铁锅香生铁锅电饭煲怎么样

健康课堂问题炊具，新闻不断。

凤凰网消息：电饭锅油漆粘饭让人恶心。

汕头市的许女士2011年10月21日买了一台名牌电饭煲，当第一次煮饭时就发现涂层漆都粘到米饭上，老人家即心疼又恶心，只好把米饭倒掉。

人民网消息，涂层电饭煲曝出“含致癌物”

事件后，“美国又在数百名新生儿的脐血内发现了生产不粘锅的关键化工原料——全氟辛酸铵(PFOA)”，涂层不粘漆潜在致癌物。

2012年2月16日焦点访谈以《打破钢锅问到底》报道某名牌不锈钢锅锰元素重金属超标，锰中毒会损害人的神经和脏，造成老年痴呆和帕金森病。

此事件再一次证明，名牌不等于健康。

指出，用锅不当，危害健康。

如今的电饭煲、电压力锅都涂有化学不粘漆，问题是涂层不粘漆遇高温后会分解溶化，化学有害物质就会溶于米饭和汤菜中，人食用后很难分解排泄，对人的健康危害很大，甚至会致癌。

涂层脱落后涂层锅就变成了铝锅，铝遇到高温后会溶出铝元素，人长期食用含有铝元素的饭菜会诱发老年痴呆和脑血管病。

铝已被证实是有毒性的，如果是孕妇或婴幼儿，还会影响智力和身高的发育，铝元素还会影响铁元素对人体的吸收造成障碍性贫血。

国家权威医学钟南山院士和肖斌权教授在零污染科普专著中讲到用涂层电饭煲有致癌的危险，用不锈钢电压力锅有致帕金森病和病的危险。

世界卫生组织指出：中国传统的生铁锅是目前最安全、最健康、最放心的厨具，用生铁锅做饭还能补铁补血有利于人体健康。

铁锅香健康电饭煲

健康电压力锅

健康身体好处多2012年5月中国第一台纯生铁内胆——铁锅香健康电饭煲、健康电压力锅研制成功，此项发明给广大消费者带来了真正健康放心的厨具。

铁锅香健康电饭煲、健康电压力锅，纯生铁铸造内胆，没有化学涂层不粘漆，没有有害物质，没有铝元素和锰元素等重金属危害，不存在脱漆问题，在做饭做菜过程中，有铁元素溶出是对人体吸收非常有益的，铁，是人体重要的微量元素之一，是人体造血血红蛋白最重要的微量元素，可起到很好的补铁补血作用。

用铁锅香煮饭做菜还能减少维生素

C的损失，所以用生铁电饭煲煮饭做菜对家人的健康大有好处。

有科学研究表明：给孕妈妈吃“铁锅饭”补铁补血胎儿发育长的好，给吃“铁锅饭”补铁补血长的高，女人常“吃铁锅饭”补铁补血肤色好，男人常“吃铁锅饭”补铁补血精力旺，老人常吃“铁锅饭”补铁补血生病少。

