蜜环菌菌种培养的操作方法有哪些？

1斜面菌种的制备制备方法见蛹虫草菌种的制备一节，这里介绍几个常用配方。

(1)马铃薯（去皮）200g葡萄糖20g磷酸二氢钾3g硫酸镁1g酵母浸膏1～3g蛋白胨1～2g琼脂20g水1000mlpH5～55⑵马铃薯100g麸皮100g葡萄糖20g硫酸镁1g磷酸二氢钾2g水1000ml胡萝卜5～10gpH5～55琼脂20g⑶马铃薯（去皮）200g麩皮50g葡萄糖20g蛋白胨2g磷酸二氢钾15g硫酸镁1g维生素B11Omg芝麻饼25g琼脂20g水1000mlpH5～55。

附表

2原种与栽培种的制备

（1）常用配方

①阔叶木屑57%阔叶树小枝段30%麸皮10%过磷酸钙1%糖1%生石膏1%pH55～60②阔叶木屑50%玉米芯30%鉄皮15%玉米粉3%过磷酸钙1%硫酸镁少量糖1%③阔叶树枝条（2～4cm)营养液（糖1%，马铃薯磷酸二氢钾01%，硫酸镁01%，水1000ml)

附表

（2）制备方法

①原料的选择与处理。用作菌种的树枝为3cm左右的小段，应注意使截面的斜度越大越好，然后用清水或025%的硝酸铵浸泡6～12h，玉米芯应粉碎成玉米粒大小的颗粒，木屑原料最好进行暴晒处理。

②称量。按配方准确称取各种原料。

③混合。原料混合可分为以下几步：首先是木屑等主要原料相混合，其次将各种添加料相混合，取与辅加料相同体积的主料与辅料相混合，充分混匀之后，再取与之相等体积的主料混合，依此类推，直到混合完为止。但对于水溶性的辅加料需溶解于水，于拌料时加入。

④加水搅拌。培养料的含水量与培养料的物理状态及装料的容器有关。若采用的培养料颗粒较细，装料的容器保水性好或培养环境温度高时，为了不影响菌丝生长过程中对氧气的需要，加水量应小一些（一般掌握在60%～65%）；若采用的原料加有树枝小段，或者原料的颗粒较粗，保水性能差，加水量应大些，一般掌握60%～80%。

⑤堆闷与调节水分。料拌好之后，要马上装袋，应该堆闷4～8h，使原料充分吸水，软化。以免料中的锋利之物刺破塑料袋。另外，通过一段时间的堆闷，原料表面干湿度会发生变化，以便进行调整。

⑥装料。蜜环菌菌种主要有两种包装，即瓶装菌种和袋装菌种。瓶装菌种制种的成功率高，菌丝生长快，但成本较高，不易运输；袋装菌种装料容易，工作效率高，成本低，但破损率高。

制备蜜环菌菌种时，最好选用厚度004～006mm的低压聚乙烯塑料袋。这种袋子坚实有韧性，不易破损，价格低廉，又能用于121～126℃的高压灭菌。实践证明效果很好。

采用塑料袋装料时，将细颗粒的原料装于袋子的周围，将树枝段装于中部，以免刺破袋壁。为了增加透气性，装料时不宜压的过紧，以料袋在搬运过程中不变形，树枝条不露出为适宜。

⑦灭菌。灭菌可采用高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌两种。高压灭菌一般为121～126℃，维持2h；常压灭菌为100℃，维持8～10h。根据原料情况灵活掌握。对新鲜、杂菌少或者是经过发酵的原料，可适当缩短灭菌时间。

⑧冷却。灭菌后，应在料内温度下降到60℃以下时打开灭菌锅，取出料袋（瓶）之后，放在干净的地方冷却。在生产量不大时，最好从灭菌锅中直接搬至无菌室冷却；在大量制备菌种时，最好设专门的冷却间。

⑨接种。蜜环菌的接种一定要做到无菌操作，应严格按无菌操作方法进行。接种量为每支斜面菌种接种2～3瓶或1～2袋（两端接种）原种。

⑩培养。培养温度以23～27℃为宜，空气相对湿度60%～70%，但一定要保持培养室空气新鲜，并要定期检查。一般在接种后的第4、7、11天检查，发现污染的及时处理。45～50天菌丝可长满菌袋（瓶）。

栽培种的制作方法及培养基配方与二级菌种相同，只是用二级菌种接种。

另外，若采取液体菌种繁殖栽培种，菌丝生长快，成功率高。

为害菌材影响蜜环菌生长的杂菌有许多种，有真菌也有细菌，影响最严重的是一种白色真菌，它常以菌丝束的形式分布在菌材表面，可明显见到一束束，一片片白色菌丝束，多呈扁形，扇状分布，一般不形成菌索；蜜环菌的菌丝束为粉白色略带粉红色，多分布在菌材的木质部与韧皮部之间或皮层中，有时也可在菌材表面见到，它还可以形成菌索，幼嫩的菌索为棕红色，尖端具有白色生长点，老化后变为黑色，菌索多分枝，有弹性，长在表面的菌索像细的树根一样，紧贴在菌材上生长。在还没有形成菌索的菌丝束阶段，有时真假难辨，可利用蜜环菌有发荧光的特性，在夜间或暗处观察是否发荧光，加以鉴别，杂菌一般不发荧光。

