[碳酸氢钠的营养生理功能及应用] 矿物元素营养生理功能

14一中国饲料2001年第22期

；：鼬漳澶■圈田瞳

硪聩氮蜘哟曾菸壁璎功艟殿虚阋

江苏畜牧兽医职业技术学院山东省东营市畜牧局

方希修王冬梅葛怀舟

碳酸氢钠（NaHc03），易溶于水，是一种强碱弱酸盐，能中和畜禽代谢中产生的酸或胃粘膜分泌出的酸性氧化物及氢氧化物，是一种能防止氢离子浓度变化的缓冲剂，也可作为食品添加剂和

H2c03，使NaHcq／H2c（）3比值升高，pH值增加，代谢性酸中毒得以缓解。同时由于渗透压作用，能轻微刺激消化道粘膜，反射性地增加消化液的分泌，促进胃肠蠕动，并引起支气管腺体分泌，溶解粘痰，使稠痰变稀，易于排出体外。

2

制酸剂。早在1977年美国就把N枷co，作为畜禽

饲料添加剂使用，现在每年用量7万t左右。日本在1983年正式批准使用，现在每年用量约1300t，其他一些欧洲国家也在大力推广使用。我国畜牧业中NaHc氓的用量也逐年增加，正日益产生良好的生产效益。

1

NaHc仉在养牛和养猪生产中的应用

NaHco｛在动物体内能中和胃酸，溶解粘液，

降低消化液的粘度，增强胃肠收缩，加速胃肠内容物向十二指肠运送，具有健胃、抑酸和增进食欲的作用。在饲喂71％精料补充料、29％粗料的奶牛瘤胃液中加入35种化学试剂进行体外试验，结果表明：添加NaHc嘎经过6h培养，并没有改变pH值，说明NaHc嘎具有较好的中和酸的能力。NaHcn在瘤胃内能与蛋白质结合成复合体，减少其在瘤胃中的降解，提高过瘤胃蛋白质的数量。NaHco；能调节瘤胃发酵，提高乙酸与丙酸的比例，增加蛋白质的合成。马玉胜（1997）研究表明，夏季高温季节在肉牛基础日粮中添加O．5％的NaHcn，试验组全期日增重比对照组提高8．7％，食欲、采食量均优于对照组。

在肉牛育肥时，为加快育肥，在日粮中需提供较多的谷物精料补充料，精料补充料量增多，粗饲料减少，在瘤胃中易形成过多的酸性物质，造成瘤胃酸中毒，发生腹泻现象，其中毒机理如下：

饲料

J分解

Na｝Icn在畜禽体内的营养生理功能

Na｝lc凸能直接增加机体的碱贮，使体液中的

H＋浓度降低，纠正酸中毒，在体内有维持正常渗透压、酸碱平衡、水盐代谢等作用，对促进畜禽的消化、免疫、抗应激能力以及提高生产力具有重要作用。

Na｜Icq在体内的代谢途径：

Na｝IOq一№＋＋HC0i

l＋H＋

H2cq寻dH20＋c02十

在呼吸性碱中毒时，血液中的c02分压降低，NaHcq／碳酸（№c03）比值升高，当环境温度过高时，畜禽呼吸加快，c02排出增多，血液中H2c03下降，使血液中H＋下降，DH值上升，出现肾脏的代偿作用，逐渐使Na｝Icq降低。当饲料中添加Na｝Icq时，可提高血液中的H＋，缓解呼吸性碱中毒。

当机体由于产酸过多或失碱过多时，则引起血浆中NaHc03下降，从而使NaHc03／H2c03比值

单糖

1分解

挥孝酸

I

I

广cq

c乜

下降，使血液中的pH值随之下降。当N出c03作

为添加剂被机体吸收后，被分解为Na＋和Hcoi，从而调节体内离子平衡，补充离子，并中和一部分

乳』一丙麟』甲酸－L

。一丙酸

b乙酸一丁酸

万方数据　

2001年第22期中固饲料

一15

在饲料分解过程中，当乙酸的产量高时，c02、c心的产量随之上升，此两种气体会严重阻碍食物的消化；当丙酸产量高时，能抑制乙酸的生成，有利于饲料的消化。因此预防饲料酸中毒最有效的方法，是抑制乙酸的生成，提高丙酸的产量；可采用Na｝Ic吼预防，饲喂量占混合精料补充料的I％～2％。Na｝Ic氓加入可补充唾液中Na｝Icq的不足，中和瘤胃中的酸性物质，使pH值升高，以增加牛的采食量，促进瘤胃内乙酸的合成，抑制丙酸盐的合成，从而提高瘤胃乙酸／丙酸的比值，促进牛的胃肠蠕动；改善血液、尿液及乳