中国第一台铁锅香健康煲由于没有化学涂层不粘漆，没有有害物质，不存在脱漆问题而受到百姓青睐,

很多人都把涂层锅、不粘锅、不锈钢锅、铝锅换成了铁锅香健康锅。

选铁锅香认准8个好1好技术传统工艺与现代创新技术的完美结晶，从外观设计到内部工艺都精益求精，全面引导健康铁锅新标准，功能卓越，使用方便。

2好材质纯生铁内胆，传承千年的传统铸造工艺,采用原生态原产矿铁锭,取之天然,用之健康。

3好外观中国红,龙图腾烫金设计，意味着平安喜庆,和谐吉祥,美观尊贵，健康，事事顺利盖为易开合设计，方便好用,清洗简便。

4好工艺特殊精铸锅底设计,原生态传统工艺纯手工打造，美观大方、抗刮耐磨，坚固耐用,永不变形,快速导热技术,导热均匀,节能省电,耐高温可直接用明火煮饭做菜。

5好味道全面释放米粒营养,做出小时候柴火烧煮的米饭香味，让你记忆中的美味成为现实的享受。

6好营养全面激活米饭营养因子,让米饭与人体所需的重要微量元素一铁元素有机的结合，米饭的营养与铁元素更容易被人体全面吸收,补铁补血对人体健康大有匪益。

7好健康五种粮食集煲,炖、煮、蒸,烧等一键通全搞定化繁为简。

纯生铁锅，是世界各国及世界卫生组织公认的,唯一的,最健康的放心炊具。

8好环保无涂层，无不粘漆，无化学有害物质，可使用钢丝球擦洗,不存在有脱落问题,健康环保,保证煮出原香味好米饭,天然美味健康。

铁元素一对人体的重要作用：铁，是人体重要的微量元素之一。

正常体内含铁为3～5克，约占体重的0004%，其中60%～70%存在于血红蛋白中，3%在肌红蛋白中，细胞色素酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等酶系统中约占1%，其余26%～36%以铁蛋白或含铁血黄素形式贮存于肝、脾、的网状内皮系统中，铁在体内被机体反复利用。

1．铁的主要功用

铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的主要成分；是酶系统的因子；主要参与氧的转运、和组织呼吸过程。

2．铁的供给量

营养学会推荐每日膳食中铁的供给量；和1～9岁儿童为10毫克；10～12岁儿童、成年男性、老年前期和老年人均为12毫克；13～16岁少年，男15克，女20克；18岁以后的成年为18毫克，孕妇和母28毫克。

3．铁缺乏所致的主要症状

成年人出现缺铁性贫血，表现食欲减退，疲乏倦怠，头晕心悸，面色苍白；血红蛋白（血色素）减少；

老年人长时间缺铁，可致扩大,收缩期杂音。

活动后心悸、气短、眼花及耳鸣,有时出现口角炎，舌溃疡，萎缩性胃炎，指甲凹陷等；儿童缺铁贫血会导致生长发育迟缓,行为异常，上课注意力不集中、学习成绩下降。

异食癖是缺铁的特殊表现。

厌食偏食或异食癖，感染抵抗力下降。

严重者肝脾淋巴结轻度肿大，智力发育比正常儿童差，多动，易怒，思想不集中，用铁剂后很快好转。

做饭炒菜的铁锅基本分为三种：一种是铸铁的，一种是熟铁的，还有一种是不锈钢的。市场上还有一种是用厚铁皮压制的，因属于糊弄人的东西，故不在我讲的范围之内。

　　铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重。这种铁锅受热均匀，不糊锅，应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。

　　怎样挑选铁锅　

　　1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。

　　2、 察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。

　　小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

　　3、锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。

　　4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。

　　5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

　　6、铸铁平锅（又叫铛）因多用来“煎”、“烙”不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些。

　　1、铁锅和不粘锅的特点

　　铁锅特点：铁锅具有韧性强、抗冲击的优点，铁锅锅体传热快，锅体富有人体健康的铁质和矿物质，符合炊具行业追求健康、节能、环保的流行趋势。缺点是铁锅如果长期不使用或使用不当就会生锈。

　　不粘锅特点：不粘锅采用美国杜邦特富龙高级不粘涂料，烹调时不易粘锅底、不易焦糊，方便易清洁，而且烹饪时油烟少、导热均匀。

　　2、如何选购铁锅和不粘锅

　　选购铁锅时应注意选购适合自已的尺寸，建议不要选择锅体颜色较浅的铁锅，浅色锅体加温后会变黄，因此建议选购铁锅应以深色为主。不粘锅选购应注意锅体深度是否适合自己使用，是否有合格证，而且标有特富龙或杜邦涂层，并选择木质锅铲，以防破坏涂层，或者直接选择加强涂层的不粘锅。

