很喜欢吃鱿鱼丝。不晓得会不会高胆固醇？

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

简单说，不会。

鱿鱼中胆固醇含量高 鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱。什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等不一而足，甚至在街头的烧烤摊上，烤鱿鱼也是最受欢迎的烧烤品种之一。 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨斗鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 但是，你知道吗？每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的34倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的77倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的615倍、牛瘦肉的675倍。 所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

胆固醇高的人可以吃鱿鱼吗？

是会高的，所以平时您要注意自己的饮食习惯，需要减少食用油腻食物，并多吃蔬菜水果，还需要多运动，避免久坐，需要根据病情来选择药物治疗，避免有抽烟喝酒的习惯，积极复查身体。

除了谨慎食用鱿鱼，高胆固醇人群还有很多饮食禁忌需要了解。例如，胆固醇高的人，尽量不吃蛋黄和鸭蛋黄，蛋黄胆固醇含量相当高，虽然蛋黄比蛋清好吃，但胆固醇含量较高。如果你要吃鸡蛋或鸭蛋，尽量吃蛋清部分，少吃蛋黄。此外，在许多肉类食品中，胆固醇含量相对较高，通常在食用这些肉类食品时也应注意，如猪肉脂肪、鱼皮等。

 鱿鱼功效：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能；其多肽和硒具有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。

鱿鱼可用于炸、炒、烤、炖、烫等菜肴；鱿鱼在食用前必须彻底煮熟，因为新鲜鱿鱼中含有一种多肽，如果不煮熟食用，会导致肠道运动障碍。

吃鱿鱼丝的缺点，鱿鱼等水产品性寒，脾胃寒的人应少吃；鱿鱼含有较多的胆固醇，因此患有心血管疾病和高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等肝病的患者应谨慎食用；鱿鱼是头发，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不吃。

鱿鱼是性寒的水产品，脾胃寒冷的人要少吃。鱿鱼需要煮熟，食用后彻底煮熟，因为新鲜鱿鱼含有多肽成分，如果食用未煮熟的鱿鱼，会导致肠道运动障碍。而且，鱿鱼消化不良，还含有较多的胆固醇，患有高胆固醇血症、动脉硬化、高脂血症等心血管疾病和肝病，应谨慎食用。此外，鱿鱼属于毛发，患有湿疹、荨麻疹等疾病，禁止食用。

鱿鱼含蛋白质高于胆固醇。

二者比较：

鱿鱼因为不同的品种稍有差异。中国食物成分表的数据显示，每100克鱿鱼干(含水率218%)含胆固醇871毫克。

美国农业部数据则是，每100克鲜鱿鱼(含水率7855%)含胆固醇233毫克，换成同等含水率的鱿鱼干，胆固醇含量约为849毫克。因此，每100克鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克左右，鱿鱼干大约是850毫克。

但是，每100克鲜活鱿鱼含蛋白质17克，也就是17000毫克（1g=1000mg）。所以，鱿鱼含蛋白质高于胆固醇。

扩展资料：

鱿鱼营养分析：

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4、中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的。

5、含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。

-鱿鱼

人民网-吃一口鱿鱼真等于吃四十口肥肉？鱿鱼健康真相

是的。

鱿鱼中胆固醇含量高

鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱。什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等不一而足，甚至在街头的烧烤摊上，烤鱿鱼也是最受欢迎的烧烤品种之一。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨斗鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

但是，你知道吗？每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的34倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的77倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的615倍、牛瘦肉的675倍。

所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。