白松露多少钱一斤 白松露的功效和做法

一、白松露不论是价格还是地位都是松露界的一哥，凌驾于所有的松露之上，根据2019年年初价格汇总，价格是每千克2000美元，不过白松露的价格反差大的让人惊奇，它的价格和体积重量成正比，比如鸽子蛋一样大小的白松露在意大利的价格大概是35欧/克，而在巴黎则是59欧/克，相比较一下一般的黑松露价格只有12欧/克。对于那种超过一千克的白松露，大家只能在奢侈品拍卖会看到它。

二、白松露的功效：

如此珍贵的白松露，不仅具有较高的食用价值，它也具有美容价值。

白松露本身就是美白的材料，它露富含50余种活性营养精华、8种维生素和17种氨基酸，对肌肤具有很好的美白、抑黑及抗氧化功效，特别是美白保湿、提亮肤色的效果非常明显，长期坚持使用，能改善肤色不均、暗淡、肌肤粗糙、干燥等问题，使肌肤日渐明亮、水嫩、柔滑，呈现晶莹透亮、水润细滑的上乘肌肤质感。

三、白松露的做法：

白松露三明治

配料硬壳面包（如法棍等）橄榄油白松露

做法面包切片，用橄榄油将两面煎至金黄，将白松露薄片摆在面包片上就可以了。这是意大利圣诞期间最具人气的开胃小吃。

扩展资料：

白松露的吃法：

白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。

清洗并切割后的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。

在欧美地区，它就如鹅肝酱和鱼子酱般高贵，每克售价约需100港元，比起法国着名的黑菌，要贵上四倍。白松露菌一般重30至40克，外表色褐粗糙，质地坚硬。掘出后把表面泥土擦净便可以了，不必清洗，为保持鲜味，最好于两星期内食用。

参考资料：

鳗鱼可乐饼，三文鱼杂蔬意面，专门给宝宝的辅食！

由百家号作者《百变美食开课啦》发布

鳗鱼可乐饼，三文鱼杂蔬意面，专门给宝宝的辅食！鳗鱼可乐饼又到了每日分享美食的时候了，今天小编给大家带来的是一道鳗鱼可乐饼，最开始的时候以为可乐饼里面是有可乐的，后来才知道只是阴影，里面的土豆，可谓是可乐饼的灵魂所在，松软的土豆泥，加上洋葱和肉，下油锅炸之后，外表诱人的金**，外脆里嫩，金黄诱人，不走，而且还非常的简单，自己在家就可以制作。

一可乐饼里面的食材，也可以按照个人的喜好进行改换，可以油炸，可以加形状，也可以随着自己的心情去变化，里面除了土豆以外的原料都可以替换，今天就把肉馅换成了鳗鱼，内里还有惊喜，接下来小编就给大家详细介绍一下这道鳗鱼可乐饼的制作过程，首先我们需要食材主料，鳗鱼165克，土豆适量，洋葱半个，辅料，鸡蛋一个，生粉适量，面包糠适量，黑胡椒适量，盐适量，油适量，所有食材准备好之后放在旁边备用。

二然后我们先把土豆清洗干净，去掉皮，然后切成大片，上锅蒸熟以后，容易穿透就说明输了，然后把蒸好的土豆碾成泥，放到大碗中备用，用家里吃火锅的勺子来呀，比较方便，也可以选择用其他的工具，怎么方便怎么来，接着将解冻好的鳗鱼，一半切成碎末一半切成长约五厘米，宽约三两厘米的段，洋葱切成末备用，接着起锅烧油，热以后下入洋葱末，炒翻炒至透明。

三然后把鳗鱼碎放到锅里面，再加入一点盐和现磨的黑胡椒，翻拌均匀，将炒好的洋葱鳗鱼，倒入年后的土豆泥里面，可以试一下味道，再根据个人的口味进行调整，甜度或者是咸度，明星说，他再取适量的土豆泥，太平在手心里面，再放上一块切好的鳗鱼，团成椭圆形，或者是其他的形状都可以，然后准备三个盘子，分别装好蛋液，生粉以及面包糠，把做好的饼胚，先放入到生粉里面滚一圈，然后再沾满蛋液。

