土豆百科

土豆属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆又称地蛋、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。

目录

1形态特征

2分布范围

3种植技术

4选购技巧

5营养价值

形态特征

块茎形态

草本。果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、**、黑色、青色、紫色及黑紫色。

植株形态

须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10-20厘米；叶柄长约25-5厘米；小叶，6-8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达32厘米，最小者

长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6-7条，先端略弯，小叶柄长约1-8,毫米。

伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约25-3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约15厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。

果实形态

土豆圆球状，光滑，棕色或紫褐色，直径约15厘米。种子肾形，**。花期夏季。

分布范围

中国马铃薯的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。得天独厚的地理环境和自然条件使甘肃省定西市成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。甘肃省定西市已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。被誉为中国马铃薯之乡。每年向全国各省市提供大量的马铃薯。

种植技术

一、选用良种

选用良种是土豆高产栽培的一个重要环节。

二、选地整地

土豆是不耐连作的作物。种植土豆的地块要选择三年内没有种过土豆和其它茄科作物的地块。土豆对连作反应很敏感，生产上一定要避免连作。如果一块地上连续种植土豆，不但引起病害严重，如青枯病等，而且引起土壤养分失调，特别是某些微量元素，使土豆生长不良，植株矮小，产量低，品质差。土豆与玉米、小麦等植物轮作增产效果较好。

土豆块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，种植土豆的地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的砂壤土。前作收获后，要进行深耕细耙，然后作畦。畦的宽窄和高低要视地势、土壤水分而定。地势高排水良好的可作宽畦，地势低，排水不良的则要作窄畦或高畦。

三、施足基肥

土豆在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，需要的营养物质较多。肥料三要素中，以钾的需要量最多，氮次之，磷最少。施足基肥对土豆增产起着重要的作用。土豆的基肥要占总用肥量的3/5或2/3。基肥以腐熟的堆厩肥和人畜粪等有肥机为主，配合磷、钾肥。一般亩施有肥机1000－1500公斤，过磷酸钙15－25公斤，草木灰100－150公斤。基肥应结合作畦或挖穴施于10厘米以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层。播种时，每亩用腐熟的人畜粪尿20－30担，或氮素化肥5－8公斤作种肥，使出苗迅速而整齐，促苗健壮生长。

四、种薯处理

（一）精选种薯

在选用良种的基础上，选择薯形规整，具有本品种典型特征，薯皮光滑、色泽鲜明，重量为1－2两大小适中的健康种薯作种。选择种薯时，要严格去除表皮龟裂、畸形、尖头、芽眼坏死、生有病斑或脐部黑腐的块茎。

（二）切块与小整薯作种

种薯切块种植，能促进块茎内外氧气交换，破除休眠，提早发芽和出苗。但切块时,易通过切刀传病，引起烂种、缺苗或增加田间发病率，加快品种退化。切块过大，用种量大，一般以切成20－30克为宜。切块时要纵切，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。切块时要剔除病薯，切块的用具要严格消毒，以防传病。小整薯作种，可避免切刀传病，而且小整薯的生活力和抗旱力强，播后出苗早而整齐，每穴芽数、主茎数及块茎数增多。因而采用25克左右健壮小薯作种，有显著的防病增产效果。但小薯一般生长期短，成熟度低，休眠期长，而且后期常有早衰现象。栽培上需要掌握适当的密度、作好催芽处理，增施钾肥，并配合相应的氮磷肥，才能发挥小薯作种的生产潜力。

（三）催芽

催芽是土豆栽培中一个防病丰产的重要措施。播前催芽，可以促进早熟，提高产量。同时，催芽过程中，可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断条，有利于全苗壮苗。催芽方法：将种薯与沙分层相间放置，厚度约3－4层，并保持在20℃左右的最适温度和经常湿润的状态下，种薯经10天左右即可萌芽。催芽时，种薯用05－1ppm赤霉素液或01－02%高锰酸钾液浸种10－15分钟或用2%硫脲浸种20分钟，均可提高催芽效果。

五、适时播种

确定土豆播种适期的重要条件是生育期的温度。原则上要使土豆结薯盛期处在日平均温度15－25℃条件下。而适于块茎持续生长的这段时期愈长，总重量也愈高。多数是收了晚稻或中稻以后种植。秋薯以9月下旬至10月下旬播种为好，冬薯以12月下旬至1月中旬播种为宜。

六、合理密植

构成土豆的产量因素是单位面积株数与单株产量的乘积。单株产量是由单株结薯数字与单薯重确定的。而群体增产与单株增产之间是矛盾的。当单位面积株数增加时，单株产量相应降低，两者都与栽植密度存在着一定依存关系。在一定密度的范围内，群体的产量随密度的增加而增加；单株产量随密度的增加而降低。因此，确定密度必须考虑群体产量与个体产量两个相矛盾因素协调统一。如果密度小时，虽然单株发育好，产量高，但由于单位面积内总株数小，结薯较少，产量不高。如果密度过大，虽然总株数多，但单薯重很低，同样产量不高。因此，合理密植就是要使单位面积内有一个合理的群体结构，既能使个体发育良好，又能发挥群体的增产作用，以充分利用光能、地力，从而获得高产。从群体和个体协调发展考虑，土豆在一般栽培水平下，每亩种6000株左右，每株2－3茎较为适宜。

