虾青素的应用领域

虾青素的推出导致抗氧化剂市场的革命，有人甚至说：21世纪将是抗氧化剂的世纪。天然藻源的虾青素及其提取物在欧美、日本、东南亚等发达国家已经得到广泛应用，中国知道虾青素的人还很少，只是科学界和时尚美容界少数人事知晓。哈佛研究人员Preston Mason称，Astaxanthin（虾青素）这种天然类胡萝卜素成份极具潜力成为新型抗氧化/消炎制剂，并且有望在他汀类和抗血小板药之后掀起第三次预防性药物的浪潮 。 由于其强大的抗氧化性，全球很多化妆品品牌添加了天然虾青素作为其超强抗氧化剂的成分，包括Marine miracle、雅诗兰黛、DermaE，尤其是日本的品牌高丝（KOSE）、芳凯（FancL)、JUJU、FUJI，DHC以及曼秀雷敦等推出了专门的虾青素肌研系列保湿霜、抗皱眼霜、面膜、口红等。只要看到那些红色或橙色的宣称抗氧化的，且售价数百上千元的化妆品都是加的虾青素这一类物质。

虾青素抗皱的作用机理

皮肤是由三层结构构成（右图）：表皮层、真皮层、皮下脂肪。真皮层包含了胶原蛋白、弹力蛋白、和其他纤维构成了支撑皮肤的骨架。也是这些元素使得皮肤显得光滑年轻，同样这些元素也易受到UVA和UVB的损伤。

紫外线又分为长波紫外线UVA和短波紫外线UVB。其中UVA这种长波紫外线由于波长比较长，可以到达真皮层，主要损伤胶原蛋白和弹性蛋白，支撑表皮的骨架消失，导致表皮不均一的塌陷这样皮肤皱纹形成（右图），UVB则主要是作用在表皮，导致晒伤或黑色素的沉积，形成斑点或皮肤变黑。

紫外线UV会产生的原位活性氧和基质金属蛋白酶，这些因子是皱纹产生的根源，因为他们摧毁了真皮层的胶原蛋白基质。

幸运的是皮肤自身的修复机制是能够重建损伤的胶原蛋白的，然而，如果活性氧（ROS)和基质金属蛋白酶（NMP）的破坏活动得不到有效控制，他们就会持续损害这些胶原蛋白，这样就严重阻碍了皮肤自身的修复进程，虾青素则能够显著减弱ROS和NMP对真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的破坏，保证了皮肤的正常代谢 。如果外用虾青素结合内服虾青素，同时补充一些富含胶原蛋白的食物，则皱纹的修复会很快。

实事求是的说：光靠“弹力蛋白” “胶原蛋白”是弹不走你的鱼尾纹的。这些不过是原料而已。

虾青素防晒作用机理：

虾青素有其独特的分子结构，其物质的吸收峰值就是470nm左右，跟UVA波长（380-420nm）相近，因此微量的虾青素就可以吸收大量的UVA，好比地球上最完美独特的天然防晒剂，如同自然的防阳伞铺盖全身，可以高效地防紫外线辐射、淬灭紫外线引起的自由基，减少紫外线对皮肤的伤害防止。除此以外，它亦能快速地复原遭受紫外线烧伤破坏的肌肤。

研究显示（左图）天然虾青素能快速有效地让晒伤的皮肤在短短的5天内复原，还您雪白亮丽的肌肤。

参考：Suppression of Post UVBhyperpigmentation by Topical Astaxanthin fromKrillYamashita E (1995)Fragrance Journal 14:180-185

强力 的抗氧化剂可以调整阳光灼伤导致的炎症， Yamashita(1995)研究证实健康男性涂抹虾青素后暴露在紫外线UVB下98小时，晒伤减少60%。我们知道虾青素是通过抑制炎症介质氧胺嘧啶来起作用的。 全球的保健品企业也推出了大约200多款虾青素软、硬胶囊、口服液的保健食品。尤其是在韩国最为受到欢迎的健康产品，虾青素成为韩国最火爆的健康产品。东南亚包括日本、台湾、新加坡深受其影响。我国也有一些企业相继跟进。

虾青素保健功效：

A:眼和中枢神经系统的保护作用

人类视网膜和中枢神经系统（脑）富含不饱和脂肪酸，因此，氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤。有研究表明，虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，从而有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征、Alzheimer综合征等中枢神经系统损伤。尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显著。美国CADAX公司已经把虾青素作为一种脑梗塞后防止再次梗塞的药物，据报道2010年已经进入临床试验阶段。最大的好处是不会象抗血小板药导致凝血功能障碍。

B:防紫外线辐射

众所周知，紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶(transglutaminase)具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。因此，虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，用于阻止皮肤光老化。

