土豆如何挑选

土豆如何挑选

　土豆如何挑选，土豆已经是我们生活中十分常见的一种蔬菜了，而且很多人经常吃经常买，也非常多人爱吃，但是真的要去挑选优质的土豆又会迷迷糊糊，那么，以下分享土豆如何挑选

土豆如何挑选1

　 如何挑选土豆

　 1、形状

　圆形的土豆属于粉质土豆，口感面，适合炖，烧等；细长的土豆不容易煮烂，较黏，适合炒着吃。

　 2、表皮

　挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的，这种土豆容易剥皮。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。表皮颜色暗黄，内侧淡黄，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口感好。另外注意表皮变绿时含有毒素，请勿购买。

　 3、发芽土豆

　土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。谨慎购买。

　 4、过大的土豆或者有伤的土豆

　有伤的土豆是采收的时候碰伤的，附近会有腐烂的迹象，所以购买时不要因为便宜而去购买。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，这样的土豆已经含有毒素不能在食用了，所以还是扔掉为好。

　 土豆的烹饪技巧

　 1、新土豆炖煮，老土豆烹炒。

　新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

　 2、削皮，只需去掉薄薄一层。

　土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

　 3、切完马上泡在水里。

　土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。

　 4、小火炖容易熟。

　土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。

　 5、土豆泥带皮蒸保存营养。

　带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。

土豆如何挑选2

　 1、吃土豆能调节心情

　土豆中的维生素C含量非常高，如果你在工作中非常容易产生抑郁、消极、暴躁的情绪，那么，就请多食用土豆吧。也许你不会相信，土豆可以缓解你郁闷不安的消极情绪，其实土豆之所以可以改变你的不良情绪，是因为土豆中所含有的矿物质以及一些营养元素被人体吸收后，可以产生影响身体的一些物质，进而改变人们的情绪。

　 2、土豆可以减肥

　很多人认为吃土豆会发胖，其实不然，正确食用土豆还可减肥。如果人体体内的维生素A与C的含量不足，或是食用过量的酸性食物，做事情就会虎头蛇尾。食用土豆就能够帮你解决这个问题，还能够在人体内营养充足时，调和过量食肉引起的食物酸碱失衡。

　 3、吃土豆提高记忆力

　土豆丰富的蛋白质和维生素B能够使人身体强壮，防止记忆力衰退以及让头脑思维清晰。炎炎夏日，如果你食欲不强，食用几天土豆，也会有意想不到的效果。

　此外，土豆还可以医治色斑、神经痛、冠心病等疾病以及眼痛。如果你经常感到疲惫无力、没有食欲或是长久饮用利尿剂，可以多食用土豆，因为土豆中的钾元素很可观，而人体会出现这些症状也是由于体内缺乏钾元素。

　 最后，推荐两种土豆的常见吃法：素炒土豆丝和地三鲜。

　素炒土豆丝的民间做法是在锅里放很多油，然后倒入土豆丝，否则油不多就易粘锅。为了节约用油，也为了我们的健康，可以将土豆丝放入沸水中煮几分钟

　然后控水放入盘中备用，点火烧油，放入葱、姜，再把土豆丝、尖椒丝和胡萝卜丝倒入锅中，接着加少许醋、精盐、鸡精进行翻炒即可。这种改良版的素炒土豆丝，不仅耗油量少，而且还十分美味可口，色彩缤纷，给人带来食欲。

　地三鲜的常见做法是点火放锅，倒入足够多的食用油，油温上来后，倒入土豆，当土豆几乎透明时，控油捞出；然后放入茄子，颜色变为金黄时，把青椒倒入锅中，再一起控油捞出；接着将锅中热油倒入空碗中，同时留适量的油在锅中，放入葱花、蒜末，再加入高汤、盐、糖、生抽、茄子、土豆和青椒，炒熟后加入水淀粉勾芡即可。

　这道菜属于鲁菜，虽然美味，但是蔬菜的营养素几乎都流失了，并且这道菜含有过多的油脂，人们食用后会很不健康，所以不建议这种烹饪方法。

土豆如何挑选3

　 如何储存土豆？土豆的'储存方法

　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

　冬季土豆是家里的常见菜，许多人喜欢买一些存放在家里，以便日常食用。虽然与绿叶菜相比，土豆不会段时间的打蔫、腐烂，但存放不好也会发芽变质甚至生出毒素。

　 土豆的保存方法

　1、袋贮：如果冬季食用50―100公斤土豆户，住楼者更适用，把土豆装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味。