七、田间管理

（一）查苗补苗

土豆出齐后，要及时进行查苗，有缺苗的及时补苗，以保证全苗。补苗的方法是：播种时钭多余的薯块密植于田间地头，用来补苗。补苗时，缺穴中如有病烂薯，要先将病薯和其周围土挖掉再补苗。土壤干旱时，应挖穴浇水且结合施用少量肥料后栽苗，以减少缓苗时间，尽快恢复生长。如果没有备用苗，可从田间出苗的垄行间，选取多苗的穴，自其母薯块基部掰下多余的苗，进行移植补苗。

（二）中耕培土

中耕松土，使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。出苗前如土面板结，应进行松土，以利出苗。齐苗后及时进行第一次中耕，深度8－10厘米，并结合除草，第一次中耕后10－15天，进行第二次中耕，宜稍浅。现蕾时，进行第三次中耕，比第二次中耕更浅。并结合培土，培土厚度不超过10厘米，以增厚结薯层，避免薯块外露，降低品质。

（三）追肥

土豆从播种到出苗时间较长，出苗后，要及早用清粪水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促进幼苗迅速生长。现蕾期结合培土追施一次结薯肥，以钾肥为主，配合氮肥，施肥量视植株长势长相而定。开花以后，一般不再施肥，若后期表现脱肥早衰现象，可用磷钾或结合微量元素进行叶面喷施。

（四）防治病虫害

土豆的病害较多，常见的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。晚疫病多在雨水较多时节和植株花期前后发生。因此，要注意及早用波尔多液或瑞毒霉进行防治。青枯病目前药剂防治较难，防治方法主要通过合理轮作、选用抗病品种以及用小整薯作种等措施进行防治。

土豆的害虫主要有瓢虫、土蚕、蚜虫、蛴螬、蝼蛄等，可用药剂或人工捕杀等措施防治。

八、收获

土豆当植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，块茎很容易与匍匐茎分离，周皮变硬，比重增磊，干物质含量达最高限度，即为食用块茎的最适收获期，利用块茎应提前5－7天收获，以减轻生长后期高温的不利影响，提高种性。

选购技巧

土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

营养价值

土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以吃掉相应疾病。

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

沙壤土比胶泥土更适合马铃薯生长发育，沙壤土绵软，较之胶泥土更适合马铃薯彭大，但胶泥土生长发育的马铃薯块头虽小但更有口味；然后就是土壤有机质，不管沙壤土或是胶泥土，肥效弱也不能冒出好一点的马铃薯，尤其是水份供给不足的前提下。针对马铃薯商品化而言土壤层也许只有危害马铃薯个头儿尺寸，但马铃薯个头儿好像不太危害销售量。沙土壤层最适合马铃薯生长发育，因为它富饶、透气性能好，

有益于地下茎的生长发育。春天转暖快，薯块出芽快，出芽齐，有益于早播和根茎的出芽，促使植物的生长发育；沙子的排水管道性强，可根据降低水份的提供来促进马铃薯成熟，减少成长期；沙子便于耕种，便于获得，节约劳动力；沙壤土还有益于马铃薯的根茎生长发育，强劲的根茎，能全面消化吸收土壤层的营养物质 和水份提供地面上部的叶茎，使地面上部枝干茂盛，为根茎的产生和膨 大给予强劲的物质条件。栽种在沙性土壤中的马铃薯干净整洁，外皮光洁，

薯形正常的，淀粉含量高，种类好，便于获得。马铃薯的根茎一般分布在土壤层浅部，易受外部环境破坏的危害。最适合种植土豆的土壤是有机质含量高、土壤层浓厚、陡坡松散透气性，水份充裕的土壤或砂壤土。但马铃薯的适应能力比较广泛，在别的土壤层上栽种可采用一些切实可行的栽培方法和对策，一样能够得到增产。土豆是一个比较喜欢在松软富饶、渗透性好一点的土壤层里成长的农作物，在种植土豆时，

一般是挑选有机质含量强的、松散透气性好的土壤层来栽种，一般这种土壤层有益于马铃薯的发育和彭大，在这种土壤层里种出去的马铃薯，它质量和生产量一般都是非常高。黏性土壤层保水性好但透气性能差，这类土壤层栽种马铃薯，务必高垄种植。 在平栽和小垄种植中，因为土壤层非常容易黏连，常常出芽变色，畸型薯提升，环境湿度上升。 但土壤层保水力发电、保肥效强，管理方法量挺高。 因而，黏土应覆盖地膜种植，提议膜脱离至最终。