C:预防心血管疾病

动脉硬化及相关心血管疾病的临床研究表明，低密度脂蛋白(LDL)的氧化是导致动脉硬化的重要原因。人体中LDL浓度越高，加之血小板沉积使血管变细阻碍血流速度，人体患动脉硬化的风险就越大。而血液中高密度脂蛋白(HDL)则有相反的作用，它可以阻止动脉硬化的发生。在人体血液中，虾青素由极低密度脂蛋白(VLDL)、LDL和HDL携带。体外和临床试验证明每人口服3．6mg/d虾青素，连续2周，能预防LDL的氧化。另外，有动物研究表明，虾青素在体内具有显著升高HDL和降LDL的功效，其中HDL可由原来的49．7±3．6mg/dL增加至66．5±5．1mg/dL，因此推测虾青素能减轻载脂蛋白的氧化，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。不同于一般降低LDL的药物，每天服用18、36、144和216mg虾青素连续2周后，LDL氧化的时间分别被延长了50%、262% 、423%和307% ；从而可预防动脉粥样硬化的发生。右图显示：虾青素主要通过： 增加高密度脂蛋白HDL-C 减少低密度脂蛋白LDL被氧化为Ox-LDL 减轻巨噬细胞的炎症反应 减少粥样硬化斑块的形成 增加粥样硬化斑块的稳定性 减少斑块破裂，改善血流 等上述方式来防治心血管疾病。

D:增强免疫力

虾青素能显著影响动物的免疫功能，在有抗原存在时，能明显促进脾细胞产生抗体的能力，增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生。虾青素还能够部分恢复年老小鼠的体液免疫系统，其中可使小鼠体内的IgM、IgA和IgG分别都增加至10mol/L，表明在抗原入侵初期，它能增强特异性体液免疫反应。另外，虾青素还可以增强小鼠释放白细胞介素-Iα和肿瘤坏死因子α的能力，其作用比β-胡萝卜素和角黄素强得多。由此认为，虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。

E:缓解运动疲劳。增强机体能量代谢

当机体运动时肌肉会释放自由基，这些自由基若不被抗氧化剂及时处理，就会产生氧化压力，致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。研究表明，虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。另外，口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。主要表现为：4mg/天，6个月后可增幅体力40%。4mg/天，2周后可延长持续运动的时间20%，以及减少运动后的乳酸堆积286%。

F:抗炎抗感染特性

关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致。虾青素较强的抗氧化特性有助于抑制自由基，减少其对关节的氧化损害。已有研究表明，给小鼠饲喂富含虾青素的雨生红球藻粉，能够激活T淋巴细胞的应答，从而降低幽门螺杆菌对胃的附着和感染。Mara公司研究了红球藻虾青素产品(astafactor)对人类健康的影响，并与其它26种著名的抗炎药物进行比较 ，结果显示：服用虾青素患者的健康状况提高了85%，虾青素与92%的抗炎药物有同等的效果或效果更佳。研究表明：4mg/天虾青素所抑制的炎症因子（如前列腺素E等）效果与4mg可的松相当，但却没有我们熟知的可的松之副作用，因此又被誉为没有副作用的激素。

G:抑制肿瘤

Tanaka等的研究表明，给实验大鼠和小鼠饲喂虾青素100～500mg/kg，能显著抑制化学物诱导的初期癌变，对暴露于致癌物质中的上皮细胞具有抗增殖作用和强化免疫功能的作用，而且这种效应存在剂量-效应关系。与对照组相比，高剂量组(500mg/kg)的肿瘤发生率和肿瘤大小明显低于对照组和低剂量组。因此推测虾青素具有显著的抗癌特性。虾青素还能诱导肝脏中的转移酶，显著抑制小鼠膀胱癌、大鼠口腔癌和结肠癌、胃癌，其作用效果要比β-胡萝卜素更为明显。另外，虾青素还能预防黄曲霉毒素的致癌性，对减少黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的数量和体积效果良好。

科研人员提出了虾青素的抗癌机制，认为它与细胞膜的稳定性和蛋白质基因表达有关，通过改变膜稳定性和基因表达数量来调节细胞间通讯，从而提高细胞间的平衡能力，维持细胞的正常功能。

H：抑制糖尿病肾病

糖尿病人70%会在5年内发展为肾病损害，虾青素是唯一可以有效阻止糖尿病肾病损的物质，虾青素主要是通过直接保护肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来破坏基底膜；此外，还可以对抗肾小管上皮细胞的自由基，保护葡萄糖及磷的在肾小管细胞的正常转运，从而保存ATP及钠-钾ATP酶这些重要物质，确保肾脏血流不受影响，减少蛋白尿的产生（图11）。

研究证实：8mg虾青素，8周时间可显著减少尿蛋白70%。 概述

虾青素呈艳丽的红色，具有极强的色素沉积能力，作为一种功能性色素，鱼类和禽类对虾青素的吸收和积累要比其他类胡萝卜素如角黄质、叶黄素和玉米黄质有效得多。

虾青素主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂,其主要作用有: 抗氧化、消除自由基方面的能力均强于β类胡萝卜素,可以促进抗体的产生、增强动物的免疫功能。 英国MAG的兽医专家在多年的研究中指出，在红色及棕红色的犬类饲养中添加15mg/ kg的虾青素，可改善毛发颜色，提高其观赏价值。