四最后再裹上面包糠，静置十分钟，接着起锅烧油，待油温烧到五成热的时候，把做好的鳗鱼可乐饼下到锅里面，中间轻轻翻转，至两面金黄的时候就可以捞出来，金灿灿香喷喷的鳗鱼和饼就做好了，看着是非常的诱人的，也可以在里面放入芝士，味道会更加的醇厚，如果想吃到口感更脆的烤饼，可以在塑形的时候做的薄一些，入口就是那种香香脆脆的感觉，土豆泥和里面的料都是熟的，所以也不需要查了很久，只要外皮炸至两面金黄的时候，基本就可以出锅了，这个时候，黑色的外壳一口下去，可以感受到里边的土豆泥，很是香软，混合着鳗鱼特有的鲜香在嘴里面，口感可谓是非常的丰富了，所以，喜欢吃的朋友就可以去尝试了。

三文鱼杂蔬意面这款面条又是非常适合宝宝吃的食物，今天这道意面里面加入了西红柿酸酸甜甜非常可口，可以增进宝宝的食欲，三文鱼是很好的补脑食材，里面含的不饱和脂肪酸含量高达一百克里面含有27克，dha含量达到30%以上，而且又易于被人体吸收和利用，三文鱼搭配洋葱，一起爆香味道之后，真的是特别棒，好多宝妈反应一面不好煮熟，其实只要提前把一面浸泡十分钟，煮起来就很容易了，泡发出好的意面，既软又有嚼劲，接下来小编就给大家详细介绍一下。

一这道三文鱼杂蔬意面的制作方法，首先我们需要食材主料，宝宝意面适量，西红柿半个，海鲜菇五个，南瓜一小块，三文鱼适量，辅料洋葱适量，所有食材准备好之后放在旁边备用，然后把意面提前用清水浸泡十分钟，起锅水烧开之后再放入意面，转成中火，煮至软烂，接着把西红柿去皮切成碎的，放入到碗里面备用，然后把南瓜去皮切成小丁，海鲜菇洗干净，切成小丁，三文鱼切成小丁，洋葱切碎，把洋葱和三文鱼放在一起腌制一会儿，这样三文鱼就会更加的内，味道，也会更加的好，这个时候面也煮好了，捞出，用白开水透凉之后备用。

二接着起锅，倒入适量的亚麻籽油，放入三文鱼和，洋葱，一起翻炒，等出现香味以后，放入海鲜菇和南瓜，继续翻炒，接着放入西红柿，翻炒至番茄出汁，然后稍微倒入一些清水之后放入意面，翻炒均匀，就可以出锅了，到这里，我们这道三文鱼杂蔬一面就已经制作完成了，快点拿去做给宝宝吃吧，好啦，今天的美食分享就到这里就结束了，如果大家感兴趣的话就可以跟着小编分享的做法一起来制作啦。非常感谢大家阅读小编的美食文章。小编的这个号是专注于美食的分享做法和技巧。还有一些简单的营养价值和禁忌。每天都会为大家更新。喜欢美食的朋友可以关注。小编的美食菜谱大家喜欢的话，可以收藏和分享，如果对文章有什么不满意的地方，或者要补充的地方。我们可以一起讨论和学习

不论你身在厨房，还是心在厨房，都请抓住长假的好时光，可以尝试看下烹饪的书籍，这样可以领悟到更深的烹饪秘诀，那么都有哪些烹饪的书籍呢以下是懂视小编为你整理的烹饪的书籍，希望能帮到你。

烹饪的书籍TOP10《食物与厨艺》

作者：哈洛德·马基(HaroldMcGee)