汁的pH值。此外N枷cq能与蛋白质结合成复

合体．减少蛋白质在瘤胃中的降解，提高过瘤胃蛋白质的数量及粗纤维的消化率。

N枷co、还影响猪对营养物质的代谢。氨基

酸代谢受饲粮电解质平衡的影响很大，例如赖氮酸和精氨酸之间存在拮抗关系，猪饲粮中赖氧酸过量时会导致血浆赖氨酸浓度升高，引起精氨酸浓度下降，在饲料中添加NaHcO；可使猪血浆和组织的赖氨酸和精氨酸浓度恢复正常。在赖氨酸

不足的饲粮中添加N槲c0，，可提高猪的生长速

度，使饲料利用率提高8％～10％。

对于仔猪，日粮中若添加NaHCo，可提高其采食量和R增重，减少拉稀，预防仔猪白痢，提高成活率。研究表明，在妊娠末期和哺乳期母猪日

粮中加入1．2％的N出。嘎，可使母猪产后采食量

提高，分娩到断奶期间的体重损失较少，断奶仔猪体重也较大。

3

NaHc0、在养鸡业中的应用

3．1提高蛋鸡产蛋率、改善蛋壳质量血液中氢离子浓度过高，不利于蛋壳腺中碳酸｛，的沉积。日粮中添加NaHC氓能改善蛋壳品质（Miks等，1982）。高磷对蛋壳质量有害，添加Na｝Ico，可阻止骨中磷的释放（phelps，1987）。许多研究者认为．Na｝｛c嘎能与过多的磷结合并从血中排除，从而降低血磷．使蛋壳质量得到改善，0．06％和

O

22％的钠水平都能显著提高蛋壳质量。在高

温环境下，母鸡呼出大量c02，血液中的Hcoi离子浓度下降，若在日粮中添加碳酸氢盐将有利于蛋壳质量改善，英国学者证实，每吨饲料中添加Na｝Ico、1～5b替代食盐，可减少蛋壳破损率

l％～2％．

万　

方数据3．2缓解热应激在炎热夏季，由于温度过高，蛋鸡和肉鸡的消化力、免疫力及抗应激能力均有不同程度的下降，轻则生产性能受到影响，重则造成死亡。研究证实，NaHc0、能提高蛋鸡及肉鸡对饲料的消化力，加速营养物质的利用和异物排出，提高机体抵抗力、免疫力及抗应激能力。日粮中添加NaHco、有助于保证体液有较强的缓冲力，提高血液pH值及碱贮，从而有助于内分泌系统在遭受较强热应激时而不被破坏，NaHcO，能减缓呼吸性碱中毒，提高其抗热应激能力。在饲料中加NaHcn，能提高血液中氢离子浓度，减缓碱中毒造成的危害。周明（1996）在高温季节，在蛋鸡同粮中添加o．2％氯化钠和o．2％NaHco、，极显著地提高了产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率。邹标的变化幅度，对产蛋鸡热应激具有一定的缓解作用。赵宗胜等（1996）给蛋鸡饮用含有Na｝Icn的0．5％“缓热复合剂”，产蛋率比饮常用水组高出638％，明显缓解了高温应激的不利影响。

