11个月婴儿营养食谱

　导语：宝宝快一岁了,吃的食物也从流食逐渐成主食。下面就由我为大家带来11个月的婴儿营养食谱，大家一起去看看吧!

11个月婴儿营养食谱

　11个月婴儿营养食谱：鸡血豆腐汤

　做法：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。

　11个月婴儿营养食谱：炒青椒肝丝

　做法：把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的`铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。

　11个月婴儿营养食谱：鱼肉蒸糕

　原料：鱼肉1/2块，洋葱1/6个，鸡蛋1个，盐--若干

　制法：

　1、将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

　2、把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

　11个月婴儿营养食谱：线鱼炒饭

　原料：米饭--1/4碗，线鱼(罐头)--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干

　制法：

　1、将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

　2、在锅里涂好黄油，放入(1)和线鱼炒制。

　3、蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。关火焖2-3分钟。

　11个月婴儿营养食谱：香椿芽拌豆腐

　做法：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

　11个月婴儿营养食谱：虾皮紫菜蛋汤

　做法：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。

11个月的宝宝基本已断奶，注意荤素搭配，营养均衡，每次食用50—100克食物，可逐步加大用量，两餐之间可以给他吃点点心或牛奶，而且尽量保证宝宝每天吃到400毫升以上的牛奶。

十一个月宝宝已经有一定的咀嚼和吞咽能力，可以给宝宝做些碎菜或颗粒食物。肉类里有丰富的蛋白质，适当增加肉类的比重，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、豆制品、胡萝卜、西兰花、蘑菇、西红柿、芹菜、青菜等，都可以做给宝宝吃，丰富菜品，让宝宝尽可能的吸收到均衡的营养。