_推荐理由：美食圣经

《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。其中讲述了食材的各种门类，详细说明了各种食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法。这是一本实用且容易操作的工具书，无数厨师对其爱不释手。书中很严谨地讲述了丰富多样的食材科学，也介绍了大量经典的传统西式烹饪手法，而这些几百年来积累的厨艺精华大都源于作者对食材的认知和对这种认知的诠释。

本系列丛书1984年首度出版，被《时代》杂志誉为“小巨作”，2004年完成第二版修订，增补了2/3的内容，同年被国际专业厨师学会(IACP)及餐饮界权威詹姆士·比尔基金会(JamesBeardFoundation)评选为最佳食物类参考用书，被称为全世界大厨人手一本的美食“圣经”。2008年，哈洛德·马基名列《时代》杂志的世界百大影响人物。

TOP09《摆盘技法全揭秘:创意技法图典》

作者：卡拉·霍布迪(CaraHobday)

_推荐理由：摆盘秘籍

本书提供了丰富的摆盘知识，教你一步一步学会其中所有菜肴的摆盘方法，以及一系列的摆盘创意，能让你大饱跟福。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用的蔬菜，或用一个华丽的糖饰来点缀甜品，你都能在技法图典中找到丰富的样式进行选择。

TOP08《肉事典》

作者：文少辉(Jackman)/傅美璇(Erica)

_推荐理由：肉食大全

肉类是力量的来源。本书包括牛、猪、鸡、羊、火腿、热狗、内脏、野味等类别，总共介绍有133个小常识，让你完全了解各种食用肉类的风味、口感、保存方法和料理方式。不管是五花肉、里脊肉等熟悉的部位，还是从未吃过的部位，书中把每个部位的特色、处理方法都进行了一一介绍，并针对每种肉品推荐了相应的贴心食谱。

TOP07《米其林主厨的海鲜全事典》

作者：班·波林杰(BenPollinger)

_推荐理由：海鲜宝典

本书荣登《时代》杂志美食类秋季推荐选书，连续一年长踞Amazoncom海鲜食谱分类Top10，是市面上最完整、权威、好用的海鲜宝典，其中有按步骤就可以制作成功的151道原创食谱。当你看过市面上所有的烹调书，相信你会发现：这本书几乎解决了所有关于海鲜的问题。正如本书作者所言：“只要厨房里有了这本书，你就能轻松搞定所有鱼料理!”

班·波林杰对海鲜有着超乎常人的热情与执着，他以破纪录的速度，在10年内摇身成为纽约市史上最年轻的米其林餐厅主厨。本书囊括了所有海鲜的烹饪手法，不论是烘烤、煨煮、炙烤、蒸煮、水煮、烧烤、油炸、嫩煎、翻炒，还是生鱼料理、腌制技法等也都一应俱全。内容依照每项烹饪手法的难易度编排，从基础菜色到具挑战性的食谱做法，让你迅速了解每道料理的要诀与重点。

Top06《法国蓝带西餐烹饪宝典》

作者：杰尼·赖特(WrightJ)

_推荐理由：教程典范

一百多年以来，法国蓝带厨艺学院已经成为法国烹调美食的中心，它不仅探索着新的烹饪发展趋势，也代表着传统法式烹调和法式糕点培训的最高成就。本书中的每道菜肴都是蓝带厨艺大师们的招牌菜，他们充分展示出了普通厨师达不到的烹调技艺。总之，你在烹调方面出现的任何问题，几乎都可以在书中找到令人满意的答案。

书中的内容，重点聚焦在不同食品或食品分类的制作上，从汤、主菜到西点，每一章都从烹调所需的设备工具，到原材料的挑选，到食物的制备，再到烹制技巧、摆盘装饰等，大量信息包含了无数的好点子，在许多章节中，都有篇幅一步步深入浅出地进行详尽介绍。

