放一些芦荟。

　芦荟，是草本植物的一种。那么大家知道芦荟有哪些功效吗芦荟的主要成分是什么芦荟胶又有什么样的作用呢？下面我就来告诉你芦荟的功效和主要成分以及芦荟胶的作用，欢迎阅读。

芦荟的功效

　1、美容护肤

　芦荟含多种糖类、活性酶、氨基酸等物质，这些物质对肌肤有很好的滋润作用，能加快肌肤新陈代谢的速度。另外，芦荟中还蕴含天然生理水、木质素等保湿成分，渗透性很强，可以起到补水保湿的目的。

　2、促进伤口愈合

　芦荟中含有一种粘液性的成分，这种物质能促进伤口愈合，且芦荟中还含有一种酶性物质，可以防止肌肤炎症。

　3、保护肠道

　芦荟中含有益生元，这种物质进入肠道中能激活肠道中的益生菌，使之趋于平衡，从而达到保护肠道健康的目的。

　4、灭菌杀毒

　芦荟中含有一种名为芦荟酊的成分，这种物质被人体摄入后能起到灭菌、杀毒的效果。

　5、滋养护发

　芦荟汁中含有甙类物质和矿物质，这种物质能消除头皮瘙痒，维护头皮健康，同时具有祛除头皮屑的效果。

　6、缓解便秘

　肠中常清，方能百病不生。对于一些有便秘困扰的人，常食芦荟能助你轻松排便。

　因为芦荟中含有芦荟素，这种物质能增加肠道溶液的分泌，并起到促进排便的作用。

芦荟的主要成分

　一、稳定化芦荟凝胶成份：木质素、芦荟酸、皂素、蒽醌、芦荟素、肉桂酸醌、芦荟苷大、芦荟大黄素、异芦荟苷、大黄素、蒽、酚、大黄根酸。

　二、维生素：维生素B1、叶酸、维生素B2维生素C、烟酰胺、维生素E、维生素B6、维生素A胆碱、(B-胡萝卜素)。

　三、无机元素 ：Ca。

　四、单糖和粘多糖：纤维素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、术糖。

　五、酶： 氧化酶、脂酶、淀粉酶、Aliinase、过氧化氢酶。

　六、必需氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。

芦荟胶的作用

　1胃肠病

　挤出约两寸长芦荟胶用凉水服下(忌用金属勺、磁化杯等)，5—10分钟止痛。

　2化脓性皮肤病

　对脓包、毛囊炎、糜烂、溃疡性皮肤病、口腔溃疡等，都有很强的杀菌作用。若同时芦荟胶内服、外敷，则效果最佳。

　3浅表真菌性皮肤病(俗称癣病)

　体癣、手癣、足癣、头癣、指甲或趾甲癣等，粘膜真菌感染(如口腔、阴道的念珠菌感染)疗效迅速。将芦荟胶涂抹于患处，等渗透后再涂抹。每日可涂3—4次，无任何副作用，大人及小孩均可放心使用。

　4病毒性皮肤病

　疣类、疱疹、热疹和性传播疾病等。只要将芦荟胶涂于出疹处，就会见效。碰撞所引起的皮下出血，敷2—3天可消;每天早晚涂面部，可消除黄褐斑，使皮肤细腻。

　5皮肤外伤、紫外线皮炎(如水疱、糜烂、渗液等状)

主要成分

蒽醌类化合物：芦荟素、芦荟大黄素、异芦荟素、B芦荟素、产荟大黄素双葡萄糖甙、芦荟大黄素-8-葡萄糖甙、芦荟宁、芦荟苦素、芦荟霉素、芦荟解素、芦荟酸、芦荟酯酸、芦荟树脂鞣醇、芦荟黄质、大黄酚、大黄酚葡萄糖甙、后莫那特芦荟素、蒽酚、异艾榴脑葡萄糖甙、芦荟皂草甙I、Ⅱ、三羟基甲基蒽醌、6”-O-P香豆酰-芦荟苦素、2”-O-P香豆酰-芦荟苫素、2”-O-阿魏酰-芦荟苦素、7-羟基芦荟大黄素甙、四氢化蒽葡萄甙。

碳水化合物：阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、鼠李糖、木糖、糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、阿戊糖、纤维素、木素。

氨基酸：半乳糖胺、葡萄糖胺氨基酸丙氨酸、赖氨酸、脯氨酸、羟基脯氨酸、胱氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、天冬酰胺、组氨酸、酪氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、丝氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、c-丙氨酸、蛋氨酸、降糖氨酸。

维生素：VA、VB1、VB2、VB6、VC、VE、VH、烟酸、叶酸、胡萝卜素、金属离子与维生素的化合物。

有机酸：苹果酸、柠檬酸、酒石酸、丁二酸、肉桂酸、脂肪酸、琥珀酸、乳酸、P-香豆酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸、壬烯二酸、十二烷酸、肉豆寇酸十五烷酸、棕榈酸、十三烷酸、硬脂酸油酸、亚油酸、花生四烯酸、乳酸镁、草酸钙、异柠檬酸。

酶(肽)：淀粉酶、纤维素酶、过氧化氢酶、氧化酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酯酶、酸性磷酸酯酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、缓激肽酶蒜氨酸酶、血管紧张肽、植物凝血素。

将去皮的果肉放入沸水中，搅拌几下捞起来，就太太减少了黏性，可随意切成各种式样配对各式佳肴、鲜汤。

温馨提示：芦荟肉每人每天不要超过45克，每餐不要超过15克，吃多了会拉肚子

现推出芦荟炖泥鸭的做法：

1取芦荟果肉60克（4人料）切成条状

2鸭去毛和内脏，洗净切成块，（芦荟是条状鸭子块状易辨认）

3姜5克、料酒10毫升、盐2克、味精1克

将砂锅加入清水置于火上，开大火，放入鸭块、芦荟、料酒、姜块。煮沸后，用小火炖1小时，加入盐和味精即可。

分析：鸭含有丰富的蛋白质，而脂肪含量少（因是泥鸭），还有钙、铁、等矿物质和维生素等成份；芦荟含有多糖营养成分，有清热解毒，健脾养胃保健功效。二样合用，不仅鸭肉鲜嫩，而且有补肝、肾、肺的作用，经常食用可强健身体。

致予煲鲜汤，诸如芦荟猪肝汤、芦荟肉片汤、芦荟鸡蛋汤、芦荟西红柿汤等等就用不着示范了，但其中芦荟一定要按人定量。

老朽拙作、仅供参考！