老年人如何补肝 两款养心补肝食谱

　老年人补肝是一个很重要的问题，因为老年人身体素质比较差，很容易诱发一些疾病的发生，所以如何补肝成了很重要的一个问题。下面的这些具有养心补肝的食谱可以经常吃，可以起到预防肝脏疾病的发生，来看看这些食谱的介绍。

　 姜汁菠菜，补肝养血

　功效：食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。菠菜可以有补气血的作用，还能养肝护肝，经常吃的话可以起到缓解肝血不足的情况，而且也可以有促进食欲的效果。

　原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

　做法：菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

　 薏仁糙米粥，助消化利肠胃

　功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。薏米和糙米一起煮粥，可以促进消化和吸收，而且也可以有排毒的作用，对于补肝养胃有一定的效果。

　原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个

　做法：先将猪肚用水洗净，切成细丝。然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。

　老年人吃什么食物能补肝，上面的这些食谱和食材都介绍了相关的内容，吃很重要，如何吃更重要。所以上面的这些食谱大家要利用起来，对于预防肝脏疾病和保护肝脏都起到了很好的作用和效果，对身体健康有帮助作用，大家不妨试试。

　保护肝脏是我们每个人都应该去做的事情，我们在生活中要养成良好的生活方式，减少对健康的危害。肝脏是很重要的器官，要少抽烟少喝酒。下面的这些具有平肝的食谱不妨试试，可以有保护肝脏的作用，来看看这些食谱的具体介绍和功效。

　 香菇炒西兰花

　材料：鲜嫩西兰花250克，香菇50克，蒜蓉、盐、味精、胡椒粉各适量。

　做法：把西兰花洗净，切块;用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫3～5分钟，马上捞出。锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。

　功效：肝脏最喜欢绿色的食物，因为绿色的食物具有益肝气的作用，对于消除身体疲劳、舒缓肝郁都有极大的效果，因此，经长吃西兰花能够有效的帮助身体养肝护肝。西兰花和香菇一起吃，可以起到养肝护肝的作用，对于缓解身体疲劳有好处，而且有补肝气的作用，对于消除疲劳有好处。

　 三鲜烩

　材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，鸡蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉汤、调料：料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。

　做法：将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从3。碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸，最后把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出即可。

　功效：大补气血，养肝明目，健脾开胃，能够促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。鸡肉和一些食物相互搭配，可以有健脾胃的作用，对于大补元气补肝肾有好处，还可以起到平肝的作用。

　如何养肝平肝，上面的这些家常菜可以经常吃，虽然是比较常见的食材，但是营养物质是很丰富，可以补充蛋白质，钙质微量元素，对于保护肝脏有好处，而且还好消化好吸收，是不错的养生保健的食谱类型，日常生活中可以经常吃这样的食谱。

       肝功能损伤的病人，吃什么食物有利于恢复？

在日常生活中由于大量饮酒，长期熬夜，服用药物等原因，许多朋友的肝功能受到了很大的损伤。

如果肝功能受到了损伤的话，可以在日常生活中吃一些含有蛋白质，维生素，碳水化合物的食物来帮助肝脏恢复。

肝病患者注意不能吃太多的动物肝脏，动物肝脏中的含铜量高，会导致过量的铜聚集在肝脏和脑组织中，从而导致肝硬化，影响到肝脏的恢复。

肝功能受损的患者应该食用一些养肝护肝的食物

1，豆制品或者奶制品，此类食物含有大量的蛋白质、钙、磷、维生素，能够促进肝脏组织的修复。

2，西瓜，富含维生素、蛋白酶，能够除烦解渴、利尿消肿，有利于肝脏内毒素的排出。

3，火龙果不但含有丰富的白蛋白，还含有丰富的花青素。这是一种抗氧化、抗衰老作用很强的营养物质，可以保护肝脏健康，所以患者平时可以多吃火龙果，花青素在蓝莓、葡萄皮、红色蔬菜里面的含量也比较丰富，患者平时可以多吃这些食物。

4，海鲜类，如带鱼、白鱼、牡蛎、螃蟹等，能够增强机体免疫力，修复损伤的肝脏细胞，改善肝脏功能。

肝损伤后一定不能再吸烟喝酒，否则对肝脏来说将超负荷，一旦超越其能力，将对肝脏造成不可挽回的伤害。

另外可以多吃一些素食，低脂肪类的，高纤维的，谷类的，豆类的，健康食品，正确的饮食有助于肝细胞的再生和免疫系统的作用。健康是革命的本钱，希望大家不要忽视肝脏的保健。

出现肝损伤之后饮食方面要补充足够的蛋白质，这样可以促进肝细胞的修复。蛋白质可以从鱼肉奶蛋里面摄取。

然后再补充一些富含纤维素和维生素的蔬果、全谷物，这样才有利于肝脏的健康。患者记住不要吃生冷油腻，甜腻辛辣的食品，饮食要以高蛋白、高维生素、高纤维、低脂肪食物为主。