NaHcO，在畜禽疾病防治中的应用

家畜反刍动物瘤胃酸中毒『临床常见，由于

NaHcO，溶液呈弱碱性，口服或静脉注射后，可直及体表局部处理等，用2％～3％Na｝Ic队溶液冲洗粘膜，可防治子宫、阴道等的炎症。对产后平d小发情的奶牛，每天每头牛u服NaHc伙

loo

g，连用5d后有效发情率可达94％，总受胎

良好的防治效果。在仔猪日粮中添加NaHcO、，可在日粮中添加Na｝Ic队．HI减少鸡肌

胃糜烂症、脚趾异常和胸部炎症等疾病的发病率，（下转第19页）

莹等（1992）在热应激产蛋鸡饲料中，添加l％氯化铵与O．5％Na｝Ic吐，减少了产蛋鸡血液生化指4

4．1

接增加机体的碱储备，迅速纠正酸中毒，故Na｝｛．c队是治疗瘤胃酸中毒的首选药物。NaHc0，也常用于碱化尿液，增加磺胺类等药物在泌尿道的溶解度，防止析出结晶。此外也可用于健胃、祛痰均104率82％，效果十分明显，尤其对卵巢静止、持久黄体、卵泡发育障碍等所致的产后久不发情效果明显。另有资料表明，NaHcq对隐性乳房炎也具有提高采食量和日增重，减少仔猪拉稀，预防仔猪白痢，提高成活率。4．2家禽

使夏季热射病引起的死亡率显著下降．也可降低鸡猝，E综合症和腹水症的发病率。日本梨县畜产

200年第22期巾国饲料

端模孔瞬问排出而迅速膨胀，并被切断成一种多孔质的颗粒饲料。

因而粒度大小除了影响淀粉糊化、蛋白质变性外，还影响到挤压过程，若粒度过大，物料与螺杆及内壁摩擦加剧，料温升得较快，摩擦厉害，易产生物料反喷现象，且出机后物料内部产泡少，膨胀率低，表面粗糙；若粒度过细，却又产生物料与螺杆、内壁之间打滑现象，物料在机内停滞，易产生焦糊和堵机。因此要选择合适的粒度才能取得较好的膨化效果。一般淀粉质物料可略粗，蛋白质料宜细。

2粉碎对成本的影响

由上可知，粉碎是一个高能耗、高损耗的操作：它的加工成本约占整个加丁成本的l／3，1／4。表3是浙江某厂生产线实测结果。由表3可见，粉碎粒度越细，产量越小，电耗越大，加工成本越高。对厂家来说，采用粗粉碎粒度是较有利的。这样加工质量却得不到保证。因此采取合理的粉碎参数，才能在保证质量的前提下，降低加工成本，提高经济效益．

表3不同粉碎粒度对加工成本的影响

粉碎机筛板孔径tlⅡ）

08I5

命期叶J的最大收益。例如主粉碎机采用立轴粉碎机或高效卧轴粉碎机并配以合理的吸风系统；而工艺则采用循环粉碎或二次粉碎，并针对不同的饲料品种对粒度的不同要求，采取不同的粉碎筛板｝L径。

3．2控制易损件的成本粉碎系统的易损件主要有锤片、筛片、销轴。其中锤片和筛片的消耗量很大。应根据采购单和生产记录，计算出各配件生产厂家生产的粉碎每吨饲料的锤片和筛片成本，寻找最经济的易损件生产厂家购买。

3．3控制操作维护成本在操作维护中，首先要建屯合理严格的规章制度。主要的要求有：保证粉碎前清理设备的正常运行；正确安装各组锤片，并空机运转达到负荷平衡；定期检查吸风系统、分级设备是否处于正常状态；及时更换锤片的四角和筛片；定期按操作要求润滑设备和进行必要的检修和维护。

3．4控制安全成本粉碎工段是易产生安全问题的岗位，必须做好防火、防粉尘爆炸、防设备损坏和防止出现人身安全问题的工作。

3．5控制物料损耗物料在粉碎过程中的损耗主要有水分蒸发和粉尘外逸。若损失1％，则全国一年将损失500万吨左右．数量很可观．：所以要采取二次粉碎和合理的吸风，通过避免过度粉碎、降低粉碎室内的温度来控制水分损耗；对设备采取以密封为主、吸风为辅的原则，来控制粉尘外逸，并把赊尘设备中的有用物料进行倒收和合理

