酸辣土豆丝是哪个地方的菜

　大家平时的餐桌上是不是经常会出现酸辣土豆丝呢，酸辣土豆丝应该算是一道非常常见的菜肴了，无论是什么地方都会有这道菜的出现，不过如果要问它到底是哪个地方的菜，大家是不是就懵了呢很多人认为土豆里面全是淀粉，既没有营养，而且还会导致发胖，其实这样的认识是错误的，吃土豆实际上是可以减肥的，下面我们就一起来看看吧。

酸辣土豆丝是哪个地方的菜

　酸辣土豆丝是一道四川的名菜，所以属于 川菜系 。

酸辣土豆丝的营养价值

　很多人觉得土豆没什么营养，其实这就是对土豆的误解了。土豆的主要成分是淀粉，它在经过肠胃的分解之后就成为了碳水化合物，而我们知道人体日常活动需要碳水化合物作为补给的，另外，土豆中除了含有淀粉之外，还含有膳食纤维、B族维生素、钾等营养素，可以起到很好的增加饱腹感，帮助身体排毒、瘦身的作用。而这道酸辣土豆丝属于土豆的一种经典做法，做法比较简单，只是对切土豆丝有一定的刀工要求，酸酸辣辣的，非常开胃，尤其是在夏季人们食欲不振的时候，来上一盘酸辣土豆丝绝对是一道非常好的下饭菜。

酸辣土豆丝的

酸辣土豆丝的做法

　 材料：

　土豆300克、红辣椒15克、辣椒15克，花椒2克、辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克

　 做法：

　1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

　2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

酸辣土豆丝的热量高吗

　很多人都喜欢吃酸辣土豆丝这一道辣菜，但是也有人认为土豆含淀粉量太高，吃太多土豆会变胖，因此会控制自己少吃酸辣土豆丝。其实酸辣土豆丝的热量并不高。

　据了解，酸辣土豆丝的热量(以100克可食部分计)为120大卡。也就是说，每吃完100克的酸辣土豆丝，游泳游个8分钟也就消耗完这些热量了。所以按照这个理论来说的话，酸辣土豆丝其实是减肥食物。

　另外，炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定着食物热量的高低，因此，如果在减肥期间担心热量太高的话，可以选择低热量少油来炒制土豆丝。

减肥期间可以吃的青菜有什么

减肥期间可以吃的青菜有什么，在减肥期间，我们除了需要依靠运动来消耗大量的脂肪之外，通过饮食来控制体重也是必不可少的，因此减肥期间吃菜一定要注意，下面为大家分享减肥期间可以吃的青菜有什么。

减肥期间可以吃的青菜有什么1

1、韭菜

韭菜性温和，是蔬菜中的粗纤维类菜系，食用后它具有吸水性，能快速使肠胃膨胀，从而容易让人快速饱腹。另外韭菜有助于分解糖、蛋白质的功效，含有丰富的维生素以及钙质，能补充人体所需要的各种矿物质，对身体健康非常有利。

2、白菜

白菜也是我们日常生活中比较常见的蔬菜之一，白菜一年四季都能购买到，尤其是秋冬天量最多。白菜中含有大量维生素C，有助于促进消化，因此白带也具有辅助减肥的作用。

3、白萝卜

白萝卜属于低热量类蔬菜，大概每500g白萝卜含有30大卡热量，属于根茎类蔬菜。白萝卜中含有的辣素能促进脂肪消耗，特别适合正在减肥的人食用。

4、海带

海带中含有糖类，这种糖与肝素相似可辅助降血脂，而且海带中含有矿物质与钙，对预防脂肪沉积有一定作用，平时偶尔吃些海带能有辅助减肥的作用。

5、黄瓜、西红柿

黄瓜、西红柿算是减肥者们是钟情的蔬菜了，热量低，零脂肪，营养却很丰富，不仅能补充各种身体所需要的营养成分，还能促进新陈代谢，正是减肥者们对食物的需求。

减肥期间可以吃的青菜有什么2

18种让你越吃越瘦的菜

1、菠菜粉丝

菠菜本身具有甜味，营养丰富，菠菜和粉丝是春夏秋三季都可以吃的美食，而且非常适合夏季没有胃口的时候凉拌来吃。粉丝泡发以后焯水，菠菜简单焯水，两者捞起后混合，加入蒜末、醋、少量白糖，盐和微量生抽，搅拌均匀就可以吃了。

2、冬笋炒四季豆

冬笋其实不光是在冬天有，春天也有春笋，也是最鲜嫩的，热量非常低，和四季豆一起炒着吃一嫩一脆，热量也非常低，两者都需要加水煮，煮熟以后简单用生姜蒜炒熟，撒盐即可。

3、紫菜蛋汤

晚饭不想吃的时候，来一碗紫菜蛋汤，脂肪含量低，纤维低，清热利尿并且极其容易饱腹，在这18道越吃越瘦的菜中可以说是非常有代表性了。

4、水煮豌豆

豌豆可以说是四月份最美味的蔬菜了，嫩豌豆非常甜，主需要用水煮熟，撒一点点盐即可，豌豆含有优质的'蛋白质，胡萝卜素，对皮肤还有好处，清洁肠道防止便秘，还有增强新陈代谢和燃烧脂肪的作用。