　　3、铁锅和不粘锅在使用时应注意哪些事项

　　铁锅使用前应以清水冲冼并抹干，然后涂上一层食用油，严禁干烧，不宜用铁丝等粗糙物大力擦洗，宜用中、低火烹调，不宜长时间存放食物和积水。

　　不粘锅使用前请先用清水冲冼，抹干后再涂上一层食用油，使不粘层处于待用状态，不粘锅使用最佳温度为摄氏290度以下，故烹饪时以中、细火为宜，禁止干烧，遇到难洗顽渍，请以清水浸泡数小时再清洗，为保护您的炊具不粘表面，每次使用后必须待锅自然冷却后再行清洗，切忌冷水冲洗热锅。

　　铁锅要分生铁和熟铁两种

　　一、生铁锅

　　1、锅底是非常重要的，把锅倒寇就可以发现正中间有一个象酒杯口一般大小的疙瘩，通常称做“锅脐”，锅脐要平整的才好。

　　2、轻敲锅壁一周的声音要均匀，有清脆的声音，再敲锅沿，一周发出的声音要均匀发重音。

　　3、手摸锅内有保护油。

　　4、看锅内表面不要有砂眼，和好锅要有地图纹。

　　二、熟铁锅

　　1、全面轻敲锅壁，声音要均匀，感觉锅底不可以太薄。

　　2、将郭直立于低，向下压锅上沿，使锅的两沿相对的距离越近越好。

　　3、看锅内表面不要有砂眼，好锅内一侧要光亮。

　　三、无论是生铁锅还是熟铁锅，使用前都要先烧一次，将新锅的保护漆烧掉才可以。

　　四、每次使用前清洗锅后要先放几滴油，涂遍受热面，待锅烧热后再正式放油，这样就不粘锅了。

　　五、不粘锅不如熟铁锅，主要是锅漆要厚一点的好，使用时候不要用铁器，以免将锅漆碰掉了。

教你开锅技巧，不粘锅也不生锈，一起来看一下吧。

首先介绍一个新名词：开锅

开锅通常指第一次使用前的保养措施，正确的开锅步骤，可以让锅在以后的使用日子里不会粘锅而且不会生锈，能够极大提升铁锅的使用寿命。

一、不粘锅的开锅技巧：

1、锅内加水，水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干。

2、倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间最好是一个晚上。

简单两步，叫你的不粘锅使用寿命更长，不沾效果更好，切忌新锅不开锅直接就用，你会毁了一口好锅的。

二、铁锅的开锅技巧：

一口好的铁锅，不仅导热速度快，能让食物更加均匀、快速的受热，而且炒菜煮汤营养更加丰富，最重要一点能补充身体必须的铁元素，所以铁锅的开锅尤为重要。

1、清洗：新买回来的铁锅，上面会有一层机械加工留下来的残油，如果没有经过开锅的铁锅，这些机械残油就会流进菜里，对身体很不好，所以要仔细的清洗。

2、干烧：清洗后控干水分，放到火上干烧，将表面的涂层烧掉。进在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可。

3、再清洗：等锅稍微凉一点，再次清洗干净，可以加入洗洁精帮忙。

4、润锅：清洗干净后再次加热，铁锅烧制快冒烟的时候，倒入食用油，同时不断晃动锅底，保证锅内部每个地方都能浸润食用油，等到锅中食用油开始冒烟，我们把油倒掉，将锅内的油脂和表面的杂志完全清洗干净。然后再次润锅处理，这样的步骤至少要重复三四次，整个润锅过程才算完成了。

5、静放：处理好的铁锅至少放一个晚上再使用。

主妇们最重要的战场是厨房，厨房炊具的好坏，直接决定着全家人的健康，特别是对于喜欢用铁锅做菜的家庭，由于普通铁锅容易生锈，长期使用生锈铁锅可能引发多种疾病，因此一口不生锈的好铁锅必不可少。那么，该选择什么样的不锈铁锅？目前市场上热销的苏泊尔真不锈健康铁锅，它有什么不同之处呢？我们一起了解看看。