TOP05《风味圣经》

作者：KarenPage/AndrewDornenburg

_推荐理由：调味百科

书中探索了咸、酸、苦、甜四种主要味道，以及调和这些味道的方法，比如运用特定食材和技巧制造出层次感，让风味变得更深厚或更清爽。平衡烹调在物理、情感、理智、心灵等各方面的元素，教你制作出一顿又一顿别开生面的出色佳肴。这是全美大厨的烹饪秘诀、细致思考以及私房菜谱的诚意呈现。

这也是一本导游书，带你认识香草、香料和其他调味料等数百种食材，为风味开创了最大的可能性，并创造出最多元的愉悦感。本书罗列的众多参考资料，是凝聚数十位美国最富创意大厨的多年经验而得来。

TOP04《真味》

作者：神田裕行

_推荐理由：至简真味

这是有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成的著作。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着他对日本料理独特的思考与见解。

神田裕行所追寻的，是一种永不会厌倦的味道。这种味道的终点便是“淡”，而这也正是日本料理的奢华之处。2004年，神田裕行的日本料理餐厅“神田”开业，至今已连续八年获得东京米其林指南三星餐厅的殊荣。近年来，他开始受邀到不同国家担任客座主厨。

TOP03《随园食单》

作者：袁枚

_推荐理由：烹饪史籍

清代袁枚的一部烹饪著作，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。

《随园食单》出版于1792年(乾隆57年)，全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面，是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。

TOP02《厨神的家常菜》

作者：费朗·亚德里亚(FerranAdria)

_推荐理由：厨神菜谱

世界顶尖厨师、公认的厨神——费朗·亚德里亚的西式美食制造全书。他发表了许多创新料理，颠覆了大部分人对美食的既定印象。31组套餐，共93道菜品的做法大全，包含意面、肉类、前菜、汤品及点心等，1600张超清大尺寸步骤图，逐一分享每道菜品的详尽制作步骤。

费朗·亚德里亚是连续5年获得权威餐厅评鉴《TheWorld’s50BestRestaurant》排行榜第一名的斗牛犬餐厅(ElBulli)的主厨，本书是他汇聚了多年心血，集结斗牛犬餐厅数年来，每天为员工们烹调的营养均衡又色香味俱全的美味料理，这是一本每天都用得到的食谱书。

TOP01《八角哲学》

作者：江振诚

_推荐理由：美食哲学

江振诚的料理不仅满足味觉，更滋养心灵、挑战想象力。本书将带你走进江振诚RestaurantANDRÉ餐厅的创意基地──厨房，拆解365天的菜单。完整呈现每一道料理的故事及创作历程，以大量图像忠实呈现厨房里的产出过程及最终呈现的完美料理与食谱，引领大家进入美食新境界。

江振诚在书中公开了他独创的创意哲学──八角哲学，涵盖的八个创意元素，包括盐(Salt)、质(Texture)、忆(Memory)、纯粹(Pure)、风土(Terroir)、南法(South)、工艺(Artisan)及独特(Unique)。这八个创作元素内涵丰富、实用，各有特性，是江振诚激发创意与管理创作流程的方法，因此他的米其林餐厅每一季都有精采呈现。