5、白菜煮豆腐

白菜煮豆腐是热量比较低的，但是含有蛋白质、纤维素以及各种维生素营养物质的一道菜，这道菜被许多明星拿来减肥食用，并且作为主食，平日我们吃的时候放一些盐，加入少量的生抽调味就可以了。

6、水煮西蓝花

西蓝花本身就是富含纤维素和膳食纤维的食物，饱腹感极强，对于润肠通便效果非常好，对控制体重也有很强的作用，所以非常适合我们食用。

7、炒青菜

青菜也是减肥的绝佳食物，青菜可以补充身体的营养元素，大量的维生素和纤维素可以养护肠胃同时增加饱腹感，还能清除体内多余的垃圾。

8、芦笋

芦笋在夏季的时候吃可以吸脂，减肥的效果也非常好，芦笋中含有丰富的镁元素，是身体的能量吸收器，即使风味稍微差一些也可以完全忽略，另外芦荟对于高血压、疲劳、水肿以及肥胖的病症有一定的疗效。

9、木耳炒鸡肉

木耳炒鸡肉要少放一些调味料，最基本的葱、盐、生姜等放一些即可，少放酱料，可以先把木耳煮熟，鸡肉炒好，烩在一起热熟即可。这道菜每天吃，名副其实的是让你越吃越瘦的菜，体重不经意间就下去了。

10、炒生菜

生菜的主要作用是促进身体血液的循环和肠道的消化吸收，经常食用可以瘦身养生，生菜可以凉拌也可以焯水后简单炒一下吃。

11、西红柿榨汁

西红柿建议榨汁，也可以制作西红柿炒鸡蛋，但是注意西红柿炒鸡蛋不要提前将鸡蛋煎熟，而是先将西红柿炒熟后倒入鸡蛋液再炒熟，炒菜的时候尽可能的少用油去做菜，用水做菜会大幅减小菜的热量。

12、南瓜粥

南瓜可以炒着吃也可以煮粥吃，南瓜含有多种维生素和胡萝卜素，对于减肥美容来说能够有很大的好处，而且抑制体内糖分转化为脂肪，消除体内毒素，效果都很不错。

13、生黄瓜

黄瓜含有抑制糖类物质转化脂肪的内醇二酸，这对于减少体内脂肪起到很重要的作用，黄瓜还含有丰富的纤维素，而且黄瓜本身含有热量非常低，在增强消化功能的同时又不会使人体脂肪增加。

14、冬瓜

冬瓜是凉性的食物，具备消暑的功效，令人熟知，冬瓜还具备有其他很多的功效，比如排尿，干扰食物中的淀粉转化为糖分，减少脂肪的产生。

15、魔芋

魔芋品种不同，其主要的营养成分有所差异，特别推荐的是白魔芋中葡甘聚糖类含量比较高，干物质中葡甘聚糖可达到60%以上，并且淀粉含量比较低。18种让你越吃越瘦的菜中强烈推荐的就是吃魔芋。

16、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的热量比较低，土豆在切丝以后用水浸泡能够流失掉大量的掉分，这时候再吃土豆，热量就很低了，并且酸辣土豆丝中有醋和辣椒，这两样都是有助于减肥的调料，这道菜非常适合想要越吃越瘦的人。

17、炒杏鲍菇

杏鲍菇的热量也非常低，炒杏鲍菇只需要用葱姜蒜以及红辣椒和香油作为调料，杏鲍菇和红辣椒洗干净切丝，生姜洗净，切成末，葱切成葱花即可。

18、手撕包菜

手撕包菜主要的调料就是醋，盐以及红辣椒，所以热量很低，包菜也不需要一直翻炒，大约炒1分多钟后加入调味料就可以出锅了，把手撕包菜作为晚餐，越吃越瘦一点都没有问题。

吃土豆的好处和坏处

　吃土豆的好处和坏处，土豆是大家在餐桌上在厨房里常见的一种农作物，土豆的淀粉含量极高，食用后不仅能够饱腹还可以补充体内营养，接下来我就给大家分享关于吃土豆的好处和坏处。

吃土豆的好处和坏处1

　 一、吃土豆的好处和坏处

　 1、土豆保护消化系统

　土豆中含有丰富的纤维素，能够减少胃酸分泌，并且这种纤维素比较细嫩，不会对肠胃粘膜产生刺激作用，经常吃土豆能够健脾和胃，调中益气，促进肠胃消化功能，能够有效防止肠胃疾病；此外，土豆含有丰富的膳食纤维，多吃土豆能够帮机体快速排泄出体内的毒素，起到预防便秘的作用。