十一个月宝宝食谱推荐：小猪鸡蛋羹

食材：鸡蛋两个、火腿片3片、紫菜适量、清水100克

做法：

1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散；

2、加入清水，搅打均匀；

3、蛋液过筛；

4、装有蛋液的碗上盖，上锅蒸；

5、大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可；

6、火煺片做出小猪的耳朵和鼻子装饰；

7、紫菜剪出小猪的嘴巴、眼睛和鼻孔装饰；

8、做好的火腿片和紫菜装饰摆放到蒸好的鸡蛋上面；

9、小猪鸡蛋羹完工。

十一个月宝宝食谱推荐：鱼丝烩粟米

食材：黄鱼200克、鸡蛋1只、玉米粒100克、淀粉5克、油10毫升

做法：

1、玉米粒用破碎机打成玉米浆备用

2、黄鱼去皮去刺，切成鱼丝；

3、黄鱼丝用流动的水冲洗干净，沥干水分；

4、放入鸡蛋、淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟；

5、炒锅放油，大火烧热，油至五成热；

6、放入腌好的黄鱼丝，滑炒至熟，盛出；

7、玉米浆放入小煮锅内，大火烧开；

8、放入滑炒好的鱼丝，再次煮滚；

9、稍凉给宝宝盛上一碗喂食即可。

十一个月宝宝食谱推荐：胡萝卜山药粥

食材：排骨适量、胡萝卜30克、山药30克、姜适量、稀饭30克

做法：

1、排骨过水去血水；

2、胡萝卜、山药切块；

3、水中放入生姜，烧开；

4、放入已过水的排骨；

5、大火烧开后，转文火慢炖30分钟；

6、加入山药、胡萝卜，炖煮15分钟；

7、山药胡萝卜取出捣烂；

8、煮好白米稀饭；

9、捣烂的山药胡萝卜放入稀饭中；

10、也可以加入一些去油的排骨汤；

11、煮开，盛出稍凉喂食宝宝。

十一个月宝宝食谱推荐：苦瓜南瓜粥

食材：米30克、苦瓜65克、南瓜100克、水适量

做法：

1、将苦瓜洗干净，切成小块；

2、将南瓜洗干净，切成小块；

3、米洗干净后放入汤锅；

4、加入苦瓜、南瓜；

5、倒入适量的水一起炖煮，软烂即可；

6、盛出，稍凉喂食给宝宝。

十一个月宝宝食谱推荐：黄瓜粥

食材：大米适量、玉米粒少许、黄瓜小半根

做法：

1、黄瓜切成小丁；

2、玉米粒准备好；

3、大米和鲜玉米粒洗净浸泡半小时；

4、烧开一锅清水，放入大米和鲜玉米粒；

5、大火煮开，转小火慢慢熬煮；

6、八分钟左右，加入黄瓜丁；

7、开大火，用勺同方向不断搅动，使粥粘稠；

8、关火，盖盖，焖一会儿；

9、盛出，稍凉给宝宝食用。

11个月的宝宝，消化能力及咀嚼能力都大大增强，孩子的辅食可以更多样化，促进营养吸收，那具体十一个月宝宝食谱怎么做呢？

十一个月宝宝饮食要求

1、十一个月的宝宝可以吃得更丰富，已经可以吃各种蔬菜，肉类，蛋类，豆制品等。

2、最好不要只是吃水或泥状的食物了，不利于宝宝发育咀嚼和吞咽能力，可以吃碎菜或颗粒状的其他食物了。

3、主食：母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等)。

4、辅助食物：水、果汁、水果泥等，任选1种，120克/次，上午10时；各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时；蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用05个即可。

十一个月宝宝食谱 虾皮碎菜粥

原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个。

做法：

1、用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入炒熟的鸡蛋；

2、小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调合；

3、煮白米粥，煮好之后加入虾皮、鸡蛋、碎菜，再煮2分钟即可。

土豆胡萝卜肉末羹

原料：土豆20克、胡萝卜1根、肉末30克。

做法：

1、将土豆煮熟后压成泥；

2、将胡萝卜洗净、切块，放入搅拌机中打成浆，与土豆泥以及肉末混合；

3、将三合一的土豆胡萝卜肉末装在盘子里，上锅蒸熟，出锅后加1滴生抽、1滴香油即可。

番茄鸡蛋菜汤面

原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。

做法：

1、先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后。

2、在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。

3、将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

蔬菜浓汤

原料：马铃薯1/6个，红萝卜1/8个，番茄1/2个，洋葱1/8个，青豆仁半汤匙，豆腐1/4块。

做法：

1、将马铃薯、红萝卜去皮切丁备用。

2、番茄洗净切丁，洋葱去皮切丁，豆腐切丁备用。

3、将油锅热好后，炒洋葱和红萝卜，再加入其他的材料用小火慢炖至高汤浓稠即可熄火。

猪肝洋白菜卷

原料：猪肝泥1勺，豆腐3勺，煮过切碎的胡萝卜2勺，洋白菜叶1/2片，肉汤、淀粉。

做法：

1、把洋白菜叶洗净后放开水中煮软。

2、把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜，使其具有淡淡咸味。

3、把肝泥豆腐放在洋白菜叶中间做馅，再将洋白菜卷起，用淀粉封口后放肉汤内煮熟。

十一个月宝宝吃什么辅食

主要食物：粥、面条(面片)、软饭。

辅助食物：母乳/配方奶、白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、磨牙食品、小点心(自制蛋糕等)。

餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次。

上午

6:00：母乳喂哺10～20分钟/配方奶200毫升。

8:00：喂磨牙食品/小点心若干，菜汤/肉汤100～120毫升，水果1～3片。

10:00：喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等2～3小勺)，鸡蛋半个，饼干2块/馒头一小块。

12:00：喂碎肉末/碎菜末/豆制品/动物血/肝30～60克。

下午

14:00：喂软饭一小碗，碎肉末/碎菜末/豆制品/动物血/肝30～60克，鸡蛋半个。

16:00：喂磨牙食品/小点心若干，水果1～3片，温开水/水果汁/菜汁100～200毫升。

18:00：喂面条/面片一小碗，豆制品/动物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉汤50～100毫升。

夜间

20:00：喂磨牙食品/小点心若干，温开水/水果汁/菜汁100～120毫升。

22:00：喂母乳10～20分钟/配方奶200毫升。

备注：鱼肝油每天1次，每次400μ。

十一个月宝宝饮食注意什么

1、不要给宝宝吃大人的饭菜，由于大人的饭菜较硬，且里面含大量的调味品，对宝宝的消化和吸收都不利。

2、宝宝吃的辅食仍要单独加工，要做到细、软、烂、淡，这样会更适合宝宝的消化系统。

3、辅食仍需保持少糖：甜食的摄入会增加宝宝胃肠道的饱胀感，从而降低宝宝的食欲，而且对牙齿发育不好。

11月小宝宝早已刚开始吃食材了，这个时候的小宝宝可以自身用手抓着食材吃完，母乳和奶粉早已辅助食了。11月小宝宝的食材要营养成分高一些，由于小宝宝已经学习培训行走，运动量也在提升，正餐假如营养成分不够非常容易出现钙的缺失、缺锌等状况，进而影响小宝宝的一切正常生长发育。那麼11月婴儿辅食食谱大全都有哪些呢？

