蛋糕上的奶油怎么做？都需要哪些材料（要详细点）

1）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。

（超级丑瓜备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。）

2)将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。

3）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。

4）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。

5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。

（超级丑瓜备注：因为这个奶油本身已经含糖了，所以不用再另外加糖打发了。如果你买的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打发了。）

打发大全（植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鲜奶油打发方法

1将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕

2用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。

3鲜奶油在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。

4继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。

5打发完成的鲜奶油，即称为 泡沫鲜奶油 ，应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。

6打发完成的鲜奶油，可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳，因此以少量多次打发为宜。

7打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软，可立即再次打发至可塑性为止，或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时，也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。

8打发过度的鲜奶油，体积缩少而体质粗糙， 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽，此时可再加入新的鲜奶油再重新打发，可得应有的可塑性状态。

9打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质。

持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二：

1、加入吉利丁方式 :

每一杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水。

先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待冷却后备用，须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。

2、加入玉米粉方式:

每一杯鲜奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。

先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解，待冷却至室温备用。

打发其余 3/4鲜奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打发至完成阶段。

其他关于鲜奶油的常识：

1、1杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油（即打发完成的鲜奶油）

2、一个八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鲜奶油做为表面霜饰。如是双层八吋或九吋蛋糕需使用一杯泡沫鲜奶油做为中间夹层，再加一杯泡沫鲜奶油为表面霜饰，总共需3杯泡沫鲜奶油。

3、同理，三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。

植物奶油（淡奶油）：

储存： 注意事项：

未开盒的奶油，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。

未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。

已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。

打发： 注意事项：

将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。

奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25 ％(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。

室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。

置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。

室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

用途： 注意事项：

打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。

奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。

也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。

成品存放： 注意事项：

装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。

不应放在室温下。

适合油性肌肤的水乳有：1、黛珂紫苏水+牛油果乳液2、IPSA流金岁月美肤水+自律循环乳液3、CPB光彩防护三件套装（清爽型）4、Freeplus保湿修护清爽水乳套装5、MUJI敏感肌水乳套装（舒爽型）6、理肤泉清痘爽肤水+理肤泉mat清痘乳液7、Eauprecieuse珍贵水+Ceravepm乳液

油性皮肤是因为人的人体皮脂腺分泌旺盛所产生的，皮肤的皮脂腺是有遗传的，因此很容易出现父母是油性肌肤，生下来的小孩极有可能是油性肌肤的现象。那么，油性肌肤适合的水乳有哪些

适合油性皮肤的水乳

1、黛珂紫苏水+牛油果乳液参考价格：299rmb/150ml+299rmb/150ml这一套被称为混油皮亲妈，无论是水还是乳质地都十分清爽。紫苏水是紫苏混合着薄荷的味道，成分中添加了鼠尾草，能起到镇静消炎的效果，还能让破口痘痘加速愈合牛油果乳液流动性很强，保湿不油腻，吸收特别快，不用担心闷痘的问题，还有淡淡的药味，闻着很安心需要注意的是，这套的使用顺序是先乳后水。

2、IPSA流金岁月美肤水+自律循环乳液参考价格：350rmb/200ml+570rmb/175ml这一套也是混油的真爱水乳，调节水油平衡的效果很好水是无色无味、不黏不腻，用起来特别安心自律循环乳液按功效分为5款，分别主打深度保湿(R)、美白保湿(EX)、舒缓保湿(舒缓)、紧致修护(S)，还有黑晶系列主打抵御抗老除此之外，每款每还根据肤质，分了中性、干性、油性、混合型四种型号。使用方法：普通的先水后乳。但是乳液必须按压三泵，用棉片擦上脸，这种手法会让乳液吸收更彻底，使用感也不会黏黏的很油腻。如果用完还是觉得保湿力度不够，可以再叠加面霜。总的来说，自律循环乳液搭配流金水能起到1+1>2的效果。虽然乳液类型太多选起来有点崩溃，但各种肤质都能找到适合自己的那款。

3、CPB光彩防护三件套装(清爽型)参考价格：2970rmb这款清爽型的光彩保湿露质地非常轻柔水润，可以提升皮肤的细致度，改善毛孔粗大现象乳液分两款，日用和夜用。日乳有SPF25PA++防护系数，但乳液最好不要直接代替防晒。含有带折光的微晶成分，擦上去blingbling的夜乳比日乳更加清爽好吸收，如果想日夜只用这一瓶也是可以的，早上起来脸不会暗黄冒油，而是滑而不腻、很有光彩

4、Freeplus保湿修护清爽水乳套装参考价格：200rmb/130ml+230rmb/100ml来自日本的治愈系品牌Freeplus，专为易敏肌和皮肤状态不稳定的妹纸设计，它家最火的就是氨基酸洗面奶这瓶化妆水虽然质地比较粘稠，但延展性好、补水超强，反倒是乳液的质地有点像水，非常轻盈，抹上感觉脸蛋都很透亮水润提示：虽然这系列主打温和低刺激，但里面添加了烟酰胺，对这类成分不耐受的宝宝入手之前一定要先去专柜试试

5、MUJI敏感肌水乳套装(舒爽型)参考价格：70rmb/200ml+83rmb/200ml这套水乳价格便宜成分简单，适合各种肤质，全家老少都可以用水的质地非常清，拍无数层在脸上都不觉得黏腻。但因为过于清爽了基本上没有保湿效果，只能在洁面后起到软化角质、快速补水的作用同系列的乳液同样走无添加路线，轻薄好吸收，价格十分讨喜，用来当身体乳也完全不心疼

6、理肤泉清痘爽肤水+理肤泉mat清痘乳液参考价格：180rmb/200ml+228rmb/40ml这款清痘爽肤水的主要成分是金缕梅，有镇静舒缓、收敛抗菌的功效，里面添加了2%的水杨酸，能温和护理痘皮，质地清爽的像是矿泉水，但擦在破皮的痘痘上会有种炸裂感MAT乳是一款控油乳液，凝乳质地上脸却很清爽，会让皮肤呈现哑光的状态，缺点是搭配不好的话容易搓泥它家还有一款立润乳液也很适合夏天，买的时候一定要认准清爽版

7、Eauprecieuse珍贵水+Ceravepm乳液参考价格：79rmb/375ml+99rmb/89ml珍贵水有一股桉树的味道，质感清清凉凉的，夏天用很舒服，还含有水杨酸，有疏通毛孔、帮助去除老废角质的作用Creave是美国皮肤科医生研发的药妆品牌，产品很平价。这款乳液含有玻尿酸，能保湿补水，还添加了烟酰胺和神经酰胺，修复肌肤屏障的效果很强大(注意，pm乳只能晚上用)质地在乳液里算是比较稀的，虽然流动性不是很强，但也好推开易吸收，夏天用起来特别舒服

以上是关于油性肌肤适合水乳的内容，倘若你是油性肌肤可以根据上述内容结合自己的肌肤状态选择适合自己的水乳。当然了，消费者在是使用水乳前要先在耳后试试看会不会过敏才行喔。