烹饪的技巧煎鹅肝如何色金黄还不油腻

❖边煎边用吸油纸吸油

煎鹅肝其实并不容易，要想让成品鹅肝色泽金黄，就必须长时间煎制，但是煎制时间太久，鹅肝本身的油分就会大量溢出，成品口感就像油渣一样难吃。

但是如果煎制时间短呢，口感虽好，颜色却是浅黄的，卖相又不好。所以，在煎制鹅肝时，边煎边用吸油纸给其吸油，做出来的成品就会色泽金黄，口感也不错了。

炸菇菌怎样才能更香浓

❖面糊里放点牛肉粉

在炸菇菌的面糊里，加入少许牛肉粉调匀，炸出来的蘑菇香味就会非常浓郁了。

做米汤菜口感如何更细滑

❖加入山药熬米汤

在制作米汤时，加入少许山药块或丁一起熬制，经过长时间加热后，山药泥会慢慢融化，融入米汤中，这样既可以增加米汤的浓稠度，又可以产生复合的香味。

煮贝类海鲜如何更鲜美

❖冷水下锅贝类口感佳

沿海一带的食客很喜欢吃白煮的贝类海鲜，因此在烹调时，采用冷水下锅煮制的方式，不仅能很好地保留了原料本身的鲜味，而且快速有效。

具体做法：贝类原料洗净，放入冷水锅内，下入葱段、姜片少许，大火煮开即可。如果要增加海鲜的鲜味，可以在煮制时加入少许味精。

蒸好的鸡蛋如何没有气孔

❖冰镇2小时后再蒸

有款旺菜叫“文蛤蒸土鸡蛋”，做好的蒸鸡蛋总是有气孔，卖相不好。后来，我们将打好的鸡蛋液放入冰箱内冷藏(表面覆盖保鲜膜)，2小时后再蒸，做好的鸡蛋就如内酯豆腐一样细嫩光滑。

糖水桃罐头如何再利用

❖桃汁勾芡效果好

每次用糖水桃罐头做菜，总会剩下许多糖水，浪费了实在可惜。于是我们把它们收集起来，给诸如“一品山药”之类的需浇芡汁的甜菜做汁。这样不仅效果挺好，既节约了成本，又为菜肴赋予了一种水果的清香，一举两得。

注：糖水桃罐头要选用质量上乘的，若质量一般的杂果罐头，汤汁回味会有苦味，应慎用。

炒小干鱼为何有淡淡的苦味

❖出锅前淋点柠檬水

小干鱼之所以有苦味，是因为其个头比较小，所以在加工前一般都不去除内脏。我们可以在炒制时，待菜肴即将出锅前，挤入少许新鲜的柠檬汁，不仅可以遮盖其苦味，还可以减缓原料的腥味，并增加香味。

烧鸭子有腥味如何祛除

❖4片山楂可祛鸭腥

烧好的鸭子难免会有少许腥味，可以在烹调时，加入少许山楂片(1只鸭子放4片山楂片)，即可缓解腥味，还可以加速鸭子成熟。

炒好的苦瓜味道太苦如何解决

❖提前腌渍

很多食客不喜欢吃炒苦瓜，理由很简单，味道太苦。所以可以在烹调前，将改好刀的苦瓜加入少许盐腌渍，就能减缓苦味了。

鲜蕨菜如何口感更脆

❖淘米水浸泡1小时

鲜蕨菜是很多食客喜欢吃的野菜，但是其口感却不够爽脆。因此我们可以在烹调前，将鲜蕨菜放入淘米水中略微浸泡，就能够有增脆的效果。

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加州一号公路是美国最具有魅力的高速公路之一，沿途各种奇妙的景象令人赏心悦目，充满了人工和自然的唯美结合，你将领略不同的风土人情，下面给大家分享加州一号公路沿途景点一览。

美国加州一号公路(HighWayNo

1)，被美国国家地理杂志评为一生中不可错过的50个景点之一，它也是美国最美的公路。一号公路穿越加州整个西部海岸线，直到洛杉矶，沿途经过各种美丽的小镇和海滩，以及国家公园等。

自驾是丈量一号公路的最好方式。

一号公路上景点实在太多，很少有人可以一次性去完。它包括：硅谷、老渔人码头、蒙特雷、17里湾风景线、卡梅尔、大苏尔、丹麦风情小镇、比克斯比大桥等等。

尽管我和妻子与9月中旬到10月8日花了23天在美国旅行，在一号公路上跑了3-4天，也没有足够的时间去完一号公路上所有著名景点，只能选择部分：

一17英里路

17Miles路风景区位于风光优美的蒙特利半岛，是美国西海岸的精华景点。

17英里路被称为世界上最美丽的海岸线，由私人修建，需要收费，每个车1025美元。

这里可以看到惊涛拍岸，卷起千堆雪的壮观海景。17英里路也是美国富豪扎堆的地方，一路都是海滨豪宅，独享无敌海景。还有为富人提供的顶级高尔夫球场。生态环境极好，水鸟、海豹、小松鼠、鹿都能看到。

