树莓慕斯蛋糕怎么做好吃

树莓的味道的慕斯蛋糕，酸酸甜甜的，颜色非常漂亮，很适合大众的口味。以下是懂视小编收集整理的树莓慕斯蛋糕好吃做法，希望对你有帮助。

制作树莓慕斯蛋糕的食材树莓慕斯蛋糕好吃做法1蛋糕胚部分：树莓选出8颗漂亮的留作装饰，其余的树莓里倒入细砂糖、水，捣碎

2捣碎后放入微波炉，中火加热2分钟(用一个较大的碗加热，以免溢出)，搅拌混合均匀

3沥出果汁，1/3蛋糕胚花纹用，2/3粉色慕斯部分用，果肉备用

4蛋糕胚：蛋黄蛋白分离，打发蛋白，蛋白出现有纹路后，倒入1/2细砂糖，继续打发。9分打发(提起打蛋头有尖尖角)后，加入细砂糖和蛋黄，继续打发1-2分钟

5最终滴落的蛋液，纹路能保持10秒以上就可以了。倒入牛奶，略翻拌3-5下

6筛入低筋面粉

7兜底翻拌到没干粉即可

8舀一勺面糊到果汁里(蛋糕胚用果汁)，搅拌均匀

9粉色树莓面糊装入裱花袋，(可以用封口夹把裱花袋口夹起来，操作会方便些)

10烤盘3037cm，铺上烘焙纸，倒入面糊，用画“z”字的方法，把面糊摊平在烤盘里，拍几下震出里面的气泡。用树莓面糊画上花纹，放入预热180度的烤箱，中层，烤9分钟左右

11烤好的蛋糕胚，盖上张烘焙纸，冷却后用模具(直径55cm，高5cm)压出底部，切出2cm左右的长条做围边。模具里用烘焙纸垫一圈，接口处用透明胶固定(这样脱模会比较容易)，把蛋糕胚组装到模具里。(如果烤的时间过长，蛋糕会变硬，卷围边时会裂开，可以刷少量的糖酒水/糖水，使蛋糕边软)

12慕斯部分：吉利丁里倒入20g淡奶油，微波炉中火加热10秒，使吉利丁融化(加热时间不能太长，温度不要超过60度，否则吉利丁的凝固性会降低)

13淡奶油里加入细砂糖，5成打发(有纹路，且有较好的流动性)，加入吉利丁溶液，搅拌均匀

14加入白慕斯，装到围边高度的9成

15加入沥干果汁的树莓果肉，高度不要超出围边

16剩余的白慕斯和慕斯用树莓果汁混合均匀，得到粉色慕斯

17把慕斯圈填满，冰箱冷冻40分钟左右(凝固即可)

18凝固的慕斯蛋糕脱模，小心的撕下烘焙纸

19用树莓和薄荷叶装饰

树莓的吃法做法一、树莓生巧克力。巧克力切碎;大概12厘米X12厘米的容器内铺好蜡纸或保鲜膜。树莓果汁果肉和水糖放小锅里加热煮沸即可。巧克力加入2里混合融化后,顺序加入黄油,树莓甜酒混合均匀。把3倒入铺好DD的容器内,整平表面放入冰箱冷藏凝固(长时间冷藏凝固或隔夜)。盘子内筛一层可可粉。取出4揭开蜡纸,用小型心型cutter扣出形状,摆在可可粉上,然后再将巧克力表面筛上可可粉完成,冰箱保存。也可不用cutter,直接用刀切成均等小方块也可,筛上可可粉,更简单制作!