11月的宝宝食谱：新鲜水果三文治

作法：

1把除掉硬边的切片面包，涂上2勺酸牛奶。

2放入小宝宝喜爱的新鲜水果(请切片状或剁碎)

3将吐司面包翻卷包裹后切割成合适小宝宝通道的一小块。

11月的宝宝食谱：胡萝卜丝饼

原材料：红萝卜1根、生猪肉1块、生鸡蛋1个、莴笋适当、盐1小勺、木薯淀粉1一茶匙、芝麻油1一茶匙

作法：

1红萝卜、生猪肉、莴笋切条

2将所有原材料添加调味品后充足拌和2-3分钟

3将拌和好的原材料制成厚约1厘米的饼形

4锅内放少量油，用文火将饼煎熟，煎至双面金**就可以。

也可将饼用保鲜袋遮盖，放进锅内煮熟。大概需要20-30分钟。这家常小菜不但对孩子眼睛非常有利，可以推动胃口、推动结肠的消化吸收作用。

11月的宝宝食谱：牛乳通心粉

原材料：通心粉半小盘子（以小宝宝胃口为参照〕、牛乳100CC

作法：

1将通心粉放进沸水中煮开（酥烂〕

2把煮开的通心粉和牛乳放进锅中，煮到通心粉烂就可以。

通心粉能够选不一样样子，色调的，以提升小宝宝对食材的兴趣爱好。假如用鲜面条得话，请先将鲜面条掰碎再煮。

11月的宝宝食谱：核桃仁猪瘦肉紫米粥

原材料：紫米，核桃仁，猪瘦肉末(饺子馅)

作法：

1将紫米，核桃仁清洗。

2水烧开，下紫米，核桃仁和猪瘦肉末。

3粥开后转文火，熬出粥。

4放少量盐调料。

假如给宝宝吃，可先将核桃仁碾磨碎再煮，还可以将煮好晾温的粥用搅拌装置弄成糊。

随着宝宝月龄的增长，单纯的母乳喂养、奶粉喂养或者是简单的辅食已经不可以满足宝宝的生长需要了。现在，妈妈们再也不用为宝宝的一天三餐食谱发愁了，我为你准备了一天三餐食谱做法，让你变着花样给宝宝准备营养餐。

早餐

11个月宝宝早餐食谱一、水果奶昔

材料：奶粉3到5勺(视宝宝一餐奶量而定)，果泥适量

制作：将奶粉冲调好后与果泥混合。

制作提示：可以选择一种水果，也可以将几种水果混合做成果泥，果泥要现做现用。

11个月宝宝早餐食谱二、蔬菜汁+土豆饼

蔬菜汁

原料：萝卜，番茄

制作方法：萝卜和番茄分别搅拌成汁，加水混合。可以根据宝宝喜好调整口味和浓度。

土豆饼

原料：土豆，淀粉，洋葱，少许盐等

制作方法：

1、土豆削皮，切丝，加入少许，少量淀粉拌匀，洋葱切碎;