那虾青素对我们的身体到底有什么用处？

张：天然虾青素的功效归结起来有两条：一条是超强抗氧化作用，一条是消炎作用，因此哈佛研究人员Preston Mason称，Astaxanthin（虾青素）这种天然类胡萝卜素成分极具潜力成为新型抗氧化/消炎制剂，并且有望在他汀类和抗血小板药之后掀起第三次预防性药物的浪潮

记者：刚才听您提到消炎作用，目前消炎的药物也是很多的呀，比如说激素类、还有消炎痛、布洛芬等等老百姓熟悉就是这些了，怎么虾青素有可能掀起第三次预防性药物浪潮？

张：不错，消炎药物的确已经有了很多，但老百姓知道的这些消炎药物最大的弊病是有较多的副作用，影响了他们广泛的应用，比如说“可的松”是我们熟知的激素类消炎药物，应用效果也很好，但就是有些副作用，需要医生较好的掌握，在上学的时候老师给我们讲，激素是个好东西做医生的一定要“大短使用”，记住是“长短的短”，不是“胆量的胆”[注：南方人讲这个不太清]，我过去做医生的时候一直就是这样用的，激素长期使用可能导致的副作用总结起来就是：“满月脸、公牛颈、水牛被、骨质疏松和皮肤变薄等”。并且停下来后也较难恢复，这样影响的激素的使用，所以在医学上经常使用激素是叫着“激素冲击治疗“。有了虾青素以后就不需要了，4mg虾青素抑制炎症因子的效果跟4mg可的松是相当的，但没有可的松的副作用，这样对于我们自身免疫性疾病科室和肾病科室的医生就多了一种新的武器。比如说风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等疾病的治疗可以用大胆（这次胆量的胆）虾青素来替代激素治疗了。所以说消炎药物是很多，但抗氧化和消炎结合在一起后，就某种程度上抑制了消炎药物的副作用，这是虾青素(ASTA)和其他消炎药物最大的不同之处。

记者：原来是这样的，可不可以这样理解“虾青素”是一种新发现没有副作用的消炎药？

张：可以这样理解！

记者：那请您再谈谈虾青素在其他比如说心、脑血管方面的应用。

张：好的，其实虾青素的另外一个重要的作用就是超强抗氧化作用，对心、脑、肾、眼、运动系统等方面的作用基本上都是通过抗氧化作用来实现的。

先谈一下动脉的粥样硬化：首先大家都知道人体的低密度脂蛋白高是导致粥样硬化的主要原因，其实在血液中虾青素是靠低密度、极低密度、高密度脂蛋白携带的，低密度、极低密度被氧化以后才会容易沉积在动脉的血管壁，导致血管壁象稀粥样的改变，因此就容易堵塞及破裂，如果出现的脑部血管就是脑梗塞或出血、如果出现的心脏小血管就是心梗、如果出现的眼睛是就老年性黄斑变性等，如果出现在肾脏、则是肾动脉硬化、慢性肾炎。而虾青素能够非常有效的阻止低密度、极低密度脂蛋白的氧化，因此能够有效的阻止或减少这些疾病的发生，因此虾青素在日本受到广泛的应用。打个比方说，血脂（低密度脂蛋白）就像是我们公路上的汽车，汽车锈蚀坏了就像是血脂被氧化了，锈蚀的汽车多了都扔在路边自然会破坏和堵塞道路，血脂的道理比较相近。不知道我这样讲清楚了没有。

记者：听说虾青素在美容方面也有较多的应用是咋回事？

张：是的，虾青素(ASTA)在化妆品上也有较多的应用，差不多90%的国际一线化妆品品牌都推出了含虾青素的化妆品，毕竟美容很主要的一个方面就是抗氧化，而虾青素(ASTA)是最强的一种，这方面做得比较好的是高丝和DHC，其他的兰蔻和雅诗兰黛也有在中国好像没有销售，口服虾青素也具有这样的作用，主要是去除细纹和抗皱，再就是防晒。我们也在和武大药学院开发一种虾青素的化妆品。公司有些女生用过，效果好像还很显著。

记者：那虾青素一般怎么个用法？我们有生产人用的虾青素吗？

张：过去我们都是生产原料出口给老外，现在我们也推出的天然虾青素软胶囊，一般在早餐服用，作为普通抗氧化4mg（一粒）够了，作为抗疲劳之类需要8-10mg/日，效果跟用量正相关。我们也有生产，“品牌”就不在你们媒体上广告了。有兴趣的可以到网上去搜索一下。

碧萝芷和虾青素都有较强的抗氧化性，对清除细胞自由基，防止肌肤衰老方面都有一定的效果。

尤其是虾青素应用于很多化妆品品牌，如雅诗兰黛，高丝等等。

从效果上来说，必须根据季节和自己的肤质，选择合适的化妆品。

不管碧萝芷和虾青素清除自由基的功能有多强，都需要萃取技术，加入护肤品中，我们使用后才能有效果。

所以含有碧萝芷和虾青素的护肤品你都可以尝试一下。