产争（仉・）

0笛J答450

电耗（k吼，11

帅嚣7786％

电费（元，o6元／旺）

蚪16S47

25

注：荷醉机＾∞x∞里．协科自l米女骨女12

3控制成本的措施

3．1选择合理的粉碎设备和工艺

首先在可能

的投资范围内，充分考虑粉碎设备和工艺在技术上的先进性和可靠性，以及在生产上的实用性和灵活性，并追求在长期运行中的低成本和设计寿

（上接第15页）

试验场研究表明：从6周龄起，当舍内温度达到28℃以上时，饲料中每口添加0．63％NaHc队（o．05异／只・d）可降低因热射病而引起的死亡率。原西北农业大学曹光荣等报道，用肾肿清、肾肿解毒药、NaHc也、乌洛托品4种药物对鸡尿酸的最大清除率进行评价．结果表明Na｝IcO，清除尿酸的效果最为显著。临床常见急性感染、骨软症、高

使用。

［通讯地址：江苏省无锡市惠河路170号，邮

编：2140361

一’≈鳓蝙蝴辩≯：矗、｜州e霜e；、j；荫÷i删础槲惜

5生产中NaHc03建议供给量

对不同动物的NaHc03建议供给量见表l。

表l

NaHcq的建议供给量g／d・头（只）

（参考文献略）

［通讯地址：江苏省泰州市迎宾路3号，邮编225300］

热、休克、缺氧等酸中毒症，可用N州c0，增加缓

冲系统的碱予以纠正。

万方数据　

碳酸氢钠的营养生理功能及应用

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

方希修， 王冬梅， 葛怀舟

方希修,王冬梅(江苏畜牧兽医职业技术学院)， 葛怀舟(山东省东营市畜牧局)中国饲料CHINA FEED2001(22)2次

本文读者也读过(10条)

1 齐菲 侯连兵 清开灵注射液与常用注射液配伍的稳定性[期刊论文]-医药导报2006,25(6)

2 顾剑 利用超声辅助从培养的灵芝中提取灵芝酸[期刊论文]-南通工学院学报(自然科学版)2002,1(3)

3 方希修 陈桂银 王冬梅 胡新岗 周广生 碳酸氢钠的营养生理功能及其在畜禽生产上的应用[期刊论文]-四川畜牧兽医2001,28(6)

4 经立江 赵美敬 刘幽若 Jing Lijiang Zhao Meijing Liu Youruo 中国碳酸氢钠标准现状分析[期刊论文]-化工科技市场2009,32(8)

5 薛红丽 孙俊峰 小苏打在畜牧业生产中的综合应用[期刊论文]-农业科技通讯2000(10)6 黄光斗 张智 李柯 龙化云 甲酸钠液相氧化催化剂的研究[期刊论文]-工业催化2005,12(z1)7 徐万峰 胡成利 牛春安 应用产气剂治疗植物性胃石的临床研究[期刊论文]-吉林医学2005,26(5)8 张来军 Zhang Laijun "碳酸钠的性质与应用"的 教学设计 与反思[期刊论文]-价值工程2010,29(2)

9 胡素芬 翟逢娣 王美香 番泻叶、木香、碳酸氢钠联合用药在老年阴式手术前清洁肠道中的应用研究[期刊论文]-中国实用护理杂志2010,26(13)

10 俞晓燕 碳酸氢钠抗牙本质过敏及在牙膏中的应用试验[期刊论文]-上海轻工业2008(4)

引证文献(2条)

1 常新耀 赵建中 碱性缓冲剂在高精料条件下对肉牛增重的试验[期刊论文]-上海畜牧兽医通讯 2008(1)2 王立克 胡忠泽 戴四发 高兴 小苏打对肉牛增重效果的影响[期刊论文]-黄牛杂志 2005(2)

