吃鹿尾巴要忌口,不能和富含蛋白质、维他命C、D、E、B12等食物混合吃,生冷、油腻?辛辣、烟酒等都不能吃。另外一些寒凉的药材如生地、石膏,一般破血药,泻下药、清热药等都不能吃。
因为鹿尾巴含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命C、维他命D、维他命 E、维他命B12、镁及锌等矿物质,和富含蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命C、维他命D、维他命 E、维他命B12、镁及锌等矿物质各种食物混合吃了,会营养过剩反而吸收不到营养。严重可以导致食物中毒、过敏。
富含蛋白质的食物:
各种奶类、豆类(尤其黄豆)、鱼肉、虾、肝脏、蛋类、瘦的猪肉、牛肉、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。等。
富含锌的食物:
肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子、鲱鱼、虾皮、紫菜、芝麻、猪肝、豆类等。
富含镁的食物:
绿叶蔬菜,粗粮,坚果等食物中,尤其是叶绿素中,含有大量的镁。
含有维他命C的食物:
红枣、苹果、香蕉、梨、菠萝等。
含有较多维他命D的食物:
海鱼、鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油、奶酪等,一般蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。
富含维生素e的食物:
猕猴桃、坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、瘦肉、乳类、蛋类、还有向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油。包括红花、大豆、葵籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜是含维生素e比较多的蔬菜。鱼肝油也含有一定的维生素e。
含有维他命B12的食物:
动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。
生冷的食物:
苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
扩展资料:
鹿尾巴的功效:珲春鹿尾巴含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命C、维他命D、维他命 E、维他命B12、镁及锌等矿物质。壮腰益肾,大补虚损,增强体力,消除疲劳,能促进血液循环,对治疗风湿病有显著的疗效,是良好的全身性强壮保健品。
做法:
红烧鹿尾原料:鹿尾400克,笋片50克,胡椒面2克,大油40克,葱、姜末各2克,酱油30克,盐3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水淀粉40克,香油10克,汤适量。
1、把鹿尾、笋一起用开水焯一下倒出。
2、坐勺放油,葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面,放入鹿尾、笋片炒一会儿,拢芡,颠勺,淋香油,出勺即可。
红烧鹿尾:鹿尾味甘、降压,红烧鹿尾不但有很高的营养价值,而且有很高的药用价值。此菜特点是菜色棕红,香辣味浓厚。
参考资料来源:-鹿尾巴
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