苏泊尔真不锈铁锅怎么样

要做出味道鲜美、营养丰富的中国美食，一口真正不生锈的铁锅是关键。苏泊尔真不锈2代健康铁锅，在第一代真不锈铁锅的基础上，完美升级，“真不锈”铁锅由炊具知名品牌苏泊尔首创推出，其核心技术是“无涂层不生锈”，高纯度铁基材经过超高温特殊工艺处理，重组表面结构，进而达到持久不生锈的效果。苏泊尔真不锈2代健康铁锅真正意义上解决了困扰消费者多年的传统铁锅生锈难题，做到了健康补铁不食锈。

苏泊尔真不锈2代健康铁锅通过创新精铁刚化工艺，在铁锅表面没有任何涂层，防刮耐磨的基础上，使得锅体表面超强坚硬，超强耐盐更抗酸，全面防止酸、盐、碱类物质对铁基材的腐蚀，无论“油盐酱醋”如何烹饪，都能做到全面不生锈，苏泊尔真不锈2代健康铁锅是切切实实的真不锈铁锅。

技术升级后的苏泊尔真不锈2代健康铁锅更加坚固耐用，钢丝球随意大力擦洗和炒菜时金属铲的碰撞不会对锅体造成损害，从而大大延长了使用寿命。凭借这一创新不锈产品，苏泊尔成功开创了炒锅市场的不锈铁锅新品类，并在消费者的家庭中迅速掀起了一波又一波的换锅风潮。让厨房达人在长久的烹饪过程中可随意使用油盐酱醋各种调味品，创作各色新菜式而不用担心铁锅被腐蚀。

苏泊尔“真不锈”铁锅的耐磨性，是普通铁锅的8-10倍。不生锈的铁锅坚硬的无涂层表面，可用钢丝球随意大力洗擦，可金属铲通用，使用方便、安全的同时，也大大延长了使用寿命。苏泊尔真不锈2代健康铁锅的推出，不只是一项技术革新，也是一项行业突破，更是对健康厨房生活的有力推进，为不锈铁锅市场树立起新标杆。

苏泊尔一直为消费者的品质厨房生活不懈努力，不断带给人们健康厨房生活的优质炊具产品，苏泊尔真不锈健康炒锅再一次技术创新升级，树立行业标杆，引领整个炊具行业持续进步发展，从而为消费者提供更加优质、健康、时尚、安全的炊具产品。

好。

1、好用。古法铁锅炖锅，纯手工打制，手感特别好，不轻不重，不粘锅，非常好用，烧菜味道非常好。

2、质量好。古法铁锅炖锅是无涂层的铁锅，不挑锅铲，可以随意摩擦，质量非常好，因此古法铁锅炖锅好。

世纪风铁锅的质量非常不错，具体表现在以下几个方面：

1 结实耐用：世纪风铁锅采用手工锻打的方式制作，手柄处设计牢固，锅体也相当耐用，能够满足家庭日常使用需求。

2 传热均匀：铁锅由含碳量在2%以上的铁碳合金制成，具有较好的传热性能，能够使热量在锅内传递得更加均匀，烹饪出的食物更加美味。

3 使用寿命长：世纪风铁锅具有较长的使用寿命，只要在使用过程中注意保养，避免受到损伤，可以使用多年。

4 健康环保：铁锅对人体无害，甚至还能防止贫血，同时铁锅不含任何有害物质，对环境也较为友好。

需要注意的是，虽然世纪风铁锅具有许多优点，但在使用过程中也需要进行适当的保养和维护，避免使用不当造成损坏。同时，由于铁锅的导热性能较差，需要注意避免过热，以免出现烫伤等情况。

综上所述，世纪风铁锅质量可靠，结实耐用，能够满足家庭日常使用需求。