土豆不是原产于我国，最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型；后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。所以就称为“洋”是由外国传入的，而土豆本身又成芋状，所以在有些地方就将马铃薯也就是土豆称为“洋芋”。

马铃薯何时、何地传入中国，目前尚难确切断定。根据陕西省兴平县县志和1700年修的福建省松溪县县志的记载，16世纪至19世纪时已分别由西北和华南通过多途径传入中国。也有学者认为早在16世纪的明朝万历年间，马铃薯就传入中国。

马铃薯是目前世界上除了谷物以外，用作人类主食的最重要的粮食作物，主要食用其地下块茎。

马铃薯具有很高的营养价值和药用价值。它富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。马铃薯的营养成分也非常全面，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

其所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。 马铃薯的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。马铃薯还含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有利于健康的膳食纤维。

土豆如何种产值高，要注意些什么

摺叠播种

用块茎繁殖，把土豆按芽眼切成块状，垄播，3月份或9月份播种，平均温度超过25°C时，地下块茎停止膨胀。大概三个月左右就可以成熟了。

注意事项

适时早播：要适时早整地施肥播种，使土豆的整个生育期处于相对冷凉、气温较低的季节，使薯块形成和膨大避开高温时期。

注意培土厚度一般培土厚度不低于12厘米。若播种时覆土厚度不足，出苗后随苗生长培土1~2次。覆土太薄，地温变化剧烈，匍匐茎易窜出地面。

摺叠田间管理

土豆的植株分地上和地下两部分，地上部分有地上茎、羽状复叶、花蕾和果实;地下部分有地下茎、根、匍匐茎和块茎。地上部分结果与否与品种和外界环境条件有关，同一品种在不同年份和同年份种植时间不同均会影响到是否开花结果。栽培马铃薯所获得的产品是地下所产生的块茎，块茎是由匍匐茎顶端膨大形成，它们具有地上茎的很多特性。匍匐茎、块茎和地上茎可以说没有本质上的区别，在一定的环境条件下能够互相转化。

摺叠整地施肥

土豆的施肥，一般是以“有机肥为主，化肥为辅，重施基肥，早施追肥”为原则。因为有机肥中含有丰富的有机物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于马铃薯块茎膨大和根系生长。马铃薯生长期间需要水肥最多的是开花期，而此时也正是气温升高、降雨增多的季节，同时也是有机肥逐渐熟化、腐解释放养分的阶段。此时，基肥中的有机肥料和无机肥料的转化效益不断扩大，满足了马铃薯生长期间对养分的需求，促进了植株生长发育。这就是重施基肥的目的。

重施基肥的要点有二：一是在施肥中以优质有机肥为主；二是要坚持有机肥与三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量应以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。每667平方米产马铃薯1500-2000千克的基肥施用量是：优质有机肥2000-3500千克、尿素12千克、过磷酸钙20—30千克、草木灰150-200千克或氯化钾10～15千克。将上述肥料和有机肥均匀混在一起，作基肥施于10厘米以下的土层中，这样可以疏松薯块层，有利于马铃薯根系吸收。

摺叠培育方法

土豆

育种

世界各地马铃薯的栽培技术因地理气候条件不同而异。主要利用块茎进行无性繁殖。为避免切刀传染病毒（纺锤块茎，X和S花叶病毒）和环腐病，应选用直径为3～35厘米的健康种薯进行整薯播种。大部分栽培品种是通过杂交育种选育成的。鉴于普通栽培种土豆品种资源的贫乏，来尤其重视综合马铃薯的近缘栽培种，包括普通栽培种及二倍体栽培种的染色体组，以利于选育高产、高抗和高淀粉、高蛋白质含量的新品种。

选育途径主要有：①利用产生2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交。②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交。土豆产量高，对环境的适应性较强。

利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。

盆栽

因为市场农产品价格不断高涨，全世界有不少人开始学习家庭小面积栽培农作物的技术在自家种植菜蔬。而土豆是属于比较容易种植的，且因为属于基本粮食，所以被不少普通家庭用来种植。

种植可用花园里小面积土地，也可以用垃圾桶、大型花盆等深度至少有24厘米的容器材料，一般来说，一个花盆里只可以种植一个土豆；而大桶可以种植好几个。

关键季节要掌握好，因为当地温高于25℃时，薯块就不再膨大，所以种晚了，就只能收“豆薯”了，所以宜早不宜晚，春分前后就可种植，（根据纬度灵活掌握）。

用于种植的土壤不必肥沃，但必须是偏干燥的，不适宜种植于溼重的粘土；土壤偏碱性或者偏酸性问题都不大。若希望产量高，则种植土壤最好用营养土（液），配制根据蔬菜需肥特点配制营养土（液），可以用腐叶土、腐质土、泥炭土、锯末、刨花、稻壳等和泥炭混合，也可以用细河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等与腐叶土、堆肥土、泥炭土等混合配制盆栽营养土。有条件的可采用组培育苗、无土栽培。

