银鳕鱼宝宝能吃吗

银鳕鱼是一种营养成分较为高的淡水鱼，并且带有丰富多彩的蛋白及其维他命，针对小孩的人体生长发育是很有协助的，因此 许多妈妈们给孩子喂鳕鱼汤或是银鳕鱼肉等。小宝宝最好吃银鳕鱼，由于银鳕鱼带有不饱和脂肪，能够 增加记忆力及其推动头部生长发育的，而银鳕鱼并不是正宗的银鳕鱼，跟银鳕鱼有一点共同之处。

银鳕鱼一直全是宝妈妈们喜爱为小宝宝们挑选的淡水鱼之一，由于银鳕鱼鸡骨头少，并且含丰富多彩蛋白、维生素D、维他命D、钙、镁、硒等微量元素，营养丰富、肉味甘醇。但许多母亲都不清楚，实际上银鳕鱼才算是小孩子和孕妇的优选淡水鱼。

严苛实际意义上而言，银鳕鱼并并不是正宗的银鳕鱼。

新疆省海虹国际货运港中的众航食品刘主管详细介绍，银鳕鱼是中国与日本销售市场的称呼，事实上没有银鳕鱼这一类型。一般 被称作银鳕鱼的淡水鱼有二种，一种是智力海鲈，归属于鲈形目;另一种是阿拉斯加犬黑鳕，归属于鮋形目。这二种鱼具备许多相互的特性，都栖居于距两方面靠近的凉水海底水域，不一样的是，智力海鲈遍布于南极洲周边水域，而阿拉斯加犬黑鳕遍布于近北极圈海域;尽管遍布地相距甚远两两相望，这二种鱼却亲戚朋友一样具备相互的营养成分个性特征，含有Omega-3高宽比不饱和脂肪， 在其中的DHA是人类人的大脑发展生长发育所必不可少的关键物质之一。

银鳕鱼相比于银鳕鱼而言，前面一种更合适孕妇孕妇、婴儿、青少年儿童、上班族、中老年服用。

由于银鳕鱼所含有“鱼油”的主要成分不是饱和脂肪，另外不饱和脂肪分别是由DHA和EPA构成，在其中DHA能够 益脑清目、提高记忆力、推动头部生长发育、防止忧郁症、释放压力。而EPA则能够 软化血管血压学黏度、预防关节炎、改进心态和养胎的功效，这全是这五类群体所最需要的。

现阶段，银鳕鱼相比于银鳕鱼而言，类型更加单一，因而不必担心选购到“假”银鳕鱼。因此 建议宝妈妈们选购银鳕鱼。营养元素更丰富相对性的价钱也会较高一些，5零元上下100克。

银鳕鱼的食用方法也非常简单，能够 蒸着吃，还可以煎着吃。

鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，目前市场上有两种鳕鱼，一种是银鳕鱼，价钱比较高，要上百元一斤，还有一种是扁鳕鱼，价格就差的很远了，只要十几块钱。银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级，银鳕肉质细嫩、营养丰富，而扁鳕鱼含油脂多，不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要买错了！买回的鱼一定要 化透，要不然会腥。

一、小婴儿的做法，宝宝小于1周岁的可以试下：

1、把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意！

2、水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去

3、煮熟后，加少许淀粉，稍搅

4、出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了

5、因为没味道，宝宝或许不爱吃，加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了。

二、 清蒸鳕鱼的新派做法用料 鳕鱼 2片 菠菜 10g 生抽 10ml做法菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。 鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。 取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。

三、 清蒸银鳕鱼的做法用料 李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好

做法

1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。

2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。

3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。

4、时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。

5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。

如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油

四、 喂宝宝吃的鳕鱼做法用料 鳕鱼一块姜丝少许,麻油做法

1 超市买鳕鱼块数块,一般都给切好成段了可以挑小一点的,建议不要买太多,因为虽然是冰冻的,但宝宝吃的东西还是越新鲜越好

2 将鳕鱼放在小碗中,把姜丝撒在上面,可以除腥味宝宝吃最好什么佐料都不用,因为是海鱼,本身会有淡淡的盐味大人吃就可以出锅后撒点盐和味精撒葱花

3 放入蒸锅,大火蒸,水开后再蒸大约三到五分钟,火侯要靠自己掌握看到鱼肉和骨头分离,已有汤汁儿感觉已熟就行

4 出锅,放一两滴麻油 这样,美味又有营养的蒸鳕鱼就做好啦!是不是步骤和蒸鸡蛋差不多,而且比蒸鸡蛋还简单啊!