2、平底锅加热，将步骤一的土豆丝平铺到锅中，放少许洋葱碎(按个人喜好放)，小火煎熟即可。

11个月宝宝早餐食谱三、果仁黑芝麻粥

原料：大米、熟的黑芝麻、各类果仁适量、配方牛奶150毫升、糖少许。

制作方法：

1、大米煮粥、这个时候可以将芝麻以及果仁放入搅拌机搅成泥。

2、煮好粥后可以将牛奶、果仁泥加入粥当中，加少许糖再煮10到20分钟即可。

制作提示：芝麻果仁可以润肠通便，对于便秘的宝宝来说尤为合适，但是如果宝宝有腹泻的情况这个食谱就不合适了。

午餐

　11个月宝宝午餐食谱一、杂锦挂面

原 料：儿童挂面适量、猪肝10g、虾肉10g-20g、鸡蛋1个、菠菜适量、酱油少许。

做法：

1、猪肝、虾肉蒸熟剁成碎末、菠菜洗净切碎。

2、挂面煮软，捞起切段，放入锅内煮沸后，将步骤一肝末、虾末、碎菜放入锅内，加入鸡蛋做成鸡蛋絮，少许酱油即成。

11个月宝宝午餐食谱二、枸杞猪肝粥

原料：大米、枸杞5到10颗、猪肝20g、油、盐少量。

制作方法：

1、大米洗净煮粥，枸杞洗净泡软，猪肝切片蒸熟;

2、将蒸熟的猪肝切碎或加入搅拌机当中搅成碎颗粒状;

3、粥煮到7分的时候，将枸杞，猪肝末加入待粥煮稠即可。一岁内宝宝不建议吃油、盐，可以加少许或者不加。

晚餐

　11个月宝宝晚餐食谱一、绿豆粥

原料：绿豆50g，大米80g。

制作方法：将大米与绿豆混合放在锅中熟烂即可。

营养提示：绿豆粥特别适合于上火时食用，可以去消暑气，还能够很好地提高宝宝的食欲。

11个月宝宝晚餐食谱二、三色鸡米

食材：鸡肉200g，萝卜半个，芹菜15g，姜、盐、油少许。

制作方法：

1、鸡肉、萝卜、芹菜分别洗净后切为颗粒。鸡肉加入少许淀粉、盐腌制十五分钟。

2、将鸡肉碎、萝卜碎、芹菜末先后加入锅内炒熟，加入少许盐即可。

11个月宝宝晚餐食谱三、花生玉米粥。

材料：玉米30g，花生10g，大米，盐少许。

制作方法：

1、大米煮粥，然后将玉米、花生分别煮熟后放入搅拌机搅成泥状。

2、粥煮稠后，将玉米泥、花生泥倒入粥中，加上少许盐即可。

　11个月宝宝逐渐以主食为主，但是不要给宝宝吃大人的饭菜，因为大人的饭菜较硬，且里面含大量的调味品如盐、味精等，所以，妈妈们要单独为宝宝准备他的美食。

　 红嘴绿鹦哥丝面

　 营养分析

　红嘴绿鹦哥丝面作为宝宝辅食，营养很丰富，口味也最好。

　 材料

　西红柿、菠菜、排骨汤、面条。

　 做法

　1、将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。

　2、菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎;豆腐切碎。

　3、放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。

　4、将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

　 猪肝圆白菜

　 营养分析

　此菜含有宝宝成长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种营养素。

　 材料

　猪肝泥1勺，豆腐3勺，煮过切碎的胡萝卜2勺，圆白菜叶半片，肉汤、淀粉、盐各适量。

　 做法

　1、把圆白菜叶洗净后放开水中煮软。

　2、把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜碎和少许盐，使其具有淡淡的咸味。

　3、把肝泥豆腐放在圆白菜叶中间做馅，再将圆白菜卷起，用淀粉封口后放肉汤内煮熟。

　 肉末烩圆白菜

　 营养分析

　圆白菜的维生素C的含量很高，要比大白菜高出一半左右。多吃圆白菜，能提高孩子的免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘等。

　 材料

　猪肉30克，圆白菜30克，植物油、高汤、盐各少许。

　 做法

　1、圆白菜洗净后撕成碎片;猪肉剁成肉末。

　2、锅内放油，下入肉末煸炒后，加入圆白菜，略炒后，加入高汤，盖锅盖焖煮3分钟，加盐调味即可。

　 豆腐太阳花

　 营养分析

　这道菜做出了一个太阳花的造型，色泽清丽，造型新颖，会让宝宝好奇心加重，更容易入口。

　 材料

　豆腐100克，鹌鹑蛋1个，胡萝卜泥20克，葱末、盐各少许，高汤适量。

　 做法

　1、用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中。

　2、将胡萝卜泥围在豆腐旁，入锅蒸。大概10分钟左右，就蒸熟了。

　3、炒锅内放油，油热后爆入葱末，加一点高汤煮成浓汁后加盐调味，淋到蒸好的豆腐上即可。