矮控管理盆栽蔬菜应选择矮生型品种。在矮生品种不多的情况下，生长前期一定要控水蹲苗，水分管理以不影响蔬菜的生长发育为原则，同时可以通过植株调整来矮化，必要时可用生长调节剂控制植株生长。

摺叠生长周期

土豆1休眠期

土豆块茎收获以后，放到适宜发芽的环境中而长时间不能发芽，属于生理性自然休眠，是一种对不良环境的适应性。块茎休眠始于匍匐茎尖端停止极性生长和块茎开始膨大的时刻。休眠期的长短关系到块茎的贮藏性，关系到播种后能否及时出苗，因而关系到产量的高低。土豆休眠期的长短受贮藏温度影响很大，在26摄氏度左右的条件下，因品种的不同，休眠期从1个月左右至3个月以上不等。在温度为0-4摄氏度的条件下，块茎可长期保持休眠。土豆块茎的休眠过程，受酶的活动方向决定，与环境条件密切关联。

2发芽期

土豆的生长从块茎上的芽萌发开始，块茎只有解除了休眠，才有芽和苗的明显生长。从芽萌生至出苗是发芽期，进行主茎第一段的生长。发芽期生长的中心在芽的伸长、发根和形成匍匐茎，营养和水分主要靠种薯，按茎叶和根的顺序供给。生长的速度和好坏，受制于种薯和发芽需要的环境条件。生长所占时间就因品种休眠特性、栽培季节和技术措施不同而长短不一，从1个月到几个月不等。

3幼苗期

从出苗到第六叶或第八叶展平，即完成1个叶序的生长，称为“团棵”，是主茎第二段生长，为土豆的幼苗期。幼苗期经过的时间较短，不论春作或秋作只有短短半个月。

4发棵期

从团棵到第十二或第十六叶展开，早熟品种以第一花序开花；晚熟品种以第二花序开花，为土豆的发棵期，为时1个月左右，是主茎第三段的生长。发棵期主茎开始急剧拔高，占总高度50%左右；主茎叶已全部建成，并有分枝及分枝叶的扩充套件。根系继续扩大，块茎膨大到鸽蛋大小，发棵期有个生长中心转折阶段，转折阶段的终点以茎叶干物质量与块茎干物质量之比达到平衡为标准。

5结薯期

即块茎的形成期。发棵期完成后，便进入以块茎生长为主的结薯期。此期茎叶生长日益减少，基部叶片开始转黄和枯落，植株各部分的有机养分不断向块茎输送，块茎随之加快膨大，尤在开花期后10天膨大最快。结薯期的长短受制于气候条件、病害和品种熟性等，一般为30-50天。

摺叠病虫防治

土豆最易感染病害，真菌病有晚疫病、疮痂病、早疫病。细菌病有环腐病、青枯病。病毒病有花叶病、卷叶病、类病毒病以及支原体病害等。虫害有块茎蛾、线虫、地老虎和蛴螬等。

土豆的虫害主要是蚜虫，该虫是危害土豆的主要虫害之一，繁殖力强，主要为害叶片及嫩芽，同时又是传播病毒病主要媒体，还有28星瓢虫和地下害虫。

防治办法

可用200倍液福尔马林溶液浸种，然后堆积并覆盖严密，闷种2小时，再摊开晾干同时加强栽培管理，播种前精选种薯，淘汰带菌块茎，可减少田间中心病株的数量。在马铃薯生长后期培土可减少游动孢子囊侵染薯块的机会。在病害流行年份，适当提早割蔓，2周后再收取薯块，可避免薯块与病株接触机会，降低薯块带菌率。 主要价值

土豆含有大量碳水化合物，还含有20%蛋白质，18种氨基酸、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。

种土豆要注意些什么？

怎样种植马铃薯？

马铃薯种植宜在10－12月，翌年1－3月收获，选有机质丰富的沙壤土种植，亩放有机质肥料1500－2000公斤，草皮灰150公斤，将肥料撒入田块后用旋耕机充分混耙，整平起畦，畦宽13米，畦面种3行，行距40厘米，株距25厘米，亩用种量100公斤，种后覆盖地膜。当出苗时及时破膜引苗，当幼苗生长15－20厘米时进行追肥，亩用沼气粪水15－20担，加入75公斤钾肥，随即用沟底坭培土，促使植株前期迅速生长。经常浇水，保持土壤溼润，忌过溼或过干。注意防治晚疫病。

