韩式辣酱开封半年了还能吃吗

辣椒酱是我们平时经常会购买的调味品里，通常一个辣椒酱开封之后还可以保存两个月左右，我们在保存这种酱料的时候要将它密封起来放置在阴凉、干燥的地方。

　我们如果喜欢吃辣椒酱的话其实也可以试着自己在家里制作，只需要先准备好适量的红辣椒并将它清洗干净，等它晾干之后再将它切成辣椒末备用。

　随后把辣椒末、蒜末、姜末、食盐、冰糖放入同一个容器中搅拌均匀，最后把它们和四十度以上的白酒装入消过毒的玻璃罐子中密封冷藏一个月即可

可以。若开盖时发现酱料表面出现霉质的情况，就不能再食用了。一般情况下开封后的辣椒酱，不放冰箱储存也是可以的，但是要注意放在低温阴凉的地方即可，但当室外温度太高时，还是建议将辣椒酱将在冰箱保鲜层储存，这样可以更好的保质酱料的品质。

简介：

1、韩式辣椒酱可以直接食用。

2、通风避光干燥处常温保存。

3、封后宜冷藏，取食的时候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的污染筷子。

4、韩式辣椒酱在取用过后如果暂时不用，可以在瓶中倒入一些食用油，让辣酱和空气隔绝，然后再放入冰箱，可延长辣椒酱的保质期。

5、经过加工的调味品在未开封的状态下保质期为1~2年，但开封后放在室温较高的厨房，甚至常在煤气灶旁， 其环境温度较高，会更容易变质。植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月。花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月。建议将不常用到的调味品放在冰箱，有助延长保质期。

常温下能保存一个月左右,阴凉的地方存放两个月左右

牛肉辣椒酱

红彤彤的辣椒足以带给人喜庆，在早市有一堆红辣椒老远的就吸引了我的眼球，一堆人围着在挑选，夹杂在一堆老年妇女中间，抢了一堆红辣椒。这一天早上看到这么红艳艳的辣椒，忍不住出手。回来做好的这个酱足以让阿香婆、老干妈统统闪一边去，呵呵，因为这酱是又香又辣，吃了一口，辣的我丝溜、丝溜嘀，但是还是忍不住，每次都要吃掉小半碗这个酱。

材料：

红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生

做法：

1将辣椒洗净，用料理机打碎。

2牛肉切碎或用料理机打碎。

3锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟。

4锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒。

5加入牛肉翻炒。

6再加入辣椒碎略炒。

7加入白糖、盐、姜末。

8加入黄豆酱。

9小火炖半个小时，

10加入番茄酱，拌匀。

11最后加入炒熟的花生，牛肉粉，蒜末。

牛肉辣椒酱食用功效：可以帮助提高身体免疫力，提高身体对疾病的抵抗力，还可以帮助维持身体的营养均衡，补充各种人体所需的维生素等。

韩式辣椒酱

A糯米粉60公克，水50cc，B味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙。

做法：

1。将材料B混合均匀备用。

2。糯米粉与水混合揉拌成团，分成2等分压扁平。

3。烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1的材料，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。

用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。

备注：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。

看完这篇文章后已经可以想象到各种辣椒酱的美味了吧，赶快来学习一下吧。最后提醒大家弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，我就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样。辣椒酱虽然味道极好，但是吃的时候一定要注意哦。