　2、箱贮：箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把土豆装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢。

　3、室外贮：在室外挖2、3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把土豆下到窖内。

　在10月下旬，土豆上盖15厘米厚潮黑土，保湿，不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土20―30厘米厚，窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气。如果窖内温度高，容易腐烂，如果温度低，容易受冻，12月上旬全部封好。因此，必须掌握好温度，这是关键。

　4、室内贮：在室内贮土豆，不管窖大小，土豆上面盖3―5厘米潮黑土，这样保持水分，土豆不干不冻春季不易发芽。

　5、仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。

　 储存土豆小窍门

　1、在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了，（例如夏天时候卖的台风果——被台风刮落下来的青苹果），然后把袋口扎紧就行了。

　2、用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽。

　3、土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。

　 普通家庭存放土豆应做到以下“六忌”：

　1、忌水多：收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。

　2、忌暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。

　3、忌潮湿：土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。

　4、忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

　5、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。

　6、忌与红薯放在一起：土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。

炎热的夏季已经到了，皮肤会很容易干燥，而且出油的情况也比较多，需要控油，平时可以用一些具有控油作用的产品，可以帮助改善肌肤问题，有不少平价好用的控油产品，那么平价的控油产品有哪些？有哪些好用的平价控油单品？下面为大家介绍。

1、平价控油产品

产品推荐：曼秀雷敦清爽控油乳液

参考价格：￥349/45g

推荐理由：曼秀雷敦作为开架式药妆大品牌，产品信誉度，还有全天然的成分，让人在使用的时候相当放心。价格虽然很大众，但是兼具了控油和保湿的作用。性价比很高！

网友评价：乳液的功效是将化妆水为肌肤补充的水分锁住。曼秀雷敦清爽控油乳液～能有效抑制皮脂的过度分泌，及收敛毛_孔。而且吸收很快噢～～不会像一些平价乳液那样有些吸收不进去浮在脸上！全面调节细胞内外的水分平衡。促进肌肤吸收更多营养和水分。

产品推荐：卡尼尔深层纯净油脂调理保湿乳液

参考价格：￥59/60ml

推荐理由：涂在脸上后感觉吸收很快，渗透性强，皮肤瞬间变得粉嫩，洗完脸后直接上这款乳液，吸收很好，而且呈现一种控油乳液所带来的特有的透明感，可能是含有高岭土的关系，总之显得很健康，完全的哑光效果，但全脸感觉滋润不干燥。

网友评价：卡尼尔深层纯净油脂调理保湿乳液蕴含氧化锌能在皮肤表面与氧的化合物能协助愈合粉刺创伤，从而促进油脂正常代谢和伤口愈合。锌能够修复衰减的上皮组织功能，令肌肤恢复弹力，从而增强细胞的抵御力。我基本上都只是晚上清洁完皮肤后再用的哦！所以平衡油脂效果暂时还没有看出来，再坚持一段时间看一下吧！

产品推荐：SkinFood茶树精华控油乳液

参考价格：￥85/160ml

推荐理由：SKINFOOD的茶树精华乳液，非常适合油性皮肤或者混合性皮肤的MM使用，拍在脸上清清爽爽，丝毫不油腻，但补水效果却很好，添加了茶树精华，又有了消炎的作用，对于祛痘也很有帮助。

网友评价：很赞，以前脸上有很多小型的痘痘，用了大半瓶就基本没有了~真是惊喜~~控油效果也不错，虽然质地看起来不是很清爽，但涂上一会后绝对没有油腻的感觉，很喜欢。

产品推荐：巴黎欧莱雅清润抗油光冰净哑光凝露

参考价格：￥120/50ml

推荐理由：巴黎欧莱雅新推出的清润抗油光冰净哑光系列，是全面保湿系列的升级版。在新配方里面首次添加了富含纯净矿物质的深层海洋水！深层海洋水富含各种微量元素和矿物质，可以补充脸部肌肤缺乏的营养物质，使肌肤状况重新恢复平衡。当肌肤水油达到平衡，就能很好地改善油光满脸的状况，让肌肤远离油光，同时有效为你的肌肤提供持久保湿。