土豆也要科学种植

在许多农友的心目中，土豆 （马铃薯）是种很“泼皮”的作物，将其剁成几块（只要上面有芽眼）种入土中，都能长成枝繁叶茂的植株，长出硕果累累的土豆。

土豆有晚疫病和早疫病。致病病菌主要在带病土豆的薯块和残留在土壤中的残根遗薯中过冬、越夏。土豆播种后病菌侵染幼芽、幼茎，形成带病斑的中心病株，在低温高溼（温度18℃～22℃，溼度90％以上）时，病菌从植株的气孔或表皮侵入发病。病菌落地则从薯块的伤口、芽眼及皮孔侵入为害，造成植株叶片边缘先产生水浸状暗褐色病斑，茎部产生长短不一稍凹陷的褐色条斑。如果不及时摘掉病叶，剔除病株，就会一传十、十传百，导致一株株土豆苗萎蔫枯死，地下的土豆一个个产生褐色或浅紫色粉斑，进而成为皮下部呈粉红色干腐型干硬或内部溼腐型腐烂 （早疫病的土豆表皮呈深褐色圆形或近圆形凹陷斑，皮下呈褐色海绵状干腐）的没有商品价值的废物。

土豆晚疫病暴发的原因主要在于把土豆当成了“泼皮”庄稼，长期连作，不进行种子消毒、土壤消毒，发病后又未及时防治。

“泼皮”土豆也有它的“个性”，就是不能在长期种植薯芋类、茄果类蔬菜的地上连作，要求提供防治病害的有利条件。

一、选用抗病品种，挑选无病田的健康土豆做种

比如：内蒙古的“乌蒙”，黑龙江的“克新”，北京的“虎头”“跃进”等系列抗病品种。

二、种子消毒

一是变温浸种：先将薯种在40℃～50℃的温水中预浸1分钟，再放入60℃温水中（种薯和温水的比例为1∶4）浸15分钟。二是药物浸种：用722％普力克或70％克露（800倍液）浸泡种薯15分钟后晾干播种。

三、轮作

疫病是薯芋类、茄果类作物的共同的种传加土传病害，忌讳连作。要减少病源，减轻病害，必须与葫芦科、豆科、百合科等不发生疫病的作物实行3年～4年的轮作。

四、土壤消毒

在种过薯芋类、茄果类作物的菜地连种土豆，必须进行严格的土壤消毒。方法是：先清除前茬作物的茎叶，将土壤深翻20厘米以上，再清除耕作层中的残根遗果（块茎），减少病原物。每亩用50％多菌灵可溼性粉剂2千克拌生石灰20千克～30千克，草木灰40千克～60千克撒入田间。耙匀整成栽培垄后在垄顶开栽培穴或沟，栽土豆时在土豆周围撒40％五氯硝基苯3千克拌90千克～150千克干细土的保护药土。

五、合理施肥，科学管理

无论底肥还是追肥，都要合理施用。氮、磷、钾要合理搭配，有机肥要充分腐熟，保证土豆“吃好”“吃健康”。生长过程中要及时中耕、除草、培土，保护薯根，薯块不外露，不受伤。

六、药剂防治

疫病在条件合适时，发病迅猛，危害严重，因此要勤调查。发现病叶、病株要立即摘去销毁，迅速喷药防治。常用药剂除福美双、代森锌、波尔多液、甲基托布津外，还有以下几种农药：

1防治晚疫病722％普克力800倍液；64％防毒矾500倍液；47％甲瑞农600倍～800倍液；72％克露600倍液。

2防治早疫病50％扑海因1000倍液；77％可杀得500倍液；75％百菌清600倍液；64％防毒矾500倍液。每6天～7天用药一次，连喷3次～4次。万万不能只防治一次就“马放南山”。

春天把土豆上发芽的那一部分切下来(最好大一些 这样能提供更多养份 可以使土豆芽长的又大又快) 把切下的土豆芽埋入土中 把芽露出来 过几天 这芽会长大 底部会生根 慢慢等 到夏天 可以从土里收获了

买土豆要注意些什么

1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

2、起皮的土豆又面又甜，适合蒸著、炖著吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

3、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然储存时间短，口感也不好。

5、不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

6、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

绝对不能买的土豆：

1、劣质土豆小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆；有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。

2、还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。

吃土豆需要注意些什么

1、不要连皮一起吃

土豆的皮中有一种叫做“龙葵碱”的有毒物质，如果这种物质摄入的太多的话，有可能会引起中毒的现象。所以，大家在食用土豆的时候，最好先将皮削去，然后再进行烹饪食用。如果发生中毒的症状，最好及时前去医院救治，以免发生危险。