　 2、土豆保护心脑血管

　土豆中的钾元素含量丰富，人体摄入大量钾元素，与体内的钠相互作用，能够有效平衡体内电解质，起到预防高血压的功效；同食土豆中的维生素C还能降低血液中的胆固醇，恢复血管弹性，从而防止动脉血管。

　 3、土豆抗衰老

　土豆中含有丰富的维生素，优质纤维素以及微量元素，蛋白质，脂肪，氨基酸和优质淀粉，这些除了都是维持身体健康所需要的`重要营养元素之外吗，还是保养肌肤，抗衰老所不可缺的元素，多吃土豆，或者用土豆敷脸，能够有效防止皮肤被晒伤，并清除色斑，还能减轻眼部皮肤的浮肿，缓解痤疮，青春痘滋生的问题。

　 4、土豆减脂瘦身

　土豆所含的热量比较低，吃再多也不必担心摄入脂肪过多，土豆中所含的脂肪只有01%，在充饥食物中是脂肪含量最低的，多吃土豆除了能减少脂肪摄入，并代谢掉身体多余的脂肪之外，还能增强饱腹感，能起到明显的瘦身功效。

　 5、土豆调整虚弱体质

　吃土豆不但能起到排毒瘦身，保护心脑血管的功效，还能防治神经痛，关节炎，冠心病等症，长期肌肉无力或者食欲不振人群，服用利尿剂，轻泻剂多的人群，都应该多吃土豆来补充体内缺乏的钾元素。此外，土豆中的大量蛋白质和维生素B群也能起到增强体质的功效，而且还能起到提高记忆力的作用。

　 6、吃土豆有坏处吗

　吃土豆没有坏处，但需要注意的是，土豆中含有的生物碱是一种有毒物质，人体如果摄入这种生物碱过多的话，会引起中毒，恶心，腹泻反应，这种生物碱多集中在土豆皮里，因此食用的时候一定要去皮，尤其是变绿的皮一定要削干净

　有发芽的土豆中含有龙葵素，这是一种有毒的物质，吃的时候一要将发芽的部位连牙根一起挖干净，并用清水浸泡后用大火炖煮，炖煮的时候加点醋更好，为了安全起见，发芽的土豆最好还是不要食用。

　土豆切好之后最好不要长时间浸泡，以免因为泡太久导致水溶性纤维素，维生素等营养元素流失。

　 二、土豆吃法介绍

　 1、蒸着吃增强饱腹感

　土豆除了钾，维生素C，B族维生素含量高之外，还含有打领带膳食纤维和多酚类物质，将土豆蒸着吃或者烤着吃，其中淀粉含量比米饭，馒头低，也不易导致血糖升高，而且还能增强饱腹感，同时对改善营养、控制血压都有好处。

　 2、生土豆榨汁降血压

　将土豆洗干净后去皮榨汁，依照个人口味加入酸奶，砂糖或是蜂蜜饮用能起到降血压的作用。因为土豆中含有大量矿物质，B族维生素和钾，其中钾元素能中和体内的钠元素，将钠排出体外，帮助控制血压的降低血压。此外，土豆还能提供大量有特殊作用的粘液蛋白，帮助保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化发生。

　 3、红烧土豆降低胆固醇

　将土豆切成大块来烹饪，断面比较少，其中的水溶性维生素C，B族维生素损失也少，和牛肉一起红烧的话，两者的营养元素能达到互补，土豆中含有牛肉中没有的碳水化合物和维生素C，而且还有膳食纤维，牛肉中含有矿物质铁和蛋白质，还有胆固醇，用土豆和牛肉一起红烧能够有效减少胆固醇的吸收。

　 4、土豆加蜂蜜润肠通便

　土豆中的膳食纤维含量极高，有助于治疗便秘；将土豆削皮后切碎，用榨汁机榨成汁后，将土豆汁倒入锅中用小火煮至粘稠，再加入适量蜂蜜搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，每天空腹喝一次，润肠通便的效果更好。

　 5、酸辣土豆丝增强食欲

　土豆中的淀粉以直链淀粉为主，将土豆切成丝之后，先放入水中稍微泡泡后再炒，口感更佳爽脆，炒土豆丝的时候加入适量的醋，可以保护土豆中所含的维生素C，翻炒过程中再放油可以促进土豆中抗氧化物质的吸收，加入适量的辣椒调成酸辣味，除了减少食盐用量以外，还有助于增强食欲，促进消化。

吃土豆的好处和坏处2

　 一、土豆能留住岁月的脚步

　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，青春永驻哦。

　 二、土豆是天然的美容佳品

　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

　 三、土豆能减肥

　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含01%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。

　 四、土豆能调整虚弱的体质

　土豆不仅不会使人发胖，高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。

　吃土豆也是有禁忌的： 吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。