几款老人养肝的春季养生汤食谱

　 本文导读： 春季是一个最适合养肝的季节。那在春季的时候我们要如何养肝呢？下面推荐几款春季养肝汤吧。

　春天的时候天气总是不温也不热，而很多人就比较喜欢这样的季节，但就在这个时候也是很容易滋生一些疾病的，因此大家在这个时候一定要保护好自己的身体，以免被疾病的到来所伤害。下面就推荐几款老人养肝的春季养生汤食谱大全。

　 老人养肝的春季养生汤食谱大全

　 桑寄生首乌瘦肉汤

　功效：桑寄生为南方地道药材，因而又名“广寄生”。其性平味甘、苦，有养血滋肝肾、祛风湿健骨及安胎等功效。中医谓“春养肝”，桑寄生配同是性味平和而补肝肾的首乌煲猪瘦肉，为春日时养肝护发的滋补汤饮。

　材料：桑寄生50克、首乌20克、红枣5个、猪瘦肉400克、生姜4片。

　烹制：各物分别洗净。桑寄生、首乌稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。

　 当归杞子猪肝汤

　功效：当归能养血、暖宫、治腹痛、、祛斑，谓“血虚能补”，能温经散寒、暖肾回阴、养血活血、养肝明目，化淤止痛。

　材料：当归、杞子各10克，胡椒、红花、肉桂各1克（或可不用），猪肝150克，生姜2片。

　烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡；猪肝切为薄片，用清水浸泡半小时。先把药材下瓦煲内，加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，弃药渣留药液，改武火下猪肝，滚至刚熟，下盐、油便可。为2人用。

　 桑葚红枣炖鹌鹑

　功效：养阳益气，养肝滋肾。

　材料：桑葚子30克、红枣6个、鹌鹑2只、猪瘦肉100克、生姜3片。

　烹制：各物分别洗净。桑葚子稍浸泡；红枣去核；鹌鹑宰洗净；猪瘦肉切块。一起下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐，约3-4人用。

　 萝卜杞子羊肉汤

　功效：民间谓“春食羊，全年阳”。羊肉温热，能养阳温补五脏。《内经》曰：“春夏养阳，秋冬养阴。”说的是春夏两季要把人体的阳气养好，才能有利于一年的健康。初春阴寒时最为适宜。

　材料：白萝卜500克、杞子20克、羊肉500克、生姜5片。

　烹制：白萝卜刮皮，切块；杞子稍浸泡；羊肉洗净，切块，置有姜汁酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约两个半小时，下盐便可，为3-4人用。

　 吃哪些水果最养肝

　 1、香蕉

　香蕉属于量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维等有益成分，在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。

　 2、葡萄

　葡萄中含有丰富矿物质（钙、钾、磷、铁）、多种维生素（B1、B2、B6、C和P）和，具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效，同时其含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗化活性，可有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害，因此具有很好的养肝护肝功效。

　 3、乌梅

　其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。

　 4、柠檬

　柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。

修复肝脏的食物：

1、十字花科蔬菜。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。

2、海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

3、芽菜。豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。

4、富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

5、浆果。蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。

扩展资料：

养肝护肝的茶：

1、菊花茶：菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、解毒消炎、清肝明目和养肝护肝等功效，对肝阳上亢、肝火目疾等病症有很好的辅助疗效，是养肝、护肝的佳品。

2、枸杞茶：含有胡萝卜素、烟酸、亚油酸、甜芋碱及多种游离氨基酸、维生素、微量元素，可入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥等功效，经常适量饮用还能够促进血液循环、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、防止动脉肝硬化，这对肝脏的养护也是极为有益的。

3、普洱茶：是含茶多酚最多的一种茶叶，有助消化、暖胃、明目、抗毒、抗癌、降血糖、抑菌消炎、降脂、防止动脉硬化等多种功效，对减轻肝脏内的脂肪蓄积、减轻肝脏负担、预防肝硬化的发生都是有利的。

4、金银花茶：具有清热解毒、通经活络、抗病毒、清肝明目、平肝凉血、杀菌止痒、加强防御机能等作用，是春季时节养肝护肝的佳品。

5、茵陈茶：有清湿热，保肝降酶、清肝利胆、退黄之功效，亦是养肝、护肝佳品，特别适合转氨酶、胆红素升高及有肝火旺盛征象的人群使用。

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肝损伤，建议吃以下几种：第一种，多吃富含纤维素的食物，比如木耳、海带、南瓜、洋葱等，能够减轻肝脏负担。第二种，多吃含蛋白质的食物，比如瘦肉，鸡蛋，牛奶等，能促进肝功能修复。第三种，多吃新鲜的水果蔬菜，芝麻，核桃，山楂，桂圆等。第四种，可以适当的喝绿茶，具有活血化瘀的作用，可以防止血小板黏附聚集，对肝损伤的患者有很好的效果。重庆同济肝病科