2、不要吃经过冷冻的土豆

土豆在存放的时候，需要不能经过太阳照射，或者冷冻，需要在阴凉的地方储存，所以一般经过冷冻或者太阳照射的土豆大家最好不要吃。

3、不要吃太多薯片

薯片虽然也是土豆经过加工的食品，但是在其加工的时候，经过了油炸等工序，所以会有很高的油脂以及盐分，如果吃太多薯片，会导致身体肥胖，所以最好不要吃。

4、不要一次吃太多土豆

土豆中含有的淀粉含量比较高，虽然经过消化后能够为人体补充营养物质，不过也需要适量，一次不要吃太多，否则会有胀气、消化不良等症状出现。

5、选择健康的烹饪方式

土豆虽然是一种健康的食物，不过如果烹调的方式不正确，那么就起不到保健的效果，所以在吃土豆的时候，尽量选择比较清淡的方式烹饪，不要采用油炸等方式，以免引起上火等。

以上就是大家日常在吃土豆的时候，需要注意的一些事项，大家一定要严格的遵守，否则会损害我们的健康。

土豆粉店装修要注意些什么

土豆粉开店装修不一定要豪华，不一定非花多少钱，但是必须独特，注意细节，一些小的装饰会给你的酸辣粉开店增色不少，会让顾客感觉舒服。装修及卫生环境，一定要给人第一感觉店里干净卫生，这是做小吃必须的。

土豆茬种甜菜可以吗？如果能，需要注意些什么？

您好！由于土豆属茄科，而甜菜属伞形科，所以，属不同科的作物，因此，土豆茬种甜菜是可以的。需要注意，尽量将土豆茬的所有叶及土豆等清理干净，特别是被病虫害为害的部分，包括土内的病土豆。供参考。

现货豆油如何交易？要注意些什么？

其实里才首先要看姿金安不安全，正规的凭台首先就可以保证你的的姿金安全的，然后看控制风险，理才一定会有风险，风险我们只能去控制，去规避，而这风险的控制规避上就要看凭台分析的能力了，一比较就知道好坏了。

如何网购（要注意些什么）？

一 你要确定购物网站的安全 二 要确定你拥有网上银行并确保帐号的安全 三 购物前最好看一下卖家店铺的信用度、好评数、购物须知、买家必读 自己要有判断！ 四 不使用第三方交易平台（支付宝、财付通）的店铺最好不要去购买！ 五 在购买到收货前后都要很好的和买家沟通！ 附：交易流程 找到宝贝--确定购买--向财付通（支付宝）打款--等待买家发货--收货--确认放款！

希望采纳

如何溜冰，要注意些什么

随着冬季的到来，一年一度的滑冰运动马上开始了。你是否很喜欢这项运动呢？下面就介绍一下滑冰的注意事项与技巧，相信对您有所帮助。

注意事项：

1,滑冰之前先检查场地，看是否平滑，避开那些凹凸不平处。检查冰刀与鞋连线的是否牢固，鞋带是否结实，冰刀的内刃和外刃是否锋利，一般的冰刀在用之前都要先经过打磨，再检查固定的螺丝是否拧紧。

2,服装要注意保暖，不宜穿太多，以免影响运动的灵活性。理想的服装应当有保暖防寒的同时，又能保证汗液的正常挥发。因此，多层的轻质服装比一个单单只有厚度和体积的服装具有更好效果，像保暖内衣，羊毛衫以及羽绒服。另外合适的帽子和手套也是必不可少的。它能使头部和手保暖，并在某种程度上能够保护你。

3,初学者还要注意休息，因为滑冰使下肢和踝部最吃力，疲劳了就不容易保持平衡，而且容易发生摔倒和踝关节损伤现象。可以每个15至30分钟休息一次，这些依自己情况而定。休息时应把鞋带揭开，使脚上血液畅通快速解除疲劳。

4,在标准场地，初学者应滑里圈。

5,摔倒时，切忌不要挣扎，顺应自然，尽可能使臀部一侧着地。

技法：

滑冰分为速度滑冰，花样滑冰，冰球运动。现在着重讲述速度滑冰．速度滑冰主要在于速度，初学者应以平衡为基础，蹬冰为核心，弯道为关键来练习。

1,首先要保证平衡滑进的质量，通俗一点说，就是先能在冰上站稳，并且能平行滑进。所以，直线滑进时，浮腿迅速收至支撑腿平衡动作，支撑腿深屈降低重心，鼻,膝，脚尖三点成一条直线，保持平衡滑进。

2,弯道滑行时，能否产生更高的速度取决于蹬冰，弯道的蹬冰与直道不同，两脚均向侧蹬冰，右脚蹬冰与直道相似，左脚在右脚后交叉用外刃完成蹬冰，其比右脚蹬冰时间长，注意，初学者在学此技术时，切忌速度不要过快，否则容易受伤。

如果您还有什么不满意的,请发讯息给我,并附上问题的连线,谢谢

土豆如何种植 土豆如何种植好

土豆种植技巧：

一、选用良种选用良种是土豆高产栽培的一个重要环节。

二、切块催芽播种前20天，时间约在3月初开始催芽。土豆种切块时每种块至少有一芽眼。10-15块/斤为宜。切好后用小灰干拌或多菌灵粉剂1：200倍对水浸种进行杀菌消毒。待种块晾干后即开始苗床催芽，有两种方法：一是在室温15℃以上的屋角内用沙催芽，一层沙一层种块;二是在室外的通风朝阳处东西方向挖坑催芽，坑深25厘米左右，一层沙一层种块，3层为宜，然后加拱棚薄膜覆盖，夜间加盖草帘保温。以上两种方法在催芽期间要洒水1-2次，防止落干。当芽长到长05-10厘米时，开始播种。