五、 胡萝卜鳕鱼粥材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。

六、薯泥鱼肉糕

用料 土豆——含有多种维生素和微量元素

鳕鱼——含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D

做法

1、土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。

2、鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。

3、将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。

4、取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。

七、清蒸，一点葱姜，一点料酒，一点海鲜酱油，蒸个几分钟就OK了，味道特别鲜美。

八、微波炉里烤葱姜,料酒,盐埯过后放微波炉里烤的,一大块银鳕鱼肉出炉后缩缩成一小块了,嫩嫩的软软的倒挺适合宝宝吃

九、香煎银鳕鱼原料：银鳕鱼，一块。口蘑两朵切成小片配料：葱、姜、蒜少许。蛋清少许

做法：

1、先将鱼化透洗干净，有的上面还有没弄干净的鱼鳞。一并弄干净

2、将鱼沾少许蛋清，油锅烧热，加适量油（一定不要太多，够煎鱼就足以），

3、鱼煎好（可以在锅里滑动就差不多了），我没两面煎，因为一般银鳕鱼都是一面有皮一面是肉，没皮那边不好煎，加入葱姜蒜（要是你的宝宝不吃这些东西，那就少加点，借味就好）香味出来以后，加点美极鲜（或者海鲜酱油），加点热水，把切好的蘑菇放进去，少加点盐，收汤，就可以出锅了。

个人经验：煎鱼的时候，有一定要热，银鳕鱼皮薄，容易粘锅。不过没关系，不糊就没问题。

至于青菜，不加蘑菇可可以换成别的菜，宝宝爱吃就行。

婴儿21个月可以吃些什么鱼

　婴儿21个月可以吃些什么鱼？在现实生活中，鱼肉含有丰富的优质蛋白，非常适合孩子食用，吃鱼有利于幼儿的生长和发育。下面为大家分享婴儿21个月可以吃些什么鱼。

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　 1、三文鱼

　三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，但是给宝宝吃可不能生吃哦，一定要煮熟。

　三文鱼含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高。它所含的omega-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，含有的DHA有增强脑功能的作用。

　 2、鳕鱼

　鳕鱼肉味甘美、营养丰富。蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，脂肪含量低，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

　不过市场上有不良商家用油鱼冒充鳕鱼出售，油鱼肉内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化。人食用后，肠胃功能好的人不会有不良反应，肠胃功能较弱的人，特别是儿童就会出现排油性腹泻。市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨银鳕鱼的真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。

　鳕鱼售价一般在每斤80元，银鳕鱼的价格大概一斤150以上，而油鱼一般不到30元一斤，如果遇到价格低廉的鳕鱼，一定要谨慎购买。

　真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈**。真鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。

　 3、龙利鱼

　龙利鱼口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。其脂肪中所含又的omega-3脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。

　 4、石斑鱼

　别看石斑鱼外形丑丑的，看起来也很“坚硬”的样子，其实它的肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。蛋白质的含量高，脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

　 5、小银鱼

　银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，含钙丰富，宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。银鱼基本没有大鱼刺，非常适宜儿童食用。给宝宝吃的时候，可以剁成鱼泥加到米煳或粥里。

　 6、鲈鱼

　鲈鱼有海水和淡水的品种，海鲈鱼更适合宝宝食用。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

　 7、马鲛鱼

　马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富。胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素。

　 8、鲳鱼

　鲳鱼营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　 9、黄花鱼

　黄花鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。

　 10、带鱼

　带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等人体必需的多种矿物元素和维生素。DHA和EPA含量高于淡水鱼，有益于提高记忆力和智力。加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能。带鱼的刺虽然多，但是主要集中在背上，还是相对比较容易去除的。

