柿子疗病验方很多。秋燥季节,柿子是极好的保健佳果。现在就跟着我一起来了解一下柿子泡酒的功效吧。
柿子泡酒的功效
柿子酒的特点1、以柿子为原料经酿造而成的柿子酒是一种具有保健作用的营养酒。
柿子酒的特点2、柿子酒具有柿子特有的酒色和柿子果香,香气纯正协调,酸甜可口、丰满柔和、开胃消食、生津健脾。
酒柿子的做法与醉枣的做法相同1在柿子(枣)树上,摘取青柿子(青枣)。质量一定上好的,不得有磕碰、残缺,更不能有虫食破口等。
2将摘取的柿子(枣)用清水清洗干净,不得有破损。晾干。
3倒一容器高度酒。容器的大小有柿子几何体积决定。如果是醉枣用个小碗就可以。将柿子(枣)在高度酒中浸一下,使柿子(枣)的表面均匀一层酒,不得过多。
4将浸过酒的柿子(枣)轻轻的放在带盖的容器内,柿子平放,枣可以装满。加盖密封。用红土泥涂一下盖的内面,将会改善气味。
5 大约一个月后就可开启品尝。时间长一些好吃,但不能过长。
6每个过程(手续)都较好的可以放到明年四月。
柿子醋的功效1、 增进食欲,消除疲劳的作用:这是因食醋中的氨基酸和有机酸能刺激人体的大脑中枢神经,使消化器官机能亢进,促进消化液的分泌,增进人的食欲。另外,食醋还能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸,从而消除人体的疲劳。
2、 降低胆固醇的作用:柿子醋之所以能降低血胆固醇含量,是因为醋中含有烟酸和维生素C,它们均是胆固醇的克星。因为柿子醋中的烟酸能促使胆固醇经肠道随粪便排出体外,使血浆和组织中的胆固醇含量减少。柿子醋中维生素C最为突出具有促进胆固醇排出的效果。
据报道,给高胆固醇的人服维生素C,不久即可看到血液中胆固醇及甘油三脂降低。柿子醋还能保护食物中的维生素C不被破坏,长期使用柿子醋,使体内维生素C不断增加,从而使人体内胆固醇含量降低,因此可以说为防病治病,应坚持食用口服柿子醋。
3、降低血压的作用:柿子醋产区民间,很早就盛传,它有奇特降压功效,民间谁家常吃柿子醋,此家常年无病愁,预防感冒治喉疼。还有人用柿子醋泡花生米来防止高血压的很多事例,选用饱满带衣的花生米半碗倒入柿子醋中侵泡七天,从第八日起每日早晚各服十粒,可降低血压,柿子醋之所以能降低血压,是因为醋中含有大量的维生素C和烟酸,能扩张血管,促进胆固醇的排泄,并增加血管中的弹性,和渗透能力。
4、减肥瘦身作用:柿子醋中的除了可以促进人体内过多脂肪,转变为微量消耗外,还可以使糖的代谢顺利进行,有很好的减肥作用。
5、醒酒作用:饮酒过多,会使血液中酒精浓度增加。如果在饮酒的同时适量引用柿子醋,就能降低血液中的浓度,从而减轻或延缓大醉状态的出现。
柿子醋中有多种成份,这些成份相互配合,使柿子醋成为一种天然的醒酒剂。柿子醋能对抗和缓解酒精抑制作用,增加胃液分泌,扩张血管,利用血液循环提高肝脏的代谢能力,增强肾脏功能,加快排尿,促进酒精从体内迅速排出。
6、抗菌抑制的作用:柿子醋有一定的抑菌杀菌能力,在室内用柿子醋熏30分钟,除甲链球菌有个别菌落外,其余全被杀灭。实验还证明,柿子醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑髓膜炎、麻疹、腮腺炎病毒的效力。对于绿脓杆菌、及癣菌、真菌、柿子醋也有很强的杀灭效力。在中医临床上,和民间验方中,都将柿子醋广泛的用于防治外科,并取得了较好的效果。
7、防治感冒的作用:在酿醋的工厂里,工人们很少感冒,有的甚至工作二十几年也从未换过感冒,研究结果证明,酿醋厂工人不感冒,与其长期接触醋有关,因为酿造厂空气中的醋酸浓度使感冒病毒难以生存,故醋厂工人不易感冒。 由此可见,醋能预防和治疗感冒,是有科学依据的。因此,在日常生活中,无遇感冒流行,不妨用柿子醋蒸室内空间。其方法是:取醋适量(每立方米空间2-10毫升),用1-2倍水稀释,以小火加热熏蒸。
8、调节人体酸碱平衡的作用;柿子醋能促进新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳。柿子醋含有大量的有机酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、柠檬酸、丙酮酸、酒石酸、甲酸、丙酸、丁酸等十多种以上的有机酸,和人体所需的各种氨基酸、有机酸、有助于人体三羧酸的循环正常进行,从而有氧代谢顺畅,有利于消除体内沉积的乳酸,起到消除疲劳的作用。
9、抗癌防老化的作用;柿子醋能提高机体免疫能力,具有防癌抗癌作用,柿子醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧,能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收,柿子醋中含有丰富的维生素C,维C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,还可阻止致癌物亚硝胺在体内的含量下降,保护机体免受侵害,防止胃癌、食道癌等癌症的发生。
青柿子不一定能做脆柿子。并不是所有柿子都可以做成脆柿子,有些柿子成熟之后果肉会变软,吃起来清甜柔软,而能做脆柿的柿子即使成熟之后也不会变软,这种柿子在青的时候就可以采摘下来,进行泡制,做成脆柿。
能做脆柿的柿子是一个具体的柿子品种,称为脆柿,没熟的柿子是青柿。脆柿的口感清甜可口、脆爽好嚼,营养价值也很高,而没熟的柿子,因为其中含有大量的有机酸、鞣酸等成分,吃起来口感酸涩,十分难吃。
青柿子能吃的处理方法如下:
主料:青柿子、水。
1、青柿子洗干净。
2、准备一个泡菜坛洗干净。
3、洗好的柿子放进坛子。
4、加入冷水没过柿子。
5、封坛,等待一周左右就可以吃了。泡好以后没有涩口的味道,会很甜。
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