二蒙特雷小镇

蒙特雷是加州有名的海滨度假地。最有名的是它的出海观鲸鱼活动，在渔人码头上，有好几家观鲸船的公司，基本上都能保证看到鲸鱼。整个观鲸活动需要3小时左右，票价39美金一人。

9月的海风吹起来很冷，我们穿的冲锋衣加抓绒也抵挡不住，被吹得瑟瑟发抖。好在成功看到了鲸鱼、海豚、海豹，也算值了。大部分时间，只能远远看到鲸鱼的喷气，最多能看见鲸鱼短暂露出海面的尾巴。

要想拍到鲸鱼跃出海面和近距离的照片纯靠运气。

除了观鲸活动外，水族馆也很值得一看，号称是美国最好。门票有点小贵，50美元/每人，能看到各种海洋动物和听工作人员讲解，收获不少。

其码头的海鲜意面和生蚝，加薯条，味美，值得推荐。

三丹麦童话镇——索尔万

1911年，有五位来自丹麦的移民看中了这块靠近海边的地方，他们在这里开荒种地，修建教堂，兴办学校，保留了丹麦的风俗习惯，慢慢吸引了越来越多的丹麦移民过来定居，由此形成了今天的丹麦城。

小镇并不大，我们在镇上徒步了半小时就走遍了主街，阳光、鲜花、绿草、教堂、风车，让我们恍惚是在欧洲的童话小镇里，内心平和而惬意。

四象海豹滩

圣西蒙沿一号公路向北大约4-5

英里就是象海豹滩，密密麻麻躺着几百只象海豹，就躺在那里，睡觉，晒太阳。有的海豹在相互嬉戏打闹，很是呆萌。如此近距离，在海边自然环境中观察海豹，让我感觉非常兴奋，驻足停留了半个多小时。

除了海豹滩，沿着一号公路海边，很多地方都能看到海豹，只是这里数量最多。

五艺术重镇卡梅尔小镇

卡梅尔是一座拥有美丽海滩的海滨小镇，以艺术氛围著称。街上有很多免费停车的地方，通常都有2小时的时间限制。小镇不大，主街1小时就能逛完。

小镇还有好多风情客栈，有时间能住一晚也不错。镇上也有很多特色手工艺小店，在营业员的热情介绍下，我们购买了两块手工皂，居然是英国的Lush牌子，价格比国内好。

六比克斯比大桥(BixbyBridge)

这是世界最高混凝土桥，建于1932年，是西海岸出镜率最高的桥梁，它是一号公路的地标，在美国大片中也时不时能看到。

七大苏尔

比克斯比大桥是通往大苏尔的门户，在此之前，大瑟尔地区的居民在冬季几乎是与外界隔绝的。大苏尔地区有很多美丽的沙滩、森林和荒野地区，以及海滨特色酒店。它是一号公路重要的风景区。我们自驾到这里时，已是一号公路行程的尾声，故停留时间不长，就匆匆离去。

美国一号公路的元素极为丰富，既有大城市，也有各种风情海滨小镇、酒庄、各种海洋野生动物、西班牙殖民文化、国家公园、别墅、高尔夫球场、城堡等。

想要玩遍，恐怕10天半月也不够。曾经有人说过，如果这辈子有钱，有闲的话，美国一号公路值得你跑上10次。虽有些夸张，但这是一个我去了还想再去的地方。

一奶酪配面食类非常好吃

1奶酪面包类

奶酪牛奶排包

中种材料：高筋面粉210 g，牛奶115ml，奶酪50g，糖12 g，酵母3 g。全部加一起揉成团。

表面盖上湿毛巾，放温暖处发至25倍大小

发好的中种材料撕成小块，和将主面团材料：高筋面粉90 g，糖50g ，盐3 g，奶粉15 g，蛋白30 g，淡奶油15 g，黄油30 g一起放进面包机桶里，（其实可以将黄油留在下一个和面程序放，不过，涛妈一起放了，哈哈！），选择和面程序，15分钟完成后，再选择一个和面程序，一共揉了30分钟。