　 宝宝多大可以吃鱼？

　8个月宝宝就可以开始吃鱼啦，三文鱼很适合作为宝宝的第一口鱼。

　 怎样给宝宝做鱼？

　给宝宝做鱼适合清蒸、水煮，可用柠檬来去腥，一岁以下不加盐和调味料，可用番茄、南瓜、胡萝卜等天然食材混合调味。根据宝宝的月龄和咀嚼能力来选择给宝宝做成泥、碎、块等性状，加入到米粉、粥、面等主食中去。

　鱼本是营养丰富的健康食品，但因为环境污染等因素，很多鱼类的重金属含量都很高，甚至超标。大家在买鱼时，应该避免购买鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼、鲶鱼等鱼类。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，体内汞（水银）含量比其他鱼偏高，吃多了等于慢性自杀。

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　 鱼的哪些部位不要给孩子吃

　 鱼眼——不明目

　危险程度：很安全

　大家都说鱼眼明目，鱼眼中确实含有促进视网膜的EPA（多不饱和脂肪酸)，但是量少不说，吸收度也因娃而异，所以如果宝宝不喜欢吃，家长就不要勉强了，因为鱼眼并不能明目。

　 鱼头——重金属含量高

　危险程度：慎吃

　鱼身上的鱼皮、鱼籽、鱼肉都含有不同量的汞，鱼头含汞量是最高的，因为鱼头中的污染物不易排出。特别是大鱼龄的鱼头，重金属汞含量会更高。

　所以，家长们最好慎让宝宝食用鱼头。如果喜欢吃鱼头的话，要避开大鱼龄的鱼，以及金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等鱼类的鱼头。

　 鱼胆——有剧毒

　危险程度：致命的风险

　有些鱼的鱼胆含有剧毒，比如鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼等，只需几克鱼胆汁就能让一个成年人出现恶心、呕吐、腹痛的中毒现象，若情况严重则会危及生命。

　对于小宝宝来说，鱼胆的危险系数更是令人难以想象。所以宝宝不能吃鱼胆，成人亦是如此。

　 孩子怎么吃鱼更健康

　 1、选择刺少的鱼类

　最好选择刺少的鱼类，这样能够减少鱼刺卡喉的情况。

　像大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼等，都是无肌间刺的鱼类，让宝宝吃这些鱼相对会安全一些。

　 2、做鱼切勿炸、煎、烤

　油炸、煎、烤的方式会将鱼类中富含DHA、EPA不饱和脂肪酸大量损失掉。

　所以，给宝宝做鱼最好选择清蒸、水煮、入馅等方式，以求最大程度保留鱼肉的`营养成分。

　 3、选择个头中等的鱼

　鱼的个头反应其生长周期的长短，鱼类生长周期越长，体内富集的汞含量就越高。所以选购鱼时，建议购买中等个头的鱼。

　 4、吃鱼首选这两个部位

　除了保证是低汞鱼外，若鱼刺多，可以让宝宝吃鱼腹肉和鱼脸的部位，因为这两个部位肉质细嫩、卵磷脂较高、小刺少甚至无刺，非常适合宝宝食用。

　 5、坚决不能吃生鱼片

　没有经过高温处理的鱼肉可能会有寄生虫，所以对于肠道不成熟的宝宝而言千万不能吃。肉类一定要吃全熟的！

　 孩子每周吃多少鱼合适

　不同的鱼类所含汞含量不同，食用频率也有所差异。FDA和EPA对每周吃鱼的频率和量也给出了建议：每周吃2~3顿不同种类的鱼，最好有1顿是脂肪含量高的海产鱼。

　中国居民膳食指南建议：成人每天吃鱼75-100g，每周大约是500-700g，即每周吃鱼1斤左右。宝宝要相应减少，一周也要100-150g左右即可。

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　 适当吃鱼让孩子更聪明

　鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。海水鱼中的DHA（俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。

　营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。

　带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

　黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

　三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。

　鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。

　给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。