本文链接：comcn/Periodical_zgsl200122005aspx

　　无题

　　相见时难别亦难，

　　东风无力百花残。

　　春蚕到死丝方尽，

　　蜡炬成灰泪始干。

　　晓镜但愁云鬓改，

　　夜吟应觉月光寒。

　　蓬山此去无多路，

　　青鸟殷勤为探看

　　赞美老师

　　我曾记得您那沾满粉末的双手

　　我曾记得您那慈善的谆谆教导

　　我曾记得您那新增的几根银发

　　因为有您 莘莘学子才能成才

　　因为有您 世界才会如此文明

　　老师 您是明灯

　　为迷失方向的孩子找回HOME

　　老师 您是天使

　　九月，献给老师

　　九月，如期而至。

　　世界因此灿烂。

　　我们歌唱九月，

　　因为这是您永恒的节日。

　　我们牢记九月，

　　因为这是我们真诚的表白。

　　九月，是只情满四溢的杯子，

　　我们用双手高高地举起

　　一片真诚的祝福声中，

　　请您干杯。

　　九月的乐章已经奏响，

　　请接受我们九月的献礼吧，

　　所有拼搏在教育战线的老师们。

　　教师颂

　　别人从生活中捞取黄金

　　您只能获取花香

　　您的黄金是早晨的太阳

　　您的银子是十五的月亮

　　但您依然快乐的吹着口哨

　　您的自豪是桃李芬芳

　　老师，辛苦了

　　是谁——把无知的我们领进宽敞的教室，

　　教给我们丰富的知识？

　　是您！老师！

　　您用辛勤的汗水，

　　哺育了春日刚破土的嫩苗。

　　是谁——把调皮的我们

　　教育成能体贴帮助别人的人？

　　是您！老师！

　　您的关怀就好似和煦的春风

　　温暖了我们的心灵。

　　是谁——把幼小的我们

　　培育成成熟懂事的少年？

　　是您！老师！

　　您的保护让我们健康成长。

　　在金秋时节结下硕果。

　　您辛苦了！老师！

　　在酷暑严寒中辛勤工作的人们。

　　您辛苦了！老师！

　　把青春无么奉献的人们。

　　我们向您致以崇高的敬意！

　　——您辛苦了，老师！

　　我也只能帮到这里了老 师

　　老师——您如春天中的细雨，

　　滋润着花儿，灌溉着大地，

　　而我们再着吮吸着细雨茁长成长。

　　老师——您如秋天里的一丝风，

　　吹黄了大地，唤金了稻谷，

　　而我们得到了丰收的硕果。

　　老师——在我黑暗的人生道路上是您为我点燃了一盏最明亮的灯；

　　老师——再我迷蒙的人生道路上是您做我的了的引路人；

　　老师——在我跌跌碰碰的人生道路中是您为我指明了前进的方向；

　　老师——是您给了我一双强有力的翅膀，让我在知识的世界里遨游！

　　你献上一朵花，

　　我献上一朵花，

　　让我们编织个大花环，

　　献给亲爱的老师妈妈。

　　是您给了种子，

　　太阳般的温暖；

　　是您用汗水，

　　把幼苗浇灌。

　　您的眼睛像明亮的星星，

　　闪烁着迷人的光华；

　　你的歌声像春天的小溪，

　　把欢乐带给了大家。

　　无论我们走到哪儿，

　　永远记住你的情；

　　无论我们走到哪儿。

　　永远记住您的话。

　　无论我们走到哪儿，

　　永远记住您的爱；

　　无论我们走到哪儿，

　　永远是您的一朵花。

　　金风送欢笑，丹桂花香飘。

　　老师的节日，今天又来到。

　　老师为我们的成长，不知付出了多少辛劳。

　　老师对我们的抚爱，我们永远不会忘记。

　　老师，您好！

　　人们把老师比作红烛，照亮别人而把自己燃烧。

　　人们把老师比作园丁，培育桃李开遍天涯海角。

　　教师是太阳底下崇高的事业。

　　老师给了我们理想的阳光和智慧的阳光。

　　老师引导我们走上洒满阳光的人生之路。

　　老师期望我们成为新世纪的太阳。

　　老师的话儿像春雨滋润我的心。

　　老师用知识的雨露浇灌我们成长。

　　温柔的春雨，就是老师对我们的抚爱。

　　老师的言传身教，像春雨润物细无声。

　　老师甘当绿叶，把我们当红花托起。

　　老师是一片绿叶，乐于默默奉献。

　　绿叶的绿色象征着老师青春常在。

　　当我们像鲜花盛开时，永远忘不了绿叶的恩情。

　　老师像大树，头顶蓝天，脚踩大地，默默地为社会造福。

　　老师是大树，为世界带来一片春色。

　　老师播撒希望的种子，把我们培育成一片树林。

　　小树长成栋梁材，不忘园丁培育恩。

　　是啊，老师的热情像太阳，老师的教诲像春雨，

　　老师的风格像绿叶，老师的事业像大树，我们的老师就是好