面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。

将揉好的面团分成6等份，放一边松驰15分钟。

松驰好的面团碾成长舌状，底边压平。

再由上往下卷

卷成长的长条形。

整好形的面团整齐的排放在不粘烤盘里。

出炉脱模放凉

2奶酪配蛋糕类

千层皮材料准备好：低筋面粉（蛋糕粉），细砂糖，鲜牛奶，黄油，普通的鸡蛋；细砂糖和牛奶同入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖融化；

将鸡蛋磕入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀即可；

黄油提前隔热水融化，将还有点温乎的黄油融液倒入鸡蛋牛奶液中，搅打均匀，将蛋糕粉称重筛入鸡蛋牛奶融液中，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊；

将面糊过筛3次，筛网中的面疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶鸡蛋糊中，再重新搅拌后过筛，一定要过筛3次噢，面糊非常细腻；

面糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有个小嘴利于倒糊入锅中，面糊和之前的比起来，超级细腻顺滑，放冰箱冷藏半小时后再使用；这个面糊量我做了13张8寸的，如果技术好，还可以再多几张

千层专用平底煎锅或者不粘平底煎锅准备好，用电陶炉或者电磁炉好控制火候，如果用明火，建议在锅底和火焰之间加一块铁板以隔热；锅中不用倒一滴油，将千层面糊倒入锅中，转成一个饼状，直到中间起大泡就可以揭出来了；准备一个大盘子，将煎好的千层饼皮直接放盘里，做完一张摞一张，无需用保鲜膜；说个小技巧：准备一块湿毛巾，煎好千层饼皮的锅离火后直接放在湿毛巾上，饼皮出锅后将面糊倒在锅子中间，面糊会往四处流，再端起锅把面糊转均匀；放湿毛巾的好处就是能降温防止面糊刚一入锅就被煎定型而不流动；

煎好的饼皮互不粘连，先取一张放在干净的揉面垫或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做“制子”放在饼皮上，用刮板尖端沿着模具边缘一划，多余的饼边就去掉了；其它饼皮依次处理，统一尺寸，看着更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；饼皮处理好后包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟；

冷藏8小时以上的动物淡奶油400克，提前室温软化的奶油奶酪120克，细砂糖40克准备好；

细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器先中高速打发，待淡奶油变得浓稠后转低速打发至能流动的浓稠状态；