三、选地整地下种前看土地墒情，若墒情不好，可考虑灌沟造墒，造墒期间宜在下种前7-10天。土豆种植一般为双沟定植，开沟时可采用大行50厘米，小行40厘米。土豆茎膨大需要疏松肥沃的土壤。

四、播种盖膜播种时，种块置入沟内的方法有两种：一是种芽朝下，此法长出的土豆根长苗壮，土豆少但块大，但苗晚2-3天;另外方法是种芽朝上，此法长出的土豆根相对较短，土豆个小但多，且苗早2-3天。下种结束后从大行内两边取土将土豆沟及小行的空间盖好耧平，加微膜盖严压实。

五、出苗放风及苗期管理清明后，播种后20天左右，即有苗露土，此时可冲苗处将微膜抠破放风，以防蒸苗。待苗长到10厘米高时，将苗周围的膜用土压严，以保水压草。土豆生长的前期不宜浇水，待见花后再浇。若天旱无雨，可每隔10天浇水一次，一般浇2-3次水即可成熟，收获前10天停止浇水。苗期防蚜虫或蓟马等虫害。

六、科学施肥土豆在整个生育期施肥应掌握“攻前、保中、控尾”原则，当幼苗出土80%时重施一次速效提苗肥，在土豆苗期开始喷施地果壮蒂灵使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产。土豆喜施用农家肥，每亩以4000-5000斤为宜，同时适当施用化肥时要氮、磷、钾配合使用。土豆对钾需要量大，科学合理的氮、磷、钾投肥比例是185：1：21。土豆喜欢吸收铵态氮，对硫的吸收比较多。

七、病虫防治土豆中后期主要有晚疫病、霜霉病、青枯病等病害，在发病初期，用甲代森锰锌500倍液+新高脂膜于晴天露水干时喷雾防治，发现青枯病要整株拔除集中焚烧处理，还要在病穴及周围撒施石灰或用05%福尔马林溶液灌根消毒，再喷施农用链霉素2000倍液+新高脂膜进行防治，防止病害蔓延危害。

土豆种植注意事项：

1在土豆生长过程中，必要时可以通过打顶来约束下苗的疯长或徒长，让苗长的壮些，土豆结的大些。

2成长过程中浇水时，可以将手 土中确认土壤干燥度，干燥时浇水，平常保持溼润度即可。

3生长过程中要保证光照。通风良好，否则会出现植株旺盛，果实很小的现象。

土豆的生长环境：

土豆性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块的形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。对温度的要求较高，但土豆对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。

土豆的生长过程：

1、休眠期。块茎休眠始于匍匐茎尖端停止生长和块茎开始膨大的时刻。休眠期的长短关系到块茎的贮藏性，关系到播种后能否及时出苗，因而关系到产量的高低。

2、发芽期。马铃薯的生长从块茎上的芽萌发开始，块茎解除了休眠，芽和苗明显生长。从芽萌生至出苗是发芽期，进行第一段生长。发芽期生长的中心在芽的伸长、发根和形成匍匐茎，营养和水分主要靠种薯。

3、幼苗期。从出苗到第六叶或第八叶展平，即完成1个叶序的生长，称是第二段生长，为马铃薯的幼苗期。幼苗期经过的时间较短，不论春作或秋作只有短短半个月。

4、发棵期。早熟品种以第一花序开花，晚熟品种以第二花序开花，为马铃薯的发棵期，为时1个月左右，发棵期主茎开始急剧拔高，根系继续扩大，块茎膨大到鸽蛋大小，发棵期有个生长中心转折阶段。

5、结薯期。即块茎的形成期。此期茎叶生长日益减少，基部叶片开始转黄和枯落，植株各部分的有机养分不断向块茎输送，块茎随之加剧膨大。结薯期的长短受制于气候条件、病害和品种熟性等。