做法二、树莓奶油。糖50克加20克水混合煮至115℃。加入蛋黄快速搅拌均匀成蛋黄酱,降温备用。黄油室温软化,打发至颜色发白。加入蛋黄酱搅拌均匀。加入树莓果泥搅拌均匀。最后加入柠檬汁拌匀。在树莓巧克力甘纳许上盖上一片杏仁海绵蛋糕,稍压片。刷上一层酒糖液,稍等吸收。加入一半树莓奶油抹平。在盖上一片杏仁海绵蛋糕,刷酒糖液,抹另一般树莓奶油。(我抹的不够平,所以用保鲜膜盖住,可以让表面更加平整),放冰箱冷藏至凝固。树莓果冻中的所有材料混合,倒入锅中煮至鱼胶粉完全溶化。立即倒入模具中树莓奶油上层,入冰箱冷藏过夜。

做法三、树莓派。烤箱预热180摄氏度。圆形烤盘中刷上一层薄薄的橄榄油,平铺上树莓(或草莓丁),面粉,鸡蛋,牛奶,白糖和香草精混合均匀,倒在烤盘中。入烤箱45-50分钟,拿出放凉即可。冷藏后更好吃。

猜你感兴趣：

18寸的酸奶慕斯蛋糕教程步骤图解

2草莓酱慕斯蛋糕的做法教程超详细

3几种慕斯蛋糕的制作方法

48寸免烤蓝莓慕斯蛋糕的做法

5水果慕斯蛋糕装饰唯美欣赏

68寸酸奶慕斯蛋糕的做法

7自制栗子慕斯蛋糕的做法

自制洁面摩丝没有想象中的难，作为准新娘的你可以在家尝试一下，对于婚前护肤有很大的帮助。

一、自制洁面摩丝准备材料：

1、起泡剂或者用完的洁面摩丝瓶子。

2、适合自己肤质的油脂。

3、如橄榄油、葡萄籽油等等。

4、纯净水、蒸馏水或纯露。

二、自制洁面摩丝具体操作步骤：

1、倒入材料

将所有材料，如起泡剂、油脂、纯净水/纯露的用量分别称量好，慢慢倒入摩丝瓶中，最好是透明的。

2、摇晃均匀

盖紧瓶盖，摇晃约2分钟，直至起泡剂和油脂完全融合在一起为止。

3、观察

静置1分钟，如果出现水油分离现象，则继续摇晃至完全融合静置后不再分层为止。

彩虹慕斯蛋糕的做法  

称取消化饼干。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤1

用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤2

隔热水将黄油融化。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤3

将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤4

先在模具底部铺一张圆形油纸（烤戚风蛋糕那种），将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤5

紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。约10分钟，可以一直冷藏到其他工序做完需要用时拿出来。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤6

吉利丁片放入冰水中泡软。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤7

捞出泡软的吉利丁片，将用过的冰水倒掉。千万不要把水混进慕斯糊里哦。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤8

隔热水将吉利丁片融化。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤9称取自制酸奶。也可以使用超市购买的普通酸奶，注意不要使用厚稠稠的老酸奶。我一般会选纸盒装1L重的那种，保质期大概7天。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤10给大家参考一下我用过的超市酸奶。一般正常写着酸奶、酸牛奶、发酵乳的都是OK 的。

注意不要用厚稠酸奶，更不要用老酸奶。

另外乳酸菌饮料属于饮料类别，不是酸奶类别，不能用。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤11

将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。超市购买的酸奶带有甜度，可以将糖粉用量减至50g。不过每个人口味不一样，我按原来的量用现成酸奶制作也不觉得甜腻，给大家参考一下。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤12

将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。如果遇到吉利丁加入酸奶中又结块这种问题，吉利丁可以混合少部分酸奶一起隔水加热，溶化后再与大部分酸奶一起混合。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤13

称取淡奶油。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤14

将淡奶油用打蛋器打发至微微出现纹路状态，用打蛋器划过后能留下不会立刻消失的纹路。大约六分发。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤15

分三次将酸奶倒入淡奶油中，用刮刀混合均匀。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤16

按量从多到少分5份。这要凭感觉分啦，目测差不多就可以了。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤17

调入美国进口的专业安全的食用色素。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤18

从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤19

轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤20

倒入量第二多的**糊，找准圆心倒入，手不要抖，使颜色能够均匀分布。这里包括后面几步都不能再通过摇晃来均匀，一晃所有颜色就花啦。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤21

继续从圆心倒入蓝色糊。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤22

全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤23

放入冰箱冷藏5小时以上。最好能过夜。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤24

取出脱模。可以在倒慕斯糊前围一圈透明围边帮助脱模。我之前忘记围啦，这里围上为了好看。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤25