蜜环菌浓缩液是一种真菌类物质提炼，普遍存有于日常生活的每个角落里中，是一种肠道益生菌。

蜜环菌是一种中性化含糖量和多种多样酸碱性含糖量，而且研究发现在其中的一种中性化含糖量为葡聚糖，无蛋白，含型糖苷键。对大家的生活环境有关键的缓冲作用，并且能够 运用蜜环菌来制做各种各样药品，对因身体病症造成的病症有极强的功效，多见提炼出提取液。

蜜环菌浓缩液的注意事项和重点须知：

蜜环菌浓缩液它含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强机体的免疫力有益气等作用，蜜环菌本身含有很多的油质所含有的脂溶性维生素，很容易被人吸收。对高血压、椎基底供血不足、美尼尔氏综合征、植物神经功能紊乱等疾病引起眩晕的病人效果较好。

所以对于一些病后虚弱或很容易饥饿的人都有很好的补养的作用，另外它有很好的抗癌治癌作用，因为它含有一种紫杉酚，可以治疗女性的卵巢癌, 乳腺癌, 还对于一些其他的癌症, 像大肠癌胃癌等也有一定的辅助治疗的作用。

蜜环菌本身它有一种天然的香气，这种香气具有健脾开胃的作用, 所以对于食欲不振的人有很好的治疗的作用;另外蜜环菌本身含有丰富的纤维素，对于肠道引起来的便秘有很好的推动作用，可以作为便秘的辅助的一种用药。

—蜜环菌

　“ 世界农粮组织(FAO)也提出了健康膳食六字结构：一荤一素一菇，其中所提到的菇，即为食用菌。下面是我为大家精心挑选的食用菌粉的功效和作用，希望对大家有所帮助。

食用菌粉的功效

　1、保肝解毒作用

　灵芝与香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、强的松等药物对肝损伤并引起的GPT的升高同时还可提高四氯化碳肝损伤所引起的肝糖含量说明灵芝、香菇有保肝作用。云芝水提物对治疗乙肝有效亮菌对胆囊炎急、慢性肝炎有较好疗效。茯苓有渗湿利尿、健脾安神之功能在临床上常用于治疗急性肝炎。

　2、具健胃养胃作用

　猴头菇可利五脏助消化其药理表明对治疗消化不良、消化道恶性肿瘤、胃及十二指肠溃疡有较好疗效。平菇有益气杀虫作用对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、尿道结石、胆结石有防治作用。金针菇子实体中富含精氨酸能预防和治疗肝脏、胃溃疡等疾病。

　3、对中枢神经系统的镇定作用

　灵芝浓缩液有镇静作用蜜环菌、灵芝、安络小皮伞、冬虫夏草有明显镇静作用可治疗神经衰弱与失眠。天麻与蜜环菌对中枢神经系统有镇静作用对头晕、肢麻、失眠等症有效具镇痛作用的有安络小皮伞、灵芝、竹黄等。竹黄菌含有竹红菌甲素，有改善镇痛、抗炎、消肿作用可治疗风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤、腰肌劳损、筋骨酸痛等。

　4、降低血糖与抗放射作用

　不少食用菌可降低血糖值。银耳孢子多糖对糖尿病有明显预防作用。冬虫夏草有促进细胞分泌胰岛素使血糖值降低。灵芝多糖B和灵芝多糖C有明显降血糖作用和抗放射作用。

食用菌粉的作用

　1、吃菌有助于控制体重，调节胆固醇

　美国诊所的营养学专家发现:菌类实际上是一种低能量的食物。发表在美国《食欲期刊》上的一项研究显示,食用蘑菇的参与者脂肪摄入量降低,减去了更多的体重。孟加拉学者进行的一项研究表明:食用蘑菇与参与者的总胆固醇和甘油三酯含量下降之间存在相关性。只要参与者停止食用蘑菇,这两项血生化指标就会回升。

　2、吃菌能够增强人体免疫力

　菌菇中富含的多糖具有活性成分,能活化人体细胞免疫,促进免疫球蛋白生成和淋巴细胞转化。食用菌还能增强巨噬细胞的吞噬功能。经过研究发现,香菇、猴头菇、茯苓等都具有增强免疫的作用。秋季吃菌能够很好的预防疾病，增加所需要的营养元素，让你的身体免疫力得到有效的提升，是个不错的养生食材。

　3、吃菌能够有效的抗衰老

　菌菇里含有女人的“驻颜王牌”硒。硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老,在预防皱纹方面效果更值得期待。尤其是秋季的时候,多吃蘑菇、香菇等抗氧化效果好的食物,可以让肌肤保持水嫩年轻。专家称,秋季是滋补的好时节,女人可以多吃菌类食物,这样比买高昂的化妆品更加划算,给家人带来健康的同时,还能让自己美美的。

食用菌的食用价值

　食用菌蛋白质含量高氨基酸种类齐全且比例平衡。据分析测定食用菌蛋白质的含量(按干重计)为1937大大高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物也高于多数蔬菜水果。食用菌虽然蛋白质含量高可与肉类相媲美但是脂肪含量却极低仅为干重的063是很好的高蛋白低能值食物。