扩展资料：

种植土豆需要注意：

1、适时。早播适时早播是获得高产的关键，播种时选择冷尾暖头天气，增加播种时的地温，促苗早发。

2、催芽切块。播种前切块或随切随播，不过早切以防烂种。切块的刀需要消毒，把已经通过休眠期并萌芽的种薯切成合适大小的种块，每块必须含有一个健康的芽眼。

3、施肥。播种时开沟，沟内施入混合有机化肥，并且施入防治地下害虫的农药，化肥、农药与土壤充分混合后，将种块点入沟内，不要让种块与化肥接触，防止化肥烧伤种块。

　　旱季种植土豆是适合种植在平地：

　　1、土层深厚，结构疏松，排水较好的砂质土壤。

　　2、有机质含量较高的中性和微酸性土壤。

　　3、翻耕深度在15—20公分以上，耙细整平。

　　1、选种和种薯处理

　　（1）精选种薯。选择健康、具有本品种特性的鄂薯3号、6号、早大白、克星6号等，薯块大小以25—50克左右为宜。

　　（2）种薯处理。

　　a、块薯。切块时应自顶部至脐部纵切，使每块都分布有顶部芽胚，一般50—75克切2块，75—100克切3块，100克以上切4块。切块时，切刀要消毒。

　　b、消毒。将切后的种薯进行消毒处理，用40%福尔马林1斤兑水200—300斤喷洒薯堆；再用薄膜覆盖闷置2小时，揭膜晾干即可播种。

　　2、适时播种

　　（1）播期。我区春土豆适宜播期在12月底—元月上中旬。

　　（2）不适宜播期的影响。在适宜播期范围内，如播期过早苗期易受冻害，过晚则产量低，种性差。

　　3、播种方法

　　（1）平厢种植：厢宽133—20米，行距46cm，株距26cm。

　　（2）高垄双行种植：垄宽1米，高16cm，每垄播两行，株距26cm。

　　（3）高垄单行种植：垄宽50cm，高14cm，每垄播一行，株距26cm。

　　4、播种密度

　　（1）生育期长品种：每亩3500—4000穴，基本苗12万左右。

　　（2）生育期短品种：每亩5000穴左右，基本苗15万左右。

　　（3）平原丘陵区：每亩4500—5000穴为宜，每穴播种薯2—3块。

　　5、防除杂草

　　播种后，用50%金都尔或禾耐斯兑水喷雾、盖膜。

土豆的根茎一般分布在土壤层浅部，易受外部环境破坏的危害。最适合种植土豆的土壤是有机质含量高、土壤层浓厚、陡坡松散透气性，水份充裕的土壤或砂壤土。透气性能好，有不错的储水性和固土工作能力。此土壤有利于根茎出芽快、出芽齐整，有助于根茎的发展趋势，根茎可成功彭大。冒出的根茎薯形正常的，外皮整洁，商品化好。过碱、偏酸的土壤环境，都不能栽种土豆，在降水较多的是地区，采用高垄种植的方法，并在栽种时留排污沟；在干旱气候，要逐渐加设浇灌设备，

修井开渠和购买浇灌机械设备等，以确保在土豆需水时开展灌溉。土豆喜爱清凉的地区，但在持续高温下便会叶枯停止生长了。17～21度的温度适宜会马铃薯的成长发育。栽种土豆，最佳在10度之上。如果在温度小于10度的情况下栽种下床，低温度会抑止幼苗的生长发育，幼苗难以长发掘出面。使幼茎变形。栽种时，假如土壤温度可以达到10～20度时，幼苗生长发育便会迅速，在很短的时间内幼苗就能够发掘出。并且能够苗旺、根系发达。假如这时候的土壤温度在18度以内，生长发育会更适宜，会更强。适合土豆叶茎的生长发育，温度最好是在17～21度。假如日平均温度达到了26度以内，

便会危害土豆的生长发育。由于温度高了，吸气旺了，植物光合作用低了，蒸发提升了，促使叶子的有机物耗费和水分的缺失，对营养物质的生成、贮藏、成薯很不好。小于7度时，土豆叶茎叶子数量少。假如温度低过零下1度时，茎干将受冷害，假如温度降至零下3度，叶茎会通通冷死。阳光照射，土豆归属于喜阳绿色植物，在生孩子期内，长日照能够促使叶茎生长发育，短日照则有益于根茎的产生。在每日日照11—13个钟头的前提下植物光合作用充沛，土豆生产量提升。可是假如生长发育期内碰到长时间的阴雨天气，阳光照射不够，或是马铃薯的种植密度太密导致阳光照射不够，马铃薯的叶茎非常容易产生旺长，根茎的产生缓慢以致抗病能力变弱。空气，大气中的氧气是土豆开展光合作用的必需化学物质，土豆进行光合作用必须二氧化碳，

因而，在光、温标准适合的情况下，适度的填补二氧化碳能够得到提高产量。缺少钙时根茎会中空和发黑；缺镁会致使叶子叶柄萎缩，植物衰老，减少生产量。缺硼植物生长缓慢，主茎和侧芽的芽眼萎缩，植物呈从生状，耐旱工作能力降低。缺钙造成株形出现异常，叶轮上产生深褐色，香槟金色色斑，最终变为萎缩斑，叶子变软变脆。缺锰时叶子脉间失绿，慢慢失绿，顶端叶子往上打卷，比较严重时，幼叶叶柄发生深褐色萎缩色斑。这种矿物元素对土豆生长发育都起一定功效，但绝大多数土壤中这种原素并不是欠缺，因此一般不用使用。