切块享用吧。不吃的时候依然要冷藏保存哦，千万别一直放在室温里，会融化哒。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤26

脱膜方法可以参考我另外一个配方的步骤：

将模具连着慕斯整个儿顶在有饮料的易拉罐或其他相似的物体上。

吹风机开热风对着模具外壁绕着圈吹，整个模具要受热均匀，每个角落都要吹到。

“咣当”一声，只需吹一小会模具外壁就会自己掉下来。表面相当光滑。彩虹慕斯蛋糕的做法 步骤27

另外一个配方，是我今年的全新创作，虽然是西瓜造型，但不是西瓜口味的哈。

并且，它这么漂亮还是完全没有色素的哦。

用料

芒果 搅拌成泥 300g

稀奶油 400g

牛奶 100g

吉利丁 2g5片

太古细沙糖 80g

QQ糖 70g

芒果粒 适量

戚风蛋糕 8寸，2片

纯净水(用于融化QQ糖) 90g

装饰物 若干

芒果慕斯 8寸的做法

准备好所需食材，提前称量好用量。慕斯蛋糕不需要烤箱，做好冷藏4小时以上即可，简单方便好上手芒果慕斯 8寸的做法 步骤1

为了取蛋糕时方便，可用吸油纸垫底（没有吸油纸我就用了锡纸代替）。芒果慕斯 8寸的做法 步骤2

戚风蛋糕做成8寸的，为了蛋糕美观，建议戚风蛋糕的尺寸小于慕斯蛋糕的尺寸。一片用于垫底，一片在中间层面。芒果慕斯 8寸的做法 步骤3

取一片戚风蛋糕垫底，稍微按压下。芒果慕斯 8寸的做法 步骤4

吉利丁5片用冷水泡5分钟，5分钟后拿出把水沥出。此时吉利丁状态变软。芒果慕斯 8寸的做法 步骤5

在泡吉利丁时就把奶油打发。打发至6-7成，有一定纹理状。芒果慕斯 8寸的做法 步骤6

奶油打发至明显的大纹理芒果慕斯 8寸的做法 步骤7

将软的吉利丁与牛奶，细沙糖一起用温水熬煮，需要注意的是一定要小火，用勺子搅动，不要至涨。待吉利丁及细沙糖融化即可，关火自然冷却。芒果慕斯 8寸的做法 步骤8

之前将300g的芒果用搅拌机打成泥状，尽量不要有结块，质感细腻。吉利丁冷却至常温，两者倒到一起搅拌混合。芒果慕斯 8寸的做法 步骤9

将吉利丁牛奶液和芒果泥混合的慕斯液倒至奶油中，搅拌。芒果慕斯 8寸的做法 步骤10

在容器中蛋糕片上放一些芒果粒芒果慕斯 8寸的做法 步骤11

倒入混合后的慕斯液，尽量从边部开始倒。芒果慕斯 8寸的做法 步骤12

加到一般容量时，加上一片戚风蛋糕片芒果慕斯 8寸的做法 步骤13

把剩下的慕斯液倒完，基本快满边了。慕斯液倒完可轻轻震动模具，让慕斯液平整，将内部气泡震出。芒果慕斯 8寸的做法 步骤14

将慕斯蛋糕冷藏至冰箱30分钟，此时做镜面。将QQ糖混合90g纯净水，我还混入一些芒果泥，用微火加热熬至QQ糖融化，待自然冷却至微热。

将镜面QQ糖液体用小勺挖至慕斯蛋糕上，建议不要直接倒，不然容易不均匀。

加完后放冰箱冷藏4小时以上，我是放了一个晚上芒果慕斯 8寸的做法 步骤15

蛋糕出冷藏，闪亮登场。最后可以根据自己的喜好增加装饰。芒果慕斯 8寸的做法 步骤16

取出模及垫底的锡纸芒果慕斯 8寸的做法 步骤17

小贴士

脱模时用用吹风机在模具四周吹几圈，这样更容易将慕斯脱模。

材料：(4人份)