奶油奶酪用电动打蛋器搅拌顺滑即可；

将奶油奶酪全部入淡奶油中，用电动打蛋器低速混合均匀，奶油打得硬一些利于涂抹；

取一张饼皮，将适量淡奶油放在中间，再向外抹平抹均匀，尽量一样薄厚；

依次将饼皮和淡奶油往上摞，直到倒部的饼皮都用完，最后一张饼皮盖在上面，上面可做装饰也可不做装饰，看个人喜好；

3奶酪配面条类

虾仁意面的做法步骤

准备材料。

意面，虾仁，西红柿，大蒜，甜玉米粒，四季豆，盐。橄榄油， 黑胡椒碎，奶酪

大蒜切碎，四季豆切段，西红柿切块。四季豆需要焯水备用。

炒锅倒油，油热后下入蒜碎炒香。

下入西红柿块炒烂。

倒入焯过水的四季豆、甜玉米粒和虾仁，

充分焖煮之后用盐和黑胡椒调味。

意面煮好之后，捞入煮好的酱汁中，拌炒均匀，关火后再放些奶酪碎就可以吃了，酸中略带一点儿甜味，很美

4奶酪配三明治类

大藏芥末米汉堡的做法步骤

准备原料。西红柿，培根，生菜，米饭，芝麻，奶酪，芥末

米里放一点点盐，拌匀。碗里铺保鲜膜，将米饭放入碗中，用勺子背压实一些。

煎一下。

培根煎熟。

米饭饼抹大藏芥末沙拉酱、依次摆好生菜、奶酪片、培根、番茄片，撒一点点黑芝麻，米汉堡就做好了。

5奶酪配米饭类

食材明细

大虾适量胡椒粉少许奶酪丝适量洋葱半个牛奶20g番茄沙司10g香菇适量米饭一碗蛤蜊少许盐少许青椒一个红椒一个

海鲜焗饭的做法步骤

将青红椒和洋葱切成小块，香菇切片备用；

将姜片水煮沸，放入蛤蜊煮开、大虾沸水煮2min去腥

米饭加入番茄沙司、牛奶、盐和胡椒粉、拌匀；

将米饭平铺在焗饭模具中，撒少许的奶酪丝；

将青红椒和洋葱块放在奶酪丝上；

将蛤蜊、大虾和香菇均匀的铺在模具中；

最后将剩余的奶酪丝铺在最表面；

德普烤箱快热210度，烤制15min左右至表面金黄即可

二奶酪做饭类也非常nice呦

奶酪做菜类

1鸡肉燕麦芝士球

鸡肉燕麦芝士球的做法步骤

鸡胸肉60克 鸡蛋1个 即食燕麦2勺 芹菜碎少许 马苏里拉奶酪碎适量 蚝油2茶匙 黑胡椒适量

将鸡胸肉用肉锤锤成泥。

混合所有食材（留少许燕麦）。

将肉糜搓成小丸子裹上燕麦。

方太烤箱预热至220℃，放入丸子，烤制10分钟即可。

搭配酸奶卜卜米+鸡肉燕麦芝士球+菠萝 ，完成。

2培根奶酪高升卷的做法步骤

准备材料：培根、芦笋、蟹柳、金针菇、奶酪。

开水里加少许油、盐，放入芦笋和金针菇，水沸后煮约1分钟。

捞出芦笋立刻放入凉水中浸泡，以保持脆嫩的口感。

将培根一切为二。

将奶酪片铺在培根上，上面放上芦笋、蟹柳、金针菇。

卷好后用牙签固定。

平底锅不加油（也可以加少许油），将培根煎熟。

三奶酪做甜品类非常合适小姑娘们呦

咸蛋黄冰淇淋

主料奶酪80g·淡奶油150g·牛奶50g·白砂糖60g

·咸蛋黄,4个咸蛋黄冰淇淋的做法步骤加入软化的20g奶酪和20g牛奶，搅打均匀。加入碾碎的咸蛋黄，搅拌均匀。

50g淡奶油加入10g白砂糖打至六分发，和奶酪糊混合均匀,装入裱花袋备用。

挤入圆形模具，放入冰箱冷冻。

60g奶酪中加入30g白砂糖，加入30g牛奶搅打均匀

100g淡奶油中加入20g白砂糖打至六分发

奶酪糊加入奶油中混合均匀，装入裱花袋备用。然后放入雪糕模，上面放上冻硬的咸蛋黄，放入冰箱冷冻五小时以上。可以开吃咯~~·

四奶酪饮品类非常适合宝宝们

西瓜草莓冰饮的做法步骤

把草莓放一盆中。

准备适量的西瓜。

把草莓用盐水浸泡清洗。

准备一袋酸奶和适量奶酪。

把西瓜和草莓切片放入榨汁机中。

奶酪切块儿放入。

把酸奶倒入，加适量砂糖，盖好机盖儿，开始榨汁。

果汁榨好后装杯。

芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪，加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。

中文名 芝士 别 名 奶酪

适宜人群编辑

所有人群均可食用奶酪。

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当然这完全是中国吃法了。

也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。

当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。

至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块（片）即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握！

不宜人群编辑

奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。

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食用功效编辑

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极

高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。 [1]