网友评价：嘿嘿，早早的拿到了欧莱雅的新品——巴黎欧莱雅清润冰净哑光凝露感觉这个季节用正好合适哦因为南方已经开始热了嘛~油光已经悄悄出现了。嘿嘿，不错这款产品及时出现救星瓶瓶后面的标签上有注明这款凝露的成分哦是不是很贴心呢。

产品推荐：AQUALABEL水之印调整皮脂美白乳液

参考价格：￥138/30ml

推荐理由：这款产品能预防粉刺生成及对抗痘痕的调整皮脂美白乳液。能预防粉刺的产生、改善痘痕，全面保湿技术和CE成熟保湿成分，能够保持角质层的保湿机能和防御功能，培育不容易形成粉刺的健康肌肤！令肌肤更加柔滑细致，清爽不粘腻的水润触感。

网友评价：使用效果：和配套的水一起用的~~味道不好但是效果不错控油抑制痘痘~~~使用方法：用化妆绵配合水导入液其他想说的：效果很好~~但不知道会不会有刺激

产品推荐：Fancl无添加控油乳液

参考价格：￥165/30ml

推荐理由：它家的产品我用着真的很放心！无任何刺激或副作用，第一次用它家的产品还是朋友介绍给我的FANCL的那款清爽型的！能缩小毛孔，这款是控油的质地比较清爽没什么油腻干，清洁完脸部厚擦一点点在脸上，涂抹开感觉还满清爽的！比较容易吸收，这款冬天也比较受用能防止皮肤干燥，起皮！夏天使用有效的驱除油腻使皮肤清爽无油。

网友评价：虽然是大众品牌，工效却一点不大众，可以说性价比极高。广告里说的多效修护，一点不假。用了短短几天以后效果简直让人惊奇！!皮肤变的水润，通透，而且变白了！使用效果：用完后感觉皮肤细腻了很多，而且挺自然滋润，皮肤好多了，现在用的快用完了，准备再买瓶用！

2、如何自制控油祛痘面膜

1、土豆牛奶面膜

材料：土豆1个，牛奶3大匙，面粉适量。

做法：将土豆洗净后去皮切块榨汁备用，然后将土豆子和面粉、牛奶混合搅拌均匀。

用法：洁面后用热毛巾敷脸5分钟左右再将面膜均匀涂抹在脸上，大约15分钟后用温水清洗干净即可。

适宜肤质：干性、中性、油性以及混合性肌肤。

美丽功效：这款面膜中含有大量的有益肌肤的营养成分，能够帮助有效控油，另外还能够帮助淡化色斑，嫩白肌肤。

2、薰衣草黄豆面膜

材料：薰衣草精油2滴，黄豆粉2小匙，矿泉水适量。

做法：将薰衣草精油滴入适量的矿泉水中搅拌均匀再加入黄豆粉再次搅拌均匀即可。

用法：洁面后用热毛巾敷脸5分钟左右再将面膜均匀涂抹在脸上，注意避开眼部、唇部肌肤，大约20分钟后用温水清洗干净即可。

适宜肤质：油性皮肤。

美丽功效：这款面膜能够帮助有效控制油脂分泌，调节肌肤的会有平衡，帮助控油祛痘，另外还能够滋润肌肤，保持肌肤水润。

3、菠萝金银花面膜

材料：菠萝50克，通心粉、金银花各2大匙。

做法：将菠萝去皮洗净后切块榨汁，然后将通心粉、金银花研成细末，将研磨好的细粉加入菠萝汁中搅拌均匀即可。

用法：洁面后用热毛巾敷脸5分钟左右再将面膜均匀涂抹在脸上，注意避开眼部、唇部肌肤，大约15~20分钟后用温水清洗干净即可。

适宜肤质：油性及痘痘肌肤。

美丽功效：这款面膜能够帮助滋润肌肤，去除角质，有效清洁毛孔中的油脂污垢，并且能够促进肌肤代谢，使皮肤红润嫩白。

你喜欢吃土豆丝，土豆片还是土豆泥？

对于这个问题，我想不同的人有不同的答案，具体要根据个人口味爱好而定。我个人更倾向于土豆片。因为用土豆片制作而成的干锅土豆片香辣过瘾，喝酒下饭都是一道非常不错的美味。

反之，土豆丝一般都会炒成醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，香辣土豆丝，家常土豆丝。这些都是经过汆水或者直接炒熟，做不出干锅土豆片那种用油炸后的干香味道。土豆泥软软棉的更加不适合年轻人的口味。

下面我就给大家介绍一下干锅土豆片的具体做法。

干锅土豆片

所需原材料:

比鸡蛋略大的土豆适量，青椒一个，红椒一个，生姜一块，大蒜五瓣，小葱三根，朝天椒十根，豆瓣酱，火锅料，味精，鸡精，白糖，辣椒面，食用油，五花肉二两。

具体制作方法:

我个人更喜欢土豆片，具体原因和土豆片的制作过程和方法如上所述。喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

土豆是东北人一年四季离不开的蔬菜，它含有维c,维a,花青素，钾元素等，土豆是一种低脂肪，低钠的食物，适合胰腺炎，脂肪肝人群食用。

土豆的做法很多，可切成丝，切成片，切成条，烀熟做成土豆泥，可以单独吃，更多有是做配菜用。比如炖鸡，炖肉，炖排骨等。

如果说喜欢怎么吃法，各人有各人的喜好，各人有各人的回答，有的喜欢吃土豆丝，有的喜欢吃土豆片，有的喜欢吃土豆泥，我喜欢吃土豆片！尤其是新土豆，切成片，切两片肉，再加两个尖椒，炒一大盘子，连汤都不会剩的！

下面，我就具体的说一说我是怎么做的，这个是家庭做法，和饭店的不一样，总的来说，我还是喜欢家庭做法的，饭店的师傅永远炒不出家庭的味道！

很早，我就会做这道 菜，那个时候，我还在上小学，父母上班，家里没有人做饭，口袋里没有一分钱，你不做，就要饿肚子，会做不会做都要做，也要感谢这么多的的实践，如果，没有那个时候打下的基础，我可能现在一事无成，艰苦的条件 有的时候并不是坏事，它会督促你往前走，因为你没有资格回头！

我的最爱“土豆丝”、“土豆泥”

你好，我在吉林做 美食 ，非常高兴回答您的问题。

说起 “土豆” 是我最爱吃的一种食材，它的做法多样， 可炒、可炖、可蒸 等等多种烹饪手法，其中我最爱吃的是 “土豆丝” ，其次是 “土豆泥” ，土豆片一般般吧！不讨厌，也不是很喜欢。

1、土豆丝：

“土豆丝” 是我从小吃到大的一道 美食 ，尤其是小时候，姥姥用柴火大锅炒出的 “土豆丝” 是最好吃的，至今仍在回味。柴火大锅炒出的土豆丝金灿灿的，有些地方脆脆的，搭配米饭越吃越香。

姥姥做的土豆丝与饭店中做的不同，反而更像土豆丝饼，是童年时期最美好的回忆。

2、土豆泥：

“土豆泥” 也是我非常喜欢吃的食物，我吃的最多的不是麦当劳里卖的“奶香土豆泥”，而是 “土豆泥拌饭” 。

在我家楼下有一家专门售卖拌饭的快餐店，她家的“土豆泥拌饭”特别好吃，在粒粒分明的大米饭上面，铺着一层厚厚的土豆泥，再淋上一层浓稠的酱汁，旁边还搭配了煮熟的“西兰花”、“胡萝卜”和炒香的“腊肠”，吃的时候，用筷子搅拌均匀，十分美味。

主要看牙口吧。我牙口不好的时候，土豆丝塞牙，土豆片咬不动，土豆泥很适合；我牙口好的时候，直接抱着洋芋啃，省事。

土豆也叫马铃薯，是一种常见的食材，虽然土豆算不上什么高档食材，但是很受大众的喜爱。我们常吃的土豆菜品有：酸辣土豆丝、炝拌土豆丝、培根炒土豆片、干锅土豆片等等，制作方法可以说说是多种多样。今天我就给大家推荐一道我比较喜欢的菜品——干锅土豆片，希望大家能够喜欢。

原料：土豆、五花肉、青红椒、洋葱

调料：辣椒酱、蚝油、味极鲜、十三香、盐、味精、鸡精、葱、姜

制作方法：1、将土豆洗净去皮，切成片，然后放入水中防止土豆氧化变黑。洋葱去皮切成丝，青红椒去掉籽切成菱形块，五花肉切片备用。

2、锅中烧油，将土豆片捞出控水，油温烧至五成热下入土豆片炸制。待土豆成熟，表皮金黄捞出控油。

3、锅留底油，将切好的洋葱丝煸炒一下，放入锅仔的底部。

4、锅留底油，放入五花肉炒出油脂，然后葱姜末炒香。再放入辣椒酱炒出红油，放入蚝油、味极鲜、盐、十三香水少许，将调味料炒匀。最后放入炸好的土豆片、青红椒块、味精、鸡精翻炒均匀，倒在洋葱丝上，锅底点火即可食用 。

干锅土豆片制作完成，不知道你学会了吗？喜欢 美食 的朋友记得 关注品味小哥 ，有事没事常来逛逛。今天的 美食 推荐就到这里了，感谢大家的阅读。

诚邀

日常生活中，我们吃土豆丝的概率会更多，个人也是很喜欢土豆丝的，家里一直屯着土豆，哪天菜品不够了，那就来份土豆丝吧，这就是土豆丝的魅力和存在的价值。土 豆丝都有哪些家常做法呢

最简单的做法， 清炒土豆丝 ，加油加点小葱花，炒好之后加点盐，就可以了。当然你还可以往里面加点生抽，偶尔我也会这样做。然后就是 酸菜土豆丝 ，酸菜先洗净切小节，用热油先炒制一下，酸菜会更香，然后再放入土豆丝一起翻炒。还有 青椒土豆丝 ，做法同酸菜土豆丝类似。 土豆丝炒肉，土豆丝煮汤 都好吃的。

然后再来看看土豆片，最经典的做法莫过于 土豆片回锅 了，用的是川菜回锅肉的做法，只是把里面的蒜苗替换成了土豆片。土豆片回锅油一定要多一点，我喜欢吃炒的软软的土豆片，蘸满油气的土豆片吃起来特别香，但是热量好像就有点大了。

土豆片还有一个作用，那就是火锅配菜，绝对不能少的就是土豆片了，非常好吃。

最后来说说土豆泥，日常是吃的最少的，记得第一次吃土豆泥还是吃肯德基的时候，那时候觉得特别的好吃，现在吃来又觉得稍微有点腻腻的感觉，平时确实不常吃啦。

不知道大家更喜欢怎么来吃土豆？？？

土豆丝~酸辣土豆丝泡椒土豆丝

巧食为天的回答： 吃腻了土豆，可以换别的食材。也可以换换做法。分享2个土豆的做法：

土豆夹肉：

食材准备：

土豆1-2个，鸡蛋1个，普通面粉适量，玉米淀粉适量，猪肉50克，葱，姜，盐，五香粉，蚝油，鸡精。

制作方法：

1将50克的猪肉切成小块，葱切小段，姜切小块，再加入少许的水盐和蚝油，鸡精，五香粉。用料理机一同打碎并搅拌成肉馅。这里要注意的是不要加入太多的水，否则馅料太稀，下一步不好夹入土豆夹内。

2将土豆切成两片连接在一起的薄片。切制时要注意一片切得厚些，一片切得薄一些，两片中间连接不切断。（就像做炸茄盒一样切土豆）

3将切好的土豆片用水焯煮至断生，备用。这里需要注意的是，不要煮得过于软烂，否则一会夹肉馅时会断开。

4将面粉，玉米淀粉，鸡蛋，加入适量的清水调成面糊。这里要注意的是，将面糊调成酸奶一样稀，就是将筷子粘上面糊后，提起来会成一条直线向下滴落。

5将焯好的土豆片夹上肉馅，然后粘上调好的面糊。再将锅中倒入多些的油，并将油温升至六成热，下入粘好面糊的土豆夹，炸至金黄酥脆取出控油。这里要注意的是控制好油温，要看是否油温升到六成热可以在油里扔2粒花椒，看花椒周围起小气泡时说明油温到了。

土豆夹心球：

食材准备：

土豆2个，鱼丸6个（也可以是鹌鹑蛋），黑胡椒适量，盐适量，食用油，鸡蛋1个，面包糠适量。

制作方法：

1土豆去皮切片上锅蒸制15分钟。蒸制土豆的时间是不一定的，这要看土豆片切得薄厚来定，我试过，一般切成2个硬币厚度最为适合。

2将蒸好的土豆倒入保鲜袋中同时加入黑胡椒粉，和盐，用擀面杖擀成糊状并搅拌均匀。这种办法最适合我这样比较不愿意洗碗的人了。因为这样操作不会把土豆泥沾得到处都是，清洗起来也相对容易些。

3将擀好的土豆泥用勺子挖到另一个保鲜袋中。然后按扁加入一个鱼丸后攥紧，团成团，备用。这种操作也是懒人办法，且干净卫生。

4待将所有鱼丸都包好后，再打散一个鸡蛋，将薯球粘上煎蛋液，最后再粘上面包糠。这番操作也都是在保鲜袋中完成得，干净且快速。

5待薯球粘好面包糠后，再将平底锅中刷上一层油，烧至手离近时微微有些烤手，这时下入粘好面包糠的薯球煎制。平底锅加热至这种温度会比较容易使薯球定型。

6这时要转成中小火煎至四面金黄酥脆取出。因为食材都是熟的所以只要表面金黄酥脆即可取出食用了。

两种特别的土豆做法，换一下口味和做法也许就不会觉得你烦了。

远嫁他乡之后越发思念老妈做的 美食 ，每次想吃却吃不到的感觉很委屈。土豆在农村的做法很多，我妈会做很多种，每种都特别好吃，每次回家土豆的各种 美食 都要做一遍给我吃；就像今天分享的土豆做法，从小吃到大，几十年了没有吃腻，隔几天就想吃一次。在农村，可以不吃肉不吃菜，但是土豆必须吃，就像我奶奶，已经80多岁了，土豆也是从小吃到大，女儿、女婿、儿子买的营养品不喜欢吃，天天想吃土豆包子；因为每家种很多土豆，一年到头土豆就是主食，所以到了来年种土豆的时候，地窖里的土豆还有很多，如果吃不完，那么土豆包子就是消耗土豆最有效的办法，我妈平常做，基本就是超大盆2盆土豆，估计都超过100斤土豆的量了，这样的吃法，在当地很抢手，走到外面创业的年青人回到村里后，喜欢吃的东西还是土豆的各种做法，土豆包子尤其受欢迎。

土豆水晶肉包

配方：土豆2个 肉馅200克 大葱1段 小葱适量 生姜适量 老抽2勺 花椒八角适量 盐1勺 西红柿酱适量

做法：1、准备所需食材；2、大葱切碎，生姜切末，大葱、姜末依次放入肉馅里；3、锅内加入适量的色拉油，放入花椒八角爆香，热油直接浇在姜末上面；4、加入盐、生抽，顺时针方向搅拌至上劲；5、最后加入小葱末，再次顺时针拌均匀即可；6、土豆去皮，准备研磨器，大盆；7、土豆用研磨器磨碎；8、用干净的纱布挤掉大部分水分，不要挤太干了；

9、挤出来的水分不要倒掉，静置10分钟左右，再倒掉水分流出淀粉；10、土豆泥放入淀粉碗里，加5克的普通面粉；11、搅拌均匀，最后的土豆泥是比较湿润，但是可以成团即可，如果太干了就要加适量的清水进去；12、取一小团土豆泥，按扁，包入适量的肉馅儿；13、慢慢合上接口，滚圆即可；14、其他依次都包好,开水上锅蒸30分钟左右即可；

注意事项：1、土豆泥不可把水分挤太干了，放入虎口的位置，能轻松挤出来即可，如果太干加适量的清水进去；2、蒸的时候用中火蒸；3、沾点儿番茄酱吃，简直好吃死了。

土豆水晶包子做完了，你觉得做的好吗？你有更好关于土豆的做法吗？来，说来听听；如果喜欢我的文章就转发给身边的朋友吧：）

土豆有多钟做法，根据自己平时的喜好吧，吃腻了，可以换做一种方法做

时下各种蔬菜都已上市，吃腻了土豆换黄瓜西红柿青椒丝瓜芸豆应有尽有，买不到别菜？

土豆有很多种做法与吃法，做法不同产生的味道也会有很大的区别， 单一一种做法经常吃的话确实会腻。那你不妨试试其他的，也很简单的做法，在这里我给你推荐几道土豆不同做法的菜品，希望可以有所帮助。