做法：

1 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。

2 取一乾净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。

3 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。

4 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。

5 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金**即可。

6 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！

[注]：

一 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。

二 瓷的烤盘也是可以的。

三 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。

心得感想：

1 草莓可以放多一点，滋味会更棒！

生日蛋糕主要分为欧式蛋糕和花式蛋糕。其中欧式蛋糕是由欧洲传入中国，深受中国饮食文化的喜爱，它主要由水果，巧克力等装饰成行，外表非常好看，口感也很好

1)法式巧克力蛋糕

◎材料：

250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型

◎做法：

1 烤箱先预热至 180 ℃ 。

2 将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。

3 奶油切成小块后，放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆，然后再倒入细糖一同混合搅拌。

4 将蛋均匀的打散，然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。

5 将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力，然后均匀的搅拌混合。

6 蛋糕模型先涂一层奶油，然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤约20分钟。

7 20 分钟后，从烤箱中将蛋糕取出降温，然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。

8 此巧克力蛋糕可直接切块享用，或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

巧克力慕斯蛋糕做法

第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油

(不含盐)10克。

可可粉松糕的做法：

1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放

在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后

入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。

慕斯蛋糕的巧克力味主要通过巧克力制品（如巧克力糖浆、巧克力片等）或可可粉来实现。天然可可粉也可以用来制作慕斯蛋糕，但需要注意以下几点：

1 天然可可粉的颜色和味道可能会因制作工艺和品质不同而有所差异，可能无法完全取代巧克力制品的风味和口感。

2 天然可可粉需要与一定份量的糖粉、黄油等原材料进行配合，才能达到慕斯蛋糕的口感和质地。

3 在慕斯蛋糕的制作过程中，可可粉的使用量也需要在一定范围内适量，否则会影响口感和韧性。

因此，使用天然可可粉制作慕斯蛋糕一定要注意比例和注意事项，建议在自制前先掌握好原材料的使用方法和制作流程。

牛奶慕斯蛋糕的做法步骤

1 首先，将吉利丁片取出两片（每片5g），掰成几片（便于放碗里），放在碗里，加凉白开水没过，直至泡软。

2 取消化饼干80～90g放入微波炉袋，用擀面杖擀至细碎，越碎越细就越好，就可以省去过滤一步。

3 将黄油30g放入微波炉打至融化，放凉后，立刻将饼干碎屑放入进行搅拌均匀。

4 因为没有可拆卸模具，就在不锈钢盆里铺上油纸代替。要做得漂亮最好用活底可拆卸模具（4寸或6寸，4寸的做出了蛋糕比较高、厚实些），我的不锈钢盆是8寸的，所以做出来比较薄。

5 将用黄油拌好的消化饼干碎屑铺在模具底，一定要压实。放到冰箱冷藏半小时以上。

6 将泡软的吉利丁片滤去水分，放入150ml鲜牛奶，隔水加热，直至吉利丁片完全溶解，放入白糖20g完全溶解，端出来放凉。

7 200ml淡奶油高速打发出纹路，提起呈三角状，不能打发过硬，也不能打发不到位，不锈钢盆翻倒过来，奶油不会掉落。

8 将放凉的混合牛奶过滤后，倒入打好的淡奶油盆中，然后进行翻拌，很快就能混合成一体，有一定硬度的半固态半液体状态（慕斯液）。

9 从冰箱中取出铺好消化饼干屑的盆，将拌好的慕斯液倒入，抹平，摔打几次，排出气泡，继续放入冰箱冷藏，2～4小时。我只冷藏2小时就成型很好了。时间越长口感越好，而且口感甜度也会下降。如果喜欢吃甜些的，可以多加些糖。

10 表面没有抹平，而且主要是我的模具太大，所以薄了些，但切面很平整细腻，味道不错。

11 没多长时间就被吃剩下一小块了！赶紧买个活底模具，再做个更好的！

小贴士

1慕斯液里可以加些水果颗粒，如芒果，草莓等，口味就更丰富些。

2如果在牛奶里加入可可粉，就可以做成巧克力慕斯。