第一道：酸辣土豆丝

这是一道最平常不过的做法，最简单也最普及，主要想强调几点做这道菜的要点：

1:一道成品菜讲究色香味型，所以要颜色搭配合理才有食欲，可以加入青红辣椒丝搭配颜色，香菜茎配色增香。

2:用干红辣椒的话一定要切成细丝，不方便的也可以用剪刀剪成细丝，干辣椒丝更容易出味，比用辣椒段效果强十倍不止。

3：刀工也是这道菜的硬要求，必须要达到火柴棒才是最佳效果，刀工是一个漫长的沉淀，如果效果不好也可以改用擦丝器，会对口感有影响。

4：切好的土豆丝要经过泡水处理，去除土豆的淀粉，炒的时候才会清爽，不粘锅。

5：土豆丝炒制的时候不要炒的太透，八成熟的时候放盐，加醋等调料调味，翻炒均匀就可以出锅，这时候的土豆丝才好吃。

6：土豆丝炒制过程中尽量是大火急炒，这样炒出的土豆丝不容易断。

第二道：凉拌土豆丝

这道菜的要点除了前面说过的刀工切火柴棒，搭配青红椒丝调色等，主要强调以下几点：

1：土豆丝在过水的时候如果掌握不好时间，可以冷水下锅，锅开就可以捞出，这时候的土豆丝成熟度最佳。

2：凉拌的时候可以炸一个干辣椒油增香，准备切好的干红辣椒丝，加一点蒜末，油温八成热的时候浇在上面，炸出香味。

3：拌土豆的时候可以加入少许白糖，增加菜品的混合味道，菜品味道更浑厚。

第三道：炸土豆片

这道菜可以作为菜肴也可以作为日常小零食，具体有以下要点：

1：土豆切成两毫米厚的薄片，清洗干净，去除外面淀粉

2：洗干净的土豆片一定要控干水分，条件允许的可以用干净毛巾擦去土豆水分，以免炸制的时候溅油

3：油温六成热下入土豆片，转中小火慢炸，炸至土豆片微微起泡时稍微开火，继续炸制至土豆片颜色金黄出锅控油

4：控过油的土豆片趁余热根据个人口味，可以加入一点椒盐，辣椒粉，孜然粉搅拌均匀，或者准备番茄酱，蘸食即可。

可以变个样子吃做成土豆泥奶酪球

材料：土豆 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士适量、面包糠适量。

做法：

1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟。

2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀。

3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子。

4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球。

5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠。

6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出。

《这样做超好吃，你也来试试吧！》

得看你土豆怎么做，试试街边传统炸土豆，怎么吃都吃不腻

油炸使我快乐

土豆吃腻了？那你是没有尝试以下几种土豆制成的 美食 。

拔丝土豆（拔丝地瓜同款，超好吃）

准备食材：土豆、白糖

制作方法：土豆去皮洗净切小块，锅里烧油，油热下土豆小火煎，煎到表面金黄改大火，煎到土豆熟了表面酥脆捞出控油。不用洗锅，用余油化白糖。白糖下锅小火搅拌，白糖化开成液体关火下土豆翻炒挂糖浆，土豆均匀裹上糖浆就可以出锅啦。

香辣烧烤土豆（烧烤风味小零食）

准备食材：土豆、葱花、芝麻、孜然、辣椒面、盐、糖

制作方法：土豆去皮洗净切小块，用清水洗去多余淀粉。锅中烧水，下土豆焯水，焯熟捞出控水。锅中少油，油热下土豆小火慢煎，表面金黄撒上芝麻、孜然、辣椒面、适量盐和糖调味，继续翻炒。炒出香味撒葱花出锅。

炸土豆片（比买的薯片好吃，主要实惠）

准备食材：土豆

制作方法：准备一个土豆去皮洗净，切片。用清水洗两遍。烧一锅水下土豆片焯到透明色捞出过凉水再控水。烧宽油，七成热下土豆片小火炸，炸到金黄酥脆就可以捞出控油了。可以配番茄酱或者家里的白糖吃就可以了。

土豆的做法真的超多的，我只是举了三个简单例子，试过以上三种还会说吃